菜(中英对照).doc

taro 芋头 cabbage mustard 芥兰 cane shoots 茭白 ginger 姜 dried ginger 干姜 asparagus 芦笋 bamboo sprout 竹笋 winter bamboo shoots 冬笋 button mushroom 草菇 mushroom / agaricus 蘑菇 dried mushroom / black mushroom 冬菇 champignon 香菇 needle mushroom / korean mushroom / japanese mushroom / enoki(日文) 金针菇 asparagus 芦笋 dried bamboo shoot 笋干 tender leaves of chinese toon 香椿 fennel 茴香 (chinese chives) 韭黄 corn 玉米 aloe 芦荟 agaric 木耳 tremella / white fungus 白木耳leek 韭菜 caraway/coriander 香菜 spinach 菠菜 cabbage 卷心菜 Chinese cabbage 白菜 celery 芹菜 cress 水芹 cauliflower 菜花 broccoli 西兰花 lettuce 生菜/莴苣 butterhead 球生菜 mustard leaf 芥菜/芥末 romaine 生菜 greens 青菜 day-lily buds 黄花菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 turnip 白萝卜 carrot 胡萝卜 summer radish 水萝卜 eggplant 茄子 cucumber 黄瓜 gherkin 小黄瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜shepherds purse 荠菜 water shield 莼菜 kale 甘蓝菜 rape/cole 油菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 tarragon 蒿菜 agar-agar 紫菜 bitter gourd 苦瓜 white gourd 冬瓜 sweet potato 地瓜 long crooked squash 菜瓜 string bean 四季豆 pea 豌豆 lentil/ hycacinth bean 扁豆 soy 大豆 marrow bean 菜豆 mung bean 绿豆 soybean 黄豆 kidney bean 芸豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 lotus root 莲藕 water caltrop 菱角 lotus seed 莲子 garlic 蒜 garlic sprout 蒜苗/苔 green pepper 青椒 hot pepper 辣椒 marrow 西葫芦 onion 洋葱 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 scallion 青葱 wheat gluten 面筋 chive 香葱 sweet pepper 甜椒 toon 香椿 water chestnut 荸荠 yam 山药 lily 百合萝卜 radish 红色圆箩卜 crimson round radish 水箩卜(圆锥形小红箩卜) summer radish 长圆白箩卜 winter white radih 心里美 sweet pink-fleshed radish 胡箩卜 carrot 芜菁 turnip 芜菁甘蓝;大头菜 rutabaga 山药 Chinese yam 马铃薯(土豆) potato 白薯(甘薯,红薯,山芋) sweet potato 木薯 cassava 龙须菜 asparagus 莴苣 lettuce 卷心菜(元白菜) cabbage 大白菜 Chinese cabbage 青菜 greens 菜苔 peduncle;flowering stalk 油菜 cole;rape 榨菜 mustard tuber preserved with chilli 雪里蕻 potherb mustard 芥兰 cabbage mustard 菜花 cauliflower 菠菜 spinach 苋菜 amaranth 空心菜 water spinach;swamp cabbage 茼蒿菜 crown daisy 芹菜 celery 黄花菜 day-lily bud 洋葱 onion 大葱 green Chinese onion 青葱 shallot 大蒜(瓣) garlic(clove) 蒜苗(蒜苔) garlic sprouts;garlic stem 青蒜 leek 韭黄 winter fragrant-flowered garlic 韭菜 Chinese chive;fragrant-flowered garlic 辣椒 red pepper(chilli,chili,chile) 