酒店各部中英文对译及简写.doc

酒店各部中英文对译及简写中文 英文 简写 中文 英文 简写 总经理室 Executive Office G.M. 财务部 Financial Dept 副总经理 Deputy G.M/Vice G.M. D.G.M. 财务总监 Financial Controller 助总经理 Assistant General Manager A.G.M. 会计部 Accounting Office A/C 办公室主任 Director Of executive Office 统计 Statistical值班经理 Duty Manager 采购员 Purchasing Dept行政车队 Executive Motorcade 总出纳 Chief cashier车务部 Administrative Transportation 收银部 Cost Accounting影印室 Photo Copy Room 成本会计 Store Room电脑室 E.D.P Room 仓库 Cost Control Dept人事培训部 Personnel &Training Dept P&T 成控部 Cost Control Dept规章和程序 Policy &Procedure P&T 听涛阁收银 Nautilus Cashier培训室 Training Room 筹备组 Project Office 公关部 Public Relations Dept P.R 授权号码 Approval Cod市场部 Sales &Marketing Dept S&M 授权 Authorization美术部 Art Dept 信用卡 Credit Card C.C房务部 Rooms Division 饮食部 Food &Beverage F&B大堂当值 Assistant Manager A.M 西厨 Western Kitchen总台 Front Office F/O 中厨 Chinese Kitchen接待处 Reception Room 西餐 Western Restaurant总机 Operator 中餐 Chinese Restaurant订房部 Reservation 管事 Stewarding咨询部 Information 酒吧 Bar礼宾部 Conceriage 碧海楼中餐 Sea View House商务中心 Business Center 欧陆咖啡室 European Coffee Shop管家部 Housekeeping HKP 拿破仑扒房 Napoleon Gill Room楼层服务员 Room Attendant R.A 听涛阁 Banquet Hall/Nautilus杂务 Public Auea(Attendant) P.A VIP卡拉OK VIP Karaok Room娱乐室 Recreation Room 结婚晚宴 Wedding Dinner Party 网球场 Tennis Court 宴会厅 Banquet Hall/Room美容室 Beauty Salon 餐饮区 Outlet健身室 Health Club 西饼房 Cake Room泳池 Swimming Pool 夜总会 Night club电子游戏机 Video Game 会议室 Conference Room桌球 Snooker/Billiards 宵夜 Late Night Snack保龄球馆 Blowing Center 股票公司 Stock Company 跳舞机 Dancing Partner 商场 Shopping Center医疗按摩 Clinic & Massage 工程部 Engineering脚底按摩 Foot & Massage 中央空调 Air condition A.C按摩桑拿 Sauna/Massage 自动手扶电梯 Elevator健身房 Health Club/GYM 天文台 Observatory洗衣部 Laundry Dept 电压 Voltage中文 英文 简写 中文 英文 简写布草房 Linens 变压器 Transformer保安部 Security Dept 特快电梯 Express Life总务部 Life Service Dept 公共电话 Public Telephone工会团委 Labor Union &League Committee 内线电话 House Phone伟柏招待所 Weipa Guest House 指示牌 Signage宿舍 Dormitory 绵绣中华 Splendid China幼儿园 Kinder Garden 世界之窗 Window Of World穿梭巴士 Hotel Shuttle Bus 民俗村 China Folk Culture Villages常用物品名称（1） 餐厅物品英文 中文 英文 中文 menu 菜单 decoct 煎napkin 餐巾 deep-fry 炸desk 桌子 roast/toast 烤chair 椅子 team 蒸sofa 沙发 braise 焖desk cloths 桌布 boil 煮沸paper 纸巾 barbecue 烧烤餐relish tray 味碟 smoke 烟熏mustard 芥末 spiced 卤水的pepper 胡椒 braise in Soya sauce 红烧soy sauce 酱油 baked 烘烤vinegar 醋 grill 扒烧chili sauce 辣椒酱 hot 热oyster sauce 蚝油 warm 温的rag 抹布 cold 冷的knife 餐刀 iced 冰的fork 餐叉 bitter 苦的sugar 糖 sour 酸的plate 盘子 sweet 甜的glass 水杯 salty 咸的bowl 碗 crisp 松脆的clip 夹子 soft 软的dishware 碟子 smooth 软滑的chopsticks 