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文档简介

红薯的N种吃法： 红薯曾经是困难年间替代粮食的食品，说道红薯就会勾起很多人忆苦思甜的情绪来，不过如今的红薯已经是集防癌、抗癌、美容、瘦身于一体的健康食品，已经不是那个“瓜菜代”年代的红薯。我家一直都很喜欢吃红薯，无论煮了直接吃，还是做汤、做菜、做点心，用油煎的红薯会有一种甜蜜的焦糊味道，这种滋味很让人着迷。红薯饼：材料：红薯（去皮后净重）300克、糯米粉3大匙（45ml）、馅料（我用的是自制的花生馅）做法：1、红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水）2、将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入3、用手的虎口处收口4、再捏成圆饼状5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。贝太厨房送了一只美亚不粘锅给我试用，拿到以后我就做了这个红薯饼，不粘锅有杜邦特富龙涂层，是平底锅但比较深，还配有锅盖，所以无论是煎东西还是炒菜、煮汤都很方便，而且因为不沾，所以放很少的油就可以做菜。6、翻面煎至金黄即可多说两句：1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整，糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓，多的话口感会比较粘糯。2、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以，我曾经做过一个香蕉红薯饼，馅料放的是一块香蕉片，也挺好吃的。3、红薯饼可以用油炸，也可以用油煎。贝太厨房送了一只美亚不粘锅给我试用，拿到以后我就做了这个红薯饼，不粘锅有杜邦特富龙涂层，是平底锅但比较深，还配有锅盖，所以无论是煎东西还是炒菜、煮汤都很方便，而且因为不沾，所以放很少的油就可以做菜。以下是红薯的其他做法，点击图片即可看到做法以及相关日志，如遇图片不显示，点击右键再点击“显示图
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