健美食谱指南.doc

一，健美食谱： 有没有什么办法能使你从饮食中获取更大的收益呢？有，健美冠军们的实践证明，下面几种独特的饮食策略，可以使你拥有更强大的肌肉、更少的脂肪和更好的训练状态。策略一：晚餐高蛋白发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。?日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。策略二:训练后进食高蛋白科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。?负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。?许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。?策略三：每日多餐运动员如果经常不吃饱，体内的脂肪就会囤积起来。这听起来似乎很矛盾，事实是人体具有很强的自我调节能力，如经常不吃饱，身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量。科学研究表明，每日多餐食品营养被人体吸收的量要大于每日三餐食品营养被吸收的量。有统计为证，一组男运动员三周内每日三餐摄入的总热量为4700千卡。之后他们每天摄入的总热量仍是4700千卡，但分17次摄入。结果，多次进食的食物营养几乎被全部吸收，且运动员在一天的训练中不会产生饥饿感，体内的新陈代谢率提高，皮下脂肪明显减少。一些专家也证明了这一点。他们让运动员做蹬车练习，结果蹬车时间越长，体内新陈代谢的速率越快，吃进的含热量高的食物正好能弥补身体所消耗的这部分热量。专家们告诫健美选手，每次训练课结束之后，必须补充一些含热量较高的食物，否则不仅会备感疲乏，而且体内新陈代谢的速率下降，肌肉中的蛋白质会被大量消耗。策略四：重视米饭?健美训练时能量主要是由糖原供应。补充糖原最有效的办法，是在训练或比赛前或早餐时摄入富含碳水化合物的食物。现在，许多健美教练员和运动员开始将早餐吃米饭看作是一种理想的能量补充法。原因是大米在人体内的消化较缓慢，更易被人体吸收，且血糖反应平缓，使能量供应能维持更长的时间。相比之下，其它的碳水化合物，如面包、土豆等，虽然能使人体内的血糖含量迅速提高，但随之而来的是血糖含量又以同样的速度急剧下降，从而使运动员很快感到饥饿无力。?策略五：不空腹吃甜食?训练中发生低血糖反应时立即喝浓糖水是有效的处理办法。但是，若想在训练前用空腹吃甜食的办法来增加体内的糖原储备，那就大错特错了。?理论上讲，人吃甜食以后，体内血糖就会升高。这时，机体会释放胰岛素使血糖转变为糖原，从而使血糖恢复正常。若空腹吃甜食，则会使胰岛素过度释放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，从而迫使机体释放第二中激素-肾上腺素，以便使血糖恢复正常。这两种激素的作用会使人头晕、头痛、出汗、浑身无力。?此外，甜食只能给机体热量，但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素，致使机体无法将糖转换为能量。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除，而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸。所以，空腹吃甜食不仅会造成低血糖，而且会造成营养缺乏。?英国生理学家安娜.弗思和约翰.哈丁研究表明，空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中，发现糖会慢慢与蛋白质结合，从而改变蛋白质分子结构，使蛋白质营养价值下降。?