奶牛饲养经略.doc

提高干物质采食量一些技巧能否最大限度地提高产奶量及牧场的经济效益取决于奶牛是否能吃到足够多的饲料干物质。大多数奶牛“饱”了以后就不再吃料，而一名优秀的牧场管理人员能促使其奶牛再吃12公斤干物质。因而能使其牛群的产奶量比其它牛群要高。在大多数奶牛场增加干物质采食量（DMI）的最佳机会是加强奶牛的食槽管理并合理配制日量。DMI简单描述为：喂下去的饲料与吃下去的饲料的比较。请记住如果你无法测量你就无法监督，如果你无法监督，你就无法进行管理。在牧场内只存在一种日两即奶牛吃下去的日量。目标是监测奶牛的吃料情况，以便尽量缩小奶牛吃下去的饲料、在纸上配置的日粮和倒在食槽中的饲料之间的差异。下面几点可帮助我们提高奶牛的DMI：1 奶牛不能喝西北风。每天食槽的空置时间不应超过23小时，如果奶牛需要的饲料，则应均匀增加所有饲料成分而不应仅仅增加粗或精料，如果奶牛剩料较多，则应重新配制日粮，并提高日粮浓度，以确保奶牛的营养摄入量。2 水。饮水的管理比饲料对DMI的影响更大，奶牛挤奶后需要立即饮水4567升，理想的情况是水槽应配置在离饲槽30米以内的地方，为了确保足够的饮水空间，每20头奶牛应配置1只水槽，或每10头奶牛应有30厘米水槽空间。检查一下水槽边缘的电源情况，避免水槽带电。如果一头奶牛每次喝水时得到电刺激，则将停止喝水。3 尽量减少吃料理时的拥挤现象。奶牛需要一定的空间并感到舒适才愿意吃料，为了减少霸道奶牛在吃料时的影响，每头奶牛应有4570厘米的食槽空间。饲料应均匀放置在整个食槽。4 吃料情况。在栓系式牛舍颈链应有足够的长度，否则吃料时颈链会压迫脖子。在散放式牛舍牛头架不要卡得太紧，应使奶牛吃料时处在舒适的位置。5 奶牛有时会玩弄饲料。应检查一下饲料中是否有泥块、植物茎等。剩料的重量大约为喂下去的料的35%左右，且看上去结构上与原喂的料一样。6 奶牛喜欢吃新鲜料，饲料应凉爽且有甜香味，如果饲料在食槽中发热，则很快就会变酸、发霉，如出现这种情况，应考虑增加饲喂次数。每天应有23次时间拨弄饲料，如增加一次饲喂次数或拨弄饲料能增加1公斤的饲料摄入量。则应继续这种做法。每天应清理剩料并喂青年母牛，而不是干奶牛。7 食槽表面。奶牛用舌头吃料，食槽表面光滑则有助于奶牛添干食槽中磨得很细的精 料，且使得清洗（理）食槽变得很容易。食槽表面粗糙会造成舌头溃疡，并导致DMI下降。8 热应激。在炎热的夏季，任何可使奶牛凉爽的方法都能促使DMI的增加，如果奶牛饲喂区在室外，则应搭谅棚，在某些情况下，喷淋系统可有效降低奶牛的体表温度，尤其是当气温超过30时效果更明显。在夏天，60%的饲料应在晚上饲喂。也许需要增加饲喂次数。9 健康的奶牛产奶多。日粮应配制平衡以确保各种营养成分的比例恰当和瘤胃的健康。在白天，至少应有40%的奶牛在进行反刍，如果反刍的奶牛比例小于40%，则可能存在奶牛健康问题，并影响DMI。10 肢蹄的健康。定期进行肢踢修整可改善奶牛的运动能力，并进一步提高DMI。11 蛋白质的平衡。日粮中适当的可溶性蛋白质、降价蛋白质及蛋白胨可提高瘤胃内纤维的消化率及DMI瘤胃蛋白含量的不足影响粗纤维的消化吸收并减少DMI，日粮中蛋白质含量过高，促使过多的脲的合成，降低能量的利用效率并造成血液中氨基酸把平衡或胺毒性而降低DMI。12 纤维素平衡。为了保证足够的DMI，酸性洗涤纤维（ADF）应保持在1924%之间，中性洗涤纤维（NDF）应在2832%之间，了解日粮中纤维素含量的唯一方法是对粗料定期进行恰当的分析。为了满足有效的纤维素需求量，并促使瘤胃功能的正常发挥，日粮粗料中NDF应达到6575%，混合料中的NDF至少应达到25%。13 日粮中水份含量。如混合日粮中的水份含量大于50%，就影响采食量，这是因为过高的含水量影响饲料的适口性，含水量高的饲料（包括青储饲料和蔬菜类）易发酵，造成适口性下降，并进一步影响DMI。