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最适合冬天吃的一款暖身菜土豆焖牛腩(2012-12-04 08:22:06) 转载标签： 美食分类： 涛家私房菜 土豆烧牛肉作为一道暖身菜的老前辈，资格老的几乎已经淡出了现代人的视线，当这道经典再次呈现在餐桌上，是否还能令家人想起那既亲切又熟悉的滋味与过往？其实这样一道菜，是普通人家很常见的一道家常菜，这样的一道菜，最适合冬天来食用，我们家里这样的一款菜，是最适合冬天吃的一道菜，简单的食材，组合起来，却有不简单的味道，吃起来即下饭，又暖身。材料：牛腩 300克，土豆1个，胡萝卜1根，八角2枚，桂皮1块，香叶2片，姜2片。调料：生抽、柱候酱、料酒、盐、水各适量。做法：1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3CM大小的方块。2、土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成3CM大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。3、将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水（水量以完全没过牛肉块为准）。大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净。4、将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、柱候酱和姜片，搅拌均匀，接着放入适量的水，调焖的程序，让牛肉在电饭煲里焖40分钟。5、将焖好的牛肉取出，放入锅中，再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中，小心继续纯煮25分钟，调入适量的盐即可出锅。 小贴士：1、牛腩即是牛腹部上的肉，带有筋、肉、油花，样子很像五花肉，牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。2、这里我加了柱候酱来进行焖煮，这样会让牛腩的味道更加鲜美，没有柱候酱的地方可以试着加一点番茄酱，这样也会有不一样的口味哦。3、我是用半压力电饭钟煲先压上40分钟的时间，这样再转过过煤气炉里再煮，大大省下了煤气呢，没有压力锅的朋友就要直接用煤气先焖1-1个半小时到牛腩软烂才行哦，不过，还是建议大家先压一下，这样节能环保一点哈。更多家常菜，喜欢的朋友可以点击图片看看哈： 四喜丸子 水陆菜炒五花 菠萝炒鸡块 腊味煲仔饭 木耳炒鸡咖喱鸡肉饭 鸡丝凉面 菠萝咕咾虾 白菜炒木耳 葱香鸡蛋卷 番茄菜花 三杯鸡 多彩西兰花炒鸡柳咸蛋黄炒南瓜坚果火龙果小炒猪颈肉黄焖鸡 黑椒牛仔骨意大利面 玉米松子 木瓜焖鸭彩色水果鸡肉饭 土豆焖鸡块 茶树菇小炒肉 红枣花生焖猪蹄 香菇面筋 菠萝香炒猪
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