策略六：土豆加鸡蛋?将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用，能提高蛋白质的生物价值。德国人推崇的“土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品。这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量较高，故运动员在增加土豆食用量时，应酌情减少或暂停吃其他主食 二，健美锻炼方法： 七次奥林匹亚先生获得者、著名影星阿诺德施瓦辛格，是广大健美爱好者崇拜的偶像。即使在今天，他那无与伦比的二头肌和胸肌仍为人们津津乐道。本文是他通过亲身体会，讲述了怎样锻炼才能增长肌肉的观点和方法，值得大家仔细琢磨和借鉴。进行大重量的最基本的练习 健美的目的，是如何通过训练有效地增大身体各部位的肌肉块。对高级健美运动员来说，是要用顶峰收缩法、间歇控制、借力法则、特殊器械、复杂的食谱及新的、科学的训练方法对自已的身体进行精雕细刻，使之更加完善。对广大健美爱好者和中级健美运动员来说，则应专注于肌肉块的增长。如果他们集中精力于上述复杂的训练，则非但不能促进肌肉生长，反而会起阻碍作用。 你一定想了解我是如何通过锻炼使全身肌肉发达的，如果快速使肌肉拉长20或30磅（9.1公斤或13.6公斤）？这也是我16岁初练健美时首先遇到的问题。 首先，你要坚信你能练成一个大块头。别去想什么遗传因素和骨骼结构。你要给自已订一个目标，然后通过刻苦训练去达到它。请记住，如果你怀疑自己，你就会失败。千万不要给自己设障碍。 第二步是艰苦训练，即进行大重量的最基本的练习。要多用杠铃和哑铃，少用联合器械和滑轮拉力器。多做力量练习，把全身的肌肉都调动起来。基本练习包括： 胸：卧推，斜板卧推，哑铃扩胸。 背：引体向上，划船练习。 肩：推举，颈后推举，飞鸟。 胳膊：杠铃、哑铃弯举，胸前下推，双臂屈伸（负重）。 腿：深蹲，伸小腿，屈小腿（联合器械）。 无论哪个练习，都必须大重量、低次数，唯此肌肉才能增长。做每个动作时，开始用一组12次的练习热身，然后再做6组，每组都要适当加些重量，但要减少次数，最后两组只能做一次。每组都要竭尽全力，即做最后一个动作时要达到力竭（做不起来）。注意，每组增加的重量要合适，即完成最后一个动作时恰好感到力竭。再就是组与组之间的休息要充分。 这个阶段不应过多注意肌肉线条。可用变换动作的方法突破某些肌肉停滞不前的状况。例如，采用半蹲可加大负荷重量，从而加强对肌肉的刺激，促进肌肉增长。注意，训练时要有同伴保护。第一餐：早餐由于一夜没有食物供应，身体急需热量，尤其是碳水化合物，以便为头几个小时的工作提供能量。复合碳水化合物“燃烧”得很缓慢，能持久地提供能量，是较好的选择。当然，你还需要摄入蛋白质来保持血液中持续的氨基酸流，这有助于防止肌肉产生分解代谢。这一餐应提供大约50克蛋白质。第二餐：上午的小吃早餐后约3个小时就是再次进食的时间了。这是一天中较小的餐次之一，只需使身体在上午的剩余时间得到能量供应和保持血液中持续的氢基酸流。氢基酸来自蛋白质，这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉，或高蛋白粉。还可摄入一些碳水化合物，如水果。水果也是纤维素的良好来源，而这通常是多数健美运动员的饮食所缺乏的。第三餐：午餐午餐的重点是蛋白质，同样包括复合碳水化合物和蔬莱。蛋白质食物如牛肉、鲑鱼之类，是增肌阶段的上好选择，因为它们除含蛋白质外还能提供额外的热量(脂肪)。而鲑鱼和其它鱼类所含的脂肪都是健康的脂肪。至于碳水化合物，你可选择任何想吃的复合碳水化合物，如土豆、米饭和面食。第四餐：训练前同上午的小吃一样，这一餐的主要目的是保证血液中持续的氨基酸流。