淮海工学院《微生物学》课程教案.doc

淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第一章 绪论 一什么是微生物 二、微生物学发展史 三、五大共性 四、分科第二章 微生物的类群与形态 第一节 细菌 一、个体形态与结构课时安排2学时授课时间第一周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：1、掌握什么是微生物这个最基本的概念以及微生物所包括的生物类群，熟悉微生物的五大共性，了解微生物与人类生活的密切关系以及微生物学发展概况。2、掌握细菌的个体形态及其结构，熟悉G+菌和G-菌细胞壁的组成及结构，革兰氏染色法及其机制，了解细菌细胞结构在实际中的应用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1什么是微生物：定义（小、简、低），包括类群：原核类，真核类，非细胞类。为教学重点。树立显微尺度和超显微尺度的概念，为教学难点。2微生物的特点：五大共性（体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多）。举例说明。3、细菌个体形态和结构形态（形状：球、杆、螺旋，大小：）结构：（1）一般构造：细胞壁结构（gram 染色）及功能；细胞膜结构及功能；细胞质结构及功能；核区结构及功能。（2）特殊构造：糖被及功能；鞭毛及功能；菌毛及功能；芽孢及功能；伴孢晶体及功能。教学重点。讨论、思考题、作业：1、什么是微生物？包括哪些类群？微生物五大共性对人类的利弊。2、细菌细胞的特殊构造有哪些？特点及其功能是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1、沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2、微生物学报、微生物通报等期刊上有关细菌的文献。课后小结：教学过程（分钟）：复习 ，新课 100 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第二章 微生物的类群与形态 （续） 第一节 细菌二、繁殖方式三、群体形态四、代表种类课时安排2学时授课时间第二周周三第7-8节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解细菌的常见常用种类，熟悉细菌的群体特征，掌握细菌的繁殖方式。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1细菌的繁殖方式裂殖芽殖繁殖方式为教学难点。2细菌的群体形态 在固体培养基上的群体形态在半固体培养基的群体形态在液体上培养基上的群体形态群体特征为教学重点。3细菌代表种类讨论、思考题、作业：1什么是菌落，什么是菌苔？细菌菌落的特征是怎样的？2写出大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金杆菌的拉丁学名。3试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。参考资料（含参考书、文献等）：1、沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2、微生物学报、微生物通报等期刊上有关细菌的文献。课后小结：教学过程（分钟）：提问 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第二章 微生物的类群与形态 （续） 第二节 放线菌一、个体形态结构二、繁殖方式三、群体形态四、代表种类课时安排2学时授课时间第二周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解放线菌的常见常用种类，熟悉放线菌的群体特征，掌握放线菌的繁殖方式。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1个体形态结构 典型放线菌：链霉菌的形态结构；其他放线菌的形态结构。2放线菌的繁殖方式借助孢子、借助菌丝进行繁殖。繁殖方式为教学难点。3放线菌的群体形态在固体培养基上的群体形态在液体上培养基上的群体形态群体特征为教学重点。4放线菌代表种类讨论、思考题、作业：1放线菌菌丝有哪几种类型？各自的主要功能是怎样的？2简述放线菌的繁殖方式及代表属。3试比较细菌、放线菌的异同点。参考资料（含参考书、文献等）：1、沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2、微生物学报、微生物通报等期刊上有关放线菌的文献。课后小结：教学过程（分钟）：提问 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第二章 微生物的类群与形态 （续） 第三节 酵母菌一、个体形态结构二、繁殖方式三、群体形态四、代表种类课时安排2学时授课时间第三周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解酵母菌的分布及与人类的关系。熟悉酵母菌的形态结构、菌落特征及繁殖方式，掌握工业上常用酵母的繁殖方式及主要特征。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1酵母菌的分布及与人类的关系。2酵母菌的形态结构和大小（真核微生物与原核微生物的比较）。3酵母菌的菌落特征。（与细菌、放线菌比较）。4酵母菌的繁殖方式及生活史，为本节的教学难点。