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第十章 企业、产品、问与答1、何谓营养免疫学？其研究的主要内容？如何起源的？根据美国哈佛大学医学院的伯格尔博士的论著，人体内百分之九十以上的疾病均与免疫系统有关。当我们的免疫系统失调时，不仅会使身体对外来的病源失去抵抗能力，同时也会造成许多内生的疾病。而影响免疫系统功能强弱的关键，就在于“营养”。事实上，摄取多样且均衡的营养，才能使我们的免疫防卫坚实而有效。这就是营养免疫学的基础理论。营养免疫研究的内容是：什么样的营养能使我们的免疫系统更加强健。营养免疫是目前免疫学研究的新焦点，其首创者为陈昭妃博士。陈博士更进一步发现，免疫系统无法用任何化学物质来刺激，使其强壮。这项发现使得陈博士将研究的重点放在营养如何影响体内的免疫系统，进而创立营养免疫学，成为新时代的健康主流。 2、为什么说营养免疫学打开人类健康之门？过去，科学界一直致力于发展药物，期望它能它能治愈疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现化学药品并非万灵丹，它无法如预期的完全治愈疾病，药物试图解决的是症状，而非病根。反而是人体本身的防御机制免疫系统具有不可思议的力量。而如何提升免疫系统功能，以前却是空白，每有系统研究过。昭妃博士所得出的营养免疫学，正是研究什么样的营养才能提升人体免疫力，以此力量抵抗无止尽的病毒侵袭，这才是人体健康的保证。营养免疫学指引我们走上真正健康之途。3、现代人的疾病有何特征？由于生活型态的改变，人类主要的死亡病因，已由过去的传染病转变为慢性疾病，也就是 所谓的“文明病”。统计资料来看，慢性疾病，如癌症、脑血管疾病、心脏性疾病及糖尿病等已高居十大死亡原因前茅。这些“文明病”最可怕的地方在于它通常在体内已潜伏多年，却无法让人意识并警觉它所造成的伤害，在病发前，往往在连医生都检查不出病症，等到成为有感疾病时，已十分严重，为时已晚！ 1958年十大死亡原因 1996年十大死亡原因1胃炎、肠炎、十二指肠炎1恶性肿瘤2肺炎2脑血管疾病3肺结核3意外事故及不良影响4周产期死因4心脏疾病5中枢神经、支血管病变5糖尿病6心脏疾病6慢性肝病及肝硬化7恶性肿瘤7肾炎、肾症候群及肾病性变8肾炎、肾水肿8肺炎9支气管炎9高血压性疾病10位及十二指肠溃疡10支气管肺气肿及气喘 4、形成现代人“文明病”的主要原因有哪些？ 造成“文明病”的因素甚多，除了环境污染（如空气、光学、水质及农药等）及忙碌的生活压力外，最主要的原因就是错误的饮食习惯。由于人们吃下太多的高脂肪、高胆固醇、高钠、受到环境及各种化学添加物等污染的食物，长期下来，很容易造成营养不良的现象。所谓“营养不良”包括单项营养过剩、营养不足及营养不均衡，这种现象容易导致人体内部免疫系统功能的失调或衰退，进而衍生为慢性疾病或导致疾病入侵。也就是说，绝大数疾病的产生，都和免疫系统失调或衰退有关。5、本草植物具有哪些功能？ 本草植物具有四个主要功能：一、调解均衡人体内分泌腺，使内分泌功能正常；二、具有自然的清洁功效而且没有副作用；三、提供绝佳的基础营养，也是维生素、矿物质及其它营养的绝佳来源；四、供给免疫系统所需要之营养。本草植物并无奇妙的特性，它只是天然食物链中的一部分，但其中所含的完整维生素及矿物质很容易被人体吸收。6、本草植物中的完整营养素与化学合成的营养素有何区别？