12级生物课复习教案.doc

2012级生物复习批注一复习计划1学生情况分析：所任2012级1、2、4班生物课的复习任务，学生对所知识的掌握程度有一定差异，所以在进行复习时对个别内容要更详细的讲解，以便充分掌握。三个班中4班学生虽然原来对所学知识掌握不够好，但是他们聪明好学、学习积极性非常高、听课很认真,1、2班学生原来所学知识掌握很好，但是时间久了，遗忘严重，所以复习时，对4班部分学生更要细心，想办法勾起他们的回忆。2复习方案A按照考纲内容对应教材知识，系统讲解、学生理解记忆B讲图C讲中考导航总复习南充专版D练习、讲解四川中考南充攻略E综合训练F学生读书3时间安排：A按照考纲内容对应教材知识，系统讲解、学生理解记忆2月8日4月1日B讲图4月2日9日 C讲中考导航总复习南充专版4月10日5月10日D讲解四川中考南充攻略5月11日5月26日E综合训练5月27日6月6日F学生读书6月7日10日教学活动方式时间安排教师对考试内容知识讲述讲解50%学生自觉阅读15%学生做练习题35%二复习教案：壹 显微镜的使用一教学任务：复习和掌握显微镜的使用方法和注意事项二教学目标：1.知道、反光镜、粗（细）准焦螺旋的作用2.说出对光和观察的方法3.知道倒像、放大倍数、物象移动方法、污点位置判断、镜头的保护方法4.掌握显微镜的使用方法三教学重点：掌握显微镜的使用方法和临时装片的制作四教学难点：污点位置判断五板书设计：（一）显微镜的部分结构和功能结构 功能1光圈2反光镜3粗准焦螺旋4细准焦螺旋（二）显微镜的使用方法1对光2观察3物象移动方法4像的性质：倒像5. 放大倍数6污点位置判断7镜头的保护方法六教学过程：（知识要点）1显微镜的部分结构和功能（1）光圈在显微镜的遮光器上的大小不等的圆孔，用于调节进入通光孔的光线强弱。在光线强时用较小光圈、在光线弱时用较大光圈。（2）反光镜在显微镜的载物台下，用于反射光线经过通光孔进入镜筒，反光镜分为平面镜和凹面镜。在光线强时用平面镜、在光线弱时用凹面镜（3）粗（细）准焦螺旋的作用粗准焦螺旋的作用：起调焦作用，通过它的调节使镜筒大幅度上升或下降。逆时针方向旋转镜筒上升，顺时针方向旋转镜筒下降细准焦螺旋的作用：起调焦作用，通过它的调节使镜筒小幅度上升或下降（使观察到的物象更加清晰）。（4）显微镜的对光转动转换器，选择低倍物镜对准通光孔（物镜前端与载物台保持2厘米）。把一个较大的光圈对准通光孔，左眼注视目镜内，右眼睁开（用于绘图和记录），转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内，通过目镜看到白色明亮的圆形视野。（5）显微镜的观察方法把所要观察的玻片标本放在载物台上，用压片夹压住，玻片的标本部分对准通光孔中心。眼睛看着物镜（前端），转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本（距离2毫米左右）左眼向目镜内看，同时逆时针方向旋转粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物象为止。再略微转动细准焦螺旋，使看到的物象更加清晰。将所观察的标本移到视野的中央。（6）显微镜中的像是倒像用显微镜观察标本时，所看到的标本经过显微镜的3个凸透镜（物镜中1个凸透镜、目镜中2个凸透镜）三级放大后，所形成的是一个倒立放大的实象（象与物比较：上下颠倒、左右也颠倒）。（7）显微镜的放大倍数显微镜的放大倍数 = 目镜的放大倍数物镜的放大倍数（8）物象移动方法因为显微镜中的像是倒像，玻片标本的移动方向与所看到的像的移动方向是相反的。（9）污点位置判断污点在玻片标本上：移动玻片标本、污点随着移动污点在目镜上：转动目镜、污点随着移动污点在物镜上：移动玻片标本和转动目镜，污点都不移动（10）镜头的保护方法显微镜使用完毕后，应将镜头装进专用镜头盒中，防止灰尘污染。如果镜头上有污物，应在老师的指导下，用洁净的拭镜纸擦拭干净。