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鸡蛋价格近期飙涨一斤涨了四毛二晨报讯“一斤涨了四毛多，这蛋价可是一天一个价啊。”8月12日，新区鹤翔西区小区的杨女士从菜市场出来时边走边说。她刚刚买了3斤鸡蛋，蛋价是一斤3.5元，而前几天她买的鸡蛋一斤3.08元。卖鸡蛋的商贩告诉她，近几天市场上鸡蛋的价格变化频繁，几乎一天一个价。因为家里有小孩子，杨女士家几乎每餐都离不开鸡蛋。8月12日，发现家里没了鸡蛋的杨女士来到小区内的菜市场上买鸡蛋。在鸡蛋摊前，她被当天的蛋价吓了一跳。“现在是每公斤7元，而前几天我买鸡蛋时一公斤才6.16元，也就是说一市斤鸡蛋涨了0.42元。几天下来蛋价涨了一成多，怎么这么快啊？”记者就此采访了一些业内人士。淇滨区大河涧乡蛋鸡养殖户肖先生告诉记者，每年中秋节前蛋价都会有一定程度的上扬，但今年涨得有点儿早也有点儿快。肖先生分析，鸡蛋涨价应该与近来市场上鸡饲料价格上涨有关。鼓扬绿壳鸡蛋 综合测评 目前，全国鸡蛋市场处于紧缺，供不应求的市场使得价格飙升。 特别是鼓扬绿壳鸡蛋，在当地就供不应求，作为理性营销的生产者，首要的立场是保持市场，不能汲汲扩大生产，乡土产业的消费者主要集中是周围城镇，这是交通和鸡蛋的运输限制决定的。 所以，当前主要的目标是两步走 对外宣传，吸引外资。 这个是扩大生产的必要条件，也是我们这个项目的出发点和目标 对内扶植，保质保量。 养殖业最重要的元素是家畜，绿壳蛋鸡的是否充分产蛋，防疫系统，养殖规模管理是否合理 如下是鼓扬镇书记 陈郭勇的分析 他把鸡蛋卖到4元一个来源： 黔南日报 2009-08-23 一版高品质鸡蛋满足了人们对健康的追求 记者：一般鸡蛋，也就几毛钱一个，绿壳蛋在贵阳为何能卖到4块钱一个？ 陈郭勇：在两年前，说这个事，那绝对是天方夜谭，如今天方夜谭变成了活生生的现实。原因嘛有两点，一是随着人们物质生活得到极大提高，普遍开始关注生活质量关注身体健康，只要对健康有利，就舍得花钱；二呢，这绿壳鸡蛋正好能满足人们对健康的追求，它的纯天然、原生态、高营养价值和滋补功能得到越来越多的人认可，买的人多了，产品供不应求，价格自然就上去了。 记者：你说绿壳鸡蛋具有高营养价值和滋补功能，不会是王婆卖瓜吧？ 陈郭勇：这可不是我一个人说的，好多人都表示，它口感好，吃过后身体感觉很舒适。最关键的还是有科学依据，经贵州大学专家研究测定，绿壳鸡蛋的硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。具有高维生素、高微量元素、高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点。 记者：同样是鸡，为何在鼓扬这里就会生出绿壳蛋？ 陈郭勇：有一点是肯定的，这绿壳蛋必须是林下放养的鸡才能生出来。好多农民发现，一旦圈养起来，它生的蛋颜色就会变淡。这也是鉴别鸡蛋品质好坏的一大显著特征。林下放养，鸡吃的都是青草虫子，首先就保证了鸡蛋纯天然和原生态的品质。 还有一点，大概是和鸡的遗传基因有关。据当地的老人讲，很久以前，这里的母鸡也是下普通白壳鸡蛋，后来一家人养的鸡忽然下了绿壳蛋。主人以为只是一个意外，但出乎他的意料，在接下来的很多日子，这只母鸡贡献出来的鸡蛋壳都是绿的。事情有些蹊跷，主人开始追根溯源。通过仔细观察，主人发现一个秘密，这只母鸡的父亲不是本地土鸡，而是来自山上的野鸡。主人把这些蛋拿来孵小鸡，小鸡和本地鸡外形区别不大，只是野性十足，不习惯圈养，喜欢结伴到更远的山上去找吃的。就这样，绿壳蛋鸡逐渐繁殖开来。 