西方国家对数字与日期禁忌.doc

西方国家对数字与日期禁忌 西方人普遍认为“13”这个数字是凶险或不吉利的，常以“14（A）”或“12（B）”代替。在日常生活中，他们总是尽量避开这一数字。有的人甚至会在13日这一天产生莫名其妙的恐惧感，停止一切工作和活动。西方人最忌讳的还是13人同桌共餐。对“星期五”和“3”这个数字，也为很多西方人所忌。特别是点烟时，忌用一根火柴或打火机连续点燃三支烟。若恰逢13日又是星期五，西方人更认为是“凶日” ，被称为“黑色的星期五” 。因为这一日是耶稣的受难日。日本人则忌讳“4”和“9” 。在美国还有“零年灾难”之说。自1840年以来，凡是在年尾数为“0”那一年当选的美国总统，除里根外，都没有活着离开白宫，其中有4人被刺身亡，3人病死。 中西方礼仪文化差异礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具。 由于形成礼仪的重要根源宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。西方社会，是几大古代文明的继承者，曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗，最终迎来了文艺复兴，并孕育了资本主义和现代文明，产生了现代科技和文化。中西方有着截然不同的礼仪文化。 随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。一、交际语言的差异 日常打招呼，中国人通常是见面点头致意，握手或行拱手礼，微微欠身然后握手，而西方人认为欠身显得自卑，拥抱是最常见的见面礼与道别礼，亲吻礼与吻手礼也较为常见。在我国除了见面和告辞时使用，在表示祝贺、感谢或互相鼓励时也使用。发展到现在，被简单的“你好”，“再见”所取代。可是西方的贴面礼、亲吻礼、吻身礼，让国人仍很不习惯接受。中国人大多使用“吃了吗？” “上哪呢？”等等，这体现了人与人之间的一种亲切感。西方则认为这侵犯了他们的隐私或盘问，是很失礼的。在西方，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“Good morning(早上好)！”“Good afternoon(下午好)！”“Good evening(晚上好)！”就可以了。而英国人见面会说：“今天天气不错啊！” 送客离开时，中国人习惯挽留，说“走好”“慢走”,而西方仅微笑作再见就可。中西语言中有多种不同的告别语。如在和病人告别时，中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服”、“早点休息”之类的话，表示对病人的关怀。但西方人绝不会说“多喝水”之类的话，因为这样说会被认为有指手画脚之嫌。比如他们会说“Take care(多保重)”或“希望你早日康复”等等。 在西方国家见面打招呼是很自然的。打招呼的目的，并不是为了要跟对方有进一步的交往，只不过是一种礼仪形式。其实不论任何人，当有人微笑着和自己打招呼时，都会受到感染，像是见到阳光一般心情也会跟着好起来一样，这时可以很自然地打招呼回应。因此，在西方国家旅游的时候，如果迎面而来的人对我们说“Hello!”，别露出一副莫名其妙的表情，甚至置之不理哟！那可是非常失礼的呀！那怎样打招呼呢？当对方跟你说“How do you do?”时，只要同样回答说“How do you do?”就够了。有时候他们会说“Hello！”，其实相当于我们的“嗨”，回答“Hello!”就可以了。另外，他们也会问候“Good morning.”, “Good afternoon.”或“Good evening.”，回答时同样问候就可以了。 英美人的见面礼节常见的有三种形式：握手(handshake)，拥抱(embrace)和亲吻(kiss)。英国人很少跟别人握手，甚至跟朋友也不握手。但是在第一次介绍相识后，或朋友久别重逢，或在远出家门，长途旅行之前告别时，常以握手为礼。在握手时应注意：男子之间握手应有力。如果握起手来有气无力，会给对方冷冰冰的感觉。男女之间握手通常是女方先主动伸出手来，男方不必主动，轻握一下即可。女方若不伸手，男方可点头致意。拥抱比握手在感情上更进一层，通常用于亲属之间或朋友之间，异性之间除关系密切者外，一般不拥抱。亲吻的方式因人而异：辈份高的人吻辈份低的人，只吻额头；反之则吻下额；同辈的朋友或兄弟姐妹之间只是脸颊相贴；通常只有夫妻，情人之间才是嘴对嘴的亲吻。 称谓方面，在汉语里，一般只有彼此熟悉亲密的人之间才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在汉语里的范围要广得多。在西方，常用“先生”和“夫人”来称呼不知其名的陌生人，对十几或二十几岁的女子可称呼“小姐”，结婚了的女性可称“女士”或“夫人”等。而在我国“先生”第一解释是“教师”,是对教师最古老最悠久的称谓。随着改革开放,先生已成为社会上最流行的尊称口语.在家庭成员之间，不分长幼尊卑，一般可互称姓名或昵称。在家里，可以直接叫爸爸、妈妈的名字。对所有的男性长辈都可以称“叔叔”，对所有的女性长辈都可以称“阿姨”。这在我们中国是不行的，必须要分清楚辈分、老幼等关系，否则就会被认为不懂礼貌。二、餐饮礼仪的差异（一）食物差别中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。酒文化在中国由来已久，被视为做生意，交朋友等社交场合不可或缺的。酒杯不空茶水不满。在西方，通常喝啤酒、葡萄酒，不喜欢劝酒。英美人的饮食 英国人爱吃肉，如牛肉(beef)，羊肉(mutton)，鸡肉(chicken)，野味等。每餐都吃水果，进餐时喝酒，他们爱喝啤酒(beer)、葡萄酒(wine)和烈性酒。英国人口味喜清淡、鲜嫩、焦香，量少而精，不爱吃带粘汁和辣味的菜。爱吃烤面包，冬天喜欢布丁(pudding)、浓汤(soup)、火腿(ham)、新鲜蔬菜、水果等。 