矿泉水饮用调查研究及健康隐患评述论文.doc

瓶装矿泉水饮用调查研究及健康隐患评述摘要:本文通过问卷调查的形式了解到学生对瓶装矿泉水有很大的依赖性，而矿泉水瓶中含有增塑剂DEHP、DEHA、锑等有毒物质，这些物质在长时间放置或在高温下（40）会被释放，迁移到水中对人体健康造成损害，扩散到环境中造成环境污染。并且瓶装饮用水在包装方面产生巨大的费用，耗费了大量资源，应提倡尽量少用或不用瓶装水，以减轻塑料制品对环境的污染。关键词：矿泉水瓶；增塑剂；锑；环境污染1引言塑料制品在我们的生活中随处可见，可以说我们就生活在被塑料制品包围的世界里。矿泉水瓶、饮料瓶、化妆品瓶、塑料袋、塑料饭盒以及塑料排水管等都是我们常见的塑料制品。随着塑料生产技术的不断提高和对塑料组成结构的不断改善，塑料制品的应用范围越来越宽泛，小到我们的生活用品，大到高端精密仪器，据调查,北京市每年产生废弃PET瓶15万吨，60亿只废旧塑料瓶。塑料制品轻便，廉价和不易碎等优点给我们的生活的确带来了很多方便，在生活中倍受青睐。在塑料制品给我们带来方便和实用的同时，其带来的环境污染以及健康隐患也成为了人们关注的焦点。绿色清洁能源，低碳经济以及低碳生活成为当今社会的主流发展趋势，但是“白色污染”带来的困扰再度引起人们对环境和健康的思考。本文主要以普遍使用的矿泉水瓶（聚乙烯对苯二甲酸酯）的组成结构，增塑剂，重复使用情况以及内含有机物迁移释放为出发点来评述矿泉水瓶对健康的潜在隐患，并对问卷调查结果进行分析，了解矿泉水的饮用情况以及综述矿泉水瓶对环境的危害、引导人们能够正确使用及处理矿泉水瓶、减少因矿泉水瓶使用不当带来的健康损害和建议人们少饮用瓶装水，以减少环境污染。 瓶装矿泉水作为饮料市场中一员还是近百年的事情，十九世纪后半叶，世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。 目前，欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大，多年来产量长期处于世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等国家，如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年10的速率增长。在一些国家，矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的一部分。 国土资源部最新的统计数据显示，自世纪年代以来，中国生产矿泉水的厂家猛增至余家，年总产量超过万吨，约为年代的倍。瓶装饮用水产量每年都在以超过14%的速度增长，行业销售额年复合增长率高达45.7%。2009年，软饮料制造业实现工业销售产值2,669.8亿元，相比2008年的2,088.3亿元，增长 19.56%。在整个软饮料市场，瓶装饮用水产量排名居首位，销售额居第二位。近几年趋于正常，在10左右，在2010年，饮料品种的需求国家统计局的资料显示，2010年瓶装饮用水占了较大的地位，瓶装饮用水去年万吨的，产量占全国的，碳酸饮料只占了全国的。2 矿泉水瓶对人体的健康隐患分析矿泉水瓶的主要材质是聚乙烯对苯二甲酸酯，俗称PET。由聚乙烯对苯二甲酸酯制成的塑料瓶表现出强度大、透明度与光泽度好、有很好的可塑性等，又因其生产效率高和比其他塑料价格低得以普遍生产和广泛应用。矿泉水瓶种类很多，其底部带箭头的三角形中数字代表它们的制作材料，具体见表.2.1 矿泉水瓶的健康隐患 塑料制品含有的增塑剂DEHP、DEHA,锑等有害物质在温度升高时会迁移到所装的溶液里。特别是再次使用矿泉水瓶盛水时，水的温度超过其耐受温度时，其外形改变，有害物质等释放及迁移速率加快。长期饮用，给人体带来健康危害。2.1.1增塑剂迁移危害与健康隐患 增塑剂是一种加入到材料以改进其加工性，可塑性，柔韧性和拉伸性的物质。塑料中加入的增塑剂一般是物理和化学性质稳定、惰性、并对各种树脂具有亲和性的化合物，主要是调节聚合物树脂5。目前塑料市场常用的增塑剂是己二酸二酯（DEHA）和DEHP（邻苯二甲酸二酯）,大多数的塑料中都含有DEHA和DEHP.对于PET塑料中同样添加了DEHA（己二酸二酯）和DEHP（邻苯二甲酸二酯）来提高其柔韧性和可塑性。而DEHA是较DEHP后广为使用的另一种增塑剂，目前认为DEHA 较DEHP安全12。DEHA可干扰人体激素的分泌,在人体内长期积累会导致畸形，癌变和致突变。邻苯二甲酸酯类增塑剂容易迁移到水，人体汗液，唾液和血清等介质中5。PET塑料不耐高温，温度升高时增塑剂就会溶解到水中，而且温度越高其溶解速度常数就越大。矿泉水的保质期一般是1年或者18个月，有的甚至是2年，但是矿泉水的储存时间超过8周后会检测到具有人体淋巴细胞毒性和基因毒性。原因主要是在不同的储存条件下有害物质就会溶解水中，在这些有害物质中乙醛的含量高达（200ug/L）. 