它应该在训练前至少一小时前摄入。在增肌阶段，你可选择一种高蛋白饮料，外加一些碳水化合物。第五餐：训练后及晚餐这一餐包括两部分，首先是训练后30分钟内摄入的饮料。不论你是试图增大肌肉块还是减少体脂，这时都应摄入简单碳水化合物来补充训练中消耗的糖元储备。理想的方式是按1：2的比例摄入蛋白质和碳水化合物。摄入25一30克蛋白质较理想，因为你既要保证克分的氨基酸重建肌肉，又不能因蛋白质摄入过多而减缓简单碳水化合物的吸收速度。这一餐的第二部分是在小吃后一小时左右摄入，由固体食物组成，应包括一种复合碳水化合物(如米饭、土豆)及优质蛋白质(如牛排);还要吃大量的蔬菜。第六餐：深夜小吃这一餐最重要的部分是蛋白质，以确保睡觉时给身体提供氨基酸。如果想吃，也可摄入少量的碳水化合物。当然，多数健美运动员晚上总是完全避免碳水化合物，因为在休息时它们更容易转化成脂肪。IFBB职业健美选手冈特施莱坎普 冈特的妻子卡门为他准备低脂零食、火鸡肉、金枪鱼和牛肉三明治。冈特回想起他早年参加健美大赛的经历和独特的饮食方案，感慨地说：“许多人到健身房里面拼命训练，目的是使肌肉长得更大。我16岁在德国的时候还不太了解营养方面的知识。现在，我认为我的成功有60%70%要归功于营养，而且我仍在继续学习。”冈特认为，良好的营养比训练更为重要。他告诉我们，长大块肌肉的头等重要的事情就是每隔半小时到3小时就得进食某些种类的蛋白质。因为机体可以储存碳水化合物和脂肪，但蛋白质就不一样了。这样，机体就会得到持续的氨基酸供应，从而保持在合成代谢的状态。而这正是肌肉生长的有利环境。冈特还说：“有些人以为他们每天吃4次就能见效，但我对训练结果十分关心，所以决定把营养增加到最高水平，以便得到最好的效果。这还不够，尤其是对一名职业健美运动员来说更是如此。”这位加利福尼亚移民每天吃6到7餐，加起来有4500到5000卡热量。但他吃得次数越多，反而会更瘦，肌肉长得更多。他对脂肪的看法也与以前大相径庭了。脂肪恐惧症冈特以前一直是低脂饮食的倡导者，但现在他的看法有所改变。“许多年来我一直在折磨自己，”他说道，“我吃鸡肉加大米，然后是更多的鸡肉加大米，直到我见到它们就恶心!”这种方法不仅无聊之极，而且没什么效果。 “我害怕脂肪，结果却吃了过多的大米，”他说道，“我的食量特别大，虽然体重也增加了，但许多都是脂肪，看上去浑身软沓沓的。”他说：“现在我吃的红肉和沙丁鱼更多了，我还吃花生酱，结果看上去更饱满更结实了。如果我吃的脂肪多了，吃的碳水化合物就会减少，结果真的令我大吃一惊：我变得更瘦了，肌肉的轮廓也更清晰了。我觉得无论你是初学者还是有一定经验的练习者，都应该吃点红肉，只不过要吃瘦肉。”究竟是什么使红肉促进机体长大块肌肉的?“的确有这么一种物质，”冈特说道，“也许是肌酸，或许是氨基酸。阿诺德施瓦辛格是我健美的偶像，他吃大量的牛肉。我想，我一开始就该听他的!”更多的蛋白质冈特的蛋白质摄入量比标准的每磅体重1克蛋白质要高得多。“我认为那不够，”他说道，“我认为那个量只能保持已有的肌肉。这么多年来，我注意到健美运动员摄入的蛋白质的量比大多数营养学家推荐的量都多得多。看看那些顶级健美运动员，无论是职业的还是业余的，你会发现他们吃的都比推荐量多。”机体能利用多少蛋白质呢?“我告诉那些刻苦训练的初学者，要想长大块肌肉，每磅体重就要吃1.5克蛋白质。换句话说，体重180磅的运动员每天要吃270克蛋白质，并分成67顿。你训练越刻苦，需要的蛋白质就越多。因此刻苦练习的健美爱好者要想多长肌肉，就要比既想减肥又要保持住已有肌肉的人吃更多的蛋白质。”“现在我甚至觉得应该吃得更多，比如每磅体重2克甚至2.5克，”冈特说道，“我想这听起来可能有些古怪，但我通过对尿液中某些化学物质进行了检验，目前为止，一切都很正常。