湖北蓝海春鳅业泥鳅养殖模式管理技术.doc

泥鳅养殖模式管理技术 作者：湖北蓝海春鳅业技术员邹聪 技术总指导：华中农业大学水产学院樊启学教授扩展阅读：1、池塘养殖模式池塘养殖是目前采用比较广泛的一种泥鳅养殖模式，技术水平要求较高，产量也高。泥鳅池的大小无具体要求，一般躲在200-500m2，池深多为80-120cm，水深50-70cm。池塘有土池和水泥池两种，土池塘埂要加固，可用砖石浆砌，具有防逃的作用，水泥池池底要铺设20cm厚的泥土层供泥鳅钻泥栖息。池塘的进排水口都应设置防逃网，阻止泥鳅逃逸和野杂鱼或凶猛肉食性鱼类进入池塘。在池塘出水口应设置鱼溜，其作用主要是便于捕捞和高温季节泥鳅避暑。鱼溜深30-50cm左右，周围可用水泥砌成或塑料板围住，面积可根据放养密度来决定，多在池塘总面积的5%-20%之间。放苗前10-15天要进行清塘，清塘药物可用生石灰和漂白粉。生石灰清塘需将池水排干，每亩用量为75-150Kg，化浆泼洒，之后再灌水20-40cm；漂白粉可带水清塘，用量为20g/m3，化浆泼洒。清塘之后开始施肥，施足基肥，培肥水质，方法是在池的四角堆上腐熟的鸡、鸭、猪粪等有机肥，每亩用量150-200Kg。施肥3-5天后，池水变肥，水体透明度为20-25cm左右，水体中饵料生物如轮虫、枝角类等开始大量出现，此时可以放养泥鳅苗种。泥鳅苗的放养量主要受苗种规格、池塘条件、饵料及技术条件等影响。放养规格3-6cm，放养密度为每亩2-3.5万尾，水源条件及技术力量好的可适当增加。在泥鳅池中可适当搭养中上层鱼类，如草、鲢、鳙等夏花鱼种。放养时间一般在9-10月或3-4月，养殖时间8-9个月。泥鳅苗下塘之前要进行严格的鱼体消毒，出去鱼体表面的病原，增强抗病能力。通常的做法是用3%-5%的食盐水浸泡泥鳅苗10-15min，然后转入清水中再浸泡10min左右，具体时间根据泥鳅苗的反应而定，主要是要让泥鳅苗产生应激反应而刺激机体产生更多的粘液来保护鱼体。放养时应及时捞出有病、有伤、死亡的个体，防止病原感染、传播，还应注意水温温差不超过2。2、网箱养殖模式网箱养殖泥鳅，可以实行高密度集约化养殖，单产水平较高，而且有便于捕捞和防逃等特点，但由于养殖密度较大，故泥鳅的发病率也较高，管理难度较大，技术操作水平要求也较高。网箱可置于河沟、池塘、湖泊或者稻田中，要求水流流速不能太大，水位不能有大的涨落。食用泥鳅养殖网箱多为聚乙烯网片制成，网目0.5-1 cm(具体以防止泥鳅逃出为准)，面积30-50 m2。要求箱底着泥，箱底铺上10-15cm的泥土，还可以在泥土以下铺上10cm厚的粪肥。也有无土网箱养殖泥鳅的报道，箱底距水底约50cm。放苗之前，网箱也需要进行消毒，一般整体消毒，方法同池塘消毒。3-4月份放泥鳅苗较为理想。规格为4-5cm的泥鳅种，放养密度为200-300尾/m2，此外还应根据水质条件、技术水平等合理调整放养密度。苗种进网箱也要进行3%-5%的食盐水浸泡消毒。网箱内应种植水葫芦或者水花生，以覆盖网箱内水面的2/3为宜，过多则要及时清理，始终控制水草含量。养殖期间一定要勤刷网衣，保持网箱内水体流通，溶解氧丰富，并使足够的浮游生物进入网箱，还要经常检查网衣有无破损。3、稻田养殖模式 我国的长江流域以南地区的大片稻田可以养殖泥鳅，发展潜力很大。稻田养殖泥鳅意义很多，泥鳅能充分摄取水中的饵料及杂草，减少了饵料成本；泥鳅的排泄物可作为水稻的肥料，两者互利；泥鳅呼吸产生的CO2能促进水稻进行光合作用；泥鳅的活动起到了松土的作用，促进了水稻根系的生长；稻田养殖泥鳅节地节水，起到了保护环境的作用。放养泥鳅苗种之前要对稻田进行改造。选择天旱不干，大雨不淹，包水能力强的田块，土壤弱碱性。