由于不同厂家生产的矿泉水瓶的材质有差别，所以溶解到水中的有害物质不同，但是在储存8周后都瓶内的谁使洋葱细胞发生遗传学变异1。 2.1.2锑含量的潜在健康影响 锑是一种具有潜在毒性的重金属，常用PET矿泉水瓶材质中都含有微量的锑。PET矿泉水瓶在贮存水期间，所含的锑能迁移到水里。经测定，少量的锑会让人感觉到不舒服，锑含量过高会损害肝功能，引起反胃，呕吐和腹泻等症状6。但是PET瓶中锑含量非常低，且一般都符合健康标准。长期饮用矿泉水水，锑会在人体内就会累积对人体健康带来危害。瓶子越大或贮水时间越长，迁移到水中的锑就越多，一般矿泉水储存三个月后其锑含量就会超过正常含量的数倍2。对于锑潜在的危害还需要做更多的研究，从而控制其对人体的健康危害。在生活中买矿泉水时应该关注其生产日期，尽量买离生产日期近的矿泉水从而降低因锑含量过高带来的潜在健康危害。2.1.3 重复使用危害及其潜在健康隐患 随着人们生活水平提高和消费理念的改善，人们对除了对购买产品的质量高要求以外对产品的外观设计以及包装也越来越重视。矿泉水瓶的个性化外观设计无论是对于产品在同行业的竞争还是消费者来说都起着至关重要的作用。基于矿泉水瓶新的造型和人性化设计，人们在使用一次之后就舍不得扔掉，以备重复使用7。从节约能源及绿色环保的角度来讲这种做法值得提倡，但是对于这种由聚乙烯对苯二甲酸酯制成的塑料制品，重复使用健康安全吗？显然对于这种PET瓶来说重复使用会带来健康隐患13。在重复使用多次后，塑料也会出现老化，其内的增塑剂以及其他有害物质会不断的释放到瓶内的溶液中，饮用之后有害物质会在人体内累计，长时间的使用同一个矿泉水瓶其带来的健康隐患就可想而知了。科学发现，1号PET矿泉水瓶使用10个月后就会释放大量的DEHP（邻苯二甲酸二酯）8。并且在重复使用的矿泉水瓶内还会检测到比一次使用过的矿泉水瓶有更多的细菌，主要细菌是大肠杆菌。这些细菌的来源更是途径多样，通过使用者的手，口以及接水接触器物等，随着水一起流进瓶内。由于一般的PET材质矿泉水瓶的口小肚大，即使你清洗多次也会有细菌残留，也难以清洗干净。更不能用清洗剂去洗，可能会导致塑料材质中更多的有害物质降解9。在重复使用时不能直接把开水冲进矿泉水瓶里，水的温度过高容易导致矿泉水瓶变形和温度升高有害物质更容易迁移到水中，更不能装酸碱性饮料以及酒或者油类物质10。2.2 矿泉水瓶的环境危害 由国内外生产消费矿泉水数据分析，国内外对矿泉水的生产消费量都在饮料行业内占较大比重，且呈增长趋势，如此大的需求量必会导致如下问题：生产塑料瓶要耗费大量能源、回收压力增大、要投入大笔资金用来运输和处理旧塑料瓶等。在水包装方面产生巨大的费用，并耗费了大量资源。在国内，1瓶550毫升的品牌瓶装水的价格约是城市半吨自来水的价格。虽然在我国瓶装水的塑料瓶回收率达到60以上，可以二次利用生产再生塑料，但瓶装水包装本身却不应使用再生塑料，因而它对资源的使用方式是不可循环的。 饮料主产省市仍保持着绝对优势产量最大的企业是娃哈哈，产量为万吨。产量最高的省是广东省，万吨。增长幅度最快的省是江苏，增长幅度是。 2012年1月矿泉水销量排行如表排名品牌零售价市场占有率（%）1哇哈哈1.530-402康师傅1 303农夫山泉1.5=0.941 g/cm3 ；我国有多例病例报告；密度约为0.9100.940 g/cm3 附录:2关于矿泉水使用情况调查问卷 亲爱的同学们：您好！在节能减排，绿色能源为出发点的背景下，本小组特设计了此调查问卷，为“节能减排，绿色能源”活动提供原始数据和资料。您所提供的数据只用于统计分析，感谢您在百忙之中给予帮助和支持，谢谢您的合作！被调查者信息：年龄： 性别： 年级 专业1.您经常使用的水瓶主要是哪一种材质？A玻璃 B陶瓷 C塑料2.请问您解渴时一般喝什么饮品？A矿泉水 B碳酸类 C果汁类 D运动饮料3.您经常购买哪种品牌的矿泉水?A娃哈哈 B泉阳泉 C农夫山泉 D康师傅4.请问您会固定选择一个品牌的矿泉水吗？A会 B不会5.您一般在什么地方购买矿泉水？A超市 B便利店 C路边摊6.矿泉水瓶用完后您怎么处理？A扔掉 B收集卖掉 C重复使用7.购买矿泉水时您会注意生产日期吗？A会 B不会8.购买矿泉水时您会考虑下列哪些因素?A价格 B品牌 C口味 D广告9.请问您一般一次性购买矿泉水数量是多少？A一次性买很多存着 B喝多少买多少 10.您会固定喝一个品牌的矿泉水吗？A会 B不会11.您通常会选择购买下列哪种规格矿泉水：A 50ml B 250ml C 250ml以上12.请问您有没有经常买饮品喝的习惯？ A有 B没有13.您平均一周喝几瓶矿泉水？A 2瓶以下 B 2瓶到4瓶 C 4瓶以上14.您在购买矿泉水时关注矿泉水的品牌吗？A 不太在意 B 有时会在意 C 很在意15.您是否了解过塑料瓶长期使用会释放对人体有害的物质？A十分了解，所以不用塑料饮料瓶去装热水。B稍微了解过，不过仍继续使用塑料装热水。C完全没有了解。16.您知道了长期饮用矿泉水对健康有隐患后，是否会继续