记者：据了解，外地也有绿壳蛋鸡，鼓扬的绿壳蛋鸡会不会源自外地？ 陈郭勇：我们之前也有这种怀疑，县农业局就邀请国家农业部的专家来进行地方品种资源认证。今年5月，专家组来到鼓扬，通过现场调研，鉴定鼓扬绿壳蛋鸡属于鼓扬地方品种资源。8月12日，鼓扬绿壳蛋鸡属于鼓扬地方品种资源，获得国家畜禽传资源委员会投票通过。这一科学认证，说明绿壳蛋鸡的原产地就是鼓扬。 记者：当地人是不是一开始就意识到了这绿壳蛋鸡的独特品质，并把它当成产业来做？ 陈郭勇：鼓扬这个地方，生态良好，各种野生动物很多，野鸡只是其中之一，能孕育出绿壳鸡蛋这样的地方特色品种不足为怪。以前人们只觉得吃了绿壳鸡蛋后好多病症都有缓减的现象，渐渐养成了养绿壳蛋鸡的习惯，那时，因为量很小，好多人都不知它的滋养功能，它和普通鸡蛋的卖价都是一样的。所以人们并没有意识到其蕴含的巨大经济价值，更谈不上规模养殖。真正的规模养殖，是镇党委政府决定把养殖绿壳蛋鸡作为一个产业来抓以后。 为什么选择绿壳蛋鸡？ 记者：真正把绿壳蛋鸡作为一个产业来抓，是从什么时候开始的？ 陈郭勇：就是两年前，我从县委办调到鼓扬后。 记者：是什么原因促使你下定决心，把一个只有少部分人养有的绿壳蛋鸡作为一个产业来抓？ 陈郭勇：鼓扬算得上一个大镇，2万多群众整体素质和周边乡镇比，相对较高。说起要带民致富，谋发展，当时摆在我们面前有很多条路。镇里的干部群众最看重的是格道村的萝卜，格道萝卜已在周边乡镇具有一定的知名度。其次是商品蔬菜，鼓扬田坝具有种植蔬菜的习惯。再次是养羊，当时邻近的交麻乡正在养羊，鼓扬也有争取项目的机会。 我经过深入调研和分析发现，鼓扬的萝卜虽然好，但比鼓扬萝卜更好的还有许多；鼓扬的交通不算好，发展商品蔬菜不具优势；要发展养羊，技术和环境不如其他乡镇。最后决定选择绿壳蛋鸡作为鼓扬的主打产业来抓：一方面绿壳蛋鸡是鼓扬的特有资源，周边其他地方没有，具有唯一性，竞争性强；另一方面感觉国家在快速发展，人们温饱解决后，必然从吃得饱到追求吃得好，那时，原生态、绿色环保健康的食品将成为主角，这是绿壳蛋鸡发展的最大潜力；第三方面，当地群众已有了养殖绿壳蛋鸡的习惯，积累了一定的饲养经验。 记者：这么说，你是提出一个不被大家看好的项目来抓了！遇到困难了么？ 陈郭勇：有，困难主要来自几个方面。一是干部不配合认可程度，对于突然提出一个不是县重点安排工作的思路，干部工作量增大，有一定的情绪；另一方面，绝大部分干部持怀疑态度，这样干到底行不行？干部不认可，做工作就难了；二是不具备养殖防疫技术；三是群众传统不良养殖习惯很难改变；四是市场销路还没有眉目。 记者：这些困难是如何解决的？ 陈郭勇：根据找出来的问题，逐一解决。既然决定要把绿壳蛋鸡作为一个产业来抓，就只有硬着头皮扎进去。一开始是我们对绿壳蛋鸡的养殖进行深入了解调研，首先去了格道村中院组、上院组。头两个星期都在调研，拟定发展规划、优惠政策，确定发展目标和措施。通过召开党委会议，确定了近期主要的工作目标和主抓工作后，大家就开始进行宣传发动，以组为单位，几乎每晚都在开群众会，要求所有的干部都要参加，要形成绿壳蛋鸡大发展的氛围。群众当时也是抱怀疑态度的，大家都害怕养起来后，结果却卖不出去。我们就采取了刺激鼓励措施，以高于市场价格收购绿壳鸡蛋。当时市场价是6角一个，我们实施的是9角一个。措施一推出，一定程度上激发了群众的养殖积极性，一部分群众由被动变为主动，形成了一些养殖专业组。同时，对鼓扬市场进行清理，杜绝外地品种进入鼓扬。3个月后，建立了5个养殖专业组，并加大对鸡蛋品质的宣传力度，让更多的人都来尝试绿壳鸡蛋，感受其滋补功能，于是鸡蛋价格上涨，收购量也有所增加。