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拼 出好味道！創意健康年菜烹飪比賽一、 活動緣起：每到農曆過年，不少主婦為了準備一桌豐盛、又可滿足每個家人健康需要的年夜菜而傷腦筋，同時過年期間親友團聚，免不了大快朵頤一番，如何吃得好、吃得健康是相當重要，才能在新的一年擁有健康，面對新的挑戰。為提供民眾均衡飲食、營養及理想身體質量指數、和保健知識，特別在春節前夕，結合台北市信義社區大學、蘭陽技術學院共同辦理健康年菜美食創意競賽，期望藉由廣播無遠弗屆之傳播影響力，及社區大學深耕社區，服務民眾的心意，透過本次的競賽，除了互相觀摩創意作品外，並達到營養教育推廣的目的，期使國人吃的更健康。 二、活動宗旨：隨著國人飲食習慣的改變，因高糖、高油脂與高膽固醇的食物，所造成的慢性疾病正嚴重威脅國人的健康，因此希望透過健康年菜美食創意競賽，大力推廣健康、創意年菜，讓健康、創意的概念，融入農曆春節的年菜當中，替家人的健康來把關，同時也因應全球經濟不景氣，推廣過簡單生活，學習儉樸生活從日常所需做起，藉著本次競賽，不但提倡創意、並也訴求以最經濟的價錢做出一道健康的年菜。期望在過年前帶給聽眾朋友，發現個人在烹飪方面的才藝，並結合台北市信義社區大學聯合舉辦創意 健康 年菜烹飪比賽，來提升聽眾朋友的生活創意及增進彼此之間的良好互動關係，同時也帶動烹飪的趣味及熱鬧氣氛，讓大家吃好菜過好年。三、主辦單位：合辦：台北市信義社區大學、蘭陽技術學院、台北佳音LOVE聯播網FM90.9 贊助：國度復興報四、活動時間：1. 報名截止時間：2009年1月5日2. 書面初審：2009年1月7日3. 實戰競賽：2009年1月11日（週日）（1） 比賽順序抽籤時間：中午11：00（2） 第一梯次比賽時間：下午12：0013：30（限1小時30分）（3） 第二梯次比賽時間：下午14：0015：30（限1小時30分）五、活動地點：1. 書面初審地點：佳音廣播電台（台北市和平東路2段24號10樓）2. 實戰競賽地點：台北市信義社區大學（臺北市信義區松仁路158巷1號六、報名方式：1. 主辦單位備有報名表格式，供參賽隊伍填寫報名，索取報名表方式：（1） 自佳音網站.tw或國度復興報網站.tw下載。（2） 向電台索取報名表2. 報名表及成品照片請一併以電子檔傳至.tw佳音電台E-MAIL 信箱，或郵遞方式寄至台北市和平東路2段24號10樓佳音廣播電台收。3. 本比賽以隊為單位，每隊1-2人。4. 每隊繳交報名費300元，以支付各項行政費用。5. 贈送每隊報名者健康、實用的鯖魚食譜乙本，送完為止，報名前50隊者，再致贈國際名醫吳永志醫生暢銷著作不一樣的自然養生法（定價300元）乙本。七、比賽方式：1.書面初選： 評審老師從報名各隊伍所提供之食譜書面資料，選出10支隊伍參加決選。2.決選： 10隊入圍，分兩梯次，每梯次各五隊進行比賽，以抽籤方式安排比賽順序，每隊比賽時間現一小時三十分。 3.每隊所需之選購食材費用： 請自行負擔。4.以一道菜為主 必須以過年節慶為主題，每道菜要5人份的份量。5.調味品主辦單位統一採購。 如鹽巴、糖、油、醬油、辣椒粉、胡椒粉、醋、 太白粉、香油等，其他若有需要參賽者準備。 八、獎勵辦法：（1）頒發獎狀、獎品（小家電）（2）優勝者於廣播節目中分享作品特色與感言 （3）比賽結束後，匯集隊之入圍作品精心製作十全十美食譜賀年卡，分送民眾，或刊登於各合辦單位、贊助單位之網站，供網友下載。項目評審範疇評分辦法分數食材選擇採用經濟、營養的食材及調味料1.根據報名資料及成品相片 2.評判現場觀察 30%色、香、味、創意 口感、盤飾技巧、設計理念、創作新意1.評判現場試食2.隊伍現場闡述40%主題命名具創意性，與料理的意義相符 1.評判現場評分2.隊伍現場闡述15%合作性分工、場地清潔、時間分配1.評判現場觀察 15%創意、健康年菜烹飪比賽報名表主廚姓名： 性別： 出生年月日： 職業： 副手姓名： 性別： 出生年月日： 職業： 電話：(O) (H) (M)地址：E-Mail: 創意年菜主題名稱：簡述此道菜的特色及創意50字以內：主要食材備 註1. 報名自即日起至1月5日（週一）截止。2. 請務必附上成品照片。3. 主辦單位提供基本調味料，特殊調味料請自備，請勿使用味精。 每隊報名費300元，付款方式：（收到報名費用後，報名手續才算成功。） 現金可直接到佳音電台櫃檯填寫報名表與繳交費用。 郵政劃撥戶名：財團法人佳音廣播電台 劃撥帳號：18710941（請註明報名項目） ATM轉帳銀行代號：008 帳號：121100082291 匯款轉入銀行：華南銀行和平分行 帳號：121100082291 線上刷卡請上佳音廣播電台網站 .tw/goodnews.php 信用卡 卡別：聯合信用卡 VISA MASTER JBC有效期限： 月 年信用卡號：發卡銀行：簽名：消費金額：