5工业上常用的酵母，为教学重点。讨论、思考题、作业：1、酵母菌细胞壁的主要成分是什么？酵母菌是通过什么方式进行有性繁殖的？2、写出酿酒酵母、八孢裂殖酵母、路德类酵母的拉丁学名。3、图示Saccharomyces cerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。参考资料（含参考书、文献等）：1、邢来君，普通真菌学，高等教育出版社，1999年2、胡玉佳，现代生物学，高等教育出版社，1999年3、微生物学报、微生物通报等期刊上有关酵母菌的文献。课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第三章 真核微生物的形态、结构和功能 第一节 真核微生物概述第二节 酵母菌一、个体形态结构二、繁殖方式三、群体形态四、代表种类课时安排2学时授课时间第四周周五第3-4节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解酵母菌的分布及与人类的关系。熟悉酵母菌的形态结构、菌落特征及繁殖方式，掌握工业上常用酵母的繁殖方式及主要特征。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1酵母菌的分布及与人类的关系。2酵母菌的形态结构和大小（真核微生物与原核微生物的比较）。3酵母菌的菌落特征。（与细菌、放线菌比较）。4酵母菌的繁殖方式及生活史，为本节的教学难点。5工业上常用的酵母，为教学重点。讨论、思考题、作业：1、酵母菌细胞壁的主要成分是什么？酵母菌是通过什么方式进行有性繁殖的？2、写出酿酒酵母、八孢裂殖酵母、路德类酵母的拉丁学名。3、图示Saccharomyces cerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。参考资料（含参考书、文献等）：1、邢来君，普通真菌学，高等教育出版社，1999年2、胡玉佳，现代生物学，高等教育出版社，1999年3、微生物学报、微生物通报等期刊上有关酵母菌的文献。教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他课后小结：淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第二章 微生物的类群与形态 （续） 第五节 病毒、噬菌体及三体一、形态结构二、复制方式三、群体形态四、代表种类及其应用。课时安排2学时授课时间第四周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解病毒与人类生活的关系。熟悉病毒的定义、特点、化学组成，掌握病毒的形态结构和群体形态以及噬菌体的相关内容。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1病毒的定义及特点，病毒与人类的关系。2病毒的化学组成。3病毒的形态结构，为教学的重点和难点。4噬菌体的形态结构，烈性噬菌体的繁殖，温和噬菌体及溶源现象。为教学重点5亚病毒、类病毒、拟病毒、朊病毒。6本章总结。讨论、思考题、作业：1病毒的特征有哪些？2什么是包涵体？试述其在生物防治中的应用。3什么是烈性噬菌体？侵染寄主的过程？图示并简述其裂解性生活史。4什么是温和噬菌体？它有哪几种存在方式？参考资料（含参考书、文献等）：刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年J. Nicklin,etc.,Instant Notes in Microbiology, BIOS Scientific Publishers Limited,1999课后小结：教学过程（分钟）：复习10，新课 90 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第三章微生物的营养 第一节营养素和营养类型第二节营养吸收和培养基课时安排2学时授课时间第五周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物所需要的六大营养要素的生理功能及范围、培养基设计的方法、营养物质进入细胞的四种方式以及测定微生物的生长繁殖的方法，熟悉营养类型的分类标准，掌握四种营养类型的特点，细菌群体的生长规律，即典型的生长曲线，配制培养基的原则、培养基的类型及应用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：（一）营养需要：1微生物细胞的化学组成，2六大营养要素及其生理功能：水、碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子。3营养缺陷型及其在工业生产、遗传学研究上的应用，为教学难点。（二）营养类型：1按不同的分类标准或分为不同的营养类型（举5种分类标准为例）。2以碳源和能源划分的四种类型：光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型的代表菌及生理类群。3四种营养类型的特点，为教学重点。 （三）营养进入细胞：1单纯扩散，2促进扩散，3主动运输，4基团转位，5四种运送方式的比较。（四）微生物的纯培养生长：1微生物生长的测定方法。2典型的生长曲线。为教学的重点和难点。3连续培养，4补料分批培养。（五）配制培养基的原则：（1）根据营养需要，（2）注意浓度配比，（3）调节适当PH，（4）经济节约。为教学重点。2设计培养基的基本方法。3培养基的类型及应用：（1）按物理状态分（2）按培养基的成份分（3）按培养基的用途分：基础，加富，选择，鉴别等。