蔬菜栽培学总论.doc

蔬菜栽培学总论 课程名称：蔬菜栽培学总论课程类型：范围选修课适用对象：园艺专业（本科生）学 时：32学时，2分先修课程：植物学、植物生理学一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求本课程属专业课，为园艺本科专业的主要专业课程之一。蔬菜栽培学概论包括三章：第一章蔬菜栽培的生物学基础；第二章蔬菜栽培的技术基础；第三章蔬菜生产与蔬菜产业。有关的实验课在“实验蔬菜学”课程中开出。本课程的教学目的和任务：使学生掌握蔬菜栽培学课程体系的基础理论和基本技能，了解蔬菜生产和蔬菜产业的相关知识；为接续学习蔬菜栽培学课程体系的其它课程（包括“设施蔬菜栽培学”、“稀特与创汇蔬菜栽培”、“无公害蔬菜栽培”等）打下扎实的理论基础和技术基础。要学好本课程必须具备“植物学”、“植物生理学”的基本知识，便于充分理解和熟练掌握理论知识和实践技能。二、教学重点及难点本课程的教学重点是掌握蔬菜栽培的生物学基础和技术基础。其中蔬菜生长发育与环境条件的关系为教学难点。三、与其它课程的关系本课程是蔬菜栽培学课程体系中的第一课程，是“设施蔬菜栽培学”、“稀特与创汇蔬菜栽培”、“无公害蔬菜栽培”等课程的先行课程，还与“植物营养与施肥”、“农业气象学”、“植物病理学”、“昆虫学”等课程内容互相联系。四、教学内容、学时分配及基本要求绪 论(3学时)基本要求：使学生初步了解蔬菜栽培学的概念、任务，了解国内外蔬菜生产和科研概况，使学生明确认识到目前我国蔬菜生产与国内外市场需求的差距，明确今后的任务和奋斗目标，让学生感到蔬菜生产在国民经济中的重要地位，激发学生热爱蔬菜事业、献身蔬菜事业。重点：掌握蔬菜的概念及包括的范围；了解原产我国的蔬菜和我国我省各特产蔬菜，解放以来蔬菜生产和科研方面取得的重大成果，目前蔬菜生产的现状、存在问题、发展趋势。难点：目前蔬菜生产的现状、存在问题、发展趋势。1、蔬菜的概念及包括的范围2、蔬菜栽培学的概念与性质3、中国蔬菜栽培历史、现状及发展趋势4、世界蔬菜生产和科研动态第一章蔬菜栽培的生物学基础（12学时）基本要求：使学生了解蔬菜的种类、分类、起源和演化的基础上，重点讲授蔬菜生长发育与环境条件的关系，同时明确蔬菜产量提高的途径。重点：掌握蔬菜生长发育与环境条件的关系，为栽培管理奠定理论基础。难点：蔬菜生长发育与环境条件的关系。第一节 蔬菜植物的分类1、植物学分类法2、食用器官分类法3、农业生物学分类法第二节 蔬菜的起源与演化1、蔬菜植物的起源中心2、中国蔬菜的来源33、蔬菜植物的演化第三节 蔬菜的生长发育1、蔬菜的生长发育类型2、蔬菜的生长发育的周期第四节 蔬菜生长发育与环境条件1、温度2、光照3、水分4、矿质营养5、气体6、生物第二章蔬菜栽培的技术基础（12学时）基本要求：讲授蔬菜栽培技术的共性知识，使学生全面系统地了解蔬菜整地作畦、播种、育苗、栽植、施肥、灌水等具体技术的操作要点，为接续学习蔬菜栽培学课程体系的其它课程（包括“设施蔬菜栽培学”、“稀特与创汇蔬菜栽培”、“无公害蔬菜栽培”等）打下扎实的应用基础。重点：掌握蔬菜整地作畦、播种、育苗、栽植、施肥、灌水等具体技术的操作方法与原理。难点：蔬菜整地作畦、播种、育苗、栽植、施肥、灌水等具体技术的原理。第一节 菜田的布局与土壤耕作1、菜田的选择与规划2、菜田的土壤3、菜田的耕作第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理1、蔬菜播种育苗2、直播蔬菜的苗期管理第三节 栽植1、定植的概念2、定植前的准备3、定植的时期和方法4、定植前后的促缓苗措施第四节 施肥技术1、肥源2、施肥的基本原则与特点3、施肥方式方法第五节 灌溉与排水1、菜田灌溉方法2、蔬菜的合理灌溉3、蔬菜的节水灌溉4、菜田排水第六节 植株调整1、植株调整的理论依据与作用2、植株调整的手段第三章蔬菜生产与蔬菜产业（5学时）基本要求：结合蔬菜的时代进度特点，以经济效益为中心，介绍蔬菜生产和蔬菜产业特点，使学生从宏观上了解开展和发展地方蔬菜生产和蔬菜产业的运作方法。重点：掌握蔬菜周年生产与栽培制度。难点：蔬菜周年生产与栽培制度。第一节 蔬菜生产1、蔬菜生产意义2、蔬菜生产方式3、蔬菜生产特点4、蔬菜生产分区5、蔬菜周年生产第二节 蔬菜产业1、蔬菜产业的形成与结构2、蔬菜产业的特点与发展3、蔬菜商品性生产与产业化五、教材及主要参考书教材：蔬菜栽培学（面向21世纪课程教材）.张振贤主编.中国农业大学出版社主要参考书：1.蔬菜栽培学总论.山东农业大学主编. 中国农业出版社