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烟叶分级技师论文浅谈微带青叶与青黄烟易混原因与对策韩永周河南省三门峡烟草分公司摘 要 在烟叶分级收购中，由于验级人员认识上的偏差，对微带青叶与青黄烟理解不透彻，造成在分级操作中把握不准，导致两个组别相互混淆。本文针对微带青叶与青黄烟易混问题，剖析了其产生原因，并结合多年自身实践，提出了正确区分微带青叶与青黄烟的方法与对策，以期达到正确执行国家标准、提高烟叶收购等级纯度、满足卷烟企业原料需求之目的。关键词 微带青叶 青黄烟 混淆 原因 对策微带青叶组是从青黄烟组中进一步划分而来的一个组，两个组别的烟叶质量存在着明显差异。在烟叶分级收购中，部分验级人员对微带青叶与青黄烟不能正确把握和运用，使其相互混淆。若微带青叶混入青黄烟组，就会影响烟农的经济收入和种烟积极性；若青黄烟混入微带青叶组，则会严重影响卷烟的产品质量。因此，正确执行烤烟国家标准，切实解决收购中两个组别相互混淆问题，体现以质论价的价格政策，实现资源的合理利用，显得非常必要。1 微带青叶与青黄烟混淆的主要原因1.1烟农分级技术水平低和经济利益驱动 部分烟农技术素质偏低，接受分级培训较少，导致不能正确区分微带青叶与青黄烟，容易出现混淆现象。另有部分烟农，尽管分级技术水平较高，能够正确区分两个组别，但由于经济利益的驱使，为了增加自身种烟的经济效益，人为地将价格较低的青黄烟混入价格较高的微带青叶组。1.2验级人员认识上存在误区 在烟叶分级收购中，烟叶验级人员在对微带青叶、青黄烟判定方面存在两种误区：一是微带青叶混入青黄烟组，认为只要烟叶带青，不管含青的程度或含青面积如何，一律按青黄烟等级进行收购；二是青黄烟组混入微带青叶组，认为只要温度、湿度适宜，青黄烟经堆放储存后，烟叶含青面积会逐渐减少、含青程度会逐渐减轻，青黄烟会演变为微带青烟叶。1.3验级人员分级技术掌握不到位 验级人员对烤烟国家标准的理解和掌握是正确贯彻执行烤烟国家标准的关键。由于部分验级人员分级技术掌握不到位，对微带青叶概念理解不清，掌握不透彻，将微带青叶定为青黄烟，如将C3V误定为GY1。再者对青黄烟概念理解不清，掌握不透彻，将青黄烟误定为微带青叶。1.4 工商交接存在误导 由于微带青叶与青黄烟存在不同的含青程度和含青面积，对烟叶质量产生一定的影响，进而影响到卷烟成品质量，因此，在工商交接检验中，中烟工业公司检验人员认为只要烟叶带青，不管含青程度或面积如何，一律按青黄烟接收。这样就给烟叶收购工作造成误导，致使微带青叶混入青黄烟组。2 微带青叶与青黄烟的正确理解2.1二者概念不同 烤烟国标GB26351992文字标准明确规定：微带青叶是指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积10%以内的烟叶。该定义规定了微带青叶的允许范围：或者叶脉带青；或者叶片含微浮青面积在10%以内，二者不得同时并存。若叶脉带青和叶片含微浮青并存，则不属于微带青范畴。青黄烟是指黄色烟叶上含有任何的青色且不超过三成。该定义规定了青黄烟的界限：下限为任何可见的青色，不论其含青程度多么微弱；上限为不超过三成（含三成）。超过三成者为不列级。2.2 二者外观特征不同从外观特征上看，微带青叶成熟度为尚熟，烟叶在田间已达到充分发育，但刚达到成熟烟叶的质量特征；烘烤过程中由于叶绿素分解较缓慢，升温不当，易烤青，颜色多浅黄色，带有黄片青筋；叶细胞尚未疏开，组织略密，有韧性，弹性略差，有平滑部分，光泽中等，有份量。青黄烟是烟叶在田间未达到成熟或调制失当，不具备成熟叶片的质量特征，弹性差，色泽弱，叶片结构紧密，无孔度，有硬实感或光滑感，多带青色。2.3 二者主要化学成分不同表1 微带青叶组与青黄烟组主要化学成分对分析组别总糖（）总氮（）烟碱（）糖碱比CV14.401.862.734.90GY13.031.442.834.69由表1可以看出：青黄烟的总糖、总氮、糖碱比均低于微带青叶组，烟碱含量略高于微带青叶组。因此，青黄烟的杂气、刺激性、劲头均大于微带青叶，吸食质量差。3解决微带青叶与青黄烟混淆的对策3.1加强验级员和烟农的技术培训 在收购前采取多种形式对验级员和烟农进行培训，首先使其从思想上澄清微带青叶与青黄烟的模糊认识，走出误区；其次是指导验级员和烟农准确识别，使他们严格按标准正确分级操作。3.2强化烟叶收购等级质量过程控制 首先在烟叶收购前，要关口前移，入户预检，指导烟农正确区分微带青叶与青黄烟；其次在收购中实行“主检员”负责制，强化质量责任溯源管理的监督制约机制，确保烤烟国家标准的正确贯彻执行。