为教学重点和难点。讨论、思考题、作业：1微生物的营养类型可分为哪些？营养如何进入到微生物细胞中？2何谓培养基？有哪些类型？配制培养基的原则和方法是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2瞿礼嘉，现代生物技术导论，高等教育出版社，1998年3美马迪根等著，杨文博等译，微生物生物学（第八版），北京:科学出版社，2001课后小结：教学过程（分钟）：提问 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第四章 微生物代谢 第一节 呼吸与发酵第二节 碳氮的分解课时安排2学时授课时间第六周周日第7-8节（补）教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解底物脱氢的4条基本途径、碳氮的分解的过程。熟悉有氧呼吸、无氧呼吸两种产能代谢的能量生成及特点，掌握发酵的产能代谢过程及特点。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1底物脱氢的4条基本途径：EMP，ED，HMP，TCA循环。2发酵（1）定义，（2）由EMP途径中丙酮酸出发的6条发酵途径及产物，（3）发酵的特点。为教学重点及难点。3有氧呼吸（1）定义（2）过程（3）能量生成（4）特点。4无氧呼吸（1）定义（2）反硝化作用（3）脱硫作用（4）碳酸盐呼吸。5碳多糖的分解6氮氨基酸、蛋白质的分解讨论、思考题、作业：1试列表比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。2从狭义和广义两方面来说明发酵的概念。3多糖、氨基酸、蛋白质各自分解的过程是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1、刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年2、岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第四章 微生物代谢 第三节 自养代谢第四节 固氮作用课时安排2学时授课时间第七周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物的和固氮作用，熟悉自养代谢的相关规律。掌握反馈抑制对酶活性的调节作用及机制。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1自养微生物的代谢 化能自养微生物代谢 光能自养微生物代谢。为教学的重点2微生物的固氮作用：（1）固氮微生物的种类自生、联合、共生等（2）固氮的生化机制（3）好氧菌固氮酶的抗氧机制。3微生物代谢的调节和控制：初级代谢物与次级代谢物，反馈抑制及其机制。为教学的重点及难点。讨论、思考题、作业：1什么是微生物的次生代谢产物？列举3种。2固氮过程需要满足哪些条件？目前所认识的固氮生化机制是怎样的？3简述不同类型好氧固氮菌的抗氧机制。参考资料（含参考书、文献等）：1、沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2、岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第五章 微生物的营养和培养基 第三节 营养吸收方式第四节 培养基课时安排2学时授课时间第八周周三第3-4节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物所需要的营养物质进入细胞的四种方式以及培养基设计的方法，熟悉配制培养基的原则、培养基的类型及应用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：（一）营养进入细胞1单纯扩散2促进扩散3主动运输4基团转位 四种运送方式的比较，为教学重点。（二）培养基1配制培养基的原则：（1）根据营养需要，（2）注意浓度配比，（3）调节适当PH，（4）经济节约。为教学重点。2设计培养基的基本方法。3培养基的类型及应用：（1）按物理状态分（2）按培养基的成份分（3）按培养基的用途分：基础，加富，选择，鉴别等。为教学重点和难点。讨论、思考题、作业：1营养如何进入到微生物细胞中？2何谓培养基？有哪些类型？配制培养基的原则和方法是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2瞿礼嘉，现代生物技术导论，高等教育出版社，1998年3美马迪根等著，杨文博等译，微生物生物学（第八版），北京:科学出版社，2001教学过程（分钟）：提问 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他课后小结：淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第六章 微生物的新陈代谢 第一节 代谢概论第一节 产能代谢 生物氧化 异样产能 自养产能课时安排2学时授课时间第八周周五第3-4节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解底物脱氢的4条基本途径、碳氮的分解的过程。熟悉有氧呼吸、无氧呼吸两种产能代谢的能量生成及特点，掌握发酵的产能代谢过程及特点。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1底物脱氢的4条基本途径：EMP，ED，HMP，TCA循环。