烧烤桌烤肉桌功能分类.docx

山东亚华酒店家具烧烤桌烤肉桌功能分类烧烤作为一种广受喜爱的餐饮品种，近年来受到越来越多食客的喜爱，各类烧烤店在全国遍地开花，数不胜数。而烧烤业的极大繁荣，不仅带动了食客与餐饮业经营者的热情，而且也推动火锅家具厂家不断研发新吃法、新功能、新产品，韩式烤肉桌、烤鱼桌、烤涮一体桌等等应运而生。为方便餐饮店经营者了解烧烤桌，亚华酒店家具将与您分享烧烤桌的功能分类，希望能够帮助您选择到最适合自己的烧烤桌。1.韩式烤肉桌韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。韩式烤肉桌由桌面、烟道、烤盘，桌体组成，一般采用电加热方式，烟道方便将烟随时抽走，干净卫生，材质多样，造型新颖时尚。韩餐店、自助烧烤店多装配此类烧烤桌。2.烤涮一体桌爱吃火锅又爱吃烧烤，可每次都只能吃一样东西，就有不少吃货抱怨吃得不够满足。聪明的商家根据这一需求开发出了炒涮一体桌，让吃货们大呼过瘾。烤涮一体桌，是将火锅和烧烤的功能集合与一体的新型特色烧烤桌。电磁炉部分实现火锅功能，烤盘及烟道实现烧烤功能，可同时满足食客的火锅和烧烤需求。烤涮一体桌不仅是满足了更多元化的饮食需求，更将这一需求进一步开发，将其成为了一种前沿的餐饮风尚。目前国内越来越多的火锅店开始采用烤涮一体桌，并从单纯的烤肉店升级为烧涮自助店，受到了广大吃货的热烈推崇。3.烤鱼桌这是近两年流行开来的新吃法。过去烤鱼只能由后厨烤制好以后端给食客，后来随着厂家对餐桌功能的不断革新，专门的烤鱼桌问世了。这种桌子是在普通桌子上装配了专门的烤鱼盘/炉，能够对鱼肉进行精确控温，既能够将鱼肉烤熟，又不会损害鱼肉自身的营养和香味。4.烤羊腿桌烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。无烟烤羊腿桌以木炭为燃料，可控温，无烟安全，适合烧烤店使用。这种桌子把电视上常见的野外烤羊腿搬到了桌子上，增添了食客自己烤制的乐趣，安全方便，无疑开辟了一种新的餐饮风尚。5.自动翻转烧烤桌自助烧烤，趣味性十足，食客可自主调节火候，并添加自己爱吃的调料。近几年自助烧烤受到越来越多年轻人的喜爱，自助烧烤店遍布大江南北。自动翻转烤肉桌，能够让烤串受热更均匀，同时烤制多串，避免了人工烤制