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第五章苹果育苗 1 果树育苗的意义 培育品种纯正的健壮果苗 是新建园早果 优质 丰产的基础 苗木的质量对栽植成活率 整齐度 生长结果及经济寿命 果品质量 抗逆性影响很大 育苗 对于果树生产十分重要 2 果树生产为何不直接用种子繁殖苗木 后代易出现变异 从而失去原有的优良性状 童期长 开花结实晚 应用受限制 不能用于繁殖自花不孕及无子植物 3 我国及世界育苗现状 我国果树育苗现状 果树苗木市场混乱 苗圃分散 难于管理和监控育苗技术落后 育出苗木质量差 4 苗木生产先进国家现状 商业化苗圃生产的优质无病毒壮苗是早果 丰产的关键 苗圃比较集中 便于管理 认证和监控 育苗技术先进 育出的苗木质量高 多数为3年生带分枝的大苗 育苗采用行距80cm 株距30cm 国外苗木出圃标准高 5 苗圃地选择与规划 一 苗圃地的选择1 地点 交通便利 需苗中心 土壤肥沃 温度适宜 2 地势 开阔 背风向阳 日照良好 稍有坡度 3 土壤 砂质壤土和壤土为最佳 肥沃 水位1 1 5m以下 4 土壤酸碱度 酸碱度不适宜 需改良土壤 5 灌溉条件 靠近水源 6 病虫害 应与病虫害疫区隔离 周围不能有与生产的苗木有共同病虫害的植物 7 忌地 切忌重茬 6 二 苗圃地的规划专业苗圃规划包括下述内容 1 母本保存圃 提供优良的繁殖材料 如砧木和实生果苗的种子 自根砧木的繁殖材料 优良品种的接穗 自根果苗繁殖材料 2 母本扩繁圃 实生苗培育 自根苗培育 3 苗木繁殖圃 嫁接苗培育 4 档案制度 苗圃平面图 各区的树种 品种等定制图 苗木销售档案 种类 数量 流向 繁殖管理档案 苗圃地概况 5 还必须规划道路 排灌系统 防风林 办公房等建筑物 苗圃地选择与规划 7 苗圃地选择与规划 三 育苗方式1 露地育苗 是指育苗全过程在露地条件下进行和完成 2 保护地育苗 是指利用保护设施 在人为控制条件下完成育苗过程的育苗方式 保护设施类型 增加地温的设施 如地热装置 酿热物 地热线 地膜覆盖等 增地 气温设施 塑料拱棚 温床 温室 大棚等 降温 遮光设施 地下式棚窖 荫棚 迷雾等 3 组织培养 工厂化育苗 在无菌条件下 在培养基中接种果树的组织和器官 经培养增殖形成完整植株的繁殖方法 特点 品种纯正 繁殖速度快 繁殖系数高 工厂化 技术性强 8 砧木的选择和培育 砧木 是指嫁接苗中用来承受接穗的植物体 它是嫁接果树的基础 对嫁接有重要影响 成活率 长势 结果期 产量 品质 抗逆性 慎重选用适宜的砧木是非常重要的 这是因为砧木选择的合适与否 最终影响着栽培目标能否顺利实现 9 砧木的选择和培育 一 砧木的分类1 按砧木的繁殖方法分类 实生砧木 指利用种子播种繁殖的砧木 特点 主根明显 根系发达 适应性强 寿命长 其发育阶段是从种胚萌芽开始 无性系砧木 又称营养系砧木 是指利用植物的某一部分营养器官 例如枝 芽 根等经过培养生根 或生芽 而形成的砧木 特点 性状整齐 无变异 但根系浅 无主根 抗逆力差 发育阶段从母本树开始 10 砧木的选择和培育 一 砧木的分类2 按砧木对树体的生长的影响分类乔化砧木 