广东小耳花猪.doc

关于保护、利用广东湛江、茂名小耳花猪品种资源的建议莫 棣 华利用品种资源发展社会经济已成为当今世界的一个重要话题。中国地方猪种是我国劳动人民几千年来选育的结果，是世界猪种基因库中的宝贵资源。但随着外国猪种大量的引进，我国地方品种的猪种迅速减少，如何保护中国地方猪种是目前广大畜牧生产工作者十分关注的问题，也是社会上很多人关心的问题。我国在20世界80年代初完成的猪种普查，被认可后公布的地方品种有118个，国家承认并载入中国猪品种志的地方品种有48个，约占世界猪品种的1/3。其中产于我省珠江水系西江以南和粤西一带地区的黄塘猪、塘掇猪、中垌猪、桂圩猪、罗镜猪、新兴猪和流沙猪合并，于1983年统称为小耳花猪，属华南型猪种之一。主要分布在现今的湛江市、茂名市以及肇庆市、云浮市、江门市下属各县区。广东小耳花猪的外貌与我省出土的2000多年前汉墓陶猪形象非常相似，具有华南猪耳小直立，体型短、矮、宽、圆的特点，说明广东小耳花猪已有数千年的培育历史。广东小耳花猪的主要特点是：头短、耳短、颈短、身短和脚短，（称为五短）。全身披毛稀疏细短，体色大致相同，面、耳为黑色，鼻梁、鼻镜、颈、肩、腹下部和四肢为白色，背、腰、臀为黑色，且联成一片，在黑白间有一条25厘米宽的黑皮白毛的灰色带。外貌整洁美观，头型较小，鼻梁稍弯，耳小，全身丰满，背腰软，腹大垂地，早熟易肥，能采食大量青粗饲料。胴体脂肪较多，属脂肪型，体型较小，性情温顺，性成熟早。由于历史原因，广东小耳花猪又分为两个略有差异的品系。高脚品系：分布在湛江市及雷州半岛一带，如塘掇猪等。矮脚品系：占大多数，围养为主，属脂肪型，当地称为矮脚猪。主要在茂名、电白一带。由于放养关系，体质结实，瘦肉较多，如塘掇猪，。广东小耳花猪具有耐粗饲、繁殖性能良好，（包括性早熟、发情征状明显，生殖器官疾病患少、产仔多、母性好等，适应性强、早熟易肥、肉质鲜美、肌肉纤维细致等特点。缺点是生长发育较慢，饲料利用率较低，背腰凹，腹大拖地等。优良品种之一的广东小耳花猪在社会历史发展过程中曾经发挥过功不可没的作用。事至如今仍然具有无可替代的作用。改革开放以来，我国不断由国外引进优良猪种并推行良种化，对提高我国养猪生产水平起到了重要作用。但与此同时，由于国外引种失控，受市场需求和经济利益的驱动而片面追求生产力和产品标准化，致使生产力较低的我国地方猪种难以参与竞争。近年来，地方猪种中，有些品种已经散失或濒临灭绝，有些则处于濒危状态。原来大花白猪的主产区珠江三角洲的佛山、南海、顺德等地，已很难见到大花白猪的踪影。一旦这些品种资源的丧失，就意味着若干有用基因从地球上永远消失并无从补偿。然而，随着人民生活水平和生活质量的提高，对畜产品品质的要求（包括安全、口味、风味等）已提到日程。土猪肉、土鸡蛋大受市场欢迎。黄羽肉鸡已占了肉鸡市场的主流位置，都足以说明带有地方品种猪风味的猪肉产品将会重新返回肉食市场供应。其实，发达国家和地区对畜产品品质的要求更早于我国，北京黑猪在日本大受欢迎，加拿大已育成并到我国推销其基尼斯梅山猪，美法等国也都在用我国太湖猪进行育种工作，因此，如果我们再不采取行之有效的利用保护紧急措施，就只能愧对留给我们优良品种资源的祖先，愧对我们的子孙后代了。笔者近日有机会到湛江、茂名、电白、高州一带考察，发现一个可喜的现象，如在电白县沙琅、观珠一带，广东小耳花猪还随处可见，附近三个镇仍保留轮流每天一墟日的猪苗交易集市，每个集市逢墟日都生意兴隆，镇上的兽医站、工商所均到交易市场地现场服务，群众非常满意。据了解，电白县政府早几年便把沙琅镇定为小耳花猪的保种区，建立了全县镇级最大的生猪配种站，存栏纯种小耳花猪良种公猪60头，负责全镇小耳花猪母猪的配种，并加强本品种选育和提纯复壮，同时对全镇所有母猪进行登记评定等级，选优去劣。同时还印发有关资料发到全镇各地，有效提高群众的饲养技术。据悉，仅电白县沙琅镇就有广东小耳花猪母猪存栏1.6万头，年产仔猪32万，总产值达8000万元，而小公猪作烤乳猪，每年销广州，深圳，湛江等地就有12万头。因此，广东小耳花猪在电白县沙琅、观珠一带成为农民致富增收的一个重要来源。据高州市（县级市）畜牧局统计，该市目前尚有3万头左右广东小耳花猪黄塘猪，该品种种猪具有臀部丰满，体型一致，产仔多，繁殖性能好，肉质好，抗病力强等特点。同时，目前广东小耳花猪的母猪是广西榕县，广东阳春县种猪产区一带作为杂交一代的母本。用于繁殖杂一代母猪，成为猪品种改良的基础品种。据行业内人士分析，目前广东省小耳花猪纯种母猪存栏数量是20年前的1/10，从动物遗传学角度来看，应引起高度重视，如不采取有效措施，该品种有可能进入濒危动物范畴。然而，至今广东小耳花猪黄塘猪等尚未纳入国家保种范围。因此，笔者强烈呼吁，建议有关部门要积极争取，要求国家农业部把广东小耳花猪列为国家猪品种资源保种计划，并在湛江、茂名一带建立产地保种基地，并给予保种资金的支持，相关市县政府部门要主动积极配合。保种的前提必须是利用，利用的前提必需是开发安全优质风味猪肉，开发猪肉的前提是卖鲜肉，卖鲜肉的前提是办连锁店，辨连锁店的前提着应眼于本省和本地。要实现这一目标就要通过龙头企业带动产业化经营，用科学化、标准化手段创建品牌，确保产品安全。建议各级政部门把广