DHA和EPA.doc

肇 深海鱼油是一种纯天然，不含任何防腐剂或人工颜料添加剂含有丰富的多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇，预防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，预防血栓病，减少动脉硬化及高血压，降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳，亦为缓和痛风及 风湿性关节炎症的天然药品。DHA对光刺激的传输十分重要，在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高，是人体脑部，眼部，各神经系统及人体免疫系统的重要成分，对脑部和眼睛发育有非常密切的关系，对胎儿，婴儿，成年人和老年人都是不可缺少的。本产品在美国生产，获美国食品药物管理暑核准出口，畅销全世界。于1997年荣获中国卫生部进口批准，卫进食健字(1997)第061号。成分：纯天然阿拉斯加鱼油1000毫克，EPA180毫克，DHA120毫克，维生素1国际单位。每瓶100粒，净重100克。使克用方法：每天1-2粒、随饭服用。蚇深海鱼油是什么肄近年来，一种号称深海鱼油的保健品在一些大城市走红。“心脑疾病的克星”、“增智保健大城市的伴侣”、“防止老年痴呆”等广告宣传，更是撞击着急欲健康长寿的人们心灵。许多消费者询问，深海鱼油真有这么神吗？ 肀鱼油有哪些用途？膇鱼油，外观上看似常见的鱼干油胶丸，金银透明呈黄色。但它并不是从鯊鱼肝脏中提取的不饱和脂肪酸EPA（20碳五稀酸）和DHA（22碳六稀酸）制成的胶丸。经科学研究证实，含有EPA、DHA的鱼油具有降低雪脂，有改善记忆的作用。 肈螆具专家介绍，鱼肝油含有的EPA，早以被医疗界重视，而且作为原料制成的药品，对降低血液中的甘油三脂，预防心脑血管病变发生有良好作用。而鱼肝油中含有的DHA，被认为可促进神经细胞的发育，改善人的记忆能。但目前市场上的鱼干油产品，很难将EPA和DHA完全分开，因此血脂正常的人或儿童服用时一定要慎之又慎，尤其是当鱼肝油作为保健食品时，应针对特殊人群的。 肃鱼油，并非“深海鱼”专利芇目前市场上的鱼肝油制品品种繁多，且大多都冠以“深海”之名，以此来证明其产地不凡。其实，鱼肝油并非为深海油中所独具。 膅中科院海洋研究所杨纪明研究员认为EPA、DHA不仅深海鱼中含有浅海鱼中一般都含有。杨研究员对记者说，所谓深海鱼，一般指出稹200以下水深的海鱼，但是要从如此深的海水中捕一网鱼，其成本是比较高的，因此全世界鱼内产量中85%以上是从200米以上的浅海中捕捞的。 芃中国鱼油粉联合会会长、国家水产品质量检查中心主任李小川副研究员也认为，鱼肝油不仅没有深海、浅海之分，也没有鱼身上各部位之分。李主任告诉记者，鱼肝油实际是制作鱼粉（用于饲料）中的联产品。目前全球鱼肝油产量每年约在150160万吨左右，我国每年鱼肝油产量约达2吨左右，基本上是供大于求的现状。因此每吨粗鱼油价格比精练油植物价格便宜一半的价钱，经过脱酸、脱色、冷滤等精致的鱼油每吨不过4万元，消费者千万别把鱼油看作是稀少的、神秘的保健品。 袂鱼肝油价有几多？莇采访中，记者在一些药店保健品看到的鱼油大都包装精美，价格不菲。以100粒1瓶为例，有的为避免225元，有的为270元，有的为110元。一位售货员告诉记者，这里卖的算是便宜的，搞传销的卖到400元一瓶，吃的人也不少。如果说从营养保健的角度，花几元钱吃一粒鱼油，也许有人认为物有所值，但若生产成本来看，也许就会是另一种见解。据李主任介绍，由于目前鱼油价格较低，国内一般水产品加工企业生产一粒鱼油胶丸成本约八九分钱。出产价约0.15元左右。再看目前市场上鱼肝油的价格，每粒高出企业出产价格10被以上，传销的价格则更高。因此李主任认为，消费者绝对没有必要买传销的鱼油产品，更不应崇尚进口产品，我国的鱼油产量完全能满足人们的需要。 薆鱼油如何选购？ 羅目前市场上有些鱼油产品在宣传上有夸大功效的现象，有些产品包装上没有卫食健字批准文号，还有不少产品没有标明EPA、DHA的含量，没有不宜人群提示等，给消费者造成了消费上的误区。 