放养前要夯实田埂，加宽加固，进排水口要建两道防逃网，内侧用金属网，外侧用聚乙烯网。根据稻田的大小挖若干鱼溜，每个3-4m2，深30-50cm，总面积以占稻田面积3%-5%为宜，鱼溜的位置应便于投喂和管理。还应在稻田中挖出鱼沟，沟宽30cm，比鱼溜略浅，沟溜相同。稻田养殖泥鳅要施足基肥，可先将水放干，晒田几天，再按每平方米撒细米糠0.1-0.2Kg，第二天施肥，按20-40Kg/m2，几天后灌水。由于有机肥肥效长，对泥鳅的后续生长无不良影响，一般一次施足，后续的施肥次数减少。泥鳅苗种一般在插完稻秧后放养，单季稻多在第一次除草后放养，双季稻宜在第二季稻秧插完后进行放养。放养之前，苗种需进行3%-5%的食盐水浸泡消毒，方法同池塘养殖。放养的规格尽量一致，避免残食，大小为3-5cm的苗种，放养密度为15-20尾/m2。由于施了大量的基肥，放养后不必立即投喂，半个月后应注意投喂，但不宜过多，1个月后每半个月追一次肥，每次10-15Kg/100m2。后期的投饵最好集中在鱼溜中。稻田养殖较为特殊，农作物需要农药来进行病虫防治，这与泥鳅养殖存在矛盾，因此尽量避免使用农药，无法避免时应选用高效低毒、残留期短的农药；在水稻品种的选择上应选取耐肥力高、抗倒伏，特别是抗病虫能力强的品种。管理好水，可以定期施用少量的生石灰。由于稻田较浅，泥鳅容易漫水逃跑，应定期检查防逃设施、加固田埂。4、套养养殖模式除了稻田养鳅外，泥鳅还能与其他一些水生作物套养，如莲藕、茭白及茨菇等。泥鳅的粪便可作为水生作物的肥料，而水生作为又能净化水质，为泥鳅提供更好的生长环境。套养有利于充分利用资源，两者互利共生，减少养殖者成本，增加了效益，是发展健康养殖的选择。水生经济作物套养泥鳅的养殖技术大体上一致，现以藕池套养泥鳅为例进行介绍。藕池套养泥鳅，一般先种植莲藕再放养泥鳅苗种。种藕之前要先施肥、消毒，施用腐熟的粪肥，然后将池底泥耕翻耙平，之后再用生石灰常规消毒，用量为75-150Kg/亩。藕池水深10cm左右，藕种种植时要留足行距、株距供泥鳅活动。进出水口都应设置防逃设施。之后再追肥一次，可适当施一些无机肥，同时加注新水，使水深达到25cm左右。待藕芽长出两片立叶，水温达到20以上时可放养泥鳅苗种。苗种要求规格整齐，体质健壮，以3cm以上为宜，入池之前要进行3%-5%的食盐水浸泡消毒，放养密度视实际情况而定。在不影响莲藕生长的情况下，在高温时节要及时加注新水，定期要换水。此外还应定期施用少量生石灰，以调控水质、防止病害发生。5、庭院养殖模式 庭院养殖模式指的是有条件的家庭利用房前屋后的坑、塘，整改后进行泥鳅养殖。这些闲散的坑塘水质肥，便于管理，是泥鳅良好的栖息环境。这种模式简单易行，投入较小，技术要求也不高，易于推广。在建好防逃设施后进行清塘、施足基肥，以腐熟的粪肥为好。做好这些工作之后就可放养泥鳅种了，一般有两种放养方式。第一种是每年放养泥鳅亲本5Kg/亩，让其自然产卵繁殖，饵料条件充足的话，产量也是比较客观的，一般每亩可达50Kg以上。另一种是放养规格为3cm作用的泥鳅苗种，密度为65-100Kg/亩，饵料充足的话，产量很高。放养时要注意使用3%-5%的食盐水浸泡消毒。6、无土养殖模式 无土养殖泥鳅主要利用非泥土物质来提供给泥鳅钻入洞孔隐蔽的栖息空间。可使用多孔的塑料泡沫或者木块等，让其浮水面之下，也可以在池中放上水草，如水葫芦、水花生等，水草覆盖面积占水面的2/3左右。使用水草的效果较好，高温季节能吸收强紫外线对泥鳅的直接照射、调节水温；水草根系发达，可净化水质，改善泥鳅的养殖池的生态环境。无土养殖模式中，泥鳅一直处于水中，这就要求水质清新无污染，不能带有异味。在夏季，水温高，生长比较旺盛，应经常加注新水，若使用微流水则效果更好。