新泰市放城镇上峪村有机苹果生产技术规程.doc

新泰市放城镇上峪村有机苹果生产技术规程为了保证有机苹果的质量，防止不符合有机生产要求的物资或措施在生产中使用，根据国家有机产品生产标准制订本规程。对有机苹果生产行为进行规范，要求有机苹果的生产者严格按照本规程生产操作。 一、产地环境 有机苹果园周围要有良好的生态环境：大气、土壤和灌溉水都不能有污染，并要远离城市、工矿企业、村庄、公路主干线、工业污染源和生活垃圾场。果园内要清洁不得堆放未经充分腐熟的粪肥。 有机苹果生产基地的环境质量应符合以下要求 a土壤环境质量符合GB 156181995 中的二级标准。 b农田灌溉用水水质符合GB 5084 的规定。 c环境空气质量符合GB 30951996中二级标准和GB 9137的规定。 为了防止周边田块喷药对有机苹果园的影响在有机苹果园的四周要栽植一行花椒作为隔离带。二、整形修剪 1整形修剪指标 1覆盖率 指树冠投影面积与植株占地面积之比。果园覆盖率维持在75%左右，树冠下的投影面积占15%左右。 2枝量 指亩果园1年生短、中、长枝和营养枝的总和。适宜枝量为10万12万条，冬剪后为7万9万条。 3枝条组成指不同类型的1年生枝条所占的比例。要求中、短枝比例占90%左右。其中一类短枝占总短枝数量的40%以上优质花枝率占25%30%。 4花芽留量 指1株树花芽留量的多少。要求花芽分化率占总枝量的30%左右冬剪后花芽、叶芽比以1：3：4为宜。每亩花芽留量1.2万-1.5万个数量过多时可通过花前复剪和疏果来调整。 5树冠体积 指果树生长和结果的空间范围。一般稀植大冠果园每亩树冠体积控制在 1200-1500立方米密植园以 1000立方米为宜。 6新梢生长量 指树冠外围的年生长量。成龄树要求达到35厘米左右,幼龄树以50厘米左右为宜。2不同时期树龄整形、修剪原则 1初果期树 培养骨架均衡树势对一、二级枝继续培养选留并注意调整骨干枝的角度和均衡树势对上强下弱和外围强的树要采取疏除部分直立旺枝和轻短截等方法控制上部大辅养枝对中心干上部过强的可采取连续换头对下强上弱树采取抑强扶弱的修剪方法。骨干枝中部有较多的辅养技可用来培养结果枝组修剪时应向两侧培养背上枝宜改为侧生枝防止背上大辅养枝影响通风透光。 2盛果期树 运用调光、调枝、调花、调势的技术措施对骨干枝长势强的树注意疏除或重短截直立枝和竞争枝以减少外围枝量打开光路。对留下的延长枝采用缓势修剪对外围枝头生长弱的要注意抬高枝头减少先端花芽不留梢头果以恢复生长势对于中心干要注意换头或落头开花改善光照控制冠高防止郁闭。 3衰老期树 注意树冠外围各部分枝条的及时回缩以利于更新复壮一般可回缩到24年生枝或徒长枝处。具体做法是去弱留强去斜留直去密留稀去老留新去外围留内膛枝剪口下留壮枝、壮芽集中养分复壮树势 3整形 树型主要采用小冠疏层型 即干高4050厘米树高2.53.5米冠径2.53米具有中央领导干全树有56个主枝第一层留3个主枝每主枝留侧枝23个第二层留12个主枝每主枝留侧枝l2个第三层留1个主枝不留侧枝。层间距离第一、二层70厘米左右第二、三层50厘米左右。4修剪 修剪与整形同步进行即在整形基础上每年通过调光、调枝、调花、调势培养出健壮、稳定、丰产的树体结构。修剪方法如下 1培养小型结果枝组 利用平斜中短枝缓放对直立中、短枝要扣芽破顶促进成花对细弱中、长枝短截促进分枝缓放成花结果后再回缩培养成小型枝组。 2培养中型结果枝组 对发育健壮的长枝或徒长枝先截后放促进分枝缓放后成花结果连续分枝后即形成中型结果枝组。对平斜下垂枝轻剪促生中短枝成长结果后回缩形成中型结果枝组。 3培养大型结果枝组 对中庸枝或旺长枝短截在选留延长枝并不断扩大的同时促生中短枝然后去强留弱或去直留斜对留下的中庸枝和偏弱枝再行“先轻剪缓放成花结果后回缩”即可培养成大型结果枝组。 5密植园的改造对栽植密度过大的果园要进行改造可采用以下措施 1隔株行间伐 间伐的树可移栽它处保留的树根据空间进行适当扩冠促进不结果的部分恢复结果能力。 2疏枝缩冠 即疏除对光照影响大的主枝如3去1或5去2。同时对外围枝和上部枝适度回缩枝间留3050厘米的空隙。 3落头开心降低树高 锯除1层或2层主枝以上的中干部分,降低树高,使光能从上部射入树体。 