柿子椒 sweetbell redpepper 黄瓜 cucumber 南瓜 cushaw;pumpkin 冬瓜 Chinese wax gourd;white gourd 丝瓜 vegetable sponge;sponge gourd 苦瓜 balsam pear 葫芦 calabash 西葫芦 field pumpkin 四季豆(豆角) kindey bean;French bean 豇豆 string bean 毛豆(大豆) soybean 蚕豆 broad bean 豌豆 pea 扁豆 lentil;hyacinth bean 刀豆 sword bean 绿豆 mung bean 赤豆 small red bean 黄豆 soybean 豆芽 bean sprouts 茭白 wild rice stem 慈菇 arrowhead 蘑菇 mushroom 木耳 edible fungus(pl. fungi,funguses) 银耳 tremella 荸荠 water chestnut 菱角 water caltrop 百合 lily 莲藕 lotus root 莲籽 lotus seed 竹笋 bamboo shoots 冬笋 winter bamboo shoots 芋豆 taro 香椿 tender leanes of Chinese toon 茴香 fennel 香菜 coriander 生姜 gingerstring bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦笋 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 白木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 green pepper 青椒 paprika 红椒hot pepper; chilli 辣椒 sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒 tomato 番茄,西红柿 asparagus 芦笋 cucumber 黄瓜 aubergine, eggplant 茄子 bean 菜豆 beet, beetroot 甜菜 potato 马铃薯 carrot 胡萝卜 cauliflower 菜花,花椰菜 pumpkin 西葫芦 broad bean 蚕豆 cabbage 圆白菜,卷心菜 garlic 蒜 chive 细香葱 fennel 茴香 cos lettuce 莴苣 marrow 嫩葫芦 melon 香瓜,甜瓜 celery 芹菜 onion 韭 leek 韭菜 radish 萝卜 tarragon 狭叶青蒿 mushroom 蘑菇 artichoke 洋蓟 broccoli, brocoli 硬花甘蓝 Brussels sprouts 芽甘蓝 caper 刺山柑,老鼠瓜 cardoon 刺菜蓟 chervil 雪维菜,细叶芹 chick-pea 鹰嘴豆 chicory 苣荬菜 cress 水田芥 cumin, cummin 孜然芹,枯茗 dandelion 蒲公英 French bean 法国菜豆 gherkin 嫩黄瓜 horseradish 辣根 Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜 kale 无头甘蓝 kohlrabi 甘蓝 laurel 月桂 lentil 兵豆 lettuce 莴苣 lupin 羽扇豆 (美作:lupine) parsley 欧芹 pea 豌豆 watercress 豆瓣菜 鱼类英文单词Sardines 沙丁鱼, salmon.(鲑鱼, 大麻哈鱼, 鲜肉色)rn BASS 海鲈鱼, BELTFISH带鱼， BUFFALOFISH水牛鱼， CARP鲤鱼 CATFISH 鲶鱼, CATFISH-鲶鱼， COD 鳕鱼, COD FILLETS 鳕鱼块 COD鳕鱼， CONGER (EEL)鳗鱼 CORVINA黄花鱼 CROAKER 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 DACE鲮鱼 DRUMFISH鼓鱼 FLOUNDER 比目鱼,又叫龙利, FLOUNDER龙利, 比目鱼一类的鱼， GROUPER 石斑鱼 HADDOCK 北大西洋鳕鱼 HALIBUT 大比目鱼 HERRING 青鱼，鲱 ， HERRING ROES 鲱鱼子 MACKEREL 鲭 MILKFISH虱目鱼 MULLET 胭脂鱼 ORANGE 香橙鱼 OCTOPUS 鱆鱼 PERCH 河鲈鱼 PLAICE欧蝶鱼 RED MULLET 红鲣 RED SNAPPER 红鲷鱼 RIBBONFISH 带鱼. SALMON 三文鱼(也叫？鲑鱼？