7、投喂管理 泥鳅是杂食性鱼类，常摄食的有水蚤、丝蚯蚓、水草及水中的有机质和微生物。常用堆放鸡粪、牛粪、猪粪等方法来培育饵料喂养泥鳅。幼苗阶段摄食动物性饲料，后逐渐转为杂食性，成泥鳅偏植物性。泥鳅摄食与体长有关，通常情况下，体长5cm以下的个体，摄食小型甲壳类动物；体长5-8cm时，除摄食小型甲壳类还摄食丝蚯蚓；体长8-9cm时摄食硅藻，植物的根、茎及种子等。体长达10cm以上时，以摄食植物性饵料为主。泥鳅的摄食强度和水温有关，水温20-30是泥鳅的适温范围，水温15以上时，摄食开始增加，水温在25-27时，摄食旺盛，水温超过30后，摄食量减退。一般泥鳅的摄食多在傍晚和夜间，如在产卵期和生长旺盛期，白天也摄食，产卵期的亲泥鳅比平时摄食量增大，雌泥鳅比雄泥鳅摄食多。在养殖过程中既需要利用肥水培育天然饵料，又需要进行人工投饵。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，一般每隔30-40天追肥一次，每次每亩60-75Kg，池水透明度控制在15-20cm，水色以黄绿色为好。及时投喂人工的动物性和植物性饲料。配合饲料可由50%的小麦粉，20%的豆饼，10%的米糠，10%的鱼粉，7%的血粉，3%的酵母组成。在食台上定点投喂。高温季节应在食台上搭棚遮荫。每天投喂2次，上午70%，下午30%，总投饵率3-8%，水温高于30和低于10应减少投喂。作为泥鳅饵料的动物性饵料有蚕蛹、蚯蚓、螺蛳、河蚌、小鱼及动物内脏等；植物性饵料有米糠、麦麸、豆渣、豆饼以及其他农产品加工废弃物。在实际生产中应当根据不同生长阶段和不同水温适当调节动物性饵料和植物性饵料的比例。通常来说，水温在20以下时，植物性饵料约占60%-70%，动物性饵料占30%-40%；水温在20-24之间，动物和植物性饵料各占50%；水温在25-27之间，动物性饵料调到60%-70%；水温在28-30之间时动物性饵料又降到50%或更低。8、日常管理 （1）水质管理 养殖泥鳅要求水质清新，达到“肥、活、嫩、爽”的标准，水色以黄绿色为好，透明度20-25cm。溶解氧要求在3mg/L以上，pH值7.5左右。日常要勤观察，发现水色发黑或过浓时要及时加注新水，一般情况下，每周加水1-2次，每次换水30-40cm。若是流水养殖泥鳅，流速不可过大，微流水即可，水流过大导致饵料、肥料流失，而且泥鳅顶水会消耗能量，不利于生长。在夏季高温阴雨天要注意防止泥鳅浮头，特别是静水养殖，若有浮头现象发生，应及时加注新水或采取增氧措施。 （2）消毒苗种放养前要进行清塘消毒。在日常养殖管理中，也要定期进行消毒，特别注意定期对食台进行漂白粉消毒。食台上的残饵以及池中死亡个体要及时清理，防止水质恶化和疾病的传播。在疾病流行季节，应定期用少量生石灰化浆泼洒，对养殖池进行消毒。 （3）防逃在雨水较多的季节或者暴风雨突袭，要做好防洪防汛工作。应当定期检查防逃设施的安全情况，进出水口防逃网是否破损，查看塘埂是否有漏洞等。9、越冬管理每年的11月份过后，水温降至10以下，泥鳅生长缓慢，摄食也停止，逐渐进入越冬期。为了再越冬期间有足够的能量，在秋季水温较高时要进行催料长膘，使鱼体累积足够的能量安全越冬。自然条件下的越冬方式主要有两种。一种是干池越冬，泥鳅停食后，放干池水，待泥鳅钻入池底泥土中，再在上面覆盖15-20cm厚的干草或秸秆，保持池底湿润、不结冰。覆盖物不可堆积过密，要保证泥鳅不缺氧窒息，池底泥土较干时可掀开覆盖物进行喷水。另一种是深水越冬，进入越冬期将池水水位调高至1m左右，让泥鳅钻入水下泥土中越冬，若池水结冰应及时破开冰层，让之缺氧窒息，还应及时补充新水，防止水位过低导致泥鳅冻伤。也可采用人工设置的越冬箱的方法进行越冬，效果很好。