蚀因此专家们认为，消费者应根据医生的见议服用鱼油为主要成份的药品。因为高浓度EPA、DHA鱼油若服用不当，同样会出现头晕恶心等不良症状。 蚁第二，应检查鱼油产品是否有包装标识的EPA、DHA含量及实用的人群等提示。作为一般保健，选天然鱼油较好，EPA和DHA含量不必太高。一般鱼油中EPA、DHA的含量为30%，而分子蒸馏法提纯后含量既可高达到50%70%，实际上浓缩后并不一定好，因为鱼油在提纯加工过程中，要添加甲醇和乙醇来生成甲酯和乙酯，人们服用后这些鱼油进入体内循环。 羆第三，观看鱼油的新鲜度。一般检查油脂是否新鲜的主要指标是酸价和过氧化值。消费者在选购时，只能通过肉眼观察油丸子是否明亮透晰，其颜色应呈淡黄色。 蒃据悉，鉴于目前时常鱼油制品存在的问题，国家有关部门正加紧制定鱼油多稀制品行业标准以加强对鱼油制品的质量管理，以便让消费者吃上高质量、安全卫生的鱼油。 蚃专家还强调，要想经常摄取不饱和脂肪酸，最安全最适宜的办法是经常吃新鲜的海鱼。 螁 EPA 是由產於北歐冰寒深海中的鮭魚、魚所提煉的魚油，再經冷壓精粹法抽出大量的3 脂肪酸、EPA、DHA 及小量的 Vitamin A、D，為了防止其氧化，再添入天然 Vitamin E 而成，成份精純。EPA 能提供豐富的3 脂肪酸，而3 脂肪酸已經被證實在人體代謝的過程中扮演著極為重要的角色，尤其對血脂過高及血栓所引起的疾病。 莇EPA 的藥理作用： 膅藥理作用 特 點 蒂降低血脂 1. 降低血漿中的總膽固醇及三酸甘油脂。 袁 2. 降低血漿中 LDL 低比重脂蛋白。 螈 3. 降低血漿中 VLDL 非常低比重脂蛋白。 薃 4. 提高血漿中有益的 HDL 高比重脂蛋白。 膁 羀促進血液循環 促使 PGI3 的產生，增加血管擴張，促進血液循環。 袅抑制血栓形成 1. 促使活性 PGI3 的生成，減少活性 TXA2 的產生。以減少血栓的聚集。 芅 2. 抑制血小板的凝集。 羀 3. 抑制血小板的粘著。 羀 EPA 的效用： 莆(1) 適用血脂過高及血栓所引起的一切病症。 螃 如：腦血管疾病、心臟疾病、高血壓性疾病、腎臟疾病、周邊血液循環不良、症狀性糖羃 尿病等。 肀(2) 能促使人體產生自動免疫 Autoimmune condition。 螇 如：全身紅斑性狼瘡 Systemic lupus erythematosis、關節炎 Arthritis。 蒅 (3) 抑制癌症：在肺或在其他器官，於血小板中抑制癌細胞的轉移。 螂-3脂肪酸乙酯可降低冠心病危险膀 本报讯近日，在京的20余位心血管、内分泌及药学等专业专家徐义枢、陆宗良、柯元南、蒋宝琦等对-3脂肪酸(EPADHA)乙酯的基础研究和临床应用新进展进行研讨，并认为EPADHA乙酯与他汀类降脂药合用，可增强降甘油三酯(TG)和对冠心病的防治作用。膈 许多大规模临床试验已经证实，综合调脂治疗是冠心病二级预防的基本措施之一。据此，欧美及中国均制订了相应的血脂紊乱防治指南或建议，其要点包括：血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高和/(或)高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低，为冠心病等动脉粥样硬化性疾病的独立危险因素；TG水平升高，尤其同时伴有前2项血脂指标紊乱时，使冠心病发病或进展的危险进一步成倍增加。因此，在冠心病防治中，应该全面评价多种危险因素，综合调控各项血脂指标，力求使LDL-C水平达标，同时尽量将HDL-C和TG一并调控至合适水平。羂 去年刚公布的一项大规模(n=12000)、随机对照试验GISSI结果显示(Lancet 1999，354 447)，每日850mg的EPADHA乙酯治疗近期心肌梗死患者，与维生素E相比，3.5年后，使其总死亡率减少20，心血管病病死率减少30，猝死减少45。该试验与芝加哥试验(n=1822)的结论基本一致(N Engl J Med 1997, 336 1046)，并且已获得FDA认可。此外，EPADHA乙酯协同他汀类等药物合用有增强作用，既安全，顺应性又好，并可进一步降低TG(P=0.0007)、总胆固醇(P=0.052)及apoE(P=0.035)。