筷子 hard 硬 的toothpick 牙签 lean 瘦的chopsticks holder 筷托 fat 肥的cup 茶杯 raw 生的tray 托盘 fresh 新鲜的spoon 勺 fragrant 香的spoon holder 勺托 tender 嫩的tea 茶 tasteless 无味的jasmine 茉莉花 lightly 味淡的chrysanthemum 菊花 light/weak 清淡的green tea 绿茶 rich 油腻的English tea 英国茶 medium 适中的Vanilla 香草 overdone 过老的Coriander 香菜 underdone 未熟的Flower 花 rare 半熟的Cuisine 烹任 well-done 全熟的Saut/fry 炒 (2)厨房物品英文 中文 英文 中文oil 油 vegetable melon 冬瓜salt 盐 bitter squash 苦瓜jam 酱 birds nest 燕窝sausage 香肠 birds nest 雀巢fish 鱼 pigs knuckle 猪脚duck 鸭 fillet 牛柳chicken 鳮 goose 鹅egg 蛋 turkey 火鳮meat 肉 pigeon 鸽子pork 猪肉 tongue 舌头beef 牛肉 ox 牛mutton 羊肉 head 头rice 米饭 sinew 筋rib/chop 排骨 bladder 气囊noodle 面条 bean thread 粉丝soup 汤 suckling pig 乳猪vegetable 蔬菜 tail 尾stare rib 排骨肉 bone 骨头liver 肝 pith 骨髓claw 瓜子 veal 小牛肉kidney 腰子 beef 牛肉salty fish 咸鱼 breast 胸肉celery 芹菜 snake 蛇onion 洋葱 frog 青蛙、田鳮curry 咖喱 sirloin 牛的上腰部肉carrot 胡罗卜 lamb chop 羊扒ginger 姜 seafood 海鲜green onion 葱 carp 鲤鱼garlic 蒜 turtle 甲鱼ginseng 人参 shrimp 小虾cabbage 椰菜 lobster 龙虾kale 芥兰 prawn 大虾broccoli 西兰花 grass carp 皖鱼water spinach 通心菜 cuttlefish 墨鱼lettuce 生菜 squid 鱿鱼 green pepper 青椒 escargot 田螺cauliDower 椰菜花 snail 蜗牛cucumber 黄瓜 abalone 鲍鱼celery 西芹 oyster 生蚝laver 紫菜 crab 蟹mushroom 蘑菇 garoupa 石斑bean curd 豆腐 eel 鳝鱼 英文 中文 英文 中文mussel 青口 marmalade 桔子酱scallop 带子 olive 橄榄sole 龙俐 syrup 糖浆sharks fin 鱼翅 jam 酱water goby 生鱼 pizza 比萨饼snapper 笛鲷鱼 pasta 面食oyster 蚝 steak 牛扒pomfret 鲳鱼 spaghetti 意大利粉mandarin fish 桂全 hot bog 热狗sea blubber 海哲 sandwich 三文治cod 雪鱼 hamburger 汉堡octopus 章鱼 salad 沙律perch 鲈鱼 omelet 奄列dumpling 饺子、汤圆 tomato 西红柿preserved egg 皮蛋 peanut 花生bacon 烟肉 pine nut 松子cornmeal 麦片 cashew 腰果cream 奶油 corn 栗米hot/cold milk 热/冻牛奶 pudding 布丁milkshake 奶昔 spring rolls 春卷chocolate 巧克力 congee 粥espresso 意大利浓咖啡 butter 牛油Irish coffee 爱乐兰咖啡 yoghurt 酸奶decaffeinated coffee 无咖啡因咖啡 bread 面包cappuccino 意大利咖啡 basket 面包蓝Spanish coffee 西班牙咖啡 toast 烤面包片Salad 沙拉 am 火腿Cheese 干酷 Honey 蜂蜜Turtle 甲鱼（3）酒吧物品英文 中文 英文 中文bar 酒吧 wine 葡萄酒counter 吧台 orange 橙汁bar chair 酒吧椅 whisky 威 士忌bottle opener 开瓶刀 gin 金酒ice tongs 冰夹 rum 朗姆酒bucket 冰桶 vodka 伏特加ice scoop 冰勺 coke 可乐cocktail shaker 调酒器 seven-up 七喜pouring measure 量酒器 soda water 梳打水coaster 杯垫 tonic water 汤力水paper cup 纸杯 distilled/mineral water 蒸馏水/矿泉水straw 吸管 pineapple 波萝beer 啤酒 lemon 柠檬beer mug 啤酒杯 taro 香芋champagne 香槟杯 grape 葡萄hobble 高脚杯 grapefruit 西柚Mou Tai 茅台 ice cream 冰淇淋Rice wine 黄酒 sprite 雪碧San Miguel 生力 banana 香蕉Carisberg 加士伯 dragon eye 龙眼Heineken 喜力 strawberry 草莓Drought beer 生啤 mango 芒果dates 椰枣 match 火柴lychee 荔枝 ashtray 灰盅coconut 椰子 blender 搅拌器olive 橄榄 corkscrew 开塞钻cigarettes 香烟（4）管家部物品sheet 床