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文档简介

红焖羊肉山药怎么做用料 :羊肉 550克 山药 280克胡萝卜 250克 香菜 15克水 适量 葱 35克姜 5克 蒜 5克五香粉 1/8勺 盐 适量白糖 1大勺 生抽 1大勺老抽 适量 料酒 2小勺香叶 2片 做法 :1.将羊肉洗净，切成小片。2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。3.胡萝卜去皮，切成小块。4.山药去皮，切成小块。5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺。10.倒入开水，水量要没过食材。11.水开后撇净浮沫，放入香叶。12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。曹小华大师
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