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日飲物日本酒造始、縄文時代以降弥生時代事。大陸稲作渡来後、九州近畿地方行考。大和時代（46世紀）、酒造徐国内広。奈良時代（710年794年）現在酒造醸造法中国伝、平安時代色酒造。時代、酒宗教的儀式用、慶事祝事（日）飲事、頻繁庶民口入。鎌倉時代、朝廷機関行酒造寺院神社行。当時、寺院民衆年貢米納。更酒造必要湧水井戸水、広、上、寺社労働力明晰頭脳持僧侶達。僧侶達酒造格好条件生醸造技術磨考。当時、人生活密接寺院神社酒振舞、人日以外酒飲。江戸時代入酒造売酒屋出現。各地造酒屋登場酒商品流通、一般庶民簡単酒手入。日本飲酒文化日本、昔干、雷雨、台風起恐神、先祖霊慰、酒造、神供、神嘗酒嘗会（、相嘗神事、現在直会）、少神近。 様、酒神人交流最高飲。、酒冠婚葬祭二際飲造、飲。人集待造待酒（）呼、造生酒。、食生活豊、酒菜（）生、平安貴族間一献目肴干物、二献目何、三献儀生、献立室町時代料理発展。 室町時代江戸時代、精進料理、本膳料理、懐石料理、会席料理次、酒料理、互影響、次第洗練風味。世界、酒歴史飲料歴史古、。醸造、今6000年前新石器時代後期、地方始。紀元前3000年作、記録酒壺文字葡萄栽培造表壁画残。日本、酒歴史日本酒、奈良時代麹使酒作法確立。当時、酒集団儀礼中、神人民衆交流場群飲。神供豊収穫無病息災祈、酒飲厄払。酒超現実的神人結役割担、神聖。、当時冷飲、温、燗飲、平安時代中期入。奈良時代平安時代、祭礼正月、慶事際集団飲程度。酒多朝廷武家、神人、僧一部特権階級。鎌倉時代入、一般普及、小人数個人酒飲一般的。江戸時代入、酒完全嗜好物一、大流通。、洋酒、人江戸時代前後日本上陸。酒完全日本人生活一部今日迎。日本人酒日本酒席独特習慣、盃。献杯盃流頂戴御返杯。献杯、目下目上、盃献、反対目上盃頂請求流頂戴言方。習慣、主人客、上司部下、友人同士、酒器盃通親表、日本的風習。日本酒燗徳利銚子入、相手丁寧、温心宿飲方。酒20歳日本未成年者飲酒禁止法、20歳未満飲酒禁。、親未成年者飲酒抑義務責任、未成年者飲酒場合、本人罰、周大人責任。酒類業者未成年知、酒売与罰。 未成年者心身共成長段階、飲酒脳細胞臓器機能抑制、身体悪影響受。 酒文化追求日本人 日本人、古酒良付合方考国民。室町時代狂言餅酒（）、貝原益軒養生訓（）、江戸時代随筆集百家説林（）日本人飲酒観見。、足利時代起酒道（）基本精神酔払目的、酒優雅素晴。 酒良友、生活潤先人目、過剰飲酒飲問題嘆映違。 人間、酒飲。今約5000年前、古代原型作、一番古記録。日本、水稲渡来弥生時代、米使用酒作始。当時、神様捧作酒、江戸時代武士町民日常的楽。明治維新以降、清酒焼酎和酒日本、西洋文化取入並行、洋酒普及。日本文化酒関係神代時代、酒神様人間存在。人、収穫米神様捧際酒作供、来期豊穣祈願。供酒、後宴会一同飲。神様召上、神様結付強、力分期待。4. 原料日本酒主原料、米水麹（米麹）、以外酵母、乳酸菌多支日本酒醸造、広義日本酒原料呼。専門的、香味調整使醸造酸味料調味料酸糖類副原料呼区別。