政府统一包装外销，鸡蛋开始出现供不应求的局面。 现实面前，干部心里终于有了一定的认可度，开始认真按照安排部署去落实群众发动工作。5个月后，养殖大户达到了13户，形成了养殖专业村一个。为了把分散的养殖户联系起来，建立产、供、销一条龙，2007年10月，鼓扬镇成立绿壳蛋鸡养殖专业合作社。经过大量的宣传后，绿壳鸡蛋2007年春节成为了长顺大部分科局的礼品，鸡蛋价格进一步上涨，最高时达到了每个1.7元。由于经济利益的驱使，群众的养殖热情继续高涨。干部心里服了，群众得到了实惠，在没有任何项目、补助支撑的情况下，也愿意按照制订的养殖标准和模式进行养殖，形成了良性循环。 走市场化道路让绿壳蛋鸡持久为民增收 记者：合作社具体做哪些工作？ 陈郭勇：合作社的主要理事会成员都是养殖户推举出来的，都是镇上的养殖大户。合作社主要负责发动群众养殖工作，以及负责鸡蛋收购、检测和销售。合作社成立后，每月集中开展活动一次，让每位养殖户交流自己的养殖经验，以最大程度提高养殖水平。更重要的是，合作社积极组建农民专业防疫队伍，对全镇范围内的绿壳蛋鸡进行免费普防。把养殖户的风险降到最低，确保养殖户的信心。有了安全保障，越来越多的农户自愿加入到养殖绿壳蛋鸡的队伍中。 记者：养殖是一个高风险行业，在绿壳蛋鸡养殖的过程中，是如何规避这方面风险的？ 陈郭勇：在发展的初期，经历了两次损失。一次是2008年初的凝冻灾害，损失近2万羽；另一次是疫情，损失1.5万羽。 为降低养殖风险，我们加大培训，用资本置换建立了培训中心，每季度请专家培训一次，每月举办养殖大户“沙龙”一次，交流养殖心得。并成立由养殖大户组成的农户义务防疫队，每三个月对合作社（包括外乡镇分社）成员的鸡进行免费普防。同时成立鸡医队伍，用民间偏方进行有偿行医。还有就是控制养殖规模，分散养殖风险。主要发展中户，养殖规模不能超过300羽，带动小户，养殖规模在50100羽左右，适当培育大户，大户控制在50户以内，养殖规模不能超过3000羽。在此过程中，通过修订村规民约，杜绝外地品种进入鼓扬市场，严禁群众办酒席用外地商品鸡，杜绝外来的疫情。 记者：很多地方一样也发展种养殖业，但当种养殖发展起来后，市场却成了问题，你是如何来规避市场风险的？ 陈郭勇：我认为，现代农业的一个重要特征就是市场化，必须按照企业的模式来运作。我们看准了产品的市场潜力，但产品如何被市场接受还得有具体的做法。在做基础发展同时，市场对接同步做，让销售和养殖相互衔接，同步推动。目前是政府负责组织扶持群众养殖绿壳蛋鸡，养殖专业合作社负责把握鸡蛋质量关和收购鸡蛋，食品公司负责市场推广和销售。说到食品公司，目前公司已经完成了外包装盒的设计、条码注册、商标注册（避免仿冒）和国家无公害食品认证，负责产品的销售，初步形成了产、供、销一条龙的发展体系。 记者：目前好，并不意味着以后都好，如何让绿壳鸡蛋长期为民增收致富？ 陈郭勇：内抓品质，外抓宣传。内部有专业合作社，外部宣传，我们构建了贵州绿壳鸡蛋网，并在争取了扶贫支持，中央电视台7套晚间11点免费上了绿壳鸡蛋广告,总代理还出资在贵阳的车身上做了广告。我们现在销售端的着力点主要是在贵阳，正在继续做相关的工作。 当然，在贵阳有了一定知名度，不代表今后能够持续卖得好，价格能够一直高昂。所以，作为养殖还要进一步的规范化、规模化，确保贵阳市场打开后产品的供应量。有了规模才能保证品牌效应。我们下一步的思路是，在其它乡镇建立养殖专业示范组，由合作社统一宣传、统一政策、统一养殖标准、统一销售，确保养殖专业组真正能赚钱，带动其它乡镇养殖户的养殖，反过来促进鼓扬镇养殖户的增加，现在的鼓扬基本饱和，想养殖的都已经