七作业布置：阅读教材八信息反馈：贰洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作一教学任务：洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的的制作方法二教学目标：学会洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作方法三教学重点：洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作注意事项四教学难点：洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作中表皮撕取方法、盖盖玻片的方法、染色方法五板书设计：洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作步骤：1搽2滴3取、展4盖5染滴吸六教学过程：（知识要点）洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作实验步骤：用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净；把载玻片放在实验台上，在载玻片的中央滴一滴清水；用镊子在洋葱鳞片叶内侧撕一小块表皮，把它浸在载玻片的水滴中，用镊子把它展平；用镊子夹起盖玻片，使它的一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下（避免出现气泡）；把一滴稀碘液滴在盖玻片的一侧；用吸水纸在盖玻片的另一侧吸引，使染液均匀浸润全部标本七作业布置：熟读洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作方法和步骤八信息反馈：叁口腔上皮细胞临时装片的制作一教学任务：复习口腔上皮细胞临时装片的的制作方法二教学目标：学会口腔上皮细胞临时装片的制作方法三教学重点：口腔上皮细胞临时装片的制作注意事项四教学难点：口腔上皮细胞临时装片的制作方法、盖盖玻片的方法、染色方法五板书设计：口腔上皮细胞临时装片的制作步骤：1搽2滴3取、涂4盖5染滴吸六教学过程：（知识要点）用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净；把载玻片放在实验台上，在载玻片的中央滴一滴生理盐水（09%）；用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻地刮几下；把牙签上的附有碎屑的一端，放在载玻片上的生理盐水中涂抹几下；用镊子夹起盖玻片，使它的一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放平（避免出现气泡）；把一滴稀碘液滴在盖玻片的一侧；用吸水纸在盖玻片的另一侧吸引，使染液均匀浸润全部标本七作业布置：熟读口腔上皮细胞临时装片的制作方法和步骤八信息反馈：肆动、植物细胞的结构和各个结构的功能以及它们的区别和联系一教学任务：复习细胞的结构和生活二教学目标：1.认识并阐明植物细胞、动物的基本结构及主要不同点2.概述并区别细胞各个部分的作用三教学重点：植物细胞、动物的基本结构四教学难点：动、植物细胞各个结构的功能五板书设计：植物细胞 动物细胞 功 能细胞壁细胞膜 细胞膜细胞质 细胞质细胞核 细胞核液泡叶绿体线粒体 线粒体六教学过程：（知识要点）植物细胞、动物的基本结构及主要不同点、细胞各个部分的作用植物细胞动物细胞功 能细胞壁保护和支持作用细胞膜细胞膜保护作用（选择性控制物质的进出）细胞质细胞质储存营养物质细胞核细胞核细胞控制中心、储存遗传物质叶绿体合成物质、储存能量,光合作用的场所线粒体线粒体分解物质、释放能量，呼吸作用的场所液泡储存营养物质七作业布置：熟读动、植物细胞的结构和各个结构的功能以及它们的区别和联系八信息反馈：伍绿色植物是生物圈中有机物的制造者一教学任务：复习绿色植物通过光合作用制造有机物二教学目标：1了解并理解绿叶在光下制造有机物的实验方法和过程；2为什么采取某些实验步骤；3光合作用的实质是什么；4光合作用的意义三教学重点：绿叶在光下制造有机物的实验方法和过程，光合作用的实质，光合作用的意义。四教学难点：采取某些实验步骤的目的五板书设计：光合作用1绿叶在光下制造有机物的实验方法和过程 2过程中，采取特殊处理的作用黑暗处理一昼夜将一叶片的一部分用黑纸夹住在阳光下照射在酒精中隔水加热滴稀碘液3光合作用的实质：4光合作用的场所：六教学过程：（知识要点）1.