本草植物含有丰富的完整营养素，可以保存最原始的养份，而化学合成的营养，由于含有化学成分，易对身体造成不良影响，其区别可有以下演进过程看出：（一） 化学营养素：早期交通不便，每逢天灾战争，物质就无法运送，人们常因食物摄食不便，无法得到均衡营养，导致因缺乏某种营养素而罹患疾病。于是科学家籍实验室分析营养素的化学成分，进而以人工化学合成的方式，大量生产各种化学营养素，提供患者食用，来解决因营养素缺乏而导致的疾病，此为第一代保健食品。（二） 天然营养素：化学营养素可大量生产，故价格低廉，然而科学家们发现其会在体内产生严重副作用，于是，改以提炼的方式，从天然食物中提炼天然营养素，虽然价格昂贵，但身体伤害较轻，此为第二代保健品。（三） 天然单方浓缩食品：营养学家们发现：世界上某些天然食品中，含有特殊营养素及对人体特殊效益的高单位营养，他们还确信，在天然植物中，绝大多数尚未被发现的营养素也使 人体需要的。于是 科学家们用浓缩的加工方法保留完整营养制造第三代营养食品。（四） 天然复方浓缩食品：虽然天然浓缩食品被证实对人体有益，但毕竟只有单方方食品，所能提供之营养很有限，而人体细胞所需要的营养必须是均衡而且多样的，于是，科学家再次研究、开发多种天然复方浓缩食品，此为第四代保健食品。（五） 天然复方浓缩品组合：人体是复杂的有机体，保健食品被证实对身体 健康有所帮助，但无法提供身体全面性的营养，科学家于是从不同角度研究、揭示医学理念，研究开发天然复方浓缩食品组合，以求带到维护健康的全面性，此为第五代保健食品，丞燕公司以营养免疫学为指导，制造的系列营养免疫食品，即为此最新、最进步的高科技保健品。7、请介绍营养免疫学的创造人陈昭妃博士陈昭妃博士，1962年出生于台湾嘉义，十岁时移居国外。十六岁已优异成绩进入美国杨百翰大学。十九岁即获得微生物及化学双学士学位。二十一岁即得微生物学硕士，专攻免疫学及生物化学。二十六获得微生物学博士，并留校教授硕士班及博士班免疫学512高级课程。身为美国杨百翰大学免疫学教授，曾发表多项论述与世界各医学杂志。1987、1988年代表美国参加世界免疫学年会并作专题发言，也经常受邀至各知名机构演讲。除了傲人的学术背景外，陈昭妃博士致力倡导营养免疫学并研究向光的免疫食品，创立跨国企业，并提供奖学金和研究基金给许多大学。8、丞燕公司是一个怎样的企业？（1）专业的领导人：丞燕公司是由于研创“营养免疫学”的陈昭妃博士，本着“带给世人内健康与智慧”的企业使命，在1987年创立于美国犹他州。陈昭妃博士为美国杨百翰大学教授，专门研究癌症与免疫系统间的关联，其毕生的职志是将中国的本草知识及经验，以科学 华的方法来处理，使其发扬光大，造福人类健康。（2）独特的产品理念：丞燕所有产品的研发与生产皆以“营养免疫学”为理念，以精确平衡的营养为设计原则，采用纯天然的本草植物为原料，精心调配成各项产品，提供身体全面的营养需求，增进人体免疫功能。丞燕产品目前全美最优良、最先进的本草营养免疫食品。（3）采用“授权专卖”方式，自产、自销产品，对产品质量全程负责，对消费者售前教育，集中指导，售后服务。9、丞燕在那些国家有公司？丞燕是一个国际化的机构，总部设在美国犹他州，并在加拿大、法国、哥伦比亚、卢森堡、台湾、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、香港、韩国、泰国及中国大陆等全球十余个国家和地区设有公司。尽管，每一个国家对保健品的审核标准和法规不一，丞燕公司秉其优良的产品及完善的专业服务，始终受到各国人士的喜爱，并将逐渐拓展到更多的国家。