米用途、麹米（）用掛米（）用2種類。麹米通常酒米（酒造好適米）使。掛米、全部一部一般米（米）使、特定名称酒場合、酒米使多。普通酒麹米、掛米一般米造。、一般米高評価得酒造、高級酒山田錦一辺倒傾向原料米選方使方、近年新種開発変化著。酒米参照4. 2. 水水日本酒80%占成分、品質左右大要因。水源伏流水地下水井戸水。条件良所、水源水道水使、醸造所専用水源確保多。都市部醸造所、水質悪化遠隔地水輸送、良質水源求移転。酒造使水酒造用水呼、仕込水、瓶、洗浄用水利用。蔵元一部、仕込水商品販売。日本清酒生、今500年前室町時代、奈良市菩提山町正暦寺発祥地。酒、白米蒸麹（）水加発酵熟成作飲物事、料理調味料用。酒百薬長言、適量飲酒心非常健康良言。日本全国様種類酒製造、各地地酒特色商品流通。麹米麦豆蒸麹菌繁殖、酒醤油味噌製造用. 1. 1. 揚子江起源説日本列島住人頃米原料酒造定、稲作、水稲耕作定着、安定米収穫確思。日本国外、中国大陸揚子江流域紀元前4800年稲作始、造米酒日本輸出日本酒起源説、年代的前位置云、点無理、日本国内支持。1. 1. 2. 魏志倭人伝記述日本酒存在示最古記録、3世紀成立三国志東夷伝倭人条（魏志倭人伝）記述見。同書倭人人性嗜酒（）評、喪当弔問客歌舞飲酒風習述。、酒具体的何原料、方法醸造、記述知。、酒宗教深関示三国志記述、酒造巫女（）仕事始一根拠。日本人酒関係 担当講師： 友田 晶子人類発展酒。発祥現在至酒歴史知、神風土友生活世界酒考。日本人酒健康美容面探。生活潤与酒 担当講師： 友田 晶子4回世界日本酒、文化則楽味、人間、日本人、酒何探。最終回講義室離、実際講義。飲食費別途 酒（色） -色余濃。理由精白度低、黒米使、醪管理、品質悪酒一般着色度高。最近活性炭素使、濾過、悪酒瓶詰出荷日数経、劣化、悪度合早。瓶何日詰書、古余色濃酒判思。清酒本来色黄金色。最近清酒透明色活性炭素濾過。最近、 炭素濾過全（無濾過酒）、炭素濾過行酒発売、一概色古酒言難。清酒古、同様黄色（茶色）、混同、疑問酒販店問合良。 (25) 酒（香） -次香所謂発酵香、香良。瓶詰古参、中国紹興酒似香段強来。私共香老香（）瓶香（）。清酒日光光線時紫外線当、酸変化老香来。最近一升瓶青色茶色変、紫外線防。 (26) 酒（味） -清酒味一般的甘、酸、辛、渋、苦5味調和形成。甘糖主体、酸酸、乳酸成、辛味塩辛、刺激味。渋味、苦味大体酸来。五味混然調和酒酒。更、旨味（）。 (27) 酒（旨綺麗雑味） -旨例、鰹似味。五味調和旨味酒駄目。例合成清酒清酒比旨味乏。1味綺麗、雑味。雑味少酒酒。例黒砂糖作饅頭白砂糖作饅頭相違考思。両方饅頭糖分同場合、雑味多黒砂糖饅頭多食。白砂糖饅頭、沢山食。辺違酒。塩入、塩。雑味濃味強調、少量食満足感味時方良。従雑味或程度必要。辺酒場合難言思。私共、綺麗酒出来沢山飲、飽来酒造目標。 (28) 日本酒甘辛 -次甘口、辛口、日本酒度数値表示。日本酒度計日本酒度計用、比重計一種計、計度数1度更10度拡大作日本酒度計、零基点度高甘、度高辛風決。、酒甘辛何度、何度示。酒糖分大体34%。