千两茶历史-茶马千秋,野尖一品.doc

一、千两茶到底是什么茶？千两茶历史介绍千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡东南亚市场及世界，声誉鹊起，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”，被称为世界茶王。安化千两茶：世界只有中国有，中国只有安化有。安化千两茶，即花卷茶，千两茶历史上是安化茶叶世家，一户刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年至1958年引入国有企业湖南省白沙溪茶厂生产，白沙溪千两茶产品全部按国家计划调拨给边疆少数民族地区。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强，难度大，消耗体力大，工效非常低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替代了花卷茶，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料，但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，1983年，湖南省白沙溪茶厂聘请一批老技工制作白沙溪千两茶。从初夏到深秋历时四个余月，共制作了300余支花卷茶。当年生产的花卷茶现已不同形式和渠道流入到了茶叶收藏馆、陈列馆、海外和港台地区，一部分流入到了百姓和各阶层家庭中消费和收藏。后因为国有企业改制，千两茶的生产一直停滞不前，也无人进行理论性系统总结。二、千两茶到底是什么茶？千两茶历史发展介绍以下摘自湖南日报集团。三湘都市报报道(2010年10月21日)：张流梅：谱写中国黑茶新传奇千年安化黑茶，从一个女子说起媒体就千两茶历史采访黑茶专家张流梅廿年磨剑待出鞘湖南省著名女黑茶专家张流梅，高级评茶师，茶叶理论专家，实践专家，从事茶叶科研生产，产品研发20余年。90年代主管湖南省边销茶质量，主管国有企业益阳茶厂茯砖茶，边销茶，湖南省白沙溪茶厂等湖南黑茶生产厂家的生产技术、质量保证、产品开发。90年代初，随着国有企业改制，张流梅惟恐千两茶生产加工技术失传，于是不断走访老技工，同时以个人名义聘请老技术工，与技术工一起进行试验加工了一批千两茶，整理了非常详细的千两茶生产加工技术资料。1998年，张流梅离开国有企业，带着这批千两茶，5个安化技术工和成熟的千两茶生产加工技术资料，加入其丈夫简伯华创办的湖南省怡清源茶业有限公司任技术总工程师。当年加工的那批千两茶，现仅剩3支，其中2支收藏在茶马驿馆安化县黄沙坪古茶市黑茶博物馆。怡清源茶马驿馆黑茶博物馆收藏的千两茶，见证千两茶历史对安化黑茶有着深刻认识的张流梅，预计到安化黑茶神奇的保健功效一定会被世人认识，安化黑茶一定会走红中国，走红世界，于是，当安化黑茶在市场上还是默默无闻的时候，张流梅和她的技术团队也一直在默默无闻地进行着黑茶技术研究和产品开发，为安化黑茶时代的到来准备着。国家扶持 大展宏图机会只留给有准备的人，不出张流梅所料，安化黑茶开始红了，同时，2007年，为了大力发展中国地方特色产业经济，国家财政部支持农业综合开发产业化投资参股重点项目-中国黑茶加工中心建设，湖南省财政厅，国家财政部把这一机会给了怡清源，国家投资1500万元支持湖南省茶叶重点龙头企业怡清源建设中国一流的黑茶加工中心项目。该项目也是湖南唯一国家财政部投资参股的安化黑茶重点项目，这不仅说明了党和国家对中国安化黑茶发展的极大重视(因为，安化黑茶边销茶是边疆牧民的生命之饮，是国家民族产品，政治产品，宗教产品)，也是对湖南黑茶理论与实践专家张流梅的支持与肯定。安化野尖 黑茶顶尖有了国家大笔资金的投入，安化黑茶得到了迅速发展。安化黑茶第一品牌，湖南黑茶第一个，目前唯一“中国驰名商标”的怡清源不负众望，扛起了湖南黑茶，中国黑茶振兴的大旗。怡清源黑茶品牌产品野尖茯砖茶，原叶茯砖茶，刮油器茯砖茶，野尖千两茶，减肥黑茶，美容养颜茶黑玫瑰等黑茶高档产品推向市场后一炮走红，反响强烈，已摆上美国超市，现已出口多个国家和地区。袁隆平喝了野尖黑茶后题词盛赞：“安化野尖，黑茶顶尖。”特别值得一提的是“黑玫瑰”茶，中国第一款女性生态美容养颜茶，被誉为“杯中的美容院”，不仅美容养颜功效好，更是以其独具创意的心型设计，寓意用心做茶，亦象征着爱心、爱情，被祥和中国节申遗组委会指定为七夕定情传，深受各界女性的喜爱，贺龙的女儿贺捷生将军，著名学者于丹，中央著名电视主持人石琼璘等对黑玫瑰赞赏有加。黑茶专家张流梅，正带着她的黑茶科研团队和“科技型企业”怡清源，利用先进的安化黑茶现代化加工厂、现代化科技和传统加工工艺相结合的生产技术、安化县得天独厚的生态茶园资源、优质纯正的野尖安化黑