指嫁接后树体生长较快而高大的砧木 特点 根系发达 抗逆性强 固地性好 生长健壮 进入结果期较晚 矮化砧木 指嫁接后树体生长缓慢 能够控制树体生长 促进提早开花结果的砧木 特点 进入结果期早 早期效益高 果园周期变短 矮化砧木的出现促成了我国果树栽培方式由大冠稀植型转向小冠密植型 11 大冠稀植型 树冠大 成花难 管理采摘成本高 经济效益低 土地利用率低 光能利用率低 技术难 矮化密植型 树冠小 产量高 易管理 经济效益高 土地利用率高 光能利用率高 技术标准高 12 砧木的选择和培育 一 砧木的分类3 按砧木的利用方式分类 共砧 又叫本砧 是指与接穗同属一个品种的砧木 特点 因其与接穗属于近缘关系 故嫁接亲和力强 成活率高 但因共砧多为栽培品种的实生苗 变异率高 抗逆性差 自根砧 采用砧木植物某一器官或自身体细胞 经过人工培养生根并能繁殖 具有自身根系砧木 特点 但缺少主根 根系分布浅 抗逆性较差 优点是性状整齐 变异小 13 砧木的选择和培育 一 砧木的分类按砧木的位置分类 基砧 根砧 通俗的说就是最底下的砧木 指二重嫁接或多重嫁接承受中间砧的带有根系的基础砧木 中间砧 指位于接穗和基砧之间的一段砧木 为什么需要中间砧 克服矮化砧木根系浅 固地性差和抗逆性差等缺点 同时可利用中间砧木的某些特性 如矮化性等 克服嫁接不亲和性 14 砧木的选择和培育 三 砧木在嫁接繁殖中的作用增强树体的适应性和抗逆性 矮化树冠 提早结果 提高树体的抗病虫能力 15 砧木培育 1 透孔炼苗 播种后7 10天 海棠种90 发芽破土 当芽长出2片真叶时 开始透孔放风 以免温度过高烧苗 2 间苗与移栽4月上中旬 当苗长出3片真叶时 需进行间苗和移植 间苗一般坚持留壮 留齐的原则 株距大约留16cm为宜 保持每亩3万株苗左右 苗疏的地方从苗密地方结合间苗进行移栽 尽量使根系多带土 随栽随浇水 以利成活 3 综合管理 当苗高15 20cm时即可浇水施肥 采用漫灌方法浇水 施肥量每亩施尿素10kg左右 6 7月份再各施一次尿素 用量各为15kg 每次施肥后必须灌水 其间需要及时抹除侧芽 以减少养分消耗 苗期注意防治病虫害 主要病害有立枯病 可用0 1 的甲基托布津药液喷雾或灌根 主要虫害以苹果黄蚜危害严重 发生时用 吡虫啉 可湿性粉剂喷雾防治 16 最好在五至七片真叶时有一个蹲苗期 多中耕 多除草 水藻灌少浇水 促使根系生长 五月份以后 幼苗进入迅速生长期 以 水要求量增大 要结合浇水进行追肥 一般在五月份下旬至七月上旬追肥两次 前期每次每追施尿素五至十公斤 后期每次每亩追施复合肥八至十公斤 叶面喷肥可结合病虫害防治进行 前期可喷300倍尿素液 后期可喷300倍磷酸二氢钾液 为加大基茎粗度 提早嫁接 应在夏季旺盛生长停止前摘心 此外 还要及时防治病虫害 砧木苗在四片真叶时易染立枯病 土壤粘重时易染白粉病 17 嫁接与嫁接苗的管理 1接穗的采集与贮藏拉穗的选择要按照品种区域化的要求 选择品种纯正 优质丰产 树执健壮 无病虫害 适宜当地栽培的壮年果树作为采集接穗的母树 为保证新品种嫁接苗的质量 对选定的母树的要作出标记并加强肥水管理 夏季和秋季用的接穗应选取发育充实 