酒店总经办概述及组织结构.doc

酒店总经办概述及组织结构第一节总经办概述及组织结构一、概述总经办属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经办由总经理、副总经理、总经理助理、总经办主任、总经办主管、总经办文员、医务人员、车务人员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案；负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升，负责酒店服务质量标准的制定和考核；分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施；审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益；协调处理各部门之间无法解决的问题并制订有关方针或制度。此外，总经办要负责酒店医疗方面的工作，处理员工及住店客人生活中常见的一些病痛、突发病等；车队要负责好酒店日常用车及提供宾客租车服务。总经办还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。二、 部门的重要性：总经办是酒店总经理对外的办事机构。根据酒店企业的特点、要求和酒店的实际，酒店办公室实行“一套班子、两种职能”，它既是酒店总经理室进行经营管理体制活动的办事机构，又是酒店党委进行思想政协委员治领导的办事机关。三、部门的功能和作用总经办的功能与作用主要从以下四个方面体现：1、参谋、助手作用总经办是酒店总经理的左右臂，是总经理的参谋，平时要了解酒店信息并提供给总经理，另及时传达总经理的各项指令；2、统筹、协调作用总经办对平日各部门所反应出需解决的问题要进行统筹，并对此进行协调解决；3、枢纽、沟通作用总经办在实施上下沟通、左右协调、内外联系的过程中处于重要中介地位和枢纽作用；4、检查、督促作用总经办对酒店各部门平日的工作要进行检查，对下达的任务要督促落实。三、 部门的基本任务1、处理所管辖部门的一切日常业务的事务工作；2、履行总经理授予的各项工作任务和工作权利；3、协助总经理对酒店其他各部门的工作进行监督、检查，以及在节假日和夜间安排经理级人员值班；4、协助总经理处理投拆事件，提出处理的意见，批转有关部门执行、落实式处理，不可贻误工作；5、总经理不在时，履行组织、召开各项例会，并履行替总经理做好信访接待和公务接待工作；6、组织有关部门做好酒店经营、企划编制工作；7、酒店发放的各类文件、政策、制度的归类存档工作；8、组织有关部门人员对经理级以上管理者的考核、考评工作；9、上、下半年的酒店工作小结与计划；10、办理酒店的有关证件。五、部门组织结构：（另附）第二节总经办部门职责、岗位职责及素质要求各岗位职责及素质要求总经理上级：集团公司下级：副总经理、总经理助理、人力资源部总监、保安部经理岗位职责在集团公司董事长的领导下，带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。1、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。4、全面负责酒店的市场拓展、人力资源开发和财务工作。5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛关系，塑造企业良好的内、外部形象。6、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。8、主持召开每日晨会、每周一高级管理人员工作例会或其他重要会议。9、每月向集团公司以总经理报告形式汇报工作，完成集团公司交给的各项任务。素质要求基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理业粤，经验丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处事果断，慑于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。自然条件：年龄3560岁，身体健康，相貌端正。文化程度：具有酒店管理专业或旅游专业大专以上文凭，有高级专业技术职称。全面掌握管理、服务方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解，并有自己的独特见解。熟悉中外合资企业经营法及经营、管理、经济、财税、安全等方面军法律法规及涉外法律知识。外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。工作经验：具有五年以上酒店总经理或副总经理的管理经验。特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力，在同业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。副总经理上级：总经理下级：总经办主任、工程部总工程师、市销部总监、房务部总监岗位职责1、协助总经理做好酒店的日常经营管理活动，执行酒店的各项决议，完成酒店的经营计划及总经理分配的各项具体工作。2、做好分管部门的日常经营管理活动。3、经常与分管部门总监、部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。4、检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务。5、协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。6、制订酒店分管部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。7、就酒店经营管理方针及长远规划、年度计划提出合理建议。素质要求基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。自然条件：年龄35岁以上，相貌端正，身体健康。文化程度：具有酒店管理专业或旅游专业大专以上文凭，对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎，全面了解国家有关方针、政策，熟悉国家的经济法规、合同法规、财经纪律和中外合资经营企业法等。外语水平：能够熟练使用英文进行听、说、读、写。工作经验：具有五年以上酒店主要业务员部门总监级的管理经验。特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。总经理助理上级：总经理下级：餐饮部总监、娱乐部总监、财务部经理岗位职责1、协助总经理做好酒店的日常经营管理活组织动，执行酒店的各项决议，完成酒店的经营计划及总经理分配的各项具体工作。2、检查酒店岗位责任制等管理制度和服务程序的落实执行情况。3、根据总经理授权，对酒店的日常业务经营活动进行检查、协调，发现问题及时报告总经理，并采取必要措施予以解决。4、负责各个业务部门之间的组织协调工作，发现问题及时处理，重大问题应及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案。5、对酒店的日常运行、服务质量及员工的仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到酒店要求的水准。6、根据总经理的安排，主持召开分管部门工作会议，并对分管的工作进行协调、指导。7、就酒店经营管理方针及长远规划、年度计划提出合理建议。素质要求基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强列的责任感。具有领导才能，关心员工，热爱员工，为员工办实事，办事公道，实事求是，具有较强的组织协调能力，能与酒店其他各部门保持密切身的合作关系。自然条件：年龄35岁以上，相貌端正，身体健康。文化程度：具有酒店管理专业或旅游专业大专以上文凭，对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎，全面了解国家有关方针、政策，熟悉国家的经济法规、合同法规、财经纪律和中外合资经营企业法等。外语水平：能够熟练使用英文进行听、说、读、写。工作经验：具有五年以上酒店主要业务员部门总监级的管理经验。特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。总经办主任上级：副总经理下级：总经办主管、总经办文员、车队队长、医务室主管岗位职责1、根据酒店营销情况和接待服务工作的实际情况，按照总经理的要求，负责起草综合性业务、行政工作规划、计划报告、总结、请示、通知等公文函件并审核待签发的文稿。2、负责安排每周一工作例会，每日晨会及其他重要会议，编写会议纪要和决议，并检查各业务部门贯彻执行情况。3、随时收集市场信息，负责有关业务资料的收集、积累、分析、研究，掌握市场和本企业营销管理状况及动向，组织专题调研，为领导当好参谋。4、在总经理领导下，协调各部门之间的关系，汇总各部门的规章制度，制定全店的规章制度和规定，会同有关部门检查各项工作的完成情况，做好综合统计工作。5、负责组织有关人员做好公文收发、打字、文印、通讯以及文书档案的管理和印章的使用。6、负责总经理及总经办的车辆的调配使用。7、负责做好来信来访的有关工作处理客人向总经理室的投诉。8、注意开展调查研究，分析经营管理情况，做好企业信息管理方面的有关工作，努力提高本企业的竞争能力、社会效益和经济效益。9、加强本部门的自身建设，提高工作效率。素质要求基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。自然条件：年龄25岁以上，五官端正，身体健康。文化程度：具有大学本科以上学历。工作经验：具有五年以上酒店管理工作经验。外语水平：具有英语听、说、读、写能力，有较强的口译、笔译能力。特殊要求：具有艰苦奋斗的精神。总经办主管上级：总经办主任岗位职责1、协助总经办主任起草本企业综合性的经营管理报告、总结、计划、决议等公文函件。2、协调安排总经理主持召开的重要会议，做好会议记录，并检查各项决议、决定的贯彻执行情况，及时了解和反馈信息。3、协助审核对外发文，做到文字通顺，符合公文规格。4、协助经办主任做好日常接待来信来访等有关事宜，督促贯彻总经理的决定。5、完成酒店领导交办的日常业务及行政事务工作。6、负责办理酒店营业所需各种证照及年审。7、与