绿叶在光下制造有机物的实验方法和过程把银边天竺葵放在黑暗处一昼夜将一叶片的一部分用黑纸夹住上下两面；把天竺葵放在阳光下照射34小时；剪下叶片，去掉黑纸，把叶片放在酒精中隔水加热；把叶片放在清水中漂洗；在叶片上均匀滴加稀碘液；把叶片用清水冲洗后观察颜色情况。2绿叶在光下制造有机物的过程，采取特殊处理的实验步骤中的作用黑暗处理一昼夜让叶片中的淀粉运走耗尽将一叶片的一部分用黑纸夹住与没夹的部分形成对照实验在阳光下照射让未遮光部分进行光合作用制造淀粉在酒精中隔水加热破坏细胞膜，溶解叶绿素，滴加稀碘液后便于观察（破坏细胞膜后碘才能进入细胞内与淀粉接触）滴稀碘液碘与淀粉接触，使淀粉变蓝3光合作用的实质：合成有机物和储存能量4光合作用的意义：为地球上的一切生物提供食物和氧气 维持生物圈的碳氧平衡5光合作用的场所：光合作用的厂房叶片光合作用的车间叶肉细胞光合作用的机器叶绿体七作业布置：熟读绿叶在光下制造有机物的实验方法和过程八信息反馈：陆绿色植物与生物圈中的碳氧平衡一教学任务：复习绿色植物与生物圈中的碳氧平衡二教学目标：掌握光合作用的意义三教学重点：光合作用的意义四教学难点：光合作用的表达式五板书设计：绿色植物与生物圈中的碳氧平衡光合作用1概念：2表达式：3原料：4产物：5条件： 6实质：7意义：六教学过程：（知识要点）光合作用光能叶绿体（贮存着能量）1概念：植物利用光能，在叶绿体中将二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并放出氧气的过程。2表达式：二氧化碳 + 水 有机物 + 氧气3原料：二氧化碳、水 4产物：有机物、氧气5条件：光能、叶绿体 6实质：物质和能量的转化（合成物质、储存能量）7意义：为地球上所有生物的生存、繁殖和发展提供物质和能量；维持自然界中的碳氧平衡。七作业布置：熟记光合作用的概念、表达式、原料、产物、实质和意义八信息反馈：补充讲解光合作用需要二氧化碳、水、叶绿体，产物有氧气的实验二氧化碳装有氢氧化钠溶液的透明塑料袋水切断叶脉的叶片叶绿体银边天竺葵氧气金鱼藻柒人体内的物质运输一教学任务：复习人体内的物质运输二教学目标：1说出人体内血液循环系统的组成2概述血液的组成和三种细胞的作用3概述三种血管的特点并区分三种血管以及血液在三种血管内的流动特点4概述心脏的结构和功能5概述体循环、肺循环的起止部位、作用和血液成分的变化，区别动脉血和静脉血三教学重点：心脏的结构和功能、体循环、肺循环四教学难点：心脏的结构和功能五板书设计：1血液循环系统的组成2血液的组成、作用3血管4心脏的结构和功能5体循环、肺循环六教学过程：（知识要点）1人体内血液循环系统概念：血液在心脏和所有血管组成的管道中的循环流动，称为血液循环组成：血液、血管、心脏2血液的组成及功能：血液由血浆和血细胞组成，有运输、防御、保护功能血浆的组成和功能：由水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等组成，能运载血细胞，运输养料和废物。血细胞的组成和功能：种类形态结构特点功 能红细胞成熟后没细胞核，数量最多，两面凹，呈圆饼状运输氧和部分二氧化碳白细胞有细胞核，体积最大，数量最少吞噬病菌，有防御和保护功能血小板成熟后没有细胞核，形状不规则加速凝血和促进止血（3）三种血管的特点以及血液在三种血管内的流动特点种类动脉静脉毛细血管定义把血液从心室输送到身体各个部分的血管；分支的血管；离心的血管；与心室相连的血管把血液从身体各个部分输送到心房的血管；汇合的血管；向心的血管；与心房相连的血管连接于最小的动脉和最小的静脉之间的血管管壁特点管壁厚、弹性大管壁薄、弹性小管壁最薄，只由一层上皮细胞构成管腔大小管腔小管腔大最小血流速度快慢最慢瓣膜有无无有无出血速度血流猛急，呈喷射状血流较缓和慢慢渗出（4）心脏结构心壁：由心肌构成，心房壁比心室壁薄，左心室壁最厚。