微波炉有害的不是微波.doc

有害的不是微波，是温度师大化学系教授吴家诚指出，微波是一种电磁波，能量比一般可见光还要低，甚至低于红外线。而要发生如食物变质等化学反应，需要比可见光还要高的能量。就这层次来说，微波是很安全的。辅大食品科学系教授陈炳辉解释，传统的加热，热的传导是由外到内，但微波释放的能量直接穿透食物内部，让食物内的水分或有极性的分子震动，摩擦生热。 因为是直接穿透，因此加热的时间短。台安医院营养师陈晓蒨指出，微波加热的时间短，营养素流失的比例反而相对少。吴家诚指出，微波造成的不安全，如食物变质或者容器释出毒素等，不是因为微波本身，而是微波后的温度。这样的危险，在用电或用火加热，也可能存在。例如，过度的加热或高温会伤害食物营养素。陈晓蒨举例，一般认为长时间加热蛋白质会产生致癌物质，但那是在过度加热的情况下，如果微波时间固定，且按照建议与指示加热，是没有问题的。而不同材质的容器也有不同的耐热度；举例来说，塑胶就分成好几类，能承受的温度也不同。安全而营养的食用微波食物要安全健康地食用微波食品，专家们建议：1. 将微波拿来温热食物，不要拿来烹煮食物2. 正确使用容器与包材别趁热喝了!趁热喝了热饮罹癌率高八倍以后喝茶喝汤，别再跟朋友说趁热喝了。因为国外最新研究发现，喜欢喝70度以上热饮者，罹患食道癌的机率比喝温饮者高8倍，热饮伤害喉咙组织，现在也被视为是食道癌的危险因子之一。100度高温热水冲入茶杯中，热气、香气迅速飘散开来，但这时可别急着喝，因为喝70度以上的热饮，罹患食道癌的机率比喝温饮者高出8倍，即使是喝65度到69度热饮，罹患食道癌的机会也比喝温饮者高出1倍，意即不论热茶、咖啡，还是汤品，最好别再趁热喝。热饮，还是多点耐心，再忙、再饿、再渴，都要记得对自己与朋友说：让我们等个几分钟吧！喝太高温的热茶，小心引发食道癌。最新一期的英国医学期刊的研究发现，在伊朗，专家发现一个全球食道癌罹患率最高的地方，深入调查后发现，很可能是当地人每天必须喝1公升的热红茶有关，研究还指出，喝70度高温的茶，罹患食道癌的机率增加8倍， 国内医师提醒，喝茶时，只要不烫口，罹癌风险就能降低。 滚烫的热汤、刚泡好的热茶，就这样趁热喝，小心给烫出食道癌！这样的警告来自伊朗研究，由于当地食道癌发生率全球最高，可能就是因为他们每天要喝超过 1 公升 以上的热红茶。北医耳鼻喉科主任赵品植：喝热饮的的温度太高的话，会造成黏膜破坏，反覆黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。 从学理看，高温的确对食道有害，研究更指出，常喝65度到69度之间的热饮，致癌机会是65度的2倍；70度以上，风险更提高为8倍，以冲泡时间来看，泡完2分钟就喝，比起4-5分钟后再喝，致癌风险5倍。这项研究刚登上英国医学期刊，心脏科医师声明，收到这电子邮件，送给10个人，大概会有一个人的生命能被保存! 水?这个你必须知道睡前，洗澡时候，水分流失量大，已经养成睡前不吃东西，不喝水习惯的人，容易造成血液中水分不足，而引起脑梗塞或心肌梗塞的危险。人在睡眠中仍会消耗一至两杯左右的水分，从晚餐后到第二天早上起床前，如果都不补充水分，第二天早上起床或快天亮的时侯，最容易发生血栓，使血管堵住，引发心脏病及脑部疾病。国人在习惯上喜欢睡前沐浴，洗个乾乾淨淨的澡再上床，但洗澡的时候最容易流失水份，所以医生建议，洗澡后应该要马上补水分。如果有泡澡习惯的人，则应该在洗澡前先喝一大杯水，以免在浴室停留太久，流失过多的水分，轻者也会发生呼吸困难、休克的现象。夏天开冷气睡觉能睡得好一点，不过冷气有防溼乾燥的作用，更是会流失水分，因此有开冷气睡觉习惯的人更应该睡前喝水，但是不要喝茶，因为医生说，茶有利尿作用，反而会排出比喝下去更多的水分，造成反效果，就算不会有咖啡因提神作用的人，也不适合在睡前喝茶。省钱又卫生的公开秘密相信你不知道水公司一度水到底等于多少的水吧!?一度水 = 一公吨 (= 一立方公尺= 1 ,000公升 = 1 ,000公斤 ) 换句话说,一度水可装 53加仑 =汽油桶5大桶或= 啤酒瓶1667瓶 你知道吗? 买一瓶矿泉水的价钱20元 =相当于2424瓶的自来水！! 所以20元很大，奉劝各位儘量减低买矿泉水的欲望！多多喝喝自来水，既省钱又卫生！医学界发现用口对口的方式喝矿泉水，要是刚好口腔中有少量不足以致病的绿脓杆菌进入瓶内，这个瓶子就会变成