这表明我利用了蛋白质，我的肌肉正在利用它，我的块头正在长大。”但值得注意的是，无论是蛋白质还是其它营养成份，任何额外摄入的能量如果超出了需要的范围，就会转变为脂肪。补充大量水冈特对每天喝8杯水的古训不以为然，而认为至少要喝这个量的2到3倍。“你的块头越大，就要喝越多的水，因为高蛋白饮食本身就需要大量的水。”除此以次，高强度训练的主要能源物质碳水化合物也需要大量的水来产生糖元，它是负重训练时肌肉的主要能源物质。冈特还指出，蛋白质与碳水化合物的不同之处是蛋白质制造肌肉，而碳水化合物为肌肉提供能量。也就是说，蛋白质分解形成的氨基酸是制造新的肌肉组织的原料，而碳水化合物则为这一过程供能。肌肉中糖元的含量越高，肌肉的外观就越饱满浑圆。其实，在赛前三天健美运动员常常吃大量的碳水化合物，以促进水分进入肌肉，从而使肌肉体积看起来更大。碳水化合物的妙用冈特对肌肉生长所需的碳水化合物有一个简单的估算方法：“开始，每磅体重吃2克碳水化合物。如果你的块头长大了，气色也不错，那就继续下去。看看感觉怎样，如果你觉得疲劳、虚弱，那就把摄入量增加到每天每磅体重2.5克。如果你代谢率很高但形体却依然显得单薄，那就增加到每天每磅体重3克。”照这种方法，一个体重180磅的人开始训练时每天应该吃360克碳水化合物，并逐渐增加到450到540克。冈特还十分注意蛋白质与热量之间的平衡。“如果你已经从碳水化合物和脂肪中获得了足够的能量，那么增加蛋白质的摄入量并分成6到7餐来吃，仍然是很重要的。但你要当心，吃太多的碳水化合物会使你增加更多的脂肪，而不是肌肉。”可怕的曲奇虽然冈特一直坚持食用天然食物，但有时也会吃点垃圾食品。他说：“其实，我现在最喜欢的食物是燕麦燕麦葡萄干曲奇。我过去最喜欢吃的食物是胡萝卜蛋糕，再早是奶酪蛋糕。”他为什么会这样?冈特能释道：“我两天之内只吃天然食物，比如用土豆、大米和燕麦提供碳水化合物，用蛋清、蛋白粉、鸡肉和肉来为我提供所需要的氨基酸。第三天我就会吃一大块蛋糕或者在天然食品上加上些曲奇。这使我更易坚持健康的饮食习惯。”他还说：“许多人都很奇怪我吃的碳水化合物为什么那么少，也许是因为过多的糖帮了我的忙。”贝斯松尼伯格良好的营养对健美来说十分重要。下面将向您介绍有益健康并促进肌肉生长的饮食计划。身体健康的首要秘诀是什么？对于我们大多数人来说，既非高强度的训练、高负重的练习，也非先进的训练模式，而是饮食。虽然这听起来似乎太过简单了。当然，有些人天生就是一副好身材，饮食也不那么讲究，但大多数人都必须严格控制饮食才能达到自己的目标。甚至连一些像阿朗马德龙那样顶级的运动员和职业健美选手也认为，饮食在健美中的重要性占80%。想获得最佳的训练效果吗？请看看我们向您推荐的饮食方案。相信它会加速肌肉的生长，帮助您并打下良好的身体基础。 人们的饮食在训练中起着举足轻重的作用。正确的饮食可以使你精力充沛，事半功倍，并使你更健康。在2000年人体动力学杂志中，曼琳达玛诺尔博士和简妮丝汤普森博士写的健康与竞技运动营养学一文称，合理的饮食还会给你带来以下好处：减少高强度训练后所需的休息时间。减少由于疲劳引起的运动损伤。做高强度的练习时，为机体提供水分和燃料。帮助机体保持合适的体重。你也许还不知道，运动营养学和传统的usda食品金字塔以及美国饮食协会的推荐方案有所不同。运动营养学主要包括以下几方面： 强调摄入大量水分来提高成绩，并弥补出汗丢失的水分。需要比传统方案中的蛋白质摄入标准高的饮食。需要摄入更多热量，不论你是准备增重还是要减肥，它都不会让你忍饥挨饿地达到训练目标。强调将碳水化合物作为训练的能源。重视训练之前和之后的进餐时间。需要加服补品以提高成绩，帮你实现目标。轻轻松松饮食我们的运动营养方案是很切合实际的。你也许刚刚把自己训练的练习套数、重复数和负重量、训练方式、强度、频率以及休息时间在脑子里过了一遍，然后计算着正确的食量热量、克数、盎司数和汤匙数你的脑袋都要炸了。