加加酱油市场部分.doc

一、加加酱油品牌介绍（一）企业概况加加食品集团股份有限公司是集研发、生产、营销于一体的国内著名调味品食品企业，创建于1996年，是中国调味食品行业著名企业。 目前拥有盘中餐粮油食品（长沙）有限公司、长沙市九陈香醋业食品有限公司、长沙市汤宜调味食品有限公司、长沙加加味业有限公司、郑州加加味业有限公司等5家全资子公司，现已在全国三十多个省市设立1100多个总经销商，销售网络覆盖城乡市场，酱油产品产销量稳居行业前列。 （二）品牌1.加加品牌内涵：不断累积。家家有加加，加加有家家 2. 企业经营理念： 我们的产品和服务，必须让顾客100满意3、“面条鲜”酱油：通过市场调研发现：第一，社会经济发展和人们生活水平的不断提高使消费者在饮食风味上已不满足于单一的口味和食品数量的增加，而更加注重营养健康，调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势；第二，随着人们家庭观念的转变，城市家庭从传统家庭逐步向小规模家庭转化，人数的减少使人们追求更为方便、快捷的烹调方法；第三，随着人们生活节奏的加快以及国人对膳食营养讲究均衡搭配，面条也渐渐成了习惯吃米饭的南方人的主食之一。有需求就有市场，在这样的消费环境下，调味品产品应向多个细分方向发展，细分方向则主要分为功能方向、复合方向和便捷方向。2008年，加加与国内知名食品研究机构联手，经过一年多的努力，从三个细分方向出发，研制出全新调味品品类“加加面条鲜”。二、市场概况（一）市场分析加加酱油2010年的销售收入大概在十五个亿左右，作为一个在湖南土生土长的酱油企业，加加酱油在湖南、广西、河南、安徽和四川等省份的销量还是比较大的，其中广西南宁的百佳利公司和河南郑州的阳明公司作为加加酱油在全国的前两名经销商，光是这两个客户每年就可以为加加实现2个亿左右的销值。加加酱油在营销理念、思想和文化等软件方面放得更开，也更贴近时代的潮流，加加的金标生抽和红烧酱油分别适应了南北方的消费习惯，一南一北，抢占了不小的市场份额，同时加加又推出了有自己特色的“面条鲜”高鲜度生抽酱油，积极拓展自己在高鲜度生抽酱油方面的市场份额，所以加加酱油在国内的酱油市场上占有了一块自己的地盘。（二）营销环境分析1.加加酱油机会(1)市场大。中国拥有l3亿人口，老百姓一日三餐都少不了酱油，而且调味品中酱油的使用量很大。 (2)机会多。本土企业中目前没有绝对的垄断企业，使加加酱油在市场中很有竞争力。2加加酱油威胁(1)品牌的地方“割据”现象相当严重，增加了外来品牌和新品牌的市场进入壁垒。(2)进入大卖场费用昂贵。从大中城市的发展来看，大卖场已经逐步取代传统的批发市场和菜市场，销售渠道逐步成为扁平化结构。但大卖场的发言力较强，进店费、厂告费等相关费用非常昂贵。3.优势 (1)质量好、品牌硬。加加酱油生产酱油质量过硬，许多工艺仍保持传统的手工制作。且在当地形成了一定的知名度。(2) 在产品设计上，尤其包装创新上，在酱油行业，加加是最多的。包装设计永远是一个企业竞争战略的核心组成部分，是产品取得成功最重要的因素 (四)加加酱油劣势分析加加酱油从本质上来说还是属于一个区域性的品牌酱油，相对于海天、李锦记等全国性品牌来说，1996年起家的加加酱油还是年轻了一些，在经销商网络、产品质量、市场基础等硬件方面来说还有所欠缺。三、竞争者分析加加的主要竞争对手有：海天、李锦记（一） 海天海天创建于1955年，历时悠久，在消费者心中品牌形象牢固。自1990年代始，海天已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录，并且一直保持比较高的增长速度，是国内调味品行业名副其实的第一品牌，在一些重点市场，海天产品有高达95%以上的占有率。（二）李锦记香港李锦记集团创建于1888年，李锦记走的是高档专业路线，主打餐饮线，价格非常高，但是销量很不错。在欧洲、东南亚，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的蚝油、酱油等产品在销售，其200余种产品遍布世界80多个国家。四、消费者分析（一）消费者的总体消费态势：人们对于购买的物品讲究的是性价比，即要花最少的钱买到相对好的产品。正是这个原因，由于主流人群的需求，在酱油市场中的竞争主要是口味和价格的竞争。要想在市场上占据有力的地位，对价格的把握很重要。无论价格、口味，这都是要放在质量第一的前提下。只有在质量保证下，不同的商品吸引着不同的消费者。另一个趋势则是整个食品的趋势，都是往绿色方向发展。由于环境的不断恶化，越来越多的消费者关心这一方面的问题。如果哪种产品被爆有损身体健康，那销量肯定不好。（二）消费者分析：现有消费者总量：中国约有2亿个家庭，每个家庭就是酱油的消费单元，因此当前中国的酱油市场还是很广的，并且有继续扩大的空间。而加加酱油从1996年创业至今，加加集团每年的销售额是稳步增长，近两年酱油生产、销售是以20%以上的速度递增。1.消费人群根据调查数据显示，90%受访者表示购买酱油的一般为父母，年轻人很少自己主动去买酱油等调味用品。因此酱油的消费年龄一般为25-70左右，因为此年龄阶段都是已婚年龄，自己组建家庭，需要自己去考虑买这些调味用品。2.消费者对于品牌的认知程度加加酱油的消费者是相对较多的。消费者主要是是父母辈在小商店或超市里买的，基本上大型小型的零售店都有销售。而作为