工作人员管理规定.doc

工作人员管理规定为了树立茶楼良好形象，规范工作秩序，提高工作效益，特制定本规定：一、服从管理，听从安排。所有人员必须服从上级领导工作安排，无条件接受管理，对不服从管理，顶撞领导，甚至拒不服从工作安排的，第一次处罚100元；拒不改正的，予以坚决辞退。对于暴力犯上或二次以上的，予以辞退。二、按时上下班，严格上班制度。1、严禁迟到、早退。无故迟到、早退超过10分钟以上者，扣10元；超过30分钟以上者，扣50元；超过一小时以上者扣除当天工资；超过半天以上者按旷工处理。旷工一天扣除三天工资，旷工二天及以上者按自动辞职处理。2、严格请销假制度。上班期间非特殊情况严禁请假，如确需请假应报值班经理同意，否则按旷工处理。因特殊情况需换班应不得超过二个班次，经管理经理同意方可进行，未经同意擅自换班按旷工处理。因事请假1小时以内，病假3小时以内，不扣工资。超出规定时间按实际情况扣除相应工资，事假一天（含）以上按每天双倍工资扣除，三天以上按自动辞职处理；病假3天以内按实际工资扣除，3天以上按双倍工资扣除，7天（不含）以上按自动辞职处理。3、严禁从事与工作无关的事，不准聚众聊天、看书报、电视、睡觉、吃零食、长时间接打私人电话、玩手机等，不准私自外出会客，做一切与工作无关的事情，违者一次处罚20元。严禁工作时间饮酒，违者一次处罚100元。三、精神饱满，文明待客。不带不良情绪上岗，保持热忱、文明、礼貌服务。熟练掌握的业务技巧和服务技巧，及时介绍茶楼茶品（菜品）及小食品，对顾客的兴趣、合理需求予以尽量满足，做到热情大方、诚实诚信。严禁发生与顾客争吵甚至打架现象，违者将视情况处以50元以上罚款至自开除处理。四、举止端庄，热情服务。1、严格按茶楼服装要求统一着装、佩戴标志，做到着装端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。严禁在客人面前掏耳、挖鼻、抠脸、抠手指； 打呵欠、伸懒腰、打响指等。违者处罚1050元。2、保持良好的口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。3、接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。4、文明用语，礼貌待人。牢记 “您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等文明用语。收找款要唱收唱付、交待清楚。如“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。道别要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿。如“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。禁忌使用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，左顾右盼打量顾客，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。对因举止不当，语言不得体造成顾客不满或投诉的，将根据情况处以10100元罚款。五、统畴计划，细心工作。各级按照本职要求，对当天工作进行统畴安排，按规定流程细心做好本职工作。1、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。准时参加列队点名讲评，管理人员与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，提出存在的问题及注意事项。2、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅、外围客人休闲区等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。3、做好商品、销售款及工作交接；清点销售款及库存商品，补齐不足商品，及时上货，交报主管经理。备好当日找零，节约各项开支和办公用品；不得擅自挪用销售款。不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。4、领班或负责人及时检查服务员到岗情况和茶楼卫生打扫情况，发现问题及时解决。对工作不到位、卫生打扫不彻底的按处罚制度处理。5、每隔1520分钟应巡场、巡台一次；每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸。要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。客人点饭菜（茶水）时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。客人品茶（用餐）完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间（座位）名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。客人走后及时关空调、关灯，把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记，未上交者按盗窃客人财物处理）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。继续迎接下一桌客人。6、下班前应按照各自工作范围将纸篓、痰盂、垃圾、地面、厨房及用具等打扫干净，摆放有序。清理营业场地，检查房间物品是否齐全，关闭所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机、水、燃气等。以上规定未按要求执行者或执行不到位造成后果者，将视情节轻重处以10100元不等的罚款。对因工作不到位造成客人跑单、少收款的，处罚相关服务员、吧台收款员应收金额两倍赔偿。六、严格值班制度。值班人员值班期间应随时巡查茶楼设施、设备。员工下班后应对营业场地，所有房间大厅的电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全后，锁上大门。如遇零时后，客人未走，应配合吧台服务员的工作，如遇熟客，经理安排后，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货、款、票交清。钱物交接与登记不符者，由责任方负全责赔偿。七、入职与离职。员工入职后，根据双方商定发放实习期工资，适用期结束后，经考核合格发放正式工资，并交工作押金，享受正式员工待遇。适用期未満一个月离职的，不发工资。员工辞职应提前一个月向经理提出书面辞职申请报告，说明理由，经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。八、团结互助，友好相处。员工之间，应相互帮助，和睦相处；工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向经理提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。严禁搬弄是非，说长道短。对于道德品质恶劣，搬弄是非闹不团结的或故意散布对会所不利言论的，一经发现，坚决开除。造成严重后果的将移交公安部门处理。九、爱护公物，厉行节约。严格杜绝铺张浪费，爱护设施设备。操作间、吧台不准存放私人物品。严禁人为破坏公私物品和偷盗行为发生；严禁将茶楼一切物品据为已有；严禁私自将茶楼物品、客人消费剩余品（含烟、酒、水、小食品、饭菜等）带离茶楼。违者一经发现，将处以物