尿液唾液硝酸盐亚硝酸盐石槽乡论文.doc

淮河流域高癌区人群NO_3-N、NO_2-N暴露与健康风险【摘要】 经饮食进入人体的硝态氮在胃肠中可还原生成亚硝态氮,后者能迅速进入血液形成无法运载氧气的高铁血红蛋白,造成人体缺氧,患高铁血红蛋白症。危害更大的是,还可与次级胺结合形成强致癌物质亚硝胺,诱发人体消化系统癌变。本文通过对淮河流域癌症高发区沈丘县石槽乡人体硝酸盐、亚硝酸盐野外实地采样、室内化验分析,并选择开封市河南大学作为对照区进行了硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与剂量进行了初步研究。全文共分为八个部分:第一部分:主要介绍国内外对土壤、水蔬菜人体中硝酸盐的研究情况、存在问题,以及本文研究的内容及意义。第二部分:研究区概况,包括自然地理概况和社会经济概况。第三部分:介绍了本研究的研究方法。第四部分:人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量。第五部分:人体唾液、尿液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析。第六部分:人体摄入硝酸盐、亚硝酸盐健康风险评价。第七部分:研究结论。通过以上研究,得出如下主要结论:(1)研究区人体硝酸盐、亚硝酸盐主要暴露途径为食用蔬菜。(2)研究区人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐与年龄均呈现差异及相关性,唾液硝酸盐、亚硝酸盐平均含量均在青年组达到最高水平。研究区各年龄组唾液亚硝酸盐转化率不同,.更多还原【Abstract】 Nitrate intaked through diet can be reduced and tansformed into nireite in the digestive processes of human stomach, and the nitrite can present in human bloodstream quickly after the transformation, cause the hemoglobin oxidation of the low iron into high iron, and the lose of oxygen in blood. Excessive dose of nitrite can induce the infant disease methemoglobinemia. While nitrate combined with subprime amine, forming nitrosamines strong carcinogen, induce digestive system cancer in human body.更多还原 【关键词】 尿液； 唾液； 硝酸盐； 亚硝酸盐； 石槽乡； 【Key words】 Urine； Saliva； Nitrate； Nitrite； Shicao Village； 摘要 4-6 ABSTRACT 6-7 0 引言 11-12 1 国内外研究进展 12-29 1.1 环境中硝酸盐、亚硝酸盐的来源 12-16 1.1.1 地下水中硝酸盐污染来源 12-15 1.1.2 地下水中硝酸盐污染的机理研究 15-16 1.2 人体硝酸盐、亚硝酸盐的来源 16-21 1.2.1 饮食 16-21 1.2.2 内源合成 21 1.3 硝酸盐、亚硝酸盐在人体中的迁移与转化 21-23 1.3.1 硝酸盐的唾液代谢 21-22 1.3.2 亚硝酸盐的唾液代谢 22-23 1.4 环境中硝酸盐、亚硝酸盐健康效应 23-25 1.4.1 硝酸盐、亚硝酸盐的危害 23 1.4.2 亚硝酸盐与癌症之间的关系 23-25 1.5 健康风险评价 25-27 1.5.1 硝酸盐、亚硝酸盐的健康风险评价模型 26-27 1.5.2 生理学指标 27 1.6 存在问题及本文的意义 27-29 1.6.1 存在问题 27-28 1.6.2 研究意义 28-29 2 研究区域概况 29-41 2.1 研究区域特点 29-30 2.2 自然环境条件 30-35 2.2.1 地形与地貌 31 2.2.2 气象 31 2.2.3 水文 31-32 2.2.4 水文地质 32-34 2.2.5 土壤状况 34-35 2.3 石槽乡硝酸盐亚硝酸盐污染现状与评价 35-41 2.3.1 农业污染 35-40 2.3.2 工业污染 40 2.3.3 生活污染 40-41 3 材料与方法 41-46 3.1 研究区样品采集 42-43 3.1.1 唾液采集 42 3.1.2 尿液采集 42-43 3.1.3 其它样品采集 43 3.2 样品预处理 43 3.3 分析测定项目及方法 43-45 3.3.1 方法原理 43 3.3.2 仪器分析原理 43-44 3.3.3 样品中硝酸盐和亚硝酸盐分析流程 44 3.3.4 仪器与试剂 44 3.3.5 测定参数 44 3.3.6 测定步骤 44-45 3.4 数据处理与分析方法 45 3.5 技术路线 45-46 4 人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量 46-56 4.1 人体硝酸盐、亚硝酸盐摄入途径调查 46-47 4.2 人体硝酸盐、亚硝酸盐摄入剂量估算 47-53 4.3 小结讨论 53-56 5 人体唾液、尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量与分析 56-65 5.1 人体唾液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析 56-61 5.1.1 研究区不同组别人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 56-57 5.1.2 研究区与对照区人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 57-59 5.1.3 不同性别人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 59-60 5.1.4 小结 60-61 5.2 人体尿液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析 61-65 5.2.1 研究区不同组别人体尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 61-62 5.2.2 研究区与对照区人体尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 62 5.2.3 不同性别人体尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较 62-63 5.2.4 小结 63-65 6 人体摄入硝酸盐、亚硝酸盐的健康风险评价