因此，与会专家认为，EPADHA乙酯可以考虑与他汀类药物合用，以加强降TG和对冠心病的防治作用；而不会增加横纹肌溶解等危险，与其他调脂药物联用并无有害的药物相互作用。在国内有必要进一步探讨和摸索用药经验。薁 国际脂肪酸和脂质研究学会(ISSFAL)的报告及近年的研究表明：(1)每日服用EPADHA乙酯17g，可使TG水平在2周内下降2530，大剂量可使严重的高TG血症(750mg/dL)之TG水平下降50，EPADHA乙酯还能升高HDL-C水平。(2)EPADHA在低剂量时就可降低餐后高TG水平，而后者对冠心病危险比在空腹时高TG更大。(3)GISSI预防试验中，每日1粒(850mg)EPADHA乙酯对血脂水平影响轻微，使TG有较小的降低，但与对照组相比具有显著性差异，同时它使心肌梗死患者的临床预后大为改善。其原因除了改善餐后TG以外，可能主要得益于EPADHA乙酯的非降脂作用：对抗血小板聚集、改善内皮细胞功能、抗血栓、抗炎症、抗LDL氧化以及抗心律失常的作用。因此，EPADHA乙酯药品可以考虑作为一种冠心病防治用药。芀芅另外，以下概念需明确：(1)不应该将EPADHA乙酯药品与普通鱼油相混淆。因为后者不是药品，而是保健品，它含有包括饱和脂肪酸在内的20多种脂肪酸，所含有效成份EPADHA较少，仅为30左右。(2)有效的-3脂肪酸药物中EPADHA含量，在国内要求大于70，例如国产药脉乐康的EPADHA含量为74。(3)鱼油的调脂作用明显低于EPADHA乙酯药品，而且因为前者含有维生素A、D、胆固醇以及饱和脂肪，所以大剂量长期使有可能出现一些不良反应。 蚄艿品之一：DHA降脂胶丸莀 科学家多年研究证实：DHA和EPA是人体不可缺少的，但又是难自身合成的多碳不饱和酸，是参与并维持人体正常胜利功能和代谢的活性物质，对人体健康有着极其重要的作用。然而，日常生活中含有DHA和EPA食物品种很少，且单位含量很低。 蚅 生命源DHA降脂胶丸富含DHA和EPA，及其他不饱和脂肪酸，维生素E和微量元素，能充分补充人体所缺。切实降低因缺少DHA和EPA造成的疾病隐患。 肂降血脂软化血管，改善供血状况莂 DHA和EPA能有效降低甘油三脂和总胆固醇指标，增加高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白。从而积极防止动脉硬化发生，软化血管，改善心肌和大脑供血状况。 蒀预 防 和 缓 解 动 脉 硬 化肆 DHA和EPA能有效抑制血管发生炎性反应，EPA能有效抑制血小板的聚集，防止血栓形成及血管内皮破损，防止和延缓动脉粥样硬化的发生，发展。DHA和EPA能有效抑制脂质过氧化物对体内生物膜正常功能的破坏，从而减少动脉（尤其是小动脉）的硬化机会。袄 有效修复受损脑细胞，改变大脑技能 肁 DHA能促进神经突触伸长延展，增强神经传导能力，激活脑神经细胞，有效缓解和防治由于脑血管病引起的缺血性（缺氧性）脑细胞受损而出现的老年性痴呆、失忆、失语等症状。薀人體不可缺乏的健康油脂深海魚油 蒇脂肪是人體不可缺少的三大營養素之一，但是在現代的飲食觀念中，脂肪與不健康幾 乎被劃上等號。因 此，在飲食上我們應該注意的是拒絕攝取過量的飽和脂肪，因為過 量的飽和脂肪容易累積在血管壁上進 而影響健康。 节袀寒帶魚類含有大量的EPA和DHA 蕿魚油是來自魚身上的油脂。在魚類的油脂中含有二種動植物鮮有的多元不飽和脂肪酸 EPA及DHA。其中 EPA是含有20個碳與帶有5個不飽和雙鍵的脂肪酸。而DHA是含有 22個碳與帶有6個不飽和雙鍵的脂肪酸 。依結構特性歸類為 -3 脂肪酸 ( Omega-3 脂 肪酸 )。EPA及DHA僅存於魚貝類當中，不同魚類的EPA、DHA在含量上也不相同。 一般在熱帶和亞熱帶的魚種，特別是生存於淺水中或養殖的魚類，EPA和DHA 的含量 極少。反之，生存於寒帶的深海魚類卻含有大量的EPA和DHA，因而能夠在低溫環境 下，使體脂 肪仍能保持液狀不會凝結成固體，以維持生命現象。 袈羄魚油維護心血管健康 袃魚油是一種上好的油脂，對人體的心血管系統極有助益。科學家研究魚油的熱潮導源 於1960年丹麥學者 Dr. Bang及Dr. Dyerberg 的研究分析。