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文档简介
主料 花鲢鱼头600g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 藿香适量 拌饭酱适量 太子剁椒酱适量 大蒜适量 生姜适量 葱适量 步骤1.藿香和葱切成碎末，鱼头买回让卖家处理成两片，用料酒、盐腌渍半小时左右2.盘中放生姜、葱油头放入盘中3.两种调料4.油锅烧热下入蒜末和海天拌饭酱炒出红油5.关火放入蒮香，用余温炒出香味6.将剁椒和蒮香两种料分别码入鱼上7.入锅蒸8分钟左右即可8.蒸完倒出盘中的水，放入新鲜的蒜末，葱末、生抽9.油锅烧至青烟浇至鱼身即可小贴士1、鱼头是早晨买的新鲜的，需要用料酒和盐腌渍一下，因为腌渍时间也短，剁椒我就没有调味了，味道是正好的，请按个人喜好2、蒸鱼的时候按鱼
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