或大马哈鱼 SEA BREAM 海鲤 SHARK 鲨鱼 SWORDFISH 剑鱼, SWORDFISH剑鱼， TILAPIA 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼, TILAPIA鲷鱼， TROUT鳟鱼，跟SALMON是亲戚 TUNA吞拿鱼、金枪鱼， WHITEFISH白鱼， SQUID乌贼，鱿鱼， SCALLOP-扇贝肉 ， Cuttlefish 墨鱼, 乌贼， Scomberomorus niphonius 蓝点马鲛（鲅科）大马哈鱼salmon 鲑鱼salmon 鲱鱼herring 剑鱼swordfish 金枪鱼tuna 鲫鱼carp 鲤鱼carp 鲢鱼chub 鲈鱼weever 鳗鱼eel 旗鱼sailfish 青鱼herring 沙丁鱼sarding 梭子鱼pike 鳕鱼cod 鱿鱼squid 章鱼octopus 乌贼cuttlefish 鲸whale 鲨鱼shark 蓝点马鲛（鲅科）Scomberomorus niphoniusbass 海鲈鱼, beltfish带鱼， buffalofish水牛鱼， carp鲤鱼 catfish 鲶鱼, catfish-鲶鱼， cod 鳕鱼, cod fillets 鳕鱼块 cod鳕鱼， conger (eel)鳗鱼 corvina黄花鱼 croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 dace鲮鱼 drumfish鼓鱼 flounder 比目鱼,又叫龙利, flounder龙利, 比目鱼一类的鱼， grouper 石斑鱼 haddock 北大西洋鳕鱼 halibut 大比目鱼 herring 青鱼，鲱 ， herring roes 鲱鱼子 mackerel 鲭 milkfish虱目鱼 mullet 胭脂鱼 orange 香橙鱼 octopus 鱆鱼 perch 河鲈鱼 plaice欧蝶鱼 red mullet 红鲣 red snapper 红鲷鱼 ribbonfish 带鱼. salmon 三文鱼(也叫？鲑鱼？或大马哈鱼 sea bream 海鲤 shark 鲨鱼 swordfish 剑鱼, swordfish剑鱼， tilapia 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼, tilapia鲷鱼， trout鳟鱼，跟salmon是亲戚 tuna吞拿鱼、金枪鱼， whitefish白鱼， squid乌贼，鱿鱼， scallop-扇贝肉，鲤鱼 carp 鳗鱼eel 章鱼octopus 三文鱼salmon 鱿鱼 squid 金枪鱼 tuna 基围虾shrimp 虾prawn 大虾king prawn 龙虾lobster 螃蟹crab (crab stick 蟹肉条 ) 贻贝, 蚌类 mussel 牡蛎, 蚝oyster 田螺winkle肉类Meat肉Beef牛肉Pork猪肉Homeycome Tripe蜂窝牛肚Pork ribs肋骨Tripe Pieces牛肚块Pigs Liver猪肝OX-Tail牛尾Pig foot猪脚OX-Tongues牛舌Spare Rib Pork chop带骨瘦肉OX-heart牛心Pigs Kidney猪腰Cowhells牛筋Pigs Hearts猪心Kidney牛腰Pig bag猪肚Stewing Beef小块瘦肉Lard猪油Leg Beef牛键肉ground pork绞肉Beef Steak牛排Pork Dripping猪油滴Chuck Steak头肩肉筋Hock蹄膀Roll牛肠Pork-pieces一块块肉Pork Hock猪肘子Barnsley Chops带骨的腿肉Ham火腿Shoulder Chops肩肉Black Pudding黑香肠shredded meat肉丝，肉糜sausage香肠Smoked Bacon醺肉Pork Fillet小里肌肉Pork sausage meat做香肠绞肉Pork Chops连骨猪排muttonPork Steak没骨猪排baby chicken童子鸡Rolled Pork Belly卷好的腰部turkey火鸡Pork Burgers汉堡肉chicken Breast鸡胸肉chicken Leg大鸡腿Spring chicken春鸡Chicken Drumsticks小鸡腿Chicken Wings鸡翅膀game野味poultry禽肉snake flesh蛇肉fowl鸟肉venison鹿肉horse flesh马肉mutton羊肉食物类英语单词 .蔬菜类(Vegetables): Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘蓝 【 食 物 类 及 调 料 的 英 文 词 汇】 Ac 食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。 EAv 干豆腐dry bean-curd RbjP 冻豆腐bean curd(frozen) bhS10 豆浆bean milk W!a 豆腐花beancurd jelly VlA 春卷fried spring rolls B5B 柿饼Dried persimmon g+ 抻面hand-pulled noodles cDjPU 沙琪玛Caramel Treats W 腐乳pickled bean curd Qoy$ 臭豆腐strong smell bean curd ?M 凉皮cold noodle jt 麻花fried dough twist sMLI9J 馄饨Wonton 沙琪玛Caramel Treats W 腐乳pickled bean curd Qoy$ 臭豆腐strong smell bean curd ?M 凉皮cold noodle jt 麻花fried dough twist sMLI9J 馄饨Wonton &To. 