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文档简介

管事部1月份工作总结进公司刚好一个月，从适应到认识餐厅的人、机、物，开始渐渐的融合整个团队，在各部门的协助下，了解并发现餐厅的状况，根据实际情况并制作了部门相关管理要求及建议，但是问题点仍然出现，各部门的沟通和执行力度不够，严重的影响了各部门工作的开展，甚至有员工抱怨声不断，给餐厅带来了不良的影响。刚接手管事部一职，发现该部门存在的问题点太多太多，人员上的不稳定，服从力不高，自觉性差，尤其是之前的餐具管理没有任何数据及明细、包括餐具名称，又加上没有他人协助，工作混乱难以开展，有时后再想，餐厅的管理在哪里？餐厅到底在重视什么？当时的心真的很酸很酸，也很失望，但是看到那么大面积的餐厅，又是那么大的发展空间，心里的干劲一次又一次的激起，“不要轻言放弃，否则对不起自己”的话语层层浮现在脑海里；告诫自己不要气馁，加油，你能行的！在那段时间里，积极与各部门协助配合，与部门人员沟通面谈了解，建立良好关系，总结、检讨、改善部门的相关问题。一、为加强部门内部管理，制定了每月的人员训练计划及部门工作计划，来完善之前状况，并执行实施，尤其是餐具安全管理，需要协助的地方如下：1、 为加强餐具安全管理，建议申购保洁柜。（原因是洗好的餐具没有地方摆放，不小心很容易造成餐具破损）2、 建议申购几个货架，提高仓库里餐具摆放的空间。二、餐具管理要求：1、 每月的最后一天盘点，于次月的3号上交。2、 库存餐具出入，必须经过管事部主管审核，并开单签字领取。3、 各部门在每月最后一天上交报损单，交到管事部主管审核、统计整理。 三、面谈 计划每月与部门所有工作人员单独沟通面谈，互相理解，增强团队合作意识，提高凝聚力。 四、成本费用管控 每月设定低值易耗品的KPI预估值，到月末实际是否达成，以同期数据做比较，制作下月的改善计划及预估值。 以上是个人计划实施大体方案及月工作心得；餐厅仍然再成长，只要靠大家齐心协力共患难，餐厅的业绩会越来越好。辞旧迎新，迎来了2010年，迎来了美好的憧憬。新年要有新气象，新年要有新方向，通过自身的努力，不断的学习、思考、创新来提高自己的能力，相信10年能给我好运。风雨兼程，披星戴月，辛勤的汗水换回了丰获的2009。而今我们又要马不停蹄的挑战2010，机遇与风险共存，只有满怀
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