你也许很想知道有关食用碳水化合物、蛋白质和脂肪的具体要求，我们却希望从大道理入手。下面就向您介绍四大类可助你成功也可使你失败的物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪和水。 1） 蛋白质谈到一天该吃多少蛋白质，你应该听谁的？是每天每磅体重吃2克蛋白质的职业健美运动员，还是政府推荐的比前者的1/4还少的量？不幸的是，两种说法都不对。“研究表明，有规律地进行锻炼的人，其蛋白质需要量的确较高，这对于那些一直犹豫不定的运动员来说真像是吃了一颗定心丸，”运动营养学家戴伯拉韦恩说，“而另一方面，各种关于增加蛋白摄入量的说法各持己见。” 作为一种可以促进肌肉生长的营养物质，蛋白质在消化和吸收过程中需要分解为氨基酸。机体利用这些氨基酸来生成新的组织和代谢所需的酶。每个人都需要蛋白质，但究竟该吃多少才合适呢？一般说来，如果你每餐都包括一到两份高蛋白的食物，每天再喝上一杯蛋白质饮料，那么摄入蛋白质的量应该足以促进肌肉的生长了。如果你训练得十分刻苦，韦恩建议你每天每磅体重吃0.7到0.8克蛋白质。大多数健美爱好者差不多都能达到每天每磅体重吃1克蛋白质。如果你摄入的总热量已经足够了（见“计算热量”），那么每磅体重0.7到0,8克蛋白质对于促进肌肉生长来说就足矣了。如果你摄入的总热量和蛋白质量都不足，那么应同时补足。良好的蛋白质来源包括去皮的鸡肉和火鸡肉、瘦牛肉、蛋白质饮料、豆制品、低脂乳制品、豆子和鸡蛋白。2） 碳水化合物如果你的训练积极努力，那么机体就需要碳水化合物作为能源来维持正常的机能。每天碳水化合物的摄入量取决于你的总热量、个头大小和健康情况，同时也和训练时间、强度和练习内容有关。如果你主要的练习是负重训练，那么无论你是要减肥还是想长肉，所摄入的碳水化合物至少应该占总食量的一半，占总热量的50%到60%。而像长跑一类的耐力型运动则消耗肝内和肌肉内的糖元，即碳水化合物在体内的储存形式。这也正是进行耐力型运动和竞技性运动的运动员需要更多的碳水化合物的原因。如果你在健身房里的训练强度很大，千万别相信那些减肥书中所推荐的最低碳水化合物摄入量。突然将碳水化合物的摄入量减到很低的水平，会使得机体支用体内的蛋白质，并利用氨基酸分解产生的热量来为你供能。而把蛋白质用作能量消耗掉实在是太可惜了。碳水化合物有好几种分类方法。最常用的就是分为单纯型的和复合型的碳水化合物，包括果汁、糖果、食糖和苏打水。复合型碳水化合物则包括燕麦片、全麦食物、蔬菜、豆子和扁豆，并应作为饮食的主要部分。过去的几年中，用生糖指数对碳水化合物进行分类的方法十分盛行。高生糖指数的食物通常不受欢迎，因为它们能使血糖迅速升高，导致血清胰岛素水平的骤升，从而影响某些人的健康。和体重（如果你有糖尿病，请医生为你制订一个特别的饮食方案）。而低生糖指数的食物之所以较受青睐，是因为它们使血糖及血清胰岛素水平缓慢地上升，并维持在一个较稳定的水平。但高生糖指数的食物在训练后可以更快地补充糖元的水平。下面是一些根据生糖指数分类的食品。高 中 低米糕 大米 李子胡萝卜 葡萄 苹果全麦面包 爆米花 樱桃高生糖指数的食物与蛋白质或脂肪一同食用时，可以减弱胰岛素血糖反应，因此单独食用碳水化合物时，生糖指数的意义更大。别忘了碳水化合物是你的“劳动力”，所以应该让它们为你干活。如果可能，应多吃燕麦、全麦面包和谷类、面点、土豆和大米，而不要选择白面包，精制的饼干和其它一些快餐食品。最佳的食物是水果和蔬菜，它们能为你提供丰富的营养并为你打下良好的健康基础。3） 脂肪健美爱好者和健身运动员们一般都将脂肪的摄入量限制在每日总热量的20%左右，有时甚至更低，而比美国心脏协会建议的30%要低得多。