3.3正确鉴别微带青叶与青黄烟等级 在烟叶实际操作中，微带青叶的四个等级与青黄烟的二个等级容易混淆。本人依据烤烟国家标准规定，结合自身实践，对微带青与青黄烟等级的鉴别如下：3.3.1 GY1与X2V、C3V、B2V的鉴别3.3.1.1 GY1的鉴别 GY1产生于腰叶、上下二棚部位；GY1不分部位，叶片尚熟，叶面带有浮青，且含青程度在二成以下，或含浮青面积在20以内，尚有油性反映；叶片稍薄至稍厚，有油润感，组织结构稍密，略有平滑感；长度35cm以上，残伤不超过10。同时，识别时应注意：必须是八成黄以上，达不到者列入GY2定级，对叶脉带青严重的烟叶也应列入GY2定级。3.3.1.2 X2V的鉴别 X2V限于下二棚部位的烟叶（包括质量达不到C3V的中部烟叶）；叶片尚熟，叶脉带青部分一般轻微，颜色浅淡，光亮度差，油性反映不太显露；叶片稍薄，尖厚基薄，组织粗松，有韧性，弹性略差；长度35cm以上，残伤不超过15%。同时，识别时要注意：该等级一般是叶基部的主、支脉带青，不太明显，应仔细识别。3.3.1.3 C3V的鉴别 C3V限于腰叶部位的烟叶；叶片尚熟，一般为黄片青筋烟叶，光亮度好，尚有油性反映；叶片厚薄适中，叶面皱，组织疏松，有润油感，有韧性，弹性好；长度40cm以上，残伤不超过10%。同时，识别时应注意：一是质量达不到C3V的烟叶应视其质量在X2V定级；二是该等级除具备微带青特征外，品质要求比较高（特别是油分、色度），识别时应严格掌握。3.3.1.4 B2V的鉴别 B2V产生于上二棚以上位置；叶片尚熟，一般叶脉带青，叶面仍呈现基本色，光亮度尚好，尚有油性反映；叶片稍厚，组织稍密，有油润感，有韧性，弹性较好；长度40cm以上，残伤不超过10%。同时，识别时应注意：该等级除具备微带青特征外，其它品质因素要求比较高。根据烤烟国家标准，上述四个等级的品质规定见表2。表2 GY1与X2V、C3V、B2V的品质规定对比分析组别等级成熟度叶片结构身份油分色度长度(cm)残伤(%)VX2V尚熟疏松稍薄稍有中3515C3V尚熟疏松中等有强4010B2V尚熟稍密稍厚有强4010GYGY1尚熟尚疏松至稍密稍薄稍厚有3510由表2可以看出：GY1除叶片结构达不到X2V、C3V，身份达不到C3V的品质规定外，其它各项品质规定都已达到了X2V、C3V、B2V的品质规定。因此收购中GY1容易混入X2V、C3V、B2V定级，鉴别判定时必须考虑综合因素。3.3.2 GY2与B3V的鉴别3.3.2.1 GY2的鉴别 GY2不限部位，叶片欠熟，叶面带有浮青色，且含青程度在三成以下，或含青面积在30以内，光泽稍暗，油性反映不太显露，叶片稍薄至稍厚，尚有油润感，组织结构稍密至紧密，带有平滑感；长度30cm以上，残伤不超过20。同时，识别时应注意：必须是七成黄以上，达不到者视为不列级。3.3.2.2 B3V的鉴别 B3V生长在上二棚或顶叶部位，叶片尚熟，叶脉带青部分较明显，叶面仍呈现基本色，光亮度稍差，有油性反应不太显露，叶片稍厚，组织结构稍密，稍有硬实感，油润感稍差，尚有一定的韧性和弹性；长度35cm以上，残伤不超过10%。同时，识别时应注意：对叶脉周围青色程度严重的烟叶，应列入青黄烟组定级。根据烤烟国家标准，GY2与B3V品质规定见表3。表3 GY2与B3V品质规定对比分析组别代号成熟度叶片结构身份油分色度长度（cm）残伤（%）VB3V尚熟稍密稍厚稍有中3510GYGY2欠熟稍密至紧密稍薄稍厚稍有3020由表3看出：GY2除成熟度、长度、残伤达不到B3V的品质规定外，其它品质规定均达到B3V的品质规定。因此，在烟叶收购中GY2容易混入B3V定级，鉴别时应特别注意对成熟度和残伤允许度的正确把握。3.4掌握实操中的技术关键微带青叶：一是叶片含微浮青面积10以内，应理解为：含青程度为微浮青（比浮青程度更弱）面积不超过10；二是定级时并非所有的微浮青叶均可列入微带青组定级，只有既符合微带青定义，又符合微带青组相应等级品质规定的烟叶，才能在微带青组内定级，而那些含青状态符合微带青定义，但不具备相应等级品质要求的烟叶，则仍归入青黄烟组等级。青黄烟：一是含青面积或者含青程度不超过三成即为青黄烟，超过三成者则视为不列级；二是定级时既符合青黄烟含青程度或者含青面积指标的规定，又要符合相应等级质量要求，否则不能在青黄烟组内定级；三是“青痕”为杂色，对一些带有青痕烟叶不能列入青黄烟组。四是青黄烟往往带有比较明显的光滑特征，应在青黄烟组定级。综上所述，通过加强验级员和烟农的技术培训、强化烟叶收购等级质量过程控制、正