烧卖shao-mai u 饮料类 mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁 lemonade 柠檬水 soda water 苏打水 coke, coca cola 可口可乐 pepsi cola 百事可乐 sprite 雪碧 milk shake 奶昔 milk tea 奶茶 fruit punch 果汁喷趣酒（清凉饮料） 咖啡类 cappuccino 卡布其诺（ 咖啡混以或加上煮过的牛奶或奶油的浓咖啡） coffee latte 拿铁咖啡 black coffee 黑咖啡 white coffee 牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 plain coffee 纯咖啡 Blue Mountain 蓝山咖啡 mocha 摩卡 Viennese coffee 维也纳咖啡 Irish coffee 爱尔兰咖啡 decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡 Mesdames coffee 贵夫人咖啡 espresso coffee 意大利特浓 酒类 light beer 淡啤酒 draught beer 扎啤 rice wine 黄酒 appetizer 餐前葡萄酒 Martini 马提尼酒（一种由杜松子酒或伏特加酒和苦艾酒混合而成的鸡尾酒） gin 姜酒；金酒（一种无色的烈性酒，由蒸馏的或再蒸馏的裸麦或其它粮谷加入杜松子或香料制成的，如大茴香、芷茴香子或白芷根作佐料） Gordons gin 哥顿金酒（英伦国饮） rum 郎姆酒 Bacardi 巴卡第（一种古巴郎姆酒） vodka 伏特加 Smirnoff 皇冠伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地酒 Calvados 苹果白兰地酒 Baileys 百利甜酒 Budweiser 百威啤酒 Fosters 福士啤酒 Becks 贝克啤酒 Carlsbery 嘉士伯啤酒 Guinness 健力士啤酒 claret 红葡萄酒（法国波尔多地区生产的干红葡萄酒） cider 苹果酒 champagne 香槟酒 cocktail鸡尾酒 liqueur 白酒，烧酒 bloody Mary 血玛丽（一种通常用伏特加、蕃茄汁和调味料制成的鸡尾酒） Tequila Sunrise 龙舌兰日出 gin tonic 金汤力（用金酒和汤力调制成的鸡尾酒） Pink Lady 红粉佳人（一种鸡尾酒，由杜松子酒、白兰地、柠檬汁或石榴汁、鸡蛋蛋白和石灰水带碎冰摇匀并过滤后形成）Gibson吉布森鸡尾酒 screwdriver 伏特加橙汁鸡蛋酒 amaretto sour 杏仁酸酒 margarita 玛格丽塔鸡尾酒；一种用龙舌兰酒、桔香酒和柠檬或莱母汁混合而制成的鸡尾酒 egg nog 蛋酒 whisky sour 威士忌酸酒 gimlet 琴蕾；一种由伏特加和杜松子酒制成的鸡尾酒，加入柠檬汁使之甜些，有时加入苏打水并饰以一片柠檬 grasshopper 绿色蚱蜢；一种由薄荷甜酒、可可香草甜酒和冰淇淋组成的鸡尾酒 kir Royal 皇家基尔（基尔酒一种用无味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒调制的饮料） 11.红茶 black tea 2.绿茶 green tea 3.浓（淡）茶 strong(weak)tea 4.砖茶 brick tea 5.（不加牛奶的）纯咖啡 black coffee 6.牛奶咖啡 coffee with milk;white coffee 7.速溶咖啡 instant coffee 8.可可 cocoa 9.牛奶 milk 10.全脂奶 whole milk 11.奶酪 milk curd 12.奶粉 powdered milk 13.炼乳 condensed milk 14.麦乳精 malted milk 15.矿泉水 mineral water 16.不含酒精的饮料 soft drink 17.汽水 soda water 18.桔子水 orangeade 19.水果汁 ；果子露 fruit syrup 20.烈性酒 liquor;spirit 21.葡萄酒（含酒精度数较低的） wine 22.甜酒 sweet wine 23.不甜的酒 dry sweet wine 24.汽酒 bubbing wine 25.黄酒；绍兴酒 yellow wine;rice wine(Shaoxing wine) 26.白葡萄酒 white wine 27.红葡萄酒 red wi