商品营业员 培训大纲、计划.doc

商品营业员教学大纲与教学计划（初级）培训工种：商品营业员（初级）教材版本：选用全国职业教育培训通用教材，由中国劳动与社会保障部统一编写。第一部分 教学大纲一、教学任务传授商业、商业管理基础知识；讲解柜台业务知识、柜台服务知识，以及商品专业知识；介绍售货操作技能，包括商品提拿、包扎、展示（演示）、陈列、称量、计算等环节。二、教学目标通过培训，掌握业务技术基础知识、经营管理知识、商品性能和质量标准等其他相关知识，具备一定的领会应用能力、语言文字能力、应用计算能力、实践操作能力、应变处理能力及其他相关能力。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的商品营业员职业资格，能达到独立上岗操作的水平。三、教学内容按照中华人民共和国职业技能鉴定规范要求，学员应当掌握商业、商业管理、职业道德、柜台服务等基本知识；掌握柜台业务和商品知识等相关专业知识。在操作技能上，掌握相关的业务技能、接待服务技能和售货操作技能，特别是要掌握售货操作中拿、放、称、量、包扎、计算、点数、点钞、拆装、切割、调试、修理、制作等基本技能。四、教学要求 根据商品营业员职业特点，从基础知识入手，遵循由简到繁，循序渐进的原则，注意把握重点，破解难点，注重理论性与实践性结合，知识性与趣味性结合，集体辅导与分散自学结合，全面提升学员素质，顺利通过职业技能鉴定考核。五、教学方法主要教学方法包括：一是以辅导自学为基本形式，使学员理清教材结构、体系，把握教材的重点、难点；二是结合经典商业案例，深化学员对理论知识的理解；三是结合商业实践，熟悉售货服务过程，掌握售货操作技能。总之，授课教师要搞好自学辅导，并通过实际操帮助学员掌握售货操作相关技能。第二部分 教学计划本课程教学共安排200个课时，其中，理论知识授课5天，每天4课时，共20课时；实际操作技能培训22天，每天约8课时，共180课时。第一部分 理论知识第一节l 教学内容商业道德和消费者权益保护法；售货程序和服务规范。 l 培训目标了解营业员所承担的道德责任和义务；能够自觉维护消费者权益；熟悉一天售货接待过程中依次进行的工作步骤；营业员应遵受和执行的标准、制度、措施；掌握服务规范。l 理论课时：2第二节l 教学内容商品购进、验收、保管、销售、变价、盘点、损益的知识。 l 培训目标了解商品从购进到销售环节的工作内容；了解盘点、损益的重要意义。 l 理论课时：4第三节l 教学内容服务管理知识；业务管理知识；柜组核算；物价管理知识 l 培训目标能够树立服务观念，提高服务水平；了解业务管理的内容、特点和要求；了解柜组核算的内容；了解商品定价的原则和措施 理论课时：8第四节l 教学内容商品的编号、品名、规格、质量、性能及使用方法的知识 l 培训目标了解商品编码的规范；掌握商品品名的组成、规格的计量、商标识别、条码识别、商品质量标准知识；知道商品的化学、物理、力学、生物学性质及使用方法。理论课时：6第二部分 基本技能第一节l 教学内容准确提拿商品；拿放商品基本要求；包扎方法、形状与质量 l 培训目标学会把握顾客心理，准确地拿出符号顾客要求的商品；掌握一定的包扎技术，以适应不同层次的消费需求。理论课时：12实操课时：20第二节l 教学内容各类称和尺的使用；商品展示和演示 l 培训目标掌握称量工具的使用用方法和使用要求；掌握七种商品展示方式；能够按演示目的和环境划分演示形式。 理论课时：30实操课时：32第三节l 教学内容柜台陈列方法要求；珠算和票据填写 l 培