运营总监的岗位职责修订版.doc

运营总监的岗位职责1.在授权的情况下，全面抓好厅面的各项工作2.参与讨论公司重大战略规划的制定以及经营计划、方针、策略的确定3.对公司经营过程中发生的一切重大事项除了向上级反映，同时提出解决意见，为上级排忧解难4.积极努力完成具体分工的具体任务5.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。6.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。7.与主管、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。8.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。9.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。10.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。11.每日营业前主持召开本部门例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。12.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。13.发生物品退换情况时，必须由经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。14.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。15.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。16.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。17.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。18.每月对部门管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。19.负责核对当月的员工考勤表。 运营总监每日工作 早班：15:20-1:00 晚班：18：20-3：3015:30前 合理安排咨客预订人员清理园区卫生和园区包厢门窗打开通风除味,监督员工上、下班前后在店内或周边的言行举止和行为规范15:30 员工例会，检查仪容仪表、上班所需工作配备物品，回收手机，杜绝员工自带，合理安排管理人员领货16:30 班前卫生检查(地面、台面餐具摆放、备用品检查），工作柜备用品检查。17:20 迎客礼貌礼仪，统一礼貌用语。（站位标准）服务铃手表是否完好，佩戴人姓名。17:50/20:30 点单、推销速度，工作效率。筷套回收，餐具分类是否按要求摆放、果盘和酒杯回收及时20:30 员工巡回服务频率、走动式服务，分批安排区域人员就餐。清台速度。21:00/00:00 营运高峰期，桌面卫生、地面卫生检查。转台高峰期的交接是否到位。筷套回收；各区域人员，是否有脱岗现象，后场员工言行举止，工作主动积极性。餐具分类是否按要求摆放、果盘和酒杯回收及时。员工巡回服务频率.员工工作效率，主动服务意识，易耗品的检查，各区域卫生的，工作柜物品。0:30 各区域分批安排员工就餐，保证营运顺畅，管理层必须在岗。1:00 合理安排当天值班人员、分批次安排。保证营运顺畅。(交接工作至晚班负责人)2:30 区域后场，地面台面卫生检查，以及员工动向，以及员工工作状态。备注：1、 近期活动内容1：（21:00前、0：00后雪花10+10套餐200元/套）2：（晚餐段统计过生日客人，18:30、19:30统一到舞台领取蛋糕）3： 做好公司微信公众号的扫描推广4： 新菜的推销4：酒吧段营销定位2、 合理安排各区域组长领班工作3、 客遗物品登记领取的核实4、 在现场处理问题保证不让客人把遗憾带走5、 适时对所属部门员工进行交流沟通六、班后总结当天工作并与员工分享营运总监每日工作标准1. 早班负责前一天的工作总结，当天的工作布置及重大通知2. 及时发现当天工作是或有工作脱节或已通知任务未及时完成。3. 和领班级以上领导精诚合作，将每项工作做到出色4. 合理安排当日的工作岗位，人事考勤（事/病假/休息）保证现场处于完全待客状态。5. 必须以饱满的精神状态工作，仪容仪表必须按公司标准穿着。凡进入公司运营