2发酵（1）定义，（2）由EMP途径中丙酮酸出发的6条发酵途径及产物，（3）发酵的特点。为教学重点及难点。3有氧呼吸（1）定义（2）过程（3）能量生成（4）特点。4无氧呼吸（1）定义（2）反硝化作用（3）脱硫作用（4）碳酸盐呼吸。5碳多糖的分解6氮氨基酸、蛋白质的分解讨论、思考题、作业：1试列表比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。2从狭义和广义两方面来说明发酵的概念。3多糖、氨基酸、蛋白质各自分解的过程是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1、刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年2、岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他课后小结：淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第六章 微生物的新陈代谢 第三节 次级代谢第四节 代谢调节与发酵生产课时安排2学时授课时间第八周周五第5-6节（补）教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物次级代谢概念，熟悉微生物的固氮作用以及次级代谢、初级代谢的关系。掌握反馈抑制对酶活性的调节作用及机制。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1次级代谢 次级代谢概念 次级代谢、初级代谢的关系。为教学的重点2微生物的固氮作用：（1）固氮微生物的种类自生、联合、共生等（2）固氮的生化机制（3）好氧菌固氮酶的抗氧机制。3代谢调节与发酵生产：初级代谢物与次级代谢物，反馈抑制及其机制。为教学的重点及难点。讨论、思考题、作业：1什么是微生物的次生代谢产物？列举3种。2次级代谢、初级代谢的关系是怎样的？3固氮过程需要满足哪些条件？参考资料（含参考书、文献等）：1、沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2、岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他课后小结：淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第七章 环境因素对微生物生命活动的影响 第三节 化学因素对微生物的影响第四节 生物因素对微生物的影响课时安排2学时授课时间第十周周三第7-8节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物常用的化学消毒剂和生物因素对微生物的影响，掌握重要抗生素及其作用机制。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1化学因素对微生物的影响（1）常用的化学消毒剂（2）若干重要抗生素及其作用机制，为教学重点及难点。（3）微生物的抗药性（4）酸碱度对微生物的影响2生物因素对微生物的影响（1）动物 有利及不利影响（2）植物有利及不利影响（3）微生物有利及不利影响讨论、思考题、作业：1试述酸碱度对微生物的影响机理。2简述青霉素的抑菌机理。3微生物产生抗药性的原因有哪些？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第七章 微生物的遗传变异与育种第一节遗传的物质基础课时安排2学时授课时间第十周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉证明遗传的物质基础是DNA或RNA的三个经典实验。掌握细菌的7种典型质粒的特点及其理论与实际意义。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1基本概念遗传、变异基因型、表型饰变2三个经典实验证明遗传的物质基础是DNA或RNA。3朊病毒的发现和思考蛋白质是不是遗传物质4遗传物质的存在状态质粒为教学的重点及难点。讨论、思考题、作业：1为何证明核酸是遗传物质基础的三个经典实验都有不约而同地选用微生物作为研究对象？ 2列举细菌7种典型质粒的特点用作用。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年课后小结：教学过程（分钟）：提问 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第八章 微生物的遗传、变异与育种第二节 基因突变和诱变育种课时安排2学时授课时间第十一周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：熟悉基因突变的类型及诱变育种的一般步骤。掌握UV诱变及3种主要化学诱变剂的诱变机制。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1基因突变的类型2诱变机制（1）物理诱变剂：以UV为例。（2）化学诱变剂：碱基类似物，插入染料，直接与DNA碱基起化学反应的给合物。为教学重点及难点。3诱变育种基本环节几个原则4营养缺陷型的筛选取诱变，淘汰野生型，检出营养缺陷型，鉴定营养缺陷型。讨论、思考题、作业：1试述UV诱变的机制及用UV进行诱变处理时必须注意的事项。2举例说明在诱变育种中采用高效筛选取方案和方法的重要性。