食槽的管理和恰当的日粮平衡包含着许多管理技巧，各种原料的选择、混合、及饲喂环境都影响DMI，对以上各种因素进行良好的管理将使得奶牛生产者能以比较经济的方式达到生产大量的优质牛奶的目的。牧场一年我们的管理水平和技术水平还很落后，直接影响着我国奶牛业的发展和奶牛场的经济效益。做为牧场的经营管理者，应该做好以下几件事情： 一，要建立责任心强、战斗力强、团结一心的领导班子。 任何企业的管理实质上是对人的管理，人与人之间相互配合好了才能把企业搞好。奶牛场是一个系统性很强的生产企业，生产中各个环节环环相扣，可以说“细节决定成败”。各个细节都要有人认真干、落实到位，常言说：大企业管人，小企业干事。这是对管理人员的基本要求。我们组建的领导班子能够把下达的工作要求、操作程序等不打折扣地贯彻到基层，把责任心和热情带到每天的工作中去，能够把场里的事情当成自己的事情来做。打铁还要自身硬。在做好平时工作的同时，我们的领导班子成员还要在紧急的时候、在关键的时候站出来独当一面。当然，任何队伍的战斗力，离开了“团结”二字就会大打折扣，甚至会给企业带来很大的损失。生产厂长、畜牧师、兽医师及各班组长都必须团结一心才能把企业办好，任何两者不协调都会给企业造成经济损失。 二，要有科学合理的生产计划和明确的责任目标。 以最少的成本投入，换取健康高产的牛群和优质的牛奶是奶牛生产企业的理想目标，因此有计划的开展生产和制定明确的责任目标是奶牛场经营管理者的首要任务。生产计划主要包括饲草饲料储备使用计划、繁殖计划、产奶计划、防疫保健计划等。1、饲草饲料储备使用计划饲料的投资是牛厂开支的第一大项，也是保证后两项计划完成的前提，亦是企业盈利的至关点。奶牛的日粮应该是“以优质的粗饲料为主，不足部分用精料补充”。饲料购买的原则是“立足于当地资源”。比如河南地区盛产花生，优质的花生秧也是不错的粗饲料。另外，河南地区还种植玉米、棉花、苹果等，给牛供给粗饲料时，搭配着玉米杆、绵子壳、苹果粕等，也是一个不错的选择。并且河南也是我国食品生产、啤酒生产大省，再搭配些夹心饼干下脚料（提供能量）、啤酒渣（提供益生菌、过瘤胃蛋白）、豆腐渣等，给奶牛提供多样化的辅助料，便可提高产奶水平。当然，有条件的牧场还是要给奶牛提供苜蓿草等营养价值高的粗饲料。2、繁殖计划如果说饲养管理决定奶牛场当年的经济效益，那么繁殖工作就决定奶牛场未来的发展。很多奶牛场就是没有抓好繁殖工作造成奶牛场经济效益上不去，几年翻不过来身，甚至亏损倒闭。因此，繁殖工作是奶牛场工作中的重中之重。要保证年繁殖率在90%以上，胎间距400天以内，情期受胎率45%以上。只有保证年繁殖率达到90%，牛场才会有较好效益。比如，一个牛场繁殖率在90%时，每头牛能够带来5000元的收入的话；如果他的年繁殖率下降到80%时，每头牛只能够带来2000多元的收入。因为这10%的牛，不创造效益的同时，还把其他牛的效益给吃了，造成“牛吃牛”的现象。繁殖率每下降1%，牛场效益就下降3%左右。胎间距跟繁殖率是一至的，如果全年均衡产犊的话，400天的胎间距相当于90%的年繁殖率。如果胎间距拉长了，牛厂的效益就少了。当胎间距达到440天时，就相当于能够产7年奶的牛，只产了6年的奶，另外的一年是白养它。抓繁殖工作还要做好全年的产犊计划。比如，黄河以南地区夏季比较炎热，长江以南地区更甚，奶牛热应激比较严重，容易伤牛死牛。所以，产犊应该避免7-8月份，或者少产犊。3、产奶计划销售牛奶是奶牛场最重要的创收方式，生产牛奶是奶牛场工作的核心。经营管理者要把产奶计划制定到每个季度、每个月份中去，每月核对计划产奶量与实际产奶量，及时反馈到饲养管理上去。均衡繁殖计划、市场需求制定全年的产奶计划。