糖尿病饮食注意问题.doc

糖尿病饮食注意问题近些年来，糖尿病等对人类威胁越来越大，各种降糖药也让人难辨真假。可是人们却忽视了菜篮子里就有不少降糖良药，华康骨伤医院收集了一些降糖良药给大家参考：1、空心菜，又名通菜。据测定，它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素 A高6倍，维生素 B2高7倍，维生素 C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。2、柚子 柚子营养丰富，含有大量维生素 C、 P及钙、铁、磷等营养素。其新鲜汁液中含有胰岛素样成分。3、洋葱 含维生素 A、 B1、 B6、 C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。4、苦瓜 苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可以降低血糖。另外它还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。用鲜苦瓜做菜，每餐50100克，每日23次，用苦瓜磨成粉剂，每次912克，每日3次。5、南瓜 南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。6、黄瓜 黄瓜中含维生素 C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。7、胡萝卜 健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。8、黄鳝 黄鳝含黄鳝素 A和黄鳝素 B，两者均有明显降低和调节血糖作用，日本营养学家正从黄鳝体内提取黄鳝素 A、 B，并以它为主要原料制成一种新的降血糖药。9、薏米 含蛋白质、维生素 B1及多种氨基酸，具有健脾、清热、化湿、止泻、抗利尿作用，而且可降压、降血糖，尤其适用于尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。10、萝卜 含有钙、磷、铁、锰、维生素 B族、维生素 C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，食用鲜萝卜降糖更显著。11、蘑菇 含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。12、芹菜 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、 A、 B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。13、冬瓜 含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。14、豌豆 含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、B2、C，尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、产后乳少等.15、银耳含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从34小时延长至812小时，使其更好地发挥作用。16、鸡蛋只吃蛋清，不要吃蛋黄。我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，低脂食物对减肥、降血脂、降压有诸多好处。低脂食品有： 荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿等。多喝绿茶，方法：低温或凉的白开水浸泡20到30分钟，再对入热水饮用。糖尿病人饮食“六宜三不宜”新华网兰州月日电（赖安林、王宏伟）月日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。 兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。附录：1、建议每天摄入食物：主食小于半斤，蔬菜1斤（净），含糖量低的水果1个，肉类2两，豆类1两，油1025克，牛奶1袋或无糖酸奶2盒。2、常用水果蔬菜含量介绍（1）含糖量15的有：紫菜苔 油菜 小白菜 生菜 油菜心 青笋 茴香 芹菜 葱黄 水萝卜 西葫芦 冬瓜 蒿子杆茭白 南瓜 豌豆黄 酸菜 大白菜 圆白菜 雪里红 菠菜 青蒜 菜花 苦瓜 西红柿 青椒 豆芽 茄子 白萝卜 扁豆 空心菜 辣椒 丝瓜。（2）含糖量510的有：心里美萝卜 冬笋 黄豆芽 红萝卜 香椿 蒜苗 毛豆 草莓 枇杷。（3）含糖量超过10的有：山药 土豆 芋头 藕 口蘑百合 青豆 黄豆 冬菇 桃 葡萄 苹果 柚子 荔枝 香蕉 红果等。 糖尿病患者应多吃含糖量5以下的蔬菜，含糖量5%10%的蔬菜、水果应少用或慎用，含糖量超过10的蔬菜水果应当禁用。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 糖尿病人主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养. 早上主食可以选用高纤维馒头或饼等高纤维主