10、丞燕产品的特性及其卓越性是什么？（1） 以最先进的“营养免疫学”来作为产品研发理念。（2） 产品由营养学家、本草植物专家、免疫学家等共同研发，每一个配方都是心血的结晶，也是独一无二的。（3） 丞燕公司拥有专属农场，在纯净且不受污染的土地上生产所需的原料。（4） 丞燕工厂内的设备均是请专家根据产品的特色自行设计与安装的，使整个原料在处理过程都能保留其完整的营养素。（5） 符合全球质量检测的标准。11、高浓缩本草植物都是较优秀的产品吗？不一定，本草植物的品质取决于它的生长方式，每种本植物所需要的气候、温度、湿度、泥土条件、施肥都不同，完全适合这种植物属性的生长环境才能生长出最营养的本草植物，而什么时间来收也影响的品质。所以外表看似相同的植物内在质量有很大差异。12、何谓完整营养？它与人造营养素有何区别？完整营养素是指大自然造的、没经过任何化学提炼或化学合成的营养素。例如天然植物中含有的天然维生素就属完整营养，对人体健康非常有益。而人造的维生素丸，哪怕是从桔子里提取出的维生素C，对人体有副作用。研究中发现只要5倍建议量的维生素D即可造成肝脏损伤，而以高剂量维生素B6治疗女性经痛，会有神经系统的损伤。而以均衡饮食中摄取的天然维生素完整营养无任何副作用，安全、有效且最易被人体吸收。13、何谓免疫系统？他有何功能？免疫系统就是身体的防卫者，他能在入侵者损毁身体之前，先作辨认、追踪，然后再将其摧毁。一些如细菌、病毒、癌细胞在入侵者企图接管我们各细胞的组织，并夺取我们身体的营养，他们一旦成功了，我们就会生病，甚至死亡。人类身体的免疫系统有如一支训练有素的精锐部队，全天候捍卫身体的健康。终其一生，人类产生十亿种不同的抗体来攻击外来的入侵物质，免疫系统精密到甚至会“记住”特定的入侵者，这就是疫苗接种的原理。免疫系统有三项重要的功能：保护,清除和修补。一、 保护：是人体免于病毒、细菌、污染物及疾病的攻击。二、 清除：新陈代谢后的废物及免疫细胞与敌人打仗是遗留下来的病毒死伤尸体，都必须籍由免疫细胞加以清除。三、 修补：清除废物后的体内环境，让受损的器官组织进行快速的修补，使其恢复原来的功能。通常这项功能是同时作用的。 14、健康、营养和免疫的关系为何？ 疾病与营养间的关联并不是一项新的观念，当人体缺乏营养时，会变得衰弱且易于致病，很多衰弱的免疫系统简单的感冒都无法抵抗，更何况是癌症或AIDS了。要拥有健康，必须有强壮的免疫系统，而要强化人体的免疫力则须靠适当的营养来增强、平衡免疫细胞使其抵抗外来侵物。 15、营养免疫的产品既能活化细胞，是否也会助长癌细胞呢？ 根据实验显示，很多的细菌每半小时数目会加倍一次，如果养份对细胞、病毒有滋养的作用，那么，不到一天我们就变成“细菌人”了。所以，营养是不会滋养癌细胞的。我们吃了营养的东西后，会使各类组织、免疫细胞活化起来，但对癌细胞这类变种细胞，我们的身体会将之消灭，抑制它的成长。而刺激白血球快速生长的药物也能刺激癌细胞生长。 16、免疫系统增强后，是否就不会生病？ 生病的原因有多种，但是根据医学研究证实，免疫系统的增强确实可以减少疾病产生。 17、丞燕产品的原料都在哪里栽种？ 我们在世界各地都有签约农场：在决定农场之前，我们要先测试那块土地适合我们要栽种的不同原料，所有种植过程中，必须保证不施洒农药及化肥，这样才能保证我们的产品质量。 18、丞燕的产品含有类固醇吗？ 丞燕的产品是依据营养免疫学来配方的。“营养免疫学”是一门研究植物与免系统之间的关系的科学。因为我们的产品是植物性食品不是动物性产品，所以，他们不含动物性类固醇或荷尔蒙。