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第七章 微生物的遗传、变异与育种 第三节 基因重组和杂交育种第四节 菌种的衰退、复壮及保藏课时安排2学时授课时间第十一周周日第7-8节（补）教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解菌种的衰退、复壮及保藏方法。掌握转化的基本过程及大肠杆菌四种接合型的特点和相互的关系。熟悉普遍转导与局限转导的机制及采用原生质体融合技术育种的主要操作步骤。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1基因重组和杂交育种（1）转化：定义，转化微生物的种类，转化作用的两个要素及转化的过程。（2）接合：定义，实验证据，大肠杆菌的四种接合型。（3）转导：定义，转导现象的发现，普遍转导模型，局限转导模型。（4）原生质体融合：主要操作步骤（5）基因工程：定义，研究进展，基本过程。3-4为教学重点及难点。2菌种的衰退、复壮和保藏：（1）衰退的现象与原因（2）防止衰退的方法及复壮的方法（3）保藏菌种的方法。讨论、思考题、作业：1试比较E.Coli的F+，F-，Hfr和F菌株的异同，并图示四者间的联系。2试述利用原生质体融合技术进行育种的优点及其主要操作步骤。3比较转化、转导、接合间的异同。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2刘志恒，现代微生物学，科学出版社，2002年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第八章 微生物的生态 第一节 自然环境中的微生物第二节 极端条件下的微生物课时安排2学时授课时间第十二周周三第7-8节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物在自然环境中分布特点，熟悉微生物参与的物质循环的形式。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1自然环境中的微生物（1）土壤中的微生物：类群及规律。（2）水体中的微生物淡水、海水中的微生物；自净作用；饮用水的微生物标准。为教学的重点。（3）空气中的微生物2极端条件下的微生物（1）嗜热微生物。为教学的重点（2）嗜冷、酸、盐、碱、压微生物3微生物参与的物质循环 碳循环、氮循环、矿质元素等的循环。为教学的重点和难点。附：生物体内外的正常菌群（人，无菌动物，根际微生物，附生微生物等）讨论、思考题、作业：1为什么说土壤是人类最丰富的菌种资源库？2检验饮用水的质量时，为何选用大肠菌群数作为主要指标？我国卫生部门对此有何要求？3什么叫条件致病菌？什么是微生态制剂？4论述微生物在自然界物质循环中的重要作用。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第八章 微生物的生态 第三节 工农业生产方面的微生物及其控制第四节 微生物间以及微生物与其他生物的关系课时安排2学时授课时间第十二周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解工农业生产方面的微生物类型，掌握微生物间以及微生物与其他生物的关系类型及其应用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1工农业生产方面的微生物及其控制（1）工业产品的霉腐霉腐微生物学（霉变、腐朽、腐烂、腐蚀）防腐剂（2）食品上的微生物防腐剂罐藏（3）农产品上的微生物真菌毒素。为教学的重点和难点。2微生物间以及微生物与其他生物的关系（1）微生物间的关系关系种类：互生、共生、寄生、拮抗（颉颃）、捕食等。为教学的重点关系种类： （2）微生物间与其他生物的关系 人体肠道、发酵工业的混菌培养、菌根菌、瘤胃微生物、植物病害、动物疾病（微生物杀虫剂）、抗生素等的应用。讨论、思考题、作业：1微生物颉颃作用的特点及其利用。2微生物杀虫剂的原理及应用前景。3菌根的类型及其作用。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第九章 传染与免疫第一节 传染第二节 抗原课时安排2学时授课时间第十三周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解病原菌侵染肌体途径，熟悉决定传染结局三因素、三种可能结局；掌握微生物毒素概念，内外毒素。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1传染 类型：非传染性：生理性、遗传性等；疾病 病原微生物（病毒、细菌）；传染性；其它生物（寄生虫等）传染是病原微生物侵入机体后，在机体一定部位生长繁殖，并引起一系列病理生理的过程。（1）决定传染结局的三个因素：传染是病原菌、宿主的免疫力、环境因素三方面力量作用的结果。病原菌的作用毒力或致病性侵袭力：与酶（卵磷脂酶、透明质酸酶、胶原酶、链激酶、凝固酶）和微生物结构（荚膜、菌毛、表面抗原）有关；毒素内毒素：多由G-产生，化学组成为脂多糖。外毒素：某些G+分泌到体外的毒性物质，化学组成为蛋白质。如破伤风毒素、肉毒毒素、白喉外毒素等；病原菌数量与毒力强弱有关。多数病原微生物需要足够数量侵入机体，才能发病；侵入途径：消化道、呼吸道、皮肤、泌尿等。（2）传染三种可能结局：隐性传染、带菌状态、显性传染（传染病专指显性传染）。为教学的重点和难点。2抗原定义、免疫原性、反应原性；种类：完全抗原（具有抗原性和反应原性）；半抗原（只有反应原性，没有抗原性）性质：（免疫原性的物质基础）（1）异物性；（2）一定的物化特性；（3）微生物抗原结构：鞭毛抗原（H抗原）、菌体抗原（O抗原）、表面抗原：如荚膜抗原。