芽子饱满的当年生春梢 春 冬季使用的接穗应选取健壮的一年生发育枝并剪除上下两端的瘪芽部分 接穗采集 贮运等可参照果树育苗的一般方法处理 18 2 嫁接苹果嫁接多在春 夏 秋三个季节进行 春季砧木发芽前可用头年的贮藏的接穗作腹接 切接等枝接 砧木已经发芽 但贮藏的接穗仍处于休眠状态时可采用带木质部芽接 夏季接穗和砧木都离皮 可采用 一横一点 式芽接 秋季不离皮时 又可采用嵌芽接 这样春季三月下旬至五月上旬 政 秋6 9月都能嫁接 一般七月有上旬以前的接芽 当年能萌发 如果加强肥水管理 一年可出成苗 七月中 下旬的接芽 翌年的定植于果园后生长仍不好 八月上旬后的接芽 一般当年不萌发 第二年春季剪砧 育出成苗 19 2 嫁接苹果嫁接多在春 夏 秋三个季节进行 春季砧木发芽前可用头年贮藏的接穗作腹接 切接等枝接 砧木已经发芽 但贮藏的接穗仍处于休眠状态时可采用带木质部芽接 夏季接穗和砧木都离皮时 可采用 一横一点 式芽接 又可采用带木质部芽接 这样春季三月下旬 至五月上旬 政 秋六至九月都能嫁接 一般七月上旬以前的接芽 当年能萌发 如果加强肥水 一年可出成苗 七月中 下旬的接芽 当年也以有萌发 但新梢短 细弱 发育不良 抗寒能力差 翌年定植于果园后生长仍不好 八月上旬后的接芽 一般当年不萌发 第二年春季剪砧 育出成苗 20 3 嫁接苗的管理主要是检查成活 解除绑缚 补接 剪砧 除蘖 立支柱 土肥水管理 病虫害防治等项工作 这些 均可参照果树育苗的一般方法进行 21 快速育苗 快速育苗也叫 三当 育苗 即当年播种 当年嫁接 当年成苗出圃 这种育苗方法是五十年代提出的 但一些具体问题当时并未解决 近年来 着育苗技术的发展 特别是激素和薄膜的应用 创造了不少快速育苗新途径 三当 育苗才被重新提出来 但由于 三当 育苗生长期短 苗木充实 适应性较差 对定植条件要求较高应用范围也受到一定的限制质 否则贻误生产 快速育苗应抓好以下几个环节 22 1选用生长快的砧木海棠果 西府海棠等根系发达 幼苗生长迅速 当年夏季就能达到嫁接的粗度 2秋季播种快速育苗可采用苗床的集中的育苗法 以秋播为宜 播后随即覆膜 春播则要提早播种 这样才能早出苗 早生长 延长前期生长日数 过到提早嫁接 当年成苗的目的 23 3采取保护措施春播提早就得做好防寒的保护 因此 采用保护措施与提早播种 延长生期是紧密相关的 常见的保护措施有抗寒风障 阳畦 温床 地膜覆盖 地膜加棚是地膜棚膜覆盖床播集中育苗 然后移栽到露地嫁接圃 这种方法播种期能够提前 但必须等到晚霜过才能移栽 否则嫁接圃还得采取保护措施 为了解决这个矛盾 生产上也有用的双覆盖直播育苗的 但成本较高 管理太方便 有待进一步改进提高 4提早摘心提早嫁接砧苗长到30厘米左右即可摘心 促使其加粗生长 基径0 5 0 6厘米时可嫁接 并在六月底以前接完 只有这样 嫁接苗才有较长的生长时间 24 5折砧或高位接芽成活后不要立即剪砧 而是在接芽以上一至二厘米将砧木折伤不折断 促使接芽萌发 待接芽长到五至六片真叶时再行剪砧 此外 提高嫁接部位 接芽下边留五至七片功能叶 以供给接芽所需要的养分 接芽成活后可以剪砧 25 