有些植物本身就含有Phytosterols（植物性类固醇），但他们与动物性类固醇是非常不同的。Phtosterols对人体是有益的并且没有害处。 19、什么是自由基？ 双分子形态的氧是维持生命所必需之物，然而单分子形态会分割细胞、引发各种疾病，包括癌症、慢性疾病及加速人体衰老过程，这些单分子形态的氧就成自由基。 20、什么是抗氧化剂？ 抗氧化剂时一种能消除自由基的物质。植物营养素的抗氧化能力远远大于维生素的抗氧化能力。 21、什么是冷冻干燥？ 现今保存食物的方法有很多，如脱水干燥法，食品装罐法、冷冻法，然而食物最佳的保存方法是通过冷冻干燥法进行脱水。冷冻干燥是本草植物处理过程的最后一道程序，本草植物经过冷冻干燥前，会先经过浓缩及过滤的制程，可以保持食物的鲜新、营养及品质。说来简单，做却不易，往往要花80%的时间，去除植物内部20%的水分，例冷冻一个草莓，一般需要1416个小时，而丞燕的产品就是用此种方法制造的。冷冻干燥的优点如下：（1） 保留完美的营养成分（如蛋白质、维生素、植物营养素等）。（2） 保留食物原有的味道、外形、色泽和结构。（3） 加水后，能快速、完全的复原。（4） 常温下能长久储存，而且不需要加任何防腐剂。（5） 冷冻干燥法加工过的食物重量轻，易于携带和运输、且运费较低。（6） 使食品更浓缩。 22、什么是喷雾干燥？ 有些植物营养成分会因高温而丧失，对这些植物来说，冷冻干燥法是一个有效的浓缩的保存方法，然而，有些植物的却需一定的温度以去除生，对这些植物而言，喷雾干燥法技术则是再理想不过的了。以大豆为例，其浓缩过程需要一定的温度，以去除一种胰蛋白酶抑制剂（trypsininhbitors）的物质（这种物质会阻碍消化和分解蛋白质）。喷雾干燥往往是制造过程中最后的一步骤，它就是经由不断的喷雾、混合和干燥来时物质从液体变为粉末。在众多储存食物的技术中，喷雾干燥法有其独特的优越性，因为此技术所使用的温度并不是很高，所以在去除微生物污染的同时，仍然可以有效保留食物的味道、色泽和营养。喷雾干燥法通常被用于去除原料中的水分。除此之外，它还有着其它多种用途，例如：改变物质的大小、外心或密度，它能在生产过程中协助添加其他成分，有助于生产质量标准最严格的产品。实际上，E.Excel丞燕的纯天然植物成分都是由一些特殊的制造技术来生产的，以丞燕产品的沛能（Nutrfresh）和滋养包（Nutriall）里的大豆为例：使浓缩的大豆液体变成粉末就是喷雾干燥法。 23、丞燕的产品是怎样制造的？ 丞燕产品的研发及制造都经过潜心的研究，是依据营养免疫学的原理及身体需求所研制出来的，不仅符合全球的质量检验标准，并经过各国卫生机构的严格检验。 （1） 研究开发：科学研究是丞燕的重要任务，透过对本草植物的研究与认识，丞燕将开发出最优质的植物性产品。采用先进的彗星分析法、免疫测试法等技术，来检测产品的开发更臻完美。（2） 种植采收 ：每一种植物都有其最适宜的种植季节，阳光、温度、湿度、土壤状况都会影响植物的营养成分。所以，必须为植物选择最理想生长条件，仔细监控其种植及生长过程 ，并在植物营养最丰富的阶段采收，才符合丞燕对质量的要求。（3） 挑选：表面相同的两种植物，植物营养素含量可能相差很大。为了使产品具有精确的营养，丞燕为自己的产品选择最高质量的植物种类、植物品种及植物的适当部位，这是获得高质量的营养免疫食品的关键因素。（4） 加工处理：采收后的植物必须及时加工以防止植物营养素的流逝，为了保留不同植物的营养素，必须采用不同的加工方式处理。