ISO22000验证和确认报告.doc

中国3000万经理人首选培训网站ISO22000验证和确认报告1目的规定确认和验证的活动及其方法，确保对食品安全管理体系的单独要素和整体绩效进行验证，以对食品安全管理提供信任。2范围适用于食品安全管理体系相关的管理要素和管理体系整体绩效的验证活动的策划、执行和对结果的分析、利用。3职责3.1食品安全小组负责食品安全管理体系的确认和验证及结果的分析利用。3.2食品安全小组组长负责食品安全管理体系的确认和验证的组织及结果的审核，结果利用的批准。3.3各部门参与和配合完成食品安全管理体系的确认和验证。4程序4.1验证的策划单项验证的策划具体按下规定：a)前提方案和操作性前提方案的验证按前提方案和操作性前提方案控制程序的有关规定。b)危害分析的输入持续的验证按危害分析控制程序的有关规定。c)HACCP计划中要素得以实施且有效的验证按HACCP计划控制程序的有关规定。d)危害水平在确定的可接受水平之内的验证按产品的监视和测量管理程序和终产品验证抽样检验计划的有关规定。e)食品安全管理的其他程序和文件得以实施且有效的验证按内部审核程序规定进行。4.1.2当验证是基于终产品的测试，且测试的样品不符合食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品按照不合格品和潜在不安全产品控制程序规定处置，并且执行纠正和预防措施管理程序。4.2控制措施组合的确认在实施包含于操作性前提方案OPRP和HACCP计划的控制措施之前，及在变更后，应确认：a)所选择的控制措施能使其针对的食品安全危害实现预期控制；b)控制措施和（或）其组合时有效，能确保控制已确定的食品安全危害，并获得满足规定可接受水平的终产品。具体按前提方案和操作性前提方案控制程序和危害分析控制程序的有关规定。当确认结果表明不能满足一个或多个上述要素时，应对控制措施和（或）其组合进行修改和重新评价，按危害分析控制程序的有关规定。修改可能包括控制措施(即生产参数、严格度和（或）其组合)的变更，和（或）原料、生产技术、终产品特性、分销方式、终产品预期用途的变更。4.3单项验证结果的分析4.3.1应对所策划的验证（4.1）的每个结果进行系统地评价，可结合整体食品安全管理体系的初始确认进行。4.3.2当验证不能证明与策划的安排相符合时，应采取包括但不限于以下措施：a)对当前的危害分析的预备信息、更新程序和沟通渠道进行评审；b)对危害分析结论进行评审，必要时重新分析；c)对(操作性)前提方案和HACCP计划进行评审，必要时对控制措施进行调整；e)人力资源管理和培训活动有效性的评价。4.3.3 保持采取任何措施的记录。这些记录在食品安全小组中得到沟通。4.3.4 当验证是基于终产品的抽样检测（如4.2），且该测试的样品表明不满足食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品应作为潜在不安全产品按不合格品和潜在不安全产品控制程序规定处理。4.4验证活动结果的分析4.4.1食品安全小组应分析验证活动（4.1）的结果，包括内部审核的结果。通过分析，以达到下述目的：a)证实体系的整体运行满足策划的安排、标准的要求和管理体系的要求；b)识别食品安全管理体系改进或更新的需求；c)识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势；d)建立信息，便于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案；e)提供证据证明已采取纠正和纠正措施的有效性。4.4.2验证活动结果的分析可通过以下方式进行：a)食品安全管理体系的初始确认，在体系的运行的初期进行。b)周期性确认，在每次内部审核时进行。c)特殊情况下的确认，包括管理体系不明原因的失误如大批量不合格品的产生，过程、产品或包装发生的重大变化，以及确定的新危害。4.4.3食品安全管理体系的确认应建立食品安全管理体系确认表，记录分析的结果和由此产生的活动，并向场长报告，作为管理评审和管理体系更新的输入，也是本场与公共卫生主管部门和顾客沟通的重要信息。4.4.4整体食品安全管理体系的确认应包括控制措施组合的确认。证实控制措施组合能够达到已确定的食品安全危害控制所要求的预期水平，否则，应对控制措施进行修改和重新评价。4.5单项验证的分析和验证活动结果的分析显示体系有不符合或需要改进、更新情况，按纠正和预防措施管理程序要求处理。4.6食品安全验证表明对一些危害控制的不适当，且通过修改控制措施是不可行时，应当考虑通过适当的信息或标签将信息充分地提供给顾客。