常用食品卫生标准汇编.docx

常用食品卫生标准汇编 （第二版） 南通市迈克尔辐照有限公司菌检室二O O七年11月目录食（饮）具消毒.1碳酸饮料.1饮用天然矿泉水.1瓶装饮用纯净水.2含乳饮料.2冷冻饮料.3冷饮食品.3乳酸菌饮料4植物蛋白饮料.4固体饮料.5茶叶.5糕点、面包.5膨化食品.6油炸小食品类.6蒸馏酒及配制酒.6发酵酒.7全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉.7奶油.8全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳.8酸牛乳9 1巴氏杀菌乳9灭菌乳.10婴儿配方乳粉10婴儿配方乳粉、11猪肉11鲜（冻）禽肉11酱卤肉11烧烤肉11烤鱼片11肉干、肉脯12肉松12香肠（腊肠）12香肚12肉灌汤12火腿12板鸭（咸鸭）13糖果13赤砂糖13白糖13蜂蜜14胶姆糖14淀粉糖14巧克力15蜜饯15干果食品15坚果食品15食醋16酱油16酱16虾油17耗油、贻贝油17味精17酱腌菜17皮蛋18非发酵性豆制品及面筋18发酵性豆制品18淀粉类制品18食用植物油19精炼食用植物油19色拉油19食用植物油煎炸过程中的卫生标准20猪油20方便面20果蔬类罐头食品20肉类罐头食品21鱼罐头21番茄酱罐头 21醋泥螺21聚氯乙烯成型品22聚乙烯成型品22聚丙烯成型品22聚苯乙烯成型品23聚氯乙烯瓶盖23垫片23聚酯成型品23食品用橡胶制品24保健（功能）食品通用标准24注：1）本汇编所列收费标准依照江苏省卫生防疫防治监督监测检测收费标准执行。2）收费依据后带*的，另收样品处理费20元，收费依据3-44。3）本汇编所列收费标准均以化学法定价，仪器法按下列标准收取： 色谱或原子吸收法：80元/项 铅（Pb）、铜(Cu)、锌(Zn)、镉(Cd)、铬(Cr)、鎳(Ni)、 铁(Fe)、铝(Ai)、有机磷、有机氯（DDT/六六） 高压液相法：150元/项 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、四环素、咖啡因名称标准号项目指标收费标准收费依 据食（饮）具消毒14934-94游离性余氯，mg/L0.3103-20烷基（苯）磺酸钠，mg/ cm20.1503-14大肠菌群（发酵法，个/100 cm2)3302-2(纸片法，个/50cm2)不得检出10致病菌不得检出1202-32-42-6碳酸饮料2759.2-1996砷（以AS计），mg/kg0.2403-25铅（以Pb计），mg/kg0.3403-36铜（以Cu计），mg/kg5303-35食品添加剂按GB2760规定503-23菌落总数，个/ m L100202-1大肠菌群，个/100 m L6202-2致病菌溶血性链球菌不得检出302-3金黄色葡萄球菌不得检出502-4沙门氏菌不得检出202-6志贺氏菌不得检出202-6注：致病菌系指肠道致病菌及致病菌性球菌饮用天然矿泉水8537-1995色度，度15，并不呈现其他异色63-2浑浊度，NTU563-2臭和味具有本矿泉水的特征性口味，不得有异味23-1肉眼可见物允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物23-1挥发性酚（以苯酚计），mg/ L0.002403-15氰化物（以CN- 计），mg/ L0.010403-15亚硝酸盐（以NO2- 计），mg/ L0.0050303-17总放射性，Bq/ L1.501504-1菌落总数，cfu/m L水源水罐装产品202-1550大肠菌群，个/100m L0302-2名称标准号项 目指标收费标准收费依据瓶装饮用纯净水17324-1998色度，度5，不得呈现其他颜色63-2浊度，度163-2臭和味无异味、异臭23-1肉眼可见物不得检出23-1PH值5.07.0103-7电导率（251），S/cm10.0103-7高锰酸钾消耗量（以O2计），mg/ L1.0103-20氯化物（以Cl- 计），mg/ L6.0253-19铅（以Pb计），mg/ L0.01403-36砷（以As计），mg/ L0.01403-25铜（以Cu计），mg/ L1303-35氰化物*（以CN-），mg/ L0.002403-15挥发酚*（以苯酚计），mg/ L0.002403-15游离氯（以Cl-），mg/ L0.005103-20三氯甲烷，mg/ L0.02253-19四氯化碳，mg/ L0.001253-19亚硝酸盐，（以No2计）0.002303-17*为蒸馏水加检项目菌落总数，cfu/mL20202-1大肠菌群，MPN/100ml3302-2致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出1202-32-42-6霉菌、酵母菌，cfu/ml不得检出752-17含乳饮料11673-89脂肪，%1503-24蛋白质，%1503-24糖精，g/L0.15503-23铅（以pb计），mg/L0.3（按GB2759执行）403-36增稠剂符合GB2760的规定503-23菌落总数，个/ ml10000202-1大肠菌群，MPN个/100ml40302-2致病菌不得检出1202-32-42-6名称标准号项目指标收费标准收费依据冷冻饮品2759.1-1996铅（以Pb计），mg/Kg0.3403-36*砷（以As计），mg/Kg0.2403-25*铜（以Cu计），mg/Kg5303-35*食品添加剂按GB2760规定503-23*食用冰块含淀粉或果类的冷冻饮品含乳蛋10%以下的冷冻饮品含豆类冷冻饮品含乳蛋10%以上的冷冻饮品菌落总数，个/g1003000100002000025000202-1大肠菌群，个/100ml6100250450450302-2致病菌不得检出1202-32-42-6冷饮食品2759-81果汁水、果味水果汁糖浆 散 装 兑果 制汁 饮或 料果味类菌落总数，cfu/ml1001003000202-1大肠菌群，MPN/100ml661