英国人爱喝牛奶，也喜欢喝茶，并把此当作生活的一种乐趣，有人竟到了面包可以不吃，茶却不可不喝的程度。他们最喜欢喝中国的“祁门红茶(black tea)”，但他们喝茶的习惯与中国人不同。他们喝茶比较定时，有上午茶和下午茶之分,不喝清茶，而是先在杯中放牛奶，然后冲茶，有的还放糖。 美国人的主菜通常是肉、鱼或鸡。一顿饭一般只有一种主菜。由于美国人生活节奏较快，所以快餐(fast food)相当受欢迎，到处都能见到各式各样的快餐店。快餐包装在纸盒、塑料袋里，热饮料装在带有封盖的塑料杯里。有的快餐店还将快餐送入汽车，顾客不必下车就可以买到。汉堡包和热狗也许是最著名的美国食物。“热狗”就是红肠面包，可以在小吃店和街角的热狗摊上买到。在美国的餐馆里，菜单(menu)上都有汉堡包，伴之以牛排(steaks)，炸鸡(fried chicken)和海味(seafood)，还有法国炸食和脆嫩的凉拌菜(salad)。正餐的最后一道菜是甜点心(dessert)，有苹果饼(apple pie)，奶酪饼(cheese cake)，巧克力，冰淇淋，冰淇淋圣代(sundae)等。 在美国，咖啡(coffee)和茶是美国人的主要饮料。牛奶也很畅销。他们常喝的饮料是可口可乐(Coca-Cola)和百事可乐(Pepsi Cola)。可乐饮料含咖啡因，使人兴奋提神。有的人喜欢喝酒，他们喜欢喝葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)和鸡尾酒(cocktail)。 在中国，宴会喜欢共桌共菜，西方则认为不合卫生，实行分餐制。中国人宴请时，觥筹交错，歌舞升平。西方则要求少声响少动作，用餐程序较多。 西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。 在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。（二）、西方的进餐礼仪 中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。 在西方则是以右为尊，男女间隔而座，夫妇也分开而座，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。吃西餐的时候，主人不提倡大肆的饮酒，中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯的喝。 欧美国家的餐桌大多是长方形，男主人(host)坐在桌子的一端，女主人(hostess)坐在另一端，通常安排座位时要尽量避免两位男宾或两位女宾并坐在一起。 就餐时，身体要坐得端正，身体和餐桌间距离以能使用刀(knife)、叉(fork)、匙(spoon)和饮食方便为度，手臂不要放在桌上，也不要张开妨碍别人。餐巾只用于擦嘴和手,切不可用来擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。用餐完毕后收起餐巾放在盘子右方。使用knife, fork和spoon时，不要弄出声音，不用时，也不要用手拨弄刀叉玩。 当一道菜吃完，或不想再吃时，就把刀和叉并排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是为了谈话暂时停吃，就把刀叉摆成“八”字形，这样服务员就不会把盘子收走。女主人通常是主持整个宴会(party)的主人，大家注意她的动作。入席时，特别是小型宴会，一般总要等女宾先坐下后，男宾才坐下。男宾最好还要帮邻座的女宾拉椅子。上菜后，一般要等女主人动手吃后，客人们(guests)才吃。宴会结束时，也由她领头离席。（三）国外就餐规矩趣谈1. 谢绝吃喝为失礼 沙特阿拉伯(Saudi Arabia)有一种习俗,即不能谢绝被邀请喝饮料(drink)。缅甸(Burma)也有类似的习俗,如果到主人(host)家去做客,必须食用茶水(tea)、水果(fruit),否则,会认为你看不起他们。2. 给主人带食品是羞辱 在中东各国,如果你被邀请(invite)赴宴,千万别带食品(food)和drink,否则主人会觉得受到侮辱。因为带这些礼物(present),在中东人看来是暗示他们不是好的host。3. 吃饭时禁止交谈和发出难听的声音 韩国(South Korea)在吃饭时不能发出难听的声音,并把此作为人人应该遵守的礼节。埃及(Egypt)在用饭时,也不让交谈(talk),据说这是出于对神的尊敬。4. 欧洲人的吃法 欧洲(Europe)有这样一种说法:法国人(Frenchmen)夸奖着厨师(cook)的厨艺吃;英国人(Englishmen)注意着礼节吃;德国人(Germans)考虑着营养吃;意大利人(Italians)则痛痛快快地吃。（四）如何使用餐具 如果你出席正式的(formal)宴会，看到桌子上有各种各样的餐叉(forks)、刀(knives)和匙(spoons)，你是否会感到惊奇和不知所措呢？请别担心，其实，它们的使用规律很简单，你只要根据餐具从外侧到盘子的摆放顺序依次使用就可以了。左面外侧的小叉用来吃色拉(salad)，色拉一般是和汤(soup)一起端上的。右面外侧的匙是喝汤用的。在左边的面包黄油(butter)碟或面包碟上搁着一把单独放着的小刀称为抹黄油刀。当面包传过来时，每位客人(guest)都会拿下几片面包放在小碟上。在汤匙旁放着吃鱼用的钝刀，这种刀比其它用来切肉的刀要小些和钝些。西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手持叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。（2）餐巾的使用。将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。（3）餐匙的使用。用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。 