在我国传统节日（比如中秋节、春节）的月份，乳汁品的市场需求量很大，原奶便可卖上高价钱，在制定产奶计划时要考虑这些因素。 根据奶牛场的一般生产规律，如果上半年能够完成全年产奶量的60%，那就基本能够完成全年的任务。当然，牛奶的质量也是比较重要的。同样两个日产10吨的牛场，一个场的牛奶的蛋白平均为2.96%，售3.02元/公斤；另一个是2.78%，售2.92元/公斤。那么第一个牛场就每月比第二个牛场收入3万元，一年多收入36万元（相当12吨奶）。所以，抓质量也就是抓产量。4、防疫保健计划 奶牛生病是避免不了的，但是疫情在牛场一定不能发生，它造成的损失是很大的，有的可许是灭顶之灾。所以，根据疫情的流行特点制定严格的防疫消毒制度是牛场健康发展的保证。 对产奶量影响最大的疾病就是乳房炎，凡是患乳房炎3天没有好转的奶牛，它的乳房内的泌细胞均遭到不同程度的破坏，即使治好，也很难恢复到正常水平的80%；有的甚至完全丧失泌乳功能。所以，乳房炎的预防至关重要。理想预防措施能够把乳房炎的发生率控制在产奶牛数的2%以内（河南谋牛厂把乳房炎发生率控制在0.6%-1.4%）。 其他疾病也不同程度的影响者奶牛的生产性能，应该严格控制它们的年发生率：产褥热（不包括青年牛）10%、子宫炎10%、胎衣不下5%、临床性酮病5%、蹄病3%。如果超过以上范围，应高度重视，采取有效措施。这四大生产计划的实施就要我们的领导班子成员具体负责，明确他们的责任目标，与他们的工资、奖金挂钩。谁完成的好，谁多拿工资；谁哪出了意外，谁承担责任。每月总结一次，半年汇总一次，时刻提醒他们，保证各项计划的顺利完成。三，建立良好的监控机制。 再好的生产计划、再好的规章制度，如果缺少有效的监督，变成一句空话。像产奶量、疾病控制，是能够较早的发现并可以及时得到控制的，但是繁殖是一个需要较长时间才能够发现问题。（才用B超检查也得30-35天，传统得直肠检查得45-60天左右。）所以对繁殖指标的监控更是重点难点。奶牛提高乳脂率的途径和方法1 提高乳脂率的途径11 遗传选育：一般产奶量高的品种乳脂率低，而低产奶量的品种或乳肉兼用品种乳脂率高。笔者抽测白城市通榆县三家子村的中国草原红牛的乳脂率和产奶量关系见表1，白城市郊区向阳村的黑白花奶牛的产奶量和乳脂率关系见表2。1.2 饲料pH值和日粮结构：在瘤胃内，乙酸与丙酸比值愈大，乳脂率越高。乙酸占总脂肪的 80 时，乳胀率最高。饲料pH值是干扰瘤胃乙酸发酵的主要原因，据分析精粗比例应为4060，粗纤维含量不少于13 为宜。13 饲料品质：饲喂碾压籽实可缓解高产时乳脂率的下降。用甲醛处理豆饼，乳脂率、产奶量均有提高。有人用啤酒酵母培养物发酵精饲料饲喂奶牛，乳脂率是4的标准乳产量提高1820，乳脂率提高1823%。14 改变饲喂方式：较好的饲喂顺序是：先自由采食干草青贮精料啤酒糟。在改变日粮结构（增加粗纤维的采食量）及饲喂方式时，能明显提高乳脂率，从而达到稳产增效的作用。15 增加饲喂次数：饲喂次数越多，牛的咀嚼次数越多，时间越长，分泌乙酸量越大，乳脂率就越高。饲喂干羊草也可提高乳脂率。2 饲喂添加剂21 乙酸盐：据国内报道，在奶牛日粮中加入乙酸钠，产奶量可提高558 ，乳脂率提高1058 ，同时对奶牛高温季节的热应激有一定的缓冲作用。一般每头每日补给300g即可。22 异位酸：异位酸有异丁酸、异戊酸、2甲酯丁酸、戊酸等物质。经试验，精料中添加异位酸可使产奶量增加154 ，乳脂率提高5，用量为：产前45g/头d，产后86g头d。2.3缓冲剂：常用的缓冲剂有碳酸氢钠、碳酸钠、氧化镁、氢氧化钙和膨润土等。据报道，日粮中添加碳酸氢钠15g头d，硫酸镁75g头d，乳脂率增加27。饲用缓冲剂要合理用量，应根据乳牛的生理状态及日粮类型计算。24 脂肪：研究表明，饲料中的脂肪有65用于形成乳。据报道，用09kg棉籽代替10