转基因食品的人文思考.doc

转基因食品的人文思考摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化，由基因技术带来的转基因食品也越来越多的融入到我们的生活之中。与此同时，基因食品的安全性引发了一系列广泛的思考。本文以基因食品为研究对象，从人文角度分析基因食品给人类带来的影响。关键词：基因食品 人文 安全性随着市场上越来越多基因食品的出现，人们对基因食品的关注度也随之不断提高。由此而来的对转基因食品安全性的争论也愈加激烈，研究转基因食品对人类是否有害，进一步分析之前，我们首先需要了解转基因食品的概念和分类。转基因食品的概念及其分类（）转基因食品的概念通常我们所说的基因食品就是转基因食品。而提到转基因食品我们就涉及到转基因技术一词的概念转基因技术就是把一种生物的一段基因连接到另一种生物的基因组中使之成为后一种生物的遗传物质的一部分。例如，我们将鱼体内的耐冷的基因提取出来通过转基因技术插入西红柿的基因组里，使西红柿的寿命延长。由此导出转基因食品的概念，由转基因植物或动物加工而成的食品就是转基因食品。有时我们在文章或杂志上看到的“基因修饰食品”也就是我们通常所说的转基因食品。（二）转基因食品的分类转基因食品通常分为四类1植物性转基因食品，而包生产需要的高蛋白小麦，而目前的小麦种含蛋白质较低将高效的蛋白质基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘焙效果。2.动物性转基因食品，牛的体内转入了人的基因，牛长大后产生额牛乳中含有基因药物提取之后可用于人类病症的治疗。3.转基因微生物食品，微生物是转基因最常用的转化材料之一 ，生产奶酪的凝乳酶以往只能从杀死大小牛的胃中才能提取，而现在利用转基因微生物技术就不用杀死小牛便可以在体外产生大量的凝乳酶。4.转基因特殊食品，这种转基因食品是利用生物遗传工程，将普通的蔬菜，水果，粗粮等农作物变成能预防疾病的“疫苗食品”。转基因食品存在的安全隐患转基因食品给人体带来的安全隐患主要表现在以下几个方面第一，毒性问题，转基因食品是通过基因的人工提炼，然后添加进食品中，在这个过程中，有可能增加和积累了食物中原有的微量毒素并且有可能同时唤醒人体内某些出于“沉睡”状态的毒素，对人体健康造成伤害。第二，过敏反应问题，以往对一种食物过敏的人也会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。例如，我们将玉米的基因加入核桃，小麦，和贝类动物的基因中蛋白质也随之加入到这些食物中，由此导致以前吃玉米过敏的人对核桃，小麦和贝类食物过敏的情况。第三，营养问题，转基因食品是将一种基因添加进另一种食物的基因组中，虽然在磨难中程度上增加了食物的营养成分，但是这种外来基因也极有可能破坏原有食物中的营养成分。第五，对生态的影响，转基因食品是现代生物技术的产物，它改变了原有食品中的基因的构成，在某种程度上是人类又一次改变大自然的成果。但是也许我们高兴地过早了，早在19世纪是，恩格斯就说过：“我们不要过分陶醉于我们对自然界的胜利，对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们每一次胜利在起初都确实取得了我们预期的结果，但是后来却有了完全不同的，出人意料的影响。把起初带来的好处都取消了。”历史证明，还没有任何一种重大技术革新的引入给自然界带来良性的结果。那么，转基因食品会不会带来比核污染和石油化工污染更为严重的威胁呢？目前我们无法确定，但是这也意味着并不是不存在这种可能性。其一，科学家利用转基因技术使得人们餐桌上的食物，例如，鱼类，体积变大，肉质更鲜美，但是大量繁殖后的鱼类会不会影响其他鱼类的生存，进而破坏原有的食物链。其二，利用转基因技术将一些基因植入到人类可使用食物作物中这些作物经过基因技术的改造，无论是性状还是品质都优越于其他自然生物体，那么按照达尔文生物进化论中的“物竞天择，适者生存”的观点来看，这些作物就会消除生物群落中的野生物，进而威胁生物多样性。我们都知道生物多样性对于人类的生存和发展都起着至关重要的作用，一旦生物多样性遭到破坏，给人类造成大的损失将是无法估量的。转基因技术及由其产生的转基因食品对人们生活大的各个方面都产生不同程度的影响。转基因食品有其存在的价值和必要性，到那时它给人来带来的究竟是福音还是史无前例的灾难，是需要经过几百年甚至几千年才能验证的，至少我们在现阶段可以肯定的是，转基因食品对人类的安全存在威胁，所以需要我们从人文的角度来进行分析。（下转至212页）（上接至193页）（）人文的概念和内涵人文，是指社会的各种文化现象。我们知道，文化是人类或者一个名族，一个群共同具有的符号，价值观及其规范。符号是文化的基础，价值观是文化的核心。人文是指人类文化中先进的，科学的，优秀的，健康的部分。而且，其核心是指先进的价值观，集中体现为重视人，尊重人，关心人，爱护人。简言之，人文就是重视人的文化，重点是“人”，以人为本，从人类的权利权益出发来探索转基因食品给人类带来的影响。（二）基于人文角度对转基因食品带来的影响人文，是一个范围很广大的词汇，其中包括着价值观，伦理和道德等等。基于不同利益而产生大的转基因技术及由其带来的转基因食品会给人类伦理带来意想不到的冲击。第一，基因食品会引起代际伦理问题。现阶段，转基因技术主要都集中在发达国家手中，随着世界人口的不断激增，发展中国家对粮食问题的解决，将会更依赖发达国家。除此之外，由于转基因食品的成本较低，消费群体势必会集中在发展中国家，但是转基因食品的安全性仍然存在隐患，如此一来，转基因食品带来的风险无法得到公平的分担，这些都是值得引起我们重视的代内伦理问题。转基因食品引起代内伦理问题的同时也带来了代际伦理问题。转基因技术的出现，确实可以让我们当代人可以创造出很多新的东西来满足我们的需要，正如转基因食品一样，但是，转基因及由其带来的转基因食品给动物，生态环境甚至人类带来的长久影响，也许要等到几十年甚至几百年以后才会有所显现。到那个时候，我们这代人已经不存在，然而，我们的后代子孙却要极不公平的为我们的行为付出代价。当代人享受福利，却让后代人承担风险，就会产生代际间的伦理冲突问题。第二，基因食品还涉及复杂的经济利益问题。据有关方面的预测，截至到今年为止，全世界的转基因食品种植面积增至6000万公顷，市场总收入将达到3万亿美元，连其种子收入也将达到1200万亿美元不仅如此，转基因食品的种子基本上都来自几家大型的跨国公司，倘若预制转基因食品的产生和销售，势必会损害这一部分人的巨大利益，这也是为什么共众质疑转基因食品的安全性的同时，转基因食品仍然出现在市场上的原因之一。通过以上的分析，我们了解到，转基因技术的应用，的确给我们人类带来了较多地方便与利益。但是与此同时，也对社会伦理问题产生了一定的冲击。科学技术的进步及其商业化应用的社会本质，蕴含着对人类传统习俗，价值观念和伦理道德的冲突。因此，要让转基因技术更好的为人类服务，成为有益于人类的力量，需要有伦理文化对其进行约束和指导，充分发挥它的积极作用，避免给人类到来更大的危