烟叶生产成本管理.doc

烟叶生产管理与成本控制烟草在线专稿摘要：在烟叶生产的整个过程中通过创新烟叶生产组织模式、应用新技术、新成果，优化生产组织结构，实现机械化生产和标准化生产，通过精细管理、控制烟叶生产成本，降低烟农劳动强度和种烟风险，从而提高烟叶生产经济效益。先进的生产方式与传统作业方式相比，用工由41个左右，减少到12个左右，减工比例达到71.18%，亩投入成本可减少911.3元，减少比例达43.44%。关键词：烟叶生产；管理；减工；成本控制一、成本控制的概念成本控制一词最早源于美国会计控制法，此法是在20世纪30年代由美国哈佛大学企业管理学院制定，主要目的在于控制成本和不断降低成本，所以又称成本控制法。成本控制法有广义和狭义之分。狭义的成本控制仅在产品成本形成过程中按照现定的成本目标，将实际成本与计划成本进行比较，及时揭示差异，并采取有效措施，纠正不利差异，发展有利差异，使产品实际成本控制在预定的目标范围之内。广义的成本控制，包括成本预测，成本决策，成本计划，成本核算，成本日常控制，成本分析与考核等几个环节。囊括全部成本管理系统的职能，对产品成本全过程进行有效的事前、事中和事后控制和前馈控制、防护性控制、反馈控制。二、科学构建烟叶生产管理机制现代烟草农业是继传统烟草农业之后，烟叶发展的新阶段，是现代农业的重要组成部分。姜成康局长把现代烟草农业概括为“一基四化”模式，提出打牢一个基础，努力实现四个化的战略部署，即全面推进烟田基础设施建设，实现规模化种植、集约化经营、专业化分工、信息化管理。（一）如何建立起稳固的生产投入产出体系，初步探索了以“三户三队”为核心的现代烟草农业模式。“三户三队”指种植专业户、育苗专业户、烘烤专业户，机械化服务专业队、植保服务专业队、分级服务专业队。同时，着力建设好三个保障体系即“人工影响天气的保障体系、病虫害预测预报防治体系、灾害救助体系”。（二）烟叶生产成本控制就是在烟叶生产整个过程中，通过关键生产环节应用新技术、新成果，优化生产组织结构，实现机械化操作和标准化生产，降低烟叶生产的成本，降低烟农劳动强度和种烟风险，从而达到提高经济效益的目的。（三）随着市场经济的发展，原材料价格的多变，作为烟叶直接生产者，从生产成本控制系统出发，认识价值和浪费根源，建立精准生产模式，有效控制资源成本，提升生产效益，降低生产成本。三、创新烟叶生产管理，实现烟叶生产减工增效通过深化革改烟叶生产管理机制，加强服务体系建设，充分发挥生产力资源优势，使烟叶生产资源更具合理配制，从而达到烟叶生产管理投工的减少和成本的降低。（一）发挥“三队”社会化服务作用在烟叶的生产过程中，充分发挥“三队”的社会化服务作用，可使相关亩用工数量由23.476个降为9.168个，减少用工14.308个；使相关亩投入由791.829元将为424.333元，减少投入367.496元。表1“三队”对烟草生产投工和成本控制的作用对比1、机械服务专业队。整地、施肥、起垄、移栽、覆膜、中耕、上杆、拔竿等烟叶生产过程，采用机械化生产，在这些环节可使亩用工数量由15.767个降为3.422个，减少用工12.343个，使这些环节的亩投入由552.995元降为247.954元，减少投入305.041元。表2“机械化服务队”对烟草生产投工和成本控制的作用对比（1）机械化整地起垄整地环节。机械化服务专业队，使用深耕机日作业面积可达50亩，烟农不用投工，亩省工1.5个；使用起垄施肥一体机日作业面积可达40亩，亩用工由0.5个降低到0.025个；整地环节以现代烟草农业的整地方法每亩投入成本为46元，比传统方法每亩减少成本投入124元。表3整地环节投入成本比较表（2）机械化移栽移栽环节。