、甘口、辛口申、非常僅量素人方日本酒度少67度差、甘辛判別難。 (29) 酸度甘辛 -様、甘辛基本日本酒度、更酸甘辛微妙影響与。一般的日本酒度一定、酸多、辛口。逆酸少甘口。(30) 酸熟成 -酸熟成少見。清酒酸1.41.6、出来清酒余美味、酸味離舌刺激的作用。2月3月置従、熟成進酸味調和来。酒同、酒酸710、熟成味円、酸味。紹興酒、日本清酒違、醪菌日本酒違且菌学的余純粋、非常酸度多、風甕中35年貯蔵間酸味円。熟成重要。甘口、辛口酒聞一概答難実情。 (31) 酔度 日本文化酒関係神代時代、酒神様人間存在。人、収穫米神様捧際酒作供、来期豊穣祈願。供酒、後宴会一同飲。神様召上、神様結付強、力分期待。中日酒文化相違点中日文化、起源一、両国酒文化意識性合致理解。、社会環境歴史的境遇、各酒文化反映国民性義理表現、差異。中国酒文化文学性科学性、比達、日本酒文化変異性、言換古観念及自身変、発展求、私達勉強。 国民性 国民性言、日本人、相手気持立場察、考慮入、発言、行動傾向強。、中国人、少自分意志相手強自己主張。、酒、人間関係潤滑、儀礼表現媒介。、国民性、義理表現、日本人、含蓄、中国、直接。 乾杯言葉、日本、中国使。、中国人言乾杯、必杯注酒一息飲干。、日本人乾杯基本的異。日本、乾杯言、必杯酒飲干意味。好。、中国相手酒勧習慣。宴会席、友達間主客間、互一杯酒勧合。習慣、相手対自分思友情気持表現、伝。双方飲限界量超、相互初友情認合。言、酒知己逢千杯少。族家庭人、心喜。 日本、無理勧、人自分酒量、酒飲多。 近年、我国、代酒（他人 本人代酒飲）新習慣現。例、宴会席、上司酒飲人、他人、人酒勧頃、部下、或付添人、代酒飲具合。、中国人、酒飲時過量、日本人適量言。酒文化習慣違、日本、中国国民性反映、過量、中国人持豪快、直接的且素直性格、適量、日本人持婉曲、一歩下他人考常和好性格表思。 酒礼 儒家思想中、礼、仁、義、孝並、重要徳目一、履（実践）。漢大和民族、礼重民族。特、文明古国言中国、礼、大切美徳、時代人品行正。礼記、酒以礼述。見、酒、礼表現形式一分。史書読、外国使節慰労、牛酒贈表現多。公孫弘、病気辞職、漢武帝攻勢、慰留、史記、牛酒雑帛賜酒贈。、歴代帝王、戦勝、凱旋帰将士、必、酒、賞与。、三国演義小説、記述。 以上君主、臣下酒賜、礼表反対、先礼後兵政治闘争、酒切離。昔、鸩酒、敵殺多。歴史上名高鴻門宴杯酒釈兵権、酒宴、自分目的達。 酒、君臣関係利用、普通人間関係、見。史記、司馬相如伝中、人争、彼付願述、酒献以交驩。今、歓迎、送別宴会及新年節句贈物、冠婚葬祭、酒、大切役立。 礼、中国酒文化優。献酬 中国乾杯贈物酒通、義礼友情表、日本人、飲方、含蓄親気持表。 徒然草魚道風習、登場。即、盃酒残、口流盃洗。日本場合、酒、古、一人飲、集団儀礼中飲。故、酒日本独得風習、献盃盃洗中日酒文化相違点中日文化、起源一、両国酒文化意識性合致理解。、社会環境歴史的境遇、各酒文化反映国民性義理表現、差異。中国酒文化文学性科学性、比達、日本酒文化変異性、言換古観念及自身変、発展求、私達勉強。