三、花果管理 1提高花期座果率 花期释放授粉昆虫-壁蜂每亩80100头授粉效果好省工省时不受气候影响。也可于花期前后喷0102硼砂溶液均能明显提高座果率。 2疏花疏果 疏花疏果宜早不宜迟主要抓好三疏即疏花芽疏花朵疏果。疏花应从花序分离后7天开始疏果于开花后10天开始1个月内完成留果时应选择果形端正中长果枝和果梗向下的果为主去除果形不正、虫果和梢头果。疏除方法有以下3种 1以花定果 在花序分离期按2025 厘米留1个壮花序对保留下的花序只留中心花和1朵边花其余的全部疏去。2以叶定果 一般按30片叶留1个果。 3以间距定果 按2025厘米距离留1个果大型果按25厘米留1个小型果按20厘米留1个强壮枝适当多留弱枝少留内膛多留外围少留或不留。 果实留量要适宜当亩产量2500公斤时留果量为12500个亩产2000公斤时留量为10000个。红富士苹果留果量可适当多一些当亩产量处于15002500千克之间时留量可为1000013000个。 3套袋 疏果后套袋选用优质双层袋如大林果袋于谢花后4050天套袋。套袋前要根据当地病虫害发生情况打1次农药待药剂干后再套袋。套袋时要按要求吹鼓纸袋底部朝上袋口扎紧病少病虫害和和防止雨水进入。套双层袋的红富士苹果采果前30天左右先摘外袋经3个晴天阴雨天除外再摘内袋。摘袋以上午1012时和下午24时为好尽量避开中午12时至下午2时的高温期以促进着色和防止日灼。 4摘叶转果从果实着色期开始在疏除部分徒长枝、密集枝和梢头枝的基础上于摘袋后35天要及时摘叶。红富士苹果可将靠近果实的叶片摘除以利于果实接受阳光但叶片不能摘除过多一般可占全树总叶量的2030以免造成光合产物不足降低着色。果实阳面基本着色后要及时将果实背阴面转向阳面使果实全面着色。 5铺反光膜 在果实着色期于地面铺银色反光膜可显著提高树冠内部光照强度特别是增加树冠中、下部的光照对促进果实含糖量有显著效果。铺反光膜的时间为果实着色期采收前3040天铺膜位置密植园可在树行两侧各铺一长条反光膜在稀植正方形栽植园主要在树盘内和树冠投影的外缘铺大块反光膜。铺反光膜不能拉得太紧以免因气温降低反光膜冷缩而造成撕裂影响反光膜的效果和使用寿命。采果前将反光膜收起洗净后翌年可再用。 四、土壤管理 1. 深翻改土果园土壤活土层要求达到80厘米左右通气情况良好土壤孔隙度的含氧量在5以上根系主要分布层的土壤有机质的含量达1左右。深翻要在晚秋落叶至早春发芽前结合施有机肥和秸秆还田时进行。具体方法 全园深翻即将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻深度80厘米左右23年一次。 扩穴深翻即在树冠下挖放射状沟沟宽80厘米左右沟深60厘米左右沟中施入经腐熟过的有机肥或沤制过的秸秆等土杂肥23年内完成全园的扩穴深翻。深翻时挖出的土要分层堆放回填时先将表土填至根系分布层底土压在表层。 2行间生草 在果树行间顺行向种植白三叶草24行生长季节待白三叶草长至20cm以上时进行刈割每年45次刈割鲜草覆盖于树盘内刈割23年后翻埋入土可提高土壤有机质和氮含量。 3. 中 耕 生长季节降雨或灌水后要及时对树盘间裸露的土壤进行中耕松土深度5cm10cm调温保墒消灭杂草。 4施 肥 1基 肥 9月份至苹果采收前应及时施足基肥以利于断根愈合提早恢复生长。基肥要以经充分高温发酵或沤制过的农家肥为主农家肥主要用厩肥猪粪等、堆肥、沤肥和人粪尿等再加入少量含氮量高的鸡粪有机肥鸡粪+菌肥+腐殖酸经堆沤发酵而成基肥的施肥量按每生产1公斤苹果施 1公斤比例施用,一般每亩施 40005000千克有机肥。 施肥方法有以下几种 a.放射状沟施肥法 距树干50100厘米处向外挖放射状沟46条近树冠处沟浅而窄向外逐步加深加宽沟长达树冠外缘深度一般为2030厘米肥料施入沟内后填土平整树盘隔年更换放射沟的位置。 b.环状施肥法 在树冠外围挖一环形沟沟宽3050厘米沟深4060厘米按肥、土l3比例混合回填然后覆土填平。 C.条沟施肥法 在果树行间或隔行挖一条宽50厘米、深4050厘米的沟肥、土混匀施入沟内然后覆土。 (2) 追 肥追肥以速效肥为主由公司实验室统一对种植户的土壤养分进行监测结合地块的预期产量 一般按每生产100kg苹果需追施氮N1.0kg、磷P2O5 0.5kg、钾K2O1.0kg计算需肥量、树势和肥料的养分含量确定具体的施肥种类和施肥量。在苹果生长期追肥两次 a.3月份苹果萌芽前后追肥一次 以满足花期所需养分提高座果率促进新枝生长。施肥以速效性氮肥如腐熟的鸡粪有机肥为主配合使用其它含氮高的腐熟饼肥、人粪尿肥等。 b.6月份果实开始进入膨大期再追肥一次以增加树体养分积累促进果实长大。施肥以矿质钾肥“红牛”钾肥或绿鑫钾镁肥为主配合施入部分磷矿粉肥和氮素肥料等。 追肥方法基本同基肥但追肥的沟要浅一般掌握在1015厘米。亦可采用穴施法即在树冠外围挖58个小穴穴深1020厘米放入肥料盖土封严。若土壤墒情差追肥要结合浇水进行。 5根外追肥 为了迅速补充果树养分促使正常结果和预防缺素症可采用根外追肥法施肥追肥时间宜在早晨或傍晚进行喷洒部位应以叶背为主间隔时间以7天左右为宜。根外追肥是将肥料溶液喷洒在苹果树叶片上通过枝叶吸收利用生长期间可多次进行。有机生产中或以使用的叶面肥有硫酸铜、硼砂、天然稀土肥料等。6灌水 灌溉水要清洁无毒禁用工业废水、城市污水灌溉以防止重金属、农药等有害物质对果园土壤和灌溉水造成污染。 一般情况下应在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水1次。灌水量要以浸透根系分布层4060厘米为准达到田间最大持水量的6070。灌水方法除采用地面灌溉外尽量采用滴灌、穴灌和地下管道等节水灌溉措施。 五、 病虫草害防治 苹果病虫草害防治的基本原则应是从作物病虫草害整个生态系统出发综合运用各种防治措施创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件保持农业生态系统的平衡和生物多样化减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业措施通过增施有机肥、合理修剪等措施培育健康树势苹果生长季节加强栽培管理增加通风透光、秋季深翻晒土清洁田园等一系列措施起到防治病虫草害的作用。同时还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫机械捕捉害虫机械和人工除草等措施防治病虫草害。以上方法不能有效控制病虫害时才可使用一些生物药剂和制剂防治病虫草害。根据苹果基地目前的管理水平和病虫害发生状况生产中应落实以下病虫害防治措施 1、秋、冬清扫果园内落叶结合修剪清除树上所残留的病枝、病叶集中沤肥或烧毁以消灭在其上越冬的病源菌。 2、秋季幼虫越冬前在树干上绑草把诱集害虫幼虫化蛹越冬冬季解下草把集中烧毁。 3、在春季越冬代成虫羽化前刮除老翘皮消灭越冬虫源。 4、果树萌芽前喷施石硫合剂消除越冬病原菌和越冬代害虫减少病虫害的初侵染数量。 5、苹果花后到果实套袋前连续用药三次间隔期10天左右以当地发生严重的螨类、蚜虫和苹果早期落叶病为重点防治对象做好预防工作。药剂的选用参考有机苹果生产病虫草害防治技术。 6、七、八月份秋梢生长初期根据气候状况及早期落叶病的发生程度再用喷波尔多液或多氧霉素防治一次。 7、田间操作时要细心观察发现病虫枝及害虫要及时清除、消灭。 8、加强病虫害的测报工作根据气候和病虫害的发展状况对有可能成灾的病虫害要采取针对性的防治措施具体防治措施见有机苹果生产病虫草害防治技术。 六、采收一般于10月中旬收获在苹果内袋摘取后通过摘叶转果和铺反光膜让果实充分着色当单个果实着色度达到50%以上时即可采收采收时间不宜过早或过晚采收过早影响着色、品质和风味采收太晚易受冻害。 采果时应按先采外围、后采内膛先采下层、后采上层的顺序达标分批进行。采果时采摘人戴手套一手托住果子另一只手拿果剪剪断果梗随摘随剪轻拿轻放。摘下的苹果要用内衬棉布的竹筐盛装防止挤压、碰撞、刺伤苹果再用人工直接运至地头的监时贮存处。 七、临时贮存 在苹果地头修建一临时简易贮存池深4050公分长度和宽度依贮存的果量而定在池底铺一层麦草铺垫。将收获的苹果整齐码放在池内高度40公分码放好后上盖棉布以保温保湿再在棉布上层隔20公分盖一层彩条布防止日晒。 八、分级、包装、贮藏和运输1 分级包装 果实贮