特别提示：刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。 餐巾摆放的位置不同，寓意不同。当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束。中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。三、服饰礼仪的差异 西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴耳环的习俗。西方国家，尤其是在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。 当今中国人穿着打扮日趋西化，传统的中山装、旗袍等已退出历史舞台。正式场合男女着装已与西方并无二异。在平时的市井生活中，倒会看到不少人穿着背心、短裤、拖鞋等不合礼仪的服饰。四、禁忌习俗的差异 中国人不喜欢说4，因为与“死”同音，认为8、6吉利，偏向于双数，追求成双成对。西方人不喜欢13。缘起基督教中的故事最后的晚餐,犹大出卖耶稣，有13个人。也不喜欢星期五。中国人尊老，而西方人忌老。 中国人喜黄色，有图腾为“龙”,视为龙的传人。而西方则认为龙是蛇，基督教中蛇就是撒旦、是魔鬼，黄色暗含断交之意。 国人在馈赠送礼时不可“过时送礼，事后补礼”。与年长者不能送“钟”,乌龟有“王八”之称，亦不可。外国人在送礼时不求贵重，意到便可。送礼收礼时亦少有谦卑之词。但礼品包装要求精美。在与人交谈时，西方人忌谈论个人私事、年龄、婚姻、收入等。中国人则习惯称自己“礼不好，请笑纳”。与英美人交谈的“八戒” 大家来了解一下与英美人交谈的八戒。千万记住这可不是西游记中的八戒。一戒：不问年龄。西方人的年龄是保密的，特别是超过24岁的人，决不谈论自己的年龄，尤其是女士。二戒：不问财物。在西方，一个人的收入和随身所戴的财物都与个人的能力、地位、脸面等有关。三戒：不问婚姻。这属于个人隐私。四戒：不问住址。西方人认为，给人留下住址，就得请对方到家里做客。五戒：不问经历。这是对方的老底，也是商业秘密；西方人是不会轻易让人摸到自己的底牌的。六戒：不问信仰。政治见解和宗教信仰都是非常严肃的问题。七戒：不问行踪。八戒：不问吃饭。西方人认为，问对方是否吃过饭意味着要请对方吃饭。 当我们将来遇到外宾时，千万不要忘记这八戒呦！ 礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。随着世界全球化不断加快步伐，经济、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击。如何保护中华民族传统礼仪，并去其糟粕，与西方礼仪进行合理有效的融合，成为人们不断思考和探讨的话题。越来越多的人认识到中西礼仪文化必将会互相渗透，不断发展。 就拿餐饮方面举例。现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大的比重，越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来了西方一些先进的制作工艺和饮食方法。这些都为古老的中国饮食文化注入了新的活力。当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也越来越大，几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆，中国菜日益受到各国人民的欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中的地道美味。 但是在中西礼仪文化的融合过程中，中国人未免盲目热衷于西方，不自觉中陷入两个误区：其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。其二，是把礼仪教育的重点集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些问题不是不可以讲，但如果只做表面文章，礼仪就成了空洞的形式主义。 不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这一切与基督教的社会基础密切相关，因为礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中。精神与物质、政治与文化的高度契合，使得人们获得高度的自信与优越感，正是西方人的自信与优越感赋予了西方文化强大的感染力，使其礼仪文化被视为世界标准。对照我们现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。 中西方礼仪文化的融合，在我们今日中国，更多的还是借鉴西方。但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难。难的是我们也能有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认同和深刻觉悟。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感，才能确立我们的感染力。民族的复兴不仅是实力的复兴，更是一种文化的复兴。只有别人也认同我们的文化，才能真正使我们的礼仪行于世界。 人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。而礼仪文化无疑是这种统一的“先行军”，只有认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想。在西方国家餐桌礼仪餐桌上必须要注意的是：1西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点）。正式的全套餐点上菜顺序是：1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。2）汤。