国民性国民性言、日本人、相手気持立場察、考慮入、発言、行動傾向強。、中国人、少自分意志相手強自己主張。、酒、人間関係潤滑、儀礼表現媒介。、国民性、義理表現、日本人、含蓄、中国、直接。 適量過量乾杯言葉、日本、中国使。、中国人言乾杯、必杯注酒一息飲干。、日本人乾杯基本的異。日本、乾杯言、必杯酒飲干意味。好。、中国相手酒勧習慣。宴会席、友達間主客間、互一杯酒勧合。習慣、相手対自分思友情気持表現、伝。双方飲限界量超、相互初友情認合。言、酒知己逢千杯少。族家庭人、心喜。 日本、無理勧、人自分酒量、酒飲多。近年、我国、代酒（他人 本人代酒飲）新習慣現。例、宴会席、上司酒飲人、他人、人酒勧頃、部下、或付添人、代酒飲具合。、中国人、酒飲時過量、日本人適量言。酒文化習慣違、日本、中国国民性反映、過量、中国人持豪快、直接的且素直性格、適量、日本人持婉曲、一歩下他人考常和好性格表思。 酒礼儒家思想中、礼、仁、義、孝並、重要徳目一、履（実践）。漢大和民族、礼重民族。特、文明古国言中国、礼、大切美徳、時代人品行正。礼記、酒以礼述。見、酒、礼表現形式一分。史書読、外国使節慰労、牛酒贈表現多。公孫弘、病気辞職、漢武帝攻勢、慰留、史記、牛酒雑帛賜酒贈。、歴代帝王、戦勝、凱旋帰将士、必、酒、賞与。、三国演義小説、記述。以上君主、臣下酒賜、礼表反対、先礼後兵政治闘争、酒切離。昔、鸩酒、敵殺多。歴史上名高鴻門宴杯酒釈兵権、酒宴、自分目的達。酒、君臣関係利用、普通人間関係、見。史記、司馬相如伝中、人争、彼付願述、酒献以交驩。今、歓迎、送別宴会及新年節句贈物、冠婚葬祭、酒、大切役立。礼、中国酒文化優。献酬中国乾杯贈物酒通、義礼友情表、日本人、飲方、含蓄親気持表。徒然草魚道風習、登場。即、盃酒残、口流盃洗。日本場合、酒、古、一人飲、集団儀礼中飲。故、酒日本独得風習、献盃盃洗。献酬返盃献酬、酒中、相互近付証明仕方。昔飲方、一大杯、酒注、飲回。上座人順口。人数、多、振分、二大杯左右飲回、座進、上献、下座、上座飲回。、献盃、返盃、一巡一献、三献普通。同杯酒飲、献酬、共同一体感得。献酬盃洗、人間関係親、儀礼表現目標、大切日本酒文化遺産。、日本酒風習、今日、続。日本和中国的酒文化日本和中国的酒文化indent中日酒文化相違点 中日文化、起源一、両国酒文化意識性合致理解。、社会環境歴史的境遇、各酒文化反映国民性義理表現、差異。中国酒文化文学性科学性、比達、日本酒文化変異性、言換古観念及自身変、発展求、私達勉強。 国民性 国民性言、日本人、相手気持立場察、考慮入、発言、行動傾向強。、中国人、少自分意志相手強自己主張。、酒、人間関係潤滑、儀礼表現媒介。、国民性、義理表現、日本人、含蓄、中国、直接。 適量過量 乾杯言葉、日本、中国使。、中国人言乾杯、必杯注酒一息飲干。、日本人乾杯基本的異。日本、乾杯言、必杯酒飲干意味。好。、中国相手酒勧習慣。宴会席、友達間主客間、互一杯酒勧合。習慣、相手対自分思友情気持表現、伝。双方飲限界量超、相互初友情認合。言、酒知己逢千杯少。族家庭人、心喜。 日本、無理勧、人自分酒量、酒飲多。 近年、我国、代酒（他人 本人代酒飲）新習慣現。