如果采用传统的移栽方法，三个人相互配合一天最多可栽1亩烟叶，按现市价用工计算，需投入移栽成本90元左右，并且保证不了烟叶移栽规范和移栽质量；但如果使用机械服务队的现代化移栽机来栽，农户再配上4个投放烟苗用工，每天就可高水平的移栽烟叶4060亩机械化移栽，亩投入成本仅38元，比传统移栽可减少投入成本50多元。亩用工0.1个，实现减工2.9个，减工比例达96.7%。表4移栽环节投入成本比较表（3）机械化覆膜地膜覆盖。烟叶移栽后为促其早发快长和防治病虫害侵袭，最好的技术措施就是进行地膜覆盖。如果地膜覆盖用人工进行，3个人合作每天只可覆盖2.5亩，亩需投入覆膜用工成本36元；但使用机械服务专业队的覆膜机进行，每天可以覆膜20余亩，烟农还不需投工，只要付机械服务专业队每亩10元即可。每亩可减少投入用工成本16元。铺膜机日作业量22亩，机械亩用油1升、亩省工1.2个。表5覆膜环节用工投入成本比较表（4）烟田机械中耕中耕除草。烟叶生长的大田期，一般要进行3次中耕除草。如果烟农雇人工进行，最棒的劳力一天只可中耕1亩左右，但要付出30元的成本；如果由机械化服务专业队的高架中耕机进行，每天就可以中耕50亩左右，能及时的防止杂草生长和土壤保墒，烟农只需付每亩10元的费用即可。折算下来两者相比使用现代技术要比传统操作，亩中耕三次可减少用工投入60元。表6大田中耕环节投入成本比较表（5）烟叶采收机械上杆表7采收上竿环节投入成本比较表机械编烟。现在提倡的烟叶成熟采收方法和传统的烟叶成熟采收方法用工相差0.34个，投入减少10.42元，但由采烟专业队完成可获得成熟度较为一致的鲜烟，为鲜烟分类烘烤打下好的基础；采取机械编烟比人工上杆方法亩用工可减少0.52个，亩成本投入可减少15.63元。（6）机械清除烟杆清除烟杆。烟叶收获后，要及时清除烟杆，以减少烟杆上的再生叶无为消耗土壤养分和利于下季适时耕种。但若采取传统的拔掉和清出田间的方法，不但用工投入较大，还会延长腾茬时间耽误下季播种；如果采用机械化进行操作，一个200亩的烟方采用机械化服务专业队一辆拔烟杆机只要5天就可腾茬完毕，并且亩投入会比传统的人工方法减少17元。种植户每亩可省工1.4个。表8清除烟杆环节用工投入成本比较表2、病虫害植保专业队防治病虫害。在整个烟叶生长的大田期，为防治烟草的病虫害，要进行3次统防统治，如果中耕时用了机械服务专业队的高架中耕机，该机器在中耕的同时还有施药功能，烟农每天只要再配备1个添加药液的用工，就可以对中耕过的50亩烟田进行植保统防，也就是说每亩统防一次投入只需1.8元钱；但若采取单纯的人工统防，一个人最多可施药4亩，并且施药是属于“劳保”工种，日工值需要40元，每亩统防一次投入需要10元钱；经折算，每亩三次施药后者要比前者用工多投入25.4元。表9大田植保环节投入成本比较表3、烟叶分级专业队传统和现代的分级方法其分级亩投入相差不大，传统需投工6.96个，现代的分级方法需投工5.726个，主要是两种方法都是人工操作。相差的只是分级专业队的分级熟练程度要相对较高，亩投入需171.78元，亩投入可减少37.05元。表10烟叶分级环节投入成本比较表（二）发挥“三户”科技带动作用烟叶生产过程主要环节烟叶育苗、烘烤、种植专业户，必须具备较强的生产技术能力，能否把握关键技术的落实到位，直接影响着最终的收益。同时该生产环请工较多，采取专业组合实体作业，实施社会化生产服务体系，对烟叶生产减工和降低投入成本有很大作用，可使相关环节亩用工数量由17.125个降为2.53个，减少用工14.595个；亩投入由1305.95元将为762.15元，减少投入543.8元。表11“三户”对烟草生产投工和成本控制的作用对比1、商品化供苗专业户在烟草生产的育苗环节。如果采取传统的小拱棚营养袋育苗，不但保证不了移栽用苗的质量，亩投入成本还高达68元左右；如果集约化漂浮育苗壮苗，移栽用苗购买专业户的烟苗，移栽1亩大田只需投入购苗成本30元，两者相差近40元。