越冬箱采用木质材料，大小以装下6-7Kg泥鳅为宜。现在箱底铺上3cm厚的细土，装上2Kg左右泥鳅，如此装上3层，最后再装满细土，适当拌入一些农家肥。将越冬箱箱盖钉好，打上若干孔洞方便透气，再沉入水底即可。10、泥鳅的捕捞 （1)笼捕 捕泥鳅较为有效的方法是用须笼或黄鳝笼捕。须笼是一种专门用来捕捞泥鳅的工具，它与黄鳝笼很相似，是用竹篾编成的，长30cm左右，直径约10cm。一端为锥形的漏斗部，占全长的1/3，漏斗部的口径2-3cm。须笼的里面用聚乙烯布做成同样形状的袋子，袋口穿有带子。笼捕在泥鳅进入冬休眠以外的季节均可作业，但以水温在18-30时，捕捞效果较好。捕泥鳅时，先在须笼、鳝笼中放上具有香味的鱼粉团、炒米粉糠、麦麸等做成的饵料团，或者是煮熟的鱼、肉、骨头等，将笼放入池底，待1小时后左右，拉上笼收获一次。拉须笼时，要先收扰袋口，以免泥鳅逃跑，后解开袋子的尾部，倒泥鳅于容器中。如果在作业前停食一天，且在晚上捕捞，较果更好。这种捕捞方法，一亩池塘放10-20只须笼或鳝笼，连捕几个晚上，起捕率可达60%-80%。另外，也可利用泥鳅的溯水习性，用须笼、鳝笼冲水捕捞泥鳅。捕捞时，笼内无需放诱饵，将笼敷设在进水口处，笼口顺水流方向，泥鳅溯水时就会游入笼内而被捕获。一般半小时至1小时收获一次，取出泥鳅，重新布笼。(2)敷网捕 罾捕泥鳅 罾捕泥鳅一般在泥鳅活动、吃食良好的季节里进行。罾方形，用聚乙烯网片做成，网目大小1cm左右，捕捞泥鳅苗，则用聚乙烯网布，网片面积1-4m2，四角用弯曲成弓形的二根竹竿十字撑开，交叉处用绳子和竹竿固定，用以作业时提起网具。罾捕养殖泥鳅有二种作业方式。一种是罾诱，预先在罾网中放上诱饵，将罾放入养殖水域中，每亩放10只左右，放罾后，每隔0.5-1小时，迅速提起罾一次，收获泥鳅，捕捞效果较好。另一种方法是冲水罾捕，在靠近进水口的地方敷设好罾，罾的大小可依据进水口的大小而定，为进水口宽度的3-5倍。然后从进水口放水，以微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，待一定时间后，即将罾迅速提起而捕获泥鳅。敷网食场捕泥鳅在泥鳅摄食旺盛季节捕捞养殖泥鳅，可用敷网在食场处捕泥鳅，敷网大小为食场面积的3-5倍。作业时要先拆除食台以及食场底部的木桩，然后敷设好敷网，并在网片的中央，即原食场处，投饲引诱泥鳅进网摄食，待绝大多数泥鳅入网后，突然提起网具而捕获泥鳅。这种捕捞方法简便，起捕率高。(3)张网捕笼式小张网捕泥鳅该网一般呈长方形，在一端或两端装有倒须，用聚乙烯网布做成，四边用铁丝等固定成形，宽40-50cm，高30-50cm，长1-2m，两端呈漏斗形，口用竹圈或铁丝固定成扁圆形，口径约10cm。作业时，在笼式小张网内放蚌、螺肉、煮熟的米糠、麦麸等做成的硬粉团，将网具放入池中，一亩大小的池塘放4-8只网，每隔1-2小时，收获一次，连续作业几天，起捕率可达60%-80%。捕前如能停食一天，并在晚上诱捕作业，则效果更好。笼式小张网也可进行冲水捕捞。将网具放在进水口处，进水时水流冲击，在网具周围形成水流，泥鳅即溯水进入网内而被捕获。套张网捕泥鳅在有闸门的池塘可用套张网捕捞养殖泥鳅。网具方锥形，由网身和网囊两部分组成，多数用聚乙烯线编织而成，网囊网目大小在1cm左右，网口大小随闸门大小而定，网长则为网口径3-5倍。套张网作业应在泥鳅入冬休眠以前，而以泥鳅摄食旺盛时最好。作业时，将套张网固定在闸孔的凹槽处，开闸放水。若池水能一次排干，起捕率较高。若池水排不干，起捕率低些，可以再注入水淹没池底，然后停止进水，再开闸放水，每次放水后提起网囊取出泥鳅，反复几次，起捕率可达50%-80%。若在夜间作业，捕捞效果更高。(4)池塘拉网捕捞 在仲春后直