5相关文件 记录控制程序 前提方案和操作性前提方案控制程序 危害分析控制程序 HACCP计划控制程序 内部审核程序 产品的监视和测量管理程序不合格品和潜在不安全产品控制程序纠正和预防措施管理程序终产品验证抽样检验计划6记录食品安全管理体系确认表产品检验记录 德信诚精品培训课程(部分)(按住CTRL并点击课程名称打开课程详细介绍) 内审员系列培训课程查看详情 A01 ISO9001:2008内审员培训班(ISO9001内审员)A02 ISO14001:2004内审员培训班A03 ISO/TS16949:2009内审员培训A04 OHSAS18001:2007标准理解及内审员培训A05 IECQ-HSPM QC080000内审员培训A06 ISO13485:2003医疗器械质量体系内审员培训A07 SA8000社会责任内审员培训(SA8000内审员)A08 ICTI玩具商业行为守则内审员培训班A09 ISO14064:2006内审员培训班A10 GB/T23331-2009能源管理体系内审员培训A15 量规仪器校验与管理实务(仪校员培训 内校员培训)A16 ISO管理代表及体系推行专员训练营A17 ISO文控员培训/文管员培训实务课程A18 优秀管理者代表训练营 (MR管理代表训练) JIT精益生产现场管理系列课程查看详情 P01 JIT精益生产与现场改善培训班P02 生产合理化改善-IE工业工程实务训练营P03 PMC生产计划管理实务培训班(生管员培训)P04 高效仓储管理与盘点技巧培训班(仓管员培训)P05 目视管理与5S运动推行实务培训班P06 采购与供应链管理实务 (采购员培训) 中基层管理干部TWI系列训练查看详情 M01 优秀班组长管理实务公开课(班组长公培训)M02 优秀班组长现场管理实务培训班M03 优秀班组长品质管理实务培训班M04 优秀班组长生产安全管理实务培训班M06 提升团队执行力训练课程 (执行力培训)M07 如何做一名优秀的现场主管培训班M08 中基层现场干部TWI管理技能提升(TWI培训)M09 有效沟通技巧培训班(团队沟通 企业内外部沟通)M10 企业内部讲师培训班(TTT培训)M11 MTP中阶主管管理才能提升培训班(MTP培训)M12 高效能时间管理培训班 TS16949五大工具与QC/QA/QE品质管理类查看详情 Q05 TS16949五大工具实战训练 (五大工具培训)Q06 APQP&CP先期质量策划及控制计划培训Q07 DFMEA设计潜在失效模式分析培训(DFMEA培训)Q08 PFMEA过程潜在失效模式及效应分析训练营Q09 MSA测量系统分析与仪器校验实务Q10 SPC统计过程控制培训课程(SPC训练)Q11 CPK制程能力分析与SPC统计制程管制应用训练Q12 QC七大手法与SPC实战训练班(QC7 & SPC培训)Q03 品质工程师(QE质量工程师)实务培训班Q02 品质主管训练营(品质经理人训练)Q01 杰出品质检验员QC培训班Q13 品管常用工具QC七大手法培训(旧QC7培训)Q14 新QC七大手法实战培训(新QC7培训)Q04 QCC品管圈活动训练课程 (QCC培训) 节能环保安全EHS公开课程查看详情 E01 节约能源管理培训(节能降耗培训)E03 GBT23331-2009能源管理体系知识(GBT23331标准理解)A18 ISO50001能源管理体系内审员培训(ISO50001内审员)A12 ISO9000/ISO14000一体化内审员培训班A13 ISO14001/OHSAS18001体系二合一内审员培训班A14 ISO9000/ISO14000/OHSAS18001一体化内审员培训班 德信诚精品企业内训课程查看详情 M05 优秀班组长管理技能提升内训班(1-3天)P07 年终盘点与库存管理实务内训班( 1-2天课程 )M13 高绩效团队及执行力提升训练营(团队执行力 1-2天)Q15 FMEA失效模式分析实战训练内训(FMEA内训 1-3天)Q16 新旧QC七大手法实战内训(QC7内训 1-2天)A11 ISO内审员审核技巧提高班(ISO内审员提高班)A23 ISO10012测量管理体系内审员培训(ISO10012内审员)A22 C-TPAT体系反恐验厂培训班(精品内训课程)A21 ISO20000 IT服务管理体系标准理解与实施培训A20 ISO27001信息安全管理标准理解及内审员培训A19 ISO10015培训管理体系标准理解与实施培训德信诚深圳培训中心 E-mail：55 报名表下载 公开课计划表食品安全管理体系验证表 编号：验证原因 验证项目 验证日期 验证人员 验证记录序号验证要素记 录单项验证结论验证人签名1控制措施和（或）其组合确认 2前提方案得以实施 3危害分析的输入持续更新 4操作性前提方案中的要素得以实施且有效 5HACCP计划中的要素得以实施且有效 6危害水平在确定的可接受水平之内 7员工培训得以实