不要吃得太少，因为这种大量营养物质可以对机体的细胞起缓冲和滑滑的作用，而且对训练也有一定的作用。像健美这样的强度很高的练习，其能量来源更有赖于碳水化合物。而低到中等强度的体育活动则更有赖于脂肪供能。你所进行的有氧练习的时间越长，机体动用的游离脂肪酸和脂肪就越多，因为体内糖原的储备有限，因而需要前者为机体继续供能。大多数情况下，你的脂肪摄入量应该与蛋白质和碳水化合物的摄入量相关。也许你以前已经听说过了，但这句话实在太重要了：减少来自运动食品中的饱和脂肪的摄入量，多吃更加健康的脂类物质，比如鱼肝油，坚果和种籽。脂肪可以成为你的朋友，也可以成为你的敌人，这就要看你的训练目的了。如果你打算减肥，那就要当心食物中的脂肪含量。每克脂肪的热量（9卡）是每克碳水化合物或蛋白质所含热量（4卡）的两倍。但如果你想长体重，那么多吃脂肪则是一种简单易行的方法。要多吃坚果、种籽、全天然花生酱和橄榄油，而不是在所有食物上都涂上一层黄油。4） 水人的身体含有多少水？事实上，大约60%的体重是由最普通的水构成的。它可以润滑你的细胞，调节人体的温度，还可以影响你的训练状态。肌肉越多的人，体内所含水分就越多，因为肌肉比脂肪组织所含的水分更多。如果你训练刻苦，那么你每天至少得喝8杯水，尤其是在训练前后。如果你的小便是白色的，说明你饮水的量充足；而如果是黄色的，那么你就得多喝点水了。最重要的是，千万别等到渴了再去喝水！补品的作用正确选用一些补品有助于你更快地实现自己的目标。下面向您介绍几种常用的补品：蛋白质饮料/棒：从饮食中获得全部的蛋白质有些困难，尤其是你时间紧张的时候。蛋白质饮料/棒可以满足你的需要，而且口感很好。如果热量不够，还可以配上快餐或与正餐一起吃。mrp饮料/棒：食物替代补品含有碳水化合物和蛋白质，总热量比纯蛋白质补品要高。当你无暇做饭时，mrbs是一种很好的替代品。它们可以轻而易举地帮助进行高强度训练者增加每日摄入的总热量。维生素/矿物质：多种维生素片可以保证你获得全面充分的营养，以弥补食物中的不足。多吃些有抗氧化作用的维生素c和e对健康也是有益的。但不要摄入过量的维生素，因为过量的维生素可能会使人中毒（例如维生素a中毒）。女性还可以考虑补钙，尤其是饮食中钙的含量不足时。谷氨酰胺/肌酸：谷氨酰胺不仅有助于体力的恢复，还可以增强免疫系统。肌酸则可以增加爆发力和肌肉的力量。氨基葡萄糖： 如果你的关节不适，这种补品可以减轻疼痛，并防止病情的发展。时间安排最关键如果你希望取得明显的训练成果，那么你需要考虑的不仅是吃些什么，还有什么时间吃的问题。首先，不管你是为了减肥还是增重，都要多餐每天大约吃5到6顿。这样才能保证体内的营养充足，热量充分。如果你想减肥，则要把每餐的食量减少，而饮食的次数不变。多餐可以防止在两餐之间饥饿，从而避免过食。训练前1个半到2个小时，进食少量的饮食是最合适的。这顿加餐应该包括中等量的复合碳水化合物及蛋白质和少量的脂肪。这样你在训练过程中就能保持精力充沛，注意力集中。如果你想长肌肉，可以吃些像三明治或燕麦片一类的食物，再加上一个蛋白。而如果你想减肥，那么吃上一片水果加一片低脂奶酪就够了。如果你想长块头，训练后吃些什么就显得至关重要了。训练结束后1到1个半小时内，按3：1的比例摄入碳水化合物的蛋白质。可以试试替代正餐的补品，再吃一片水果、夹火鸡肉的百吉饼和表面盖着一层低脂奶酪的烧土豆；或在燕麦片中加入蛋白质粉，在表面点缀一些水果。这一餐应包含300到400卡热量。如果你认为不够，还可以再增加一些。这样，你不仅可以补充糖元，防止过度训练，还能加速肌肉的恢复与生长。计算热量如果你想长块头，就得使摄入的热量大于消耗，并进行高强度的训练。除了蛋白质以外，超出消耗的热量也十分重要。你可以通过以下公式来计算所需量：用体重乘以15或18。也就是说：一个体重150磅的人，每天需要2250到2700卡热量。如果