6加强肥水管理选择肥沃块作苗圃 并加大底肥用一亩右施粪10 000公斤 定苗后到嫁接前 结合浇水每亩追肥尿素十至十五公斤 嫁接成活后 每亩施尿素八至十公斤 八月上旬和九月上旬 每次每亩追施复合肥八至十公斤 叶面喷肥每十五天一次 前期喷300倍尿素 后期0倍磷酸二氢钾 总之 快速育苗除采取上述措施外 还应考虑当地自然条件 如温湿度 降雨量 无霜期 实际生育天数以及水利条件和技术水平等综合因素 才能获得成功 26 矮化砧苹果的培育 建立矮化砧母本园为了保持矮化砧木的固有特性 需用营养繁殖毓的方法 通过营养繁殖而具有根系的矮化砧苗 再嫁接苹果品种接穗而育成的苗木 叫做矮化自根砧苹果苗 如果把矮化砧接在普通的砧木上 做为中间砧 再在中间砧上嫁接苹果栽培品种 这样育成的苗木 叫矮化中间砧苹果苗 因此 繁殖自根砧苗和中间砧苗 都需要建立矮化的砧母本园 母本园最好用矮化砧自根树 也可以采用原有的苹果树高接换头 或用幼树平茬改接的方式建园 27 矮化自根砧苹果苗的培育从苹果矮化砧母本园采集接穗 在矮化砧繁殖圃在普通的砧木上 育成寄根矮化砧苗 即地下部分是普通砧 地上部分是矮化砧 再通过水平压条或垂直压条办法 育成矮化自根砧苗 分株后 栽植到嫁接圃内 秋季芽接苹果栽培品种 翌年春季剪砧 即可培育出矮化自根砧苹果苗 矮化中间砧苹果苗的培育一般来说 中间砧的矮化作用比自根砧差 但因基砧得普通乔化砧 根系发达 适应性强 便于广泛应用 矮化中间砧苹果苗的培育 主要有以下四种方法 28 1 单芽嫁接育苗步骤如下 第一年 春播普通砧木种子 得到实生苗 秋季芽接矮化砧 第二年春季剪砧得到矮化砧苗 秋季嫁接苹果品种芽片 第三年 春季剪砧 秋后育成矮化中间砧苹果苗 如果采用普通砧快速育苗的方法 在第二年夏季接品种芽片 秋后即可得到矮化中间砧成苗 这样 育苗周期便由三年缩短为两年 29 2 双芽靠接第一年秋季 在普通砧木实生苗近地面处 相对的两侧分别接上矮化砧和品种芽各一枚 第二年 春季剪砧 两个芽都能萌发 夏季将两个新梢靠接 秋季剪去矮化砧新梢上段和品种新梢下段 这样两年即育出矮化的中间砧功苗 因为在同一普通砧实生地上同时培育出两种适合的靠接的新梢的比较困难 所以双芽靠接法在生产上很少应用 30 3 分段芽接也叫枝 芽结合接法 第一年与单芽接方法相同 第二年秋季 在矮化砧苗上每二十至三十段芽接苹果品种芽片 第三年春季留最下部一个品种芽剪砧 剪下的枝条从每个品种芽上部分段剪开 枝接在上预备好的普通的砧木上 这样 两年即可成苗 31 4 春季二重枝接早春将苹果品种接穗枝接在矮化的中间砧茎段上 然后将这一茎段枝接在普通砧木上 称之为二重枝接 这种方法在较好的肥水条件下 当年便可获得质量较好的矮化中间砧苹果苗 嫁接保护对二重枝接的成功十分重要 可以把带有苹果品种接穗的中间砧茎段 在90度热石蜡液中浸沾一下再接 并用塑料布条包严 基部培土少许即可 也可以将带有苹果品种接穗的中间砧茎段 事先用塑料薄膜缠严 再嫁接到普通砧木相 品种萌发后 要逐渐去除包扎的薄膜 到新梢长五至十厘米时才能全部除去 32 5 防止病毒传播培育无毒矮砧苹果苗 目前生产上还有困难 但可尽量避免病毒传播 用高接矮砧接加速繁殖时 