人的心脏分四腔：左心房、左心室、右心房、右心室功能：为血液的循环提供动力（5）体循环、肺循环体循环肺循环开始部位左心室右心室结束部位右心房左心房血液成分变化氧气减少、二氧化碳增多氧气增多、二氧化碳减少血液变化动脉血变成静脉血静脉血变成动脉血作用为组织细胞送来氧气和养料，带走二氧化碳等废物在肺里进行气体交换，使含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血（6）动脉血和静脉血的区别动脉血静脉血颜色鲜红暗红成分含氧丰富、含二氧化碳较少含氧较少、含二氧化碳较多七典例解析：1、下图是小动脉、小静脉与毛细血管示意图，根据图填写内容。（1）A是 ；B是 ；C是 。（2）在显微镜下辨别三种血管的理由是：动脉内血液由较 的血管流向较 而 的血管；静脉内的血液由 而 的血管汇流入较 的血管；毛细血管内血液中的红细胞一般成 _通过，血流速度 。（看血流方向）解析： 判断小动脉、小静脉和毛细血管，一方面要根据血液的流动方向，血液总是从动脉流向毛细血管，由毛细血管流向静脉。另一方面要根据血管的特点和位置关系，毛细血管细而分支多，血流速度慢，在其前方的是小动脉，后方的是小静脉。答案 （1）A是小动脉、B是毛细血管、C是小静脉；（2）粗 细 分支多；细 分支多 粗；单行 慢。2、输血可以挽救患者的生命，但有些患者只是缺少血液中的某些成分，并不需要输全血（含全部血液成分）。现代医学已经发展出成分输血，即有针对性地为患者补充血液中缺少的成分，请分析下列患者应该输入什么血液成分？（1）大面积烧伤患者 ；（2）贫血患者 ；（3）血流不止者 。解析：成分输血即有针对性地为患者补充血液中缺少的成分，是现代医学的新趋势。（1）大面积烧伤患者大量失水，细胞需要修复和分裂生长，由血浆中水分和营养物质来补充；（2）贫血患者由病因看是缺乏了红细胞，应输入红细胞；（3）血流不止者是凝血功能上的问题，输入血小板来解决。本题是对教材内容的扩展，帮助学生全面理解输血，关注现代科学的新发展，同时也是对血液成分及功能加深认识。答案 （1）输入大量血浆； （2）输入红细胞； （3）输入血小板。点评：本题是把血液各个成分的功能结合了输血的实际来加以考查，需要掌握好功能后才能顺利解题。3.右下图表示人体不同组织处血管示意图（A、B、C分别表示不同类型的血管），请据图分析回答： （1）与A、C比较，血管B的结构特点是_。（2）若A中流动的是静脉血，C中流动的是动脉血，则B是_处的毛细血管网；在B处完成的生理活动是_。（3）若B为臀大肌内的毛细血管网，则C内流动的是_血。（4）若B为小肠绒毛内的毛细血管网，C内血液与A内血液相比较，除二氧化碳外，含量明显增加的是_。4.(2009，福州) 在你生命的每一秒钟，心脏都让你的血液不停地循环流动。请据图1回答问题。图1（1）心脏主要由 组织构成。 （2）心脏的四个腔中，心壁最厚的是 ，它能将血液泵向全身。（3）在心房和心室之间有瓣膜，它能保证血液在心脏中的流向是（ ）A左心房 左心室 B左心室 左心房 C左心房 右心房 D左心房 右心室答案：（1）肌肉（心肌） （2） 左心室 （3）A5、观察人血的永久涂片时，可以看见的是（ ）A.红细胞和血小板 B.白细胞和血小板 C.血小板 D.红细胞和白细胞6、血红蛋白的特性是（ ）A.易与氧结合，也易与氧分离 B.不易与氧结合，也不易与氧分离C.易与氧结合，不易与氧分离 D.不易与氧结合，易与氧分离7、铁是合成下列哪种物质时不可缺少的原料（ ）A胆汁 B血浆蛋白 C血红蛋白 D组成人体细胞的蛋白质8、小亮经血液检查，发现他的红细胞个数偏少。小亮可能得的病症是 （ ）A.贫血 B.遗传病 C.扁桃体发炎 D.缺钙9、某人感冒发烧，体内有炎症，血液中数目增多的是（ ）A.血红蛋白 B.红细胞 C.白细胞 D.血小板10、血液是红色的，它与血液中的什么细胞有关？（）A.红细胞 B.白细胞 C.血小板 D.血浆11、贫血是指 （ ）A. 人体内的血量过少 B.血液中的营养物质过少C.血液中的白细胞或血小板数量过少 D.血液中的红细胞数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过少。12、静脉的作用是收集血液返回心脏，下列静脉的特点中与防止血液倒流相适应的结构特点主要是（ ）A.与心脏相通B.管壁薄而弹性小 C.管腔大，其内表面有静脉瓣 D.与动脉伴行13、把体循环和肺循环连通在一起的器官是（ ）A肺 B心脏 C肝脏 D主动脉14、有关动脉血的叙述中正确的是（ ）A. 