表12育苗环节投入成本比较表在育苗环节，育苗专业户使用育苗联合播种机集烟叶育苗装盘、压穴、播种、裂解、覆盖于一体，每小时作业600盘，亩用工0.004个，减工0.826个，减工比例达99.5%。在育苗剪叶环节，可使用轨道式剪叶消毒机，日作业面积66亩，亩用工0.005个，亩用电0.024度，减工0.165个，减工比例97.1%。2、烘烤加工专业户烟叶的烘烤环节。如果传统烤房，每亩单产按180公斤测算，亩投入就会多出570元，用工7.3个；而密集烤房专业化烘烤，烘烤设备先进，自动控制，烤房一般数量都在10座以上，因规模较大相对用工投入还是比种植户自烤少，实施委托加工烤烟每亩投入360元，只需投工0.53个。表13烟叶烘烤环节投入成本比较表3、种植专业户专业化规模化生产，对烟田肥料、灌溉用水、化学抑芽、农事管理等与收入和降低成本有着直接关系，费用和投工要科学精细成本核算，减少浪费以求利益，减少投工降低投入成本，分别可由8个减少为2个，减少6个和由624.2元减少到356.24元，减少267.96元。表14种植专业户现代与传统管理投工和成本控制作用对比（1）平衡施肥技术配方施肥。烟叶生产所需的营养元素的种类和数量，按照烟叶的产量和质量的要求，遵照测土配方施肥，结合施用农家有机肥，适当控施化肥，既实现科学配比施肥减少投入，又能保证烟叶生产质量。根据现在市场价格测算亩化肥需286.4元，要施入占施肥总量30%的农家肥，可降低成本投入近90元。加上不可减少的烟草病虫害防治用药每亩60元。化肥、农药两项每亩共需投入成本约260元。表15化肥、农药投入测算表 （2）节水灌溉技术灌溉用水。在烟叶的大田生长期一般要进行24次的灌溉，按3次灌溉进行测算，亩投入节水灌溉模式会比常规灌溉模式减少近46元。表16大田灌溉环节投入成本比较表（3）化学抑芽技术化学抑芽。传统的抹杈方法一般需要6次，如果采用化学抑芽方法只需要一次。传统的打顶抹杈方法亩用工需要6.5个，采用化学抑芽只需用工1.5个，化学抑芽与传统的方法相比亩用工投入成本可节约132元。表17打顶抹杈环节投入成本比较表（四）烟叶生产成本控制综合分析通过“三户、三队”的生产管理方法和适用新技术、新成果等，可使整个烟叶生产管理环节的亩投工由40.6个减少到11.7个，减少28.9个，减少比例为71.18%；使亩投入成本由2097.78元降到1186.48元，降低911.3元，减少比例达43.44%。表18烟叶生产管理亩投入对比三、科学服务，维护烟叶生产的安全在有以上政策和使用先进技术、科学进行烟叶生产管理的同时，政府和烟草等相关部门还要做到以下几点：1、要综合运用计算机网络技术、全球卫星定位系统技术、地理信息系统技术和现代烟草栽培技术、质量控制数理统计方法，构建烟叶生产共享信息化平台。确保烟叶生产的生态化和精准化。如平顶山市的烟叶生产专家决策系统，它采集覆盖了全市种烟村的土壤养分、降雨、光照等数据，制订分品种、分地貌、分农户种植技术水平等信息。通过建立烟叶信息数据库、优化模拟模型、农业专家系统等，指导烟农进行精准的农事操作。使种烟村的烟农通过信息平台上查询到适合自己的烟叶生产方案。2、加强风险保障机制建设。一是构建烟草病虫害预测预报和综合防治技术体系。实行烟草病虫害预测预报制度，监控病虫害发生趋势，建立预警机制，严格烟草农药规范管理，进行统防统治。及时传送病虫害预测预报和综合防治信息，适时对烟草病虫害进行综合防治，遏制病虫害的发生蔓延，减少损失。二是构建人工增雨防雹体系。为应对干旱和雹灾，烟叶产区要积极与地方政府和气象部门协商，大力实施人工增雨防雹减灾工程，把预防灾害发生的措施落实到了烟叶生产的全过程，增强烟叶生产抵抗不良气候能力。三是灾后理赔的保险机制。与保险公司沟通协调，按照农户的种植规模和种植水平分类进行投