母株不要带毒 在矮砧繁殖圃内 不要嫁接栽培品种 要将繁殖圃与嫁接圃分开 压条繁殖矮砧自根苗 最好植于嫁接圃培育一年再接 根系很好的矮砧苗 亦可枝接后再栽 即所谓的扬接 这些都是避免传毒的途径 33 集约化栽培模式 常规的大树冠苹果品种 乔化园每亩栽植60棵树 矮化园120棵树 而柱状苹果品种每亩可定植1000棵树 定植数量是常规品种乔化园的16倍 是常规品种矮化园的8 9倍 因此 集约化栽种的特点显著 栽种一亩地的柱状苹果 等于拥有了8 10亩的常规苹果园 不仅极大节约了土地 而且盛果期产量是常规苹果品种的6 8倍 亩经济效益是常规品种的6 10倍 34 环保生态的绿色模式 实践证明 柱状苹果品种具有显著的抗旱能力 加上促进旺盛生长的砧木的配合使用 使得柱状苹果品种能够在那些干旱程度较强的地区安全而良好地生长 在雨量较多的地区 可以考虑对果园进行种草的全绿化模式 割草机和除草机等常规机械 能够轻松地对果园大行草地进行修剪和整理 园间低草的生长 不会对果园构成威胁 从而轻松实现了以生态为主旨的园间土壤保护的种植模式 35 劳动强度显著降低的园间管理模式 柱状苹果树体几乎不产生 无用 尤其是 多余 的枝干 这对果品的品质 产量和果树生理学质量以及果园生态学和经济学产生深层次的影响 同 细长纺锤形 苹果树形相比 柱状苹果树的年修剪量要比它少8 比 自由纺锤形 修剪量少30 比一般传统的苹果种植模式修剪量少85 95 在欧洲 常规果园中对枝条的修剪 拉 压等 每公顷每年需要投资1至1千五百欧元 在我国国内 上述劳动每亩地投入约在130 180元 而在柱状苹果园中 这样的劳动几乎全部没有 惟一可以建议的是 对柱状苹果树体主干上可能偶然长出的一两个长枝或者过长枝及时进行剪除 以免与主干形成竞争 从而无谓地消耗养分 影响树体美观 但这样的修剪同常规品种如富士等相比 只有千分之一 即一颗成龄富士假如每年徒长枝生长1000米的话 柱状苹果的徒长枝只有一米 36 通常情况下 苹果树每生长一米枝条所消耗的养分和能量 约等于生产一公斤苹果的养分和能量 如果人们把这点和 细长纺锤形 常规性苹果树种进行对比的话 那么柱状苹果在能量和养分支出方面和 细长纺锤形 有很大的不同 柱状品种把养分和能量几乎全部输入到果实以及它的木质 皮层 花蕾以及储存组织了 37 用M9做砧木的 细长纺锤形 常规苹果品种 每年每棵树平均产生20 40米的 多余 枝条 从而所 浪费 的能量和养分足以生产20 40公斤的苹果 而与之相比 每株柱状苹果树每年仅产生2 3米的枝条 另外 柱状苹果的叶片的光合作用能力显著强于其他常规的苹果品种 再加上其能量和养分没有用于生长无谓的长枝条和树干 所以相对而言 它把更多的养分能量用于果实 花芽的分化以及营养的积累上 这就产生了以下的结果 38 1 柱状苹果果树没有大小年现象 疏花疏果的树木 2 树体具有显著的抗寒 抗霜冻能力和花期抗冻害能力3 花量大4 果形的整齐度高5 很少出现营养生物学方面的病害如苦陷病等6 很少出现由气候原因引起的病害如日烧等 39 应当注意柱状苹果的营养和施肥问题 柱状苹果盛果期的产果量是我们已经认识的品种的3倍左右 因此它所需的营