在丞燕经常采取冷冻干燥法、喷雾干燥法等先进技术来保留职务的营养。（5） 标准划测试：为了确保产品的稳定性与质量，丞燕对每一种产品的定期测试与筛选，我们所选用的每一种植物都必须达到最优秀的品质标准，并经过各类污染检验合格后，方能使用。（6） 浓缩：正确的浓缩方法对营养食品的品质特别重要。丞燕会根据每一种植物的特性分别单独浓缩。（7） 配方：丞燕对每一种植物都有详细的研究和认识，所以可以根据每一种植物的属性组合均衡营养的配方。我们既要从植物中分离出某种营养物质，又要保存完整的营养成分的分子结构，来制造增进人体健康的营养免疫食品。（8） 最后测试：所有已配方完成的产品，在进入最后的包装前都要在经过最后一关的严格质量检查，丞燕拥有自己的厂内实验室，所以能严控检测过程，让产品始终最高品质。（9） 产品密封及总体包装：丞燕耗巨资设置高科技的包装设备及全自动化生产线，采用精确、无菌且高效率的控管，来避免人体的直接接触，良好的包装方式与流程，可以使丞燕的产品送到消费者手中人保有最佳的营养形式。24、丞燕产品在哪里制造？ 丞燕总部位于美国犹他州市普林威尔市（SPRINGVILE,UTAH）为美国少数不受工业污染的地区，厂址位于秀丽的瓦莎屈山麓，占地15英亩，主要建筑物达100000平方英尺，另为提供全球供货的稳定，目前丞燕在美国加州，新加坡及上海亦陆续设立工厂。为了达成“带个世人健康与智慧”的企业使命，丞燕投注巨资于工厂设备上，透过生产自动化及无菌 卫生管制的措施，来确保产品的优良品质。25、丞燕产品通过那些国家标准检验？ 因为丞燕拥有高科技的生产设备，拥有独立实验室和厂内实验室可以严格控管生产过程，以符合我们设立的高标准。丞燕禀持坚持完美的信念，所有产品皆通过美国、加拿大、法国、马来西亚、新加坡、中国台湾省、中国等国家和地区的检验。26、丞燕产品的浓缩程度与情形如何？ 首先，我们浓缩过程分为两部分：第一是以单一的本草植物来浓缩；第二，使其成品的配方比例再度分类浓缩。虽然我们常说，我们的产品浓缩度高达1：10，但实际上这只是原则，而非一成不变的，比放除了上述两种浓缩考量外，其他好必须考虑到：不同梯次的产品，他们生长期间的气候，因土壤而影响它们营养成分与浓度，即浓缩过程对营养保持之 影响，都是我们必须考虑的，一般而言，箐华露系列产品，其浓缩度要大于单瓶的产品。27、丞燕如何检测生产出来的产品？ 追求完美的品质是我们对产品的目标，为达到这个目标，对整个制造过程我们订立了品质控制的严格标准。丞燕的实验室是品管检测的领导中心，我们也会把检测的结果送到独立实验室去检验。每一批产品都会经过沙门氏菌、假单细胞菌、大肠菌及葡萄球菌及金属污染的检测，以确保产品的安全性及天然性。一直以来，我们都采用最新的检测方法，来确保每一种产品的纯净及最高品质。“彗星分析法”是丞燕公司最新的检测技术，它可以让我们确定哪些植物（成分）对DNA的修复有帮助，那些植物（成分）会抑制或伤害DNA的修复，籍由许多先进的技术，我们可以维持高水平的品质标准，所以可以生产出精纯的产品。28、纯天然植物制造产品都是健康食品吗?不一定。麻黄素是许多瘦身减肥药的主要成分，取自纯天然植物麻黄，而临床上显示麻黄素刺激心脏、造成心脏输出增加甚至引发脑出血及梗塞。还有大麻也来自纯天然，但它却是毒品。纯天然不等于健康，丞燕不仅要求产品高效能，更要求产品无副作用。29、是否有农产品上都有化学残留物？约95%的蔬果表层有化学残留物。即使是有机生长出来的农作物