动脉血是动脉内流动的血液 B.含氧丰富，颜色鲜红的血液 C.动脉血是含养料丰富的血液D.动脉血是对人体有益的血液，而静脉血是对人体有害的血液15、心脏瓣膜保证血液流动的方向是（ ）A.心房心室静脉 B.心房心室动脉 C.心室心房静脉 D.心室心房动脉16、某人不小心手被刀割伤，流血一直不易被止住。他可能是血液中什么成分缺少？（）A血浆 B红细胞 C白细胞 D血小板17、关于血液循环的叙述中，错误的一项是（ ）A. 体循环和肺循环两条循环途径在心脏处连通在一起 B. 体循环和肺循环两部分构成了完整的循环路线 C. 在血液循环中，先进行肺循环再进行体循环 D.肺循环的路线短，体循环的路线长，范围广18、下列血管中，流着动脉血的是（ ）A.肺静脉 B.肺动脉 C.上腔静脉 D.下腔静脉19、右图为用显微镜观察血涂片时视野中的图像，请据图回答：（1）图中D所示的细胞体积最大，且与B所示细胞相比，细胞中有，故该细胞是 细胞。（2）小明的手被轻度划伤出血，但伤口处血液很快凝固，对止血起作用的是图中标号所示的结构。20抢救大面积烧伤病人或严重的贫血病人时，应该分别输给（）A.鲜血和红细胞 B.血浆和白细胞C.血浆和红细胞D.鲜血和白细胞21、人体血液中的氧气以什么形式在血液中运输？（ ）A.以氧合血红蛋白形式 B.在血浆中运输 C.靠白细胞运输 D.靠血小板运输22、当动脉瓣关闭时，心脏内的血流方向是（ ）A心房、心室 B心房、心室、动脉C心室、心房 D心室、动脉23、左心室的心壁比右心室的心壁厚的原因是（ ）A左心室比右心室输出的血量多 B主动脉口比肺动脉口小C左心室输送血液的距离比右心室的长 D右心室比左心室大24、某同学上肢伤口感染，医生在其臀部注射药物，药物到达伤口经历的循环路线是（ ）A只经体循环 B先体循环，接着肺循环，后体循环C只经肺循环 D先肺循环，接着体循环，后肺循环25、右图是显微镜下看到的鱼尾鳍血管及血液流动现象的一个示意图（箭头示血液方向），请据图回答下列问题：（1）图中标号1是 ，判断的依据主要是血液方向是由 到 。（2）图中标号2是 ，判断的依据是血液方向是由 到 。（3）图中标号3是 ，其内的血细胞是 通过的。26、右图是人体心脏结构示意图，据图回答下列问题：（1）写出下列番号代表的结构名称。1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 （2）在心脏的1234四个腔中，充满动脉血的心腔有 ，血管有 ；充满静脉血的心腔有 ，血管有 。（3）血液在心脏中只能从心房流向心室，从心室流向 ，而不能倒流，原因是 和 能控制血液流动的方向。八作业布置：熟记血液循环相关知识九信息反馈：捌神经系统一教学任务：复习神经系统的组成，神经调节的基本方式，激素调节二教学目标：1概述中枢神经系统、周围神经系统的组成。2理解复杂反射和简单反射，以及它们的区别。3说出常见的激素及它们的作用三教学重点：经系统的组成四教学难点：复杂反射和简单反射以及它们的区别五板书设计：1神经系统的组成：脑 、脊髓和它们发出的神经 大脑 脑 小脑 中枢神经系统 脑干神经系统 脊髓周围神经系统 脑神经：由脑发出的神经脊神经：由脊髓发出的神经2.基本单位：神经元3神经调节的基本方式：反射反射概念复杂反射和简单反射的区别4常见的激素及它们的作用(1)生长激素(2)甲状腺素(3)胰岛素六教学过程：（知识要点）1神经系统的组成：脑 、脊髓和它们发出的神经 大脑 脑 小脑 中枢神经系统 脑干神经系统 脊髓周围神经系统脑神经：由脑发出的神经脊神经：由脊髓发出的神经 2基本单位：神经元3神经调节的基本方式：反射人和动物通过神经系统对刺激所产生的有规律的反应。 复杂反射和简单反射的区别反射类型简单反射（非条件反射）复杂反射（条件反射）产生原因人生来就有的生活积累的（与语言文字有关）参与反射的中枢脑干和脊髓大脑皮层反射弧的形成永久固定的暂时的、易变的举例缩手反射、眨眼反射、排尿反射、膝跳反射、吃梅生津望梅止渴、谈梅止渴、谈虎色变、画饼充饥、听铃声进教室、听到喇叭声避让车辆、杯弓蛇影4激素常见的激素及它们的作用内分泌腺激素类别主要生理作用分泌异常时的主要表现或临床应用分泌不足分泌过多垂体生长激素促进蛋白质的合成和骨的生长侏儒症巨人症或肢端肥大症甲状腺甲状腺素促进糖和脂肪氧化分解，促进生长发育，提高中枢神经的兴奋性呆小症甲亢胰岛胰岛素降低血糖糖尿病肥胖病七作业布置：熟记神经系统的组成，神经调节的基本方式，和常见激素的功能。