讨论、思考题、作业：1微生物毒素的概念，内外毒素的区别有哪些？ 2病原菌侵染肌体的途径是怎样的？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2于善谦，免疫学导论，高等教育出版社-施普林格出版社，1999年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第九章 传染与免疫第三节 人体对传染的免疫性课时安排2学时授课时间第十四周周三第7-8节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解非特异性免疫与特异性免疫关系，掌握干扰素的性质及其应用，熟悉特异性免疫的获得途径。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1非特异性免疫（1）机体的天然屏障作用：皮肤和粘膜（体外屏障）、内部屏障；（2）吞噬细胞：白细胞分类：噬中性粒细胞、巨噬细胞。（3）炎症反应（4）体液因素（正常体液中的抗微生物因素）：补体系统、干扰素。为教学的重点和难点。2特异性免疫（1）参与特异性免疫的组织器官：胸腺、腔上囊、骨髓、淋巴结、脾脏。（2）参与特异性免疫的细胞：免疫活性细胞是指在免疫过程中受抗原刺激后能进行分化、增殖并发生特异性免疫应答的T、B细胞。免疫细胞主要是各类淋巴细胞、巨噬细胞等。免疫细胞均来源于骨髓干细胞。（3）特异性体液免疫：中和外毒素、调理作用、凝集作用、阻止病原菌对粘膜的吸附3非特异性免疫与特异性免疫关系免疫应答（immune response）：从一个抗原刺激开始，机体内抗原特异性淋巴细胞识别抗原（感应）后，发生活化、增殖和分化，表现出一定的体液免疫和细胞免疫的效应的过程。讨论、思考题、作业：1非特异性免疫与特异性免疫关系怎样？2干扰素的性质及其应用。参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2于善谦，免疫学导论，高等教育出版社-施普林格出版社，1999年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第十章 微生物的分类及其鉴定方法 第一节 分类的原则和依据课时安排2学时授课时间十四周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解微生物分类的原则，熟悉微生物分类的依据。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1微生物分类单元种的概念2学名双名法。3几个名词：亚种、变种、型、菌株的含义。为教学的重点。4微生物的界级2界3界4界5界6界3域讨论、思考题、作业：1亚种、变种、型、菌株的含义。2微生物的界级分别包括哪些？3双名法的含义。什么是微生物分类学？它的具体任务是什么？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第十章 微生物的分类及其鉴定方法 第二节 鉴定方法课时安排2学时授课时间第十五周周五第5-6节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解工农业生产方面的微生物类型，掌握微生物间以及微生物与其他生物的关系类型及其应用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：1经典方法 （1）经典的鉴定指标（2）快速、自动化鉴定技术。2现代方法 （1）通过核酸分析鉴定微生物遗传型：DNA碱基比例的测定，核酸分子杂交，rRNA寡核苷酸编目，全基因组序列。为教学的重点和难点。（2）细胞化学成分用作鉴定指标：细胞壁的化学成分，全细胞水解液的糖型。（3）数值分类法含义步骤讨论、思考题、作业：1为什么DNA碱基的组成G+C%可以作为分类鉴定的主要依据？2微生物的哪些形态特征可以作为分类鉴定的依据？3生物分类的传统指标有哪些？参考资料（含参考书、文献等）：1沈萍，微生物学，高等教育出版社，2000年2岑沛霖，工业微生物学，化学工业出版社，2000年课后小结：教学过程（分钟）：复习 5 ，新课 95 ，讨论 ，习题 ，上机 授课类型（请打）：理论课 上机课 实验课 习题课 其他教学方式（请打）：讲授 讨论 示教 指导 其他教学资源（请打）：多媒体 模型 实物 挂图 音像 其他淮海工学院微生物学课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第十一章 微生物在养殖业中的应用第一节 水产养殖中常见的微生物课时安排2学时授课时间第十六周周三第7-8节教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：了解水产养殖中常见的微生物类群，熟悉水产养殖中常见的微生物类群发挥的作用。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：水产养殖中常见的微生物（1）光合细菌(Photosynthesis bacteria，简称PSB)是水圈微生物的一种，广泛分布在水和土壤的厌气层上部，以厌气的硫磺还原菌、发酵细菌所生成的H2O、CO2为营养源进行光合生长，能去除兀S的氧化作用；PSB在自然水域的厌气层和好气层都发生有光合生物参与的碳素循环，在厌气层中，PB除参与碳素循环外，同时还参与硫磺循环；PSB不仅能进行光合作用，也能进行呼吸、发酵或脱氮；PSB还具有一些耐盐性的菌种，可以生长在海水中。光合细菌分四个科，Rhodospirill