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文档简介

第5课维生素C与钙教学内容：P6162教学目标： （1）通过学习让学生了解钙及维生素C。（2）通过学习让学生提高对营养知识学习的兴。（3）通过学习让学生知道如何科学膳食避免钙及维生素C的不足，并贯穿生活实践中去。教学重点：钙、维生素C的良好膳食来源。教学难点：钙、维生素C缺乏对人体的危害。教学过程：一、导入新课人生成长需要哪些元素？这节课我们来认识两种元素：钙和维生素C。二、新课教学（一）认识钙1、钙的介绍（1）老师提问：同学们是不是都想长高呢？(学生交流反馈)（2）接下来第二个问题问大家知道怎样才能长高呢？(学生交流反馈)提示包括遗传，睡眠，营养。（3）怎样让我们的骨头长的又快又结实呢？(学生交流反馈) 这就要来说说骨头当中非常重要的一种元素钙了。它就相当于人体这座建筑物中的石子。2、钙的缺乏症使用图片的方式介绍一些常见的钙缺乏症的表现以及对人体的危害。就我国现有膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低，仅达推荐摄入量的50左右。因此钙缺乏症是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼的病变，即儿童时期的佝偻病；成年人的骨质疏松症和骨质软化症。（二）认识维生素C1、维生素C的简介（1）介绍葡萄牙航海家麦哲伦的航海故事，从而引出坏血病这种当时对水手健康危险非常大的疾病。（2）说说从故事中你知道了些什么？2、维生素C缺乏症（1）以下是一些坏血病的图片。由老师展示图片。（2）讲解：如果把细胞比作砖头，细胞间质比作水泥，水泥太少，砖头之间就粘不牢靠，这样筑成的水渠就容易漏水。人体血管也一样，缺乏维生素C的时候，血就容易从毛细血管中漏出而产生牙龈和皮下出血。这就是坏血病形成的原因。（三）钙与维生素C的主要良好的膳食来源1、老师布置问题：（1）哪些食物可以给我们提供丰富的钙。 （2）哪些食物可以给我们提供丰富的维生素C。2、由学生分为4-6组讨论、交流5分钟，之后每组选取1名同学做回答。由老师最后总结发言。3、利用食物图片，将富含维生素C和钙的食品分类。4、老师讲解：奶和奶制品应是钙的重要来源，因为奶中含钙量丰富吸收率也高。另外，豆类、硬果类，可连骨吃的小鱼小虾及一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源。人体内不能合成维生素C，因此人体所需要的维生素C要靠食物提供。主要的食物来源是新鲜蔬菜和水果。蔬菜中：辣椒、苦瓜、豆角、菠菜中含量丰富。水果中；酸枣、草莓、柑橘、柠檬中含量丰富。三、课堂巩固1、知识抢答赛 （1）下列哪些食品是富含钙的食品 A、蔬菜 B、水果 C、牛奶 D、鸡蛋（2）下列哪些食品是富含维生素C的食品 A、绿色的蔬菜 B、水果 C、牛奶 C、鸡蛋2、总结：我们除了要注意营养均衡外，还要学会科学进食，从日常的饮食中一点一滴地积累健康，从每一个饮食细节中关爱自己的身体。四、课外拓展1、阅读如何科学的补钙，不
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