八信息反馈：玖细菌、真菌一教学任务：细菌、真菌及其作用二教学目标：1.理解细菌与真菌的联系和区别，细菌的生殖2.了解常见的真菌及它们的繁殖3. 说出并例举细菌、真菌与食品的制作、保存中的作用和价值；4.细菌和真菌在疾病防治中的应用；5.细菌如何在环境保护中发挥作用等内容三教学重点：1.理解细菌与真菌的联系和区别，细菌的生殖；2. 说出并例举细菌、真菌与食品的制作、保存中的作用和价值；3.细菌和真菌在疾病防治中的应用；4.细菌在环境保护中发挥的作用；四教学难点：1.细菌和真菌在疾病防治中的应用；2.细菌在环境保护中发挥的作用。五板书设计：细菌、真菌1.细菌2.真菌3.细菌与真菌的联系和区别，细菌的生殖，4.细菌的生殖5.常见的真菌及它们的繁殖6.细菌、真菌与食品的制作、保存中的作用和价值；7.细菌和真菌在疾病防治中的应用；8.细菌在环境保护中发挥作用六教学过程：（知识要点）1.细菌：细菌的结构： 细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核细菌的生殖：分裂生殖2.真菌常见真菌的名称、结构、繁殖方式及用途常见的真菌结构繁殖方式用途蘑菇多细胞，有完整的细胞结构，没有叶绿体产生孢子，靠孢子繁殖后代食用银耳食用木耳食用香菇食用灵芝药用青霉医用曲霉医用酵母菌单细胞，有完整的细胞结构，没有叶绿体食用3人类对细菌和真菌的利用 细菌、真菌与食品的制作 发酵食品的制作离不开细菌和真菌细菌真菌功 能作 用曲霉能把淀粉分解成葡萄糖酵母菌把葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳面食发酵，使面食舒松可口乳酸菌使牛奶变酸，使蔬菜变成有酸味的泡菜制作泡菜细菌、真菌与食品的保存食品的腐败主要原因是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂变质。防止食品腐烂变质所依据的主要原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖。防止食品腐烂变质的措施a高温灭菌 b灭菌后真空包装 c脱水干制 d食盐腌制 e低温冷藏冷冻 f添加食品专用防腐剂 细菌、真菌在疾病防治中的作用a抗生素：有些真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质b抗生素在疾病防治中的作用：抑制别的生物的生长(a)从青霉中提取的青霉素可以治疗肺炎、脑膜炎、淋病等多种疾病(b)在大肠杆菌中植入合成胰岛素的基因，对大肠杆菌进行大规模培养，生产出治疗糖尿病的胰岛素细菌在环境保护中发挥的作用在没有氧气的条件下，杆菌和甲烷菌能将工业废水、生活污水中的有机物（有机酸、氨基酸等）通过发酵分解产生甲烷气体用于照明、取暖或发电，使废水得到净化，保护了环境。城市里建造的污水处理厂，就是利用一些细菌，在有氧气的条件下，将污水中复杂的有机物分解成简单的无机物（二氧化碳和和水），来处理工业废水、生活污水，既保护了环境，又使物质得到了循环利用。七作业布置：八信息反馈：壹拾生物的遗传和变异一教学任务：复习生物的遗传和变异二教学目标：1.理解并掌握生物的遗传和变异2.区别生物的相对性状，理解生物性状由基因控制3.理解染色体、DNA和基因之间的关系，知道生殖过程中染色体的变化规律及基因经生殖细胞在亲子代之间的传递4.了解并掌握相对性状与基因显性、隐性的关系，掌握基因控制性状的机理5.了解近亲结婚的危害6.知道人的性别差异是由染色体决定的7.理解生男生女机会均等的原因8.说出变异的种类，了解生物的性状既受遗传物质的控制，又受环境的影响，理解生物变异具有普遍性三教学重点：1.理解并掌握生物的遗传和变异2.区别生物的相对性状，理解生物性状由基因控制3.理解染色体、DNA和基因之间的关系，知道生殖过程中染色体的变化规律及基因经生殖细胞在亲子代之间的传递四教学难点：生物的遗传和变异五板书设计：1.生物的遗传和变异2.生物的相对性状3.染色体