例、宴会席、上司酒飲人、他人、人酒勧頃、部下、或付添人、代酒飲具合。、中国人、酒飲時過量、日本人適量言。酒文化習慣違、日本、中国国民性反映、過量、中国人持豪快、直接的且素直性格、適量、日本人持婉曲、一歩下他人考常和好性格表思。 酒礼 儒家思想中、礼、仁、義、孝並、重要徳目一、履（実践）。漢大和民族、礼重民族。特、文明古国言中国、礼、大切美徳、時代人品行正。礼記、酒以礼述。見、酒、礼表現形式一分。史書読、外国使節慰労、牛酒贈表現多。公孫弘、病気辞職、漢武帝攻勢、慰留、史記、牛酒雑帛賜酒贈。、歴代帝王、戦勝、凱旋帰将士、必、酒、賞与。、三国演義小説、記述。 以上君主、臣下酒賜、礼表反対、先礼後兵政治闘争、酒切離。昔、鸩酒、敵殺多。歴史上名高鴻門宴杯酒釈兵権、酒宴、自分目的達。 酒、君臣関係利用、普通人間関係、見。史記、司馬相如伝中、人争、彼付願述、酒献以交驩。今、歓迎、送別宴会及新年節句贈物、冠婚葬祭、酒、大切役立。 礼、中国酒文化優。 献酬 中国乾杯贈物酒通、義礼友情表、日本人、飲方、含蓄親気持表。 徒然草魚道風習、登場。即、盃酒残、口流盃洗。日本場合、酒、古、一人飲、集団儀礼中飲。故、酒日本独得風習、献盃盃洗。献酬返盃献酬、酒中、相互近付証明仕方。 昔飲方、一大杯、酒注、飲回。上座人順口。人数、多、振分、二大杯左右飲回、座進、上献、下座、上座飲回。、献盃、返盃、一巡一献、三献普通。同杯酒飲、献酬、共同一体感得。献酬盃洗、人間関係親、儀礼表現目標、大切日本酒文化遺産。、日本酒風習、今日、続。/indent热点 千元奖金！日语模拟考大赛！ 免费日语N1/N2网络课程 日语新题型在线测试 新闻 菲律宾旅游车劫持 【职场】新人必备5种条件 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中国人宴会、口実酒飲。、酒飲酔様子表出。宴会終。、酒場絶対緊張、最後崩人、中国社会尊敬。、気緩泥酔二度宴会呼。日本人信、宴会場於酔人間信頼出来思。日本人場合、正反対。飲羽目外人腹割話合合悪薄気味悪理由評価下。醜態人間方何信頼出来評価。 宴会話 特政治向話。同欧米言、中国場合違。欧米場合思想信条違人議論、白政治話宗教話方良意味。中国場合、政治批判話飛出場合、聞方窮地陥。中国人言質取極端怖。他人攻撃、言質取逃道。中国人面倒話避。宴会場、酔勢政治批判発言人間勿論弱握、黙聞言同罪見中国社会常識。黙賛成証拠言。言反論仕掛、反論発言言質取。宴会席置絶対政治話。小声隣人話何企疑、無礼思。馬鹿話大声。 日本人、違。酒飲後、日本人自分言行程度寛容。宴会後半、自由。人席換、等級観念無視。上司叱。中国人楽飲。宴会娯楽自分立派人間証明、意味於戦場。絶対酔、我慢競争勝続、中国社会尊敬条件。中国人宴会、一。来日来日出、酔見帰、他人信頼勝得。中国社会付合方。何度同人宴会会、人物酔話姿見、人一緒仕事安心判断。中国人社会宴会呼、社会的死意味。羽目外、奴烙印押。 中国人宴会重大機能：第一誰信頼見分機能、第二常出席、自分寄信頼感他人機能、第三中