根據他們的分析結果：生活 在天寒地凍的愛斯基摩人平日飲食以深海 魚類及海洋動物為主食，但罹患心血管疾病 的比例卻比西方國家人民為低，進一步研究後發現，愛斯基 摩人所食用的深海魚類， 含豐富的 -3 多元不飽和脂肪酸，使得他們的血液中，富含EPA及DHA。後來，Dr. Dyerberg 將魚油運用於心血管疾病患者身上，使疾病獲得某些程度的改善，此後魚 油的研究成了全球的熱門話題。 虿羅魚油的保健功能 蚆在最近的研究報告指出，維持健康、預防心血管疾病和魚油中的Omega-3脂肪酸 (EPA、DHA)有密切的關連性，其保健價值如下： 蚂一. EPA的保健功能： 蝿1. 預防血栓形成： EPA在體內可產生不具凝集作用的(TxA3)和具強抑制凝集作用的(PGI3)，可抑 制血栓形成，防止心肌梗塞及狹心症。 莆2. 降低血脂肪： 降低血液內的三酸甘油脂及引起動脈硬化的兩種膽固醇(VLDL、LDL)、提高具 抗動脈硬化的(HDL)降低血液黏稠度。 膄二 . DHA的保健功能： 蒁1. 提高腦部機能： DHA被認為具有提高記憶和學習能力等生理機能性，還可預防老年癡呆症。 衿2. 提高視力機能： 攝取足夠的DHA可活化視網膜，使視網膜發揮最大的功能。 螇3. 預防心血管疾病： DHA 能有效降低膽固醇及三酸甘油脂的血中濃度、提高良性膽固醇HDL的濃度 、抑制血液凝固、防止血栓症、預防及改善膽固醇在動脈沉積等作用。 袆4. 提高紅血球攜氧能力： DHA的分子結構可使紅血球的膜變得柔軟，較易順利地變形通過微血管，使血 液循環更為順暢。 膀5. 調整免疫機能： DHA可改變Leukotriene的活性，減少發炎及自體免疫反應的發生。例如支氣管 炎、關節炎及過敏性炎症等。 罿6. 降低癌症的發生機率： 根據流行病學的統計，DHA可降式某些癌症的發生率，例如乳癌。 膈生物活性物质-EPA和DHA制品莃一、项目简介：节 海 洋 生 物 中 尤 其 鱼 类、 贝 类 及 藻 类 中 含 有 丰 富 的 多 不 饱 和 脂 肪 酸， 主 要 EPA 和 DHA， 经 临 床 试 验 表 明 其 具 有 抑 制 心 血 管 病 和 动 脉 粥 状 硬 化 降 血 脂， 抗 血 栓， 抑 制 血 小 板 凝 聚， 抗 癌， 抗 炎 等 作 用， EPA 与 花 生 四 烯 酸 一 样 还 是 前 列 腺 的 煎 驱 物， DHA 是 大 脑 营 养 必 不 可 少 的 一 种 多 不 饱 和 脂 肪 酸， 可 改 善 大 脑 机 能， 提 高 记 忆 力， 促 进 胎 儿 大 脑 发 育 等 主 要 作 用。聿二、经济技术指标：莄肅指标 30型 70型肁外观 浅黄色澄清液体腿EPA十DHA() 30 70螅过氧化值 =1.5蒃不皂化值 =3螀碘值 160腿膆三、成熟程度：芅 项 目 己 通 过 无 锡 市 科 委 鉴 定， 可 以 工 业 化 生 产。袃芈四、应用范围及领域：薇 可 以 作 为 保 健 和 医 疗 产 品。蚃薂五、市场前景与预测：莈 富 含 EPA 和 DHA 的 制 品 在 国 外 已 广 泛 用 于 药 品 和 保 健 食 品， 在 美 国 1986 年 销 兽 为 4000 万 美 元， 1987 年 增 至 l 亿 美 元， 1988 年 达 2 亿 美 元， 此 后 每 年 平 均 以 20 递 增， 日 本 是 产 鱼 国 ， 己 生 产 出 多 种 制 品， 并 在 儿 童、 孕 妇、 老 年 人 中 取 得 极 高 声 誉， 显 示 卓 有 成 效 的 保 健 作 用。 中 国 是 12 亿 人 口 大 国， 随 着 生 活 水 平 提 高， 无 疑 该 产 品 是 人 体 需 要 和 畅 销 产 品。羈DHA/EPA智力营养保健品开发莅莁一. 背景和意义蒈“DHA/EPA智力营养保健品开发”为海洋生物资源综合开发利用项目。该项目采用化学与物理方法，以鱼粉厂的副产品粗制鱼油为原料，经皂化、酯化、分子蒸馏、微胶囊化后制备成粉状的DHA/EPA乙酯（二十二碳六烯酸/二十碳五烯酸乙酯）微胶囊。产品将作为智力营养保健品加以应用。肅本项目由国家海洋局第三海洋研究所完成。袃膀二. 主要技术内容薈1进行了鱼油的皂化、酯化、冷冻法及尿素法提纯、分子蒸镏（工业化生产）研究工作，研究了反应条件及