7 营养与美容.docx

营养与美容前 言美丽的肌肤来自营养的“培育”，否则会早衰正如专家所言，“70%内调，30%的外扶”。只有从改善营养，改良肌肤赖以生长发育的内环境着手，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。营养与美容，息息相关。西施美不美？林黛玉美不美？杨贵妃美不美？以何为美？各自有自己的主见，不必强求但美丽不仅仅指面容、皮肤！美丽应包括：体形、面容、心理、生理等以健康为美丽应该是明智的。粉底遮盖了色斑，但无法纠正内分泌失调或便秘；腮红红润了你的脸庞，但无法改变卸妆后贫血的苍白；艳丽的唇彩使你娇艳，但掩盖的是缺氧带来的紫绀；再好的护肤品，也无法消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难掩盖满脸的倦容。仅靠化妆品修饰容颜，那是“虚假繁荣”！古有“红颜薄命”之说今有“健康为美”之谈失去健康，美丽无从谈起！健康支撑美丽，美丽依托健康！美丽从哪里来？健康从哪里来？合理饮食吃出来！第一部分 从皮肤知识谈起皮肤是人体的一面镜子。一个健康且具有良好营养的人，皮肤应是光滑、丰腴、富于弹性和光泽的；体弱多病、营养不良的人，其皮肤则表现为苍白无光，还易生黑斑、暗疮、满脸皱纹等，显得比同龄人衰老。皮肤的结构皮肤全层约厚0.54mm 表 皮 真 皮两者借皮下组织与深层组织 相连。表皮真皮一、表皮（epidermis）角化的复层扁平上皮厚薄不均手掌、足趾部厚0.81.4mm其余部位厚0.070.12mm表皮由两类细胞组成角质形成细胞非角质形成细胞1. 角质形成细胞的分层与角化（1）基底层(stratum basal)（2）棘层（stratum spinosum)（3）颗粒层（stratum granulosum)（4）透明层（stratum lucidum)（5）角质层（stratum corneum)表皮由深向浅依次是：2.非角质形成细胞（1）黑素细胞（melanocyte)（2）朗格汉斯细胞（Langerhans cell)（3）梅克尔细胞（Merkel cell) 二、真皮（dermis)位于表皮下由致密结缔组织组成，与表皮牢固相连机体各部真皮厚薄不均，一般为12mm眼睑部约0.6mm （最薄）手、脚部为3mm （最厚）可分为两层 :乳头层、网状层1.乳头层(papillary layer)借基膜与表皮相连胶原纤维和弹性纤维较细密，含细胞较多向表皮底部突出形成许多嵴状或乳头状隆起，称真皮乳头（dermal papilla)，乳头内含丰富的毛细血管和游离神经末梢，在手指等触觉灵敏部位常有触觉小体2.网状层(reticular layer)在乳头层的下方，与乳头层无明显分界，为真皮的主要部分含粗大的胶原纤维束，交织成网含许多弹性纤维束，使皮肤具有较大的韧性和弹性有较多的血管、淋巴管和神经毛囊、皮脂腺和汗腺也多存在于此层，并常见环层小体健康皮肤的特点光泽表皮由浅向深依次是：滋润1、皮肤不透水， 并可吸收油脂2、皮脂腺分泌油脂3、真皮层中的透明质酸柔韧1、表皮细胞不断的死亡和脱落2、生发层繁殖新细胞递补3、表皮细胞排列紧密1、皮肤毛囊清洁2、毛囊孔无突起3、无微生物滋生， 无粉刺、疤痕皮肤折射人体内部的健康状况26营养均衡皮肤健美第二部分 营养与美容营养学家认为：美容是可以吃出来的，营养的好坏决定面部肤质和色泽。蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质与美容蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质，人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。蛋白质是生命的物质基础胶原蛋白是构成人体的皮肤的主要成份弹性蛋白决定人体肌肉的弹性体内的各种激素没有蛋白质就无法生成摄入足量的蛋白质将有助于增加脸部肌肉的弹性，减缓脸型变形（衰老的特征之一），增加皮肤的光泽，维护皮肤的健康。蛋白质与美容补充优质蛋白质，既可以调节内分泌，又可以营养细胞，增加皮肤的生理活性。蛋白质美肤蛋白质中的胱氨酸、色氨酸可延缓皮肤衰老，改变皮肤的粗糙现象胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑细腻而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。核酸，富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中，具有防皱祛皱和“回春美容”的作用，可以消除老年斑，使粗糙皮肤丰润，肌肤更光滑。蛋白质美发蛋白质中的胱氨酸及半胱氨酸是构成头发的主要成分。蛋白质充足可使头发乌黑发亮，光滑有弹性，不分叉，不脱发。秀发青丝，飘逸动人。蛋白质美目蛋白质是眼睛的主要成份，眼睛的一切生理功能，新陈代谢，都离不开蛋白质。蛋白质与维生素A在体内 能合成视素视紫红质， 缺乏视紫红质，便会引起夜 盲症。动物蛋白质摄入量过多不好因为蛋白质摄入过多会加重肝肾负担，同时蛋白质经体内代谢后会产生磷酸根，而磷酸根为酸性物质，对皮肤有刺激作用，甚至出现面疱、痤疮、或引起皮肤早衰现象。在我们的日常食物中，有偏于酸性和偏于碱性之分。一般来说，大部分肉类都是酸性食物，而大部分的蔬菜、水果都是碱性的。如果肉类吃得过多，将会改变人体内正常的碱性环境，使体液变酸性，这时候，不仅对健康有害，对皮肤也有害。酸性食物并不是味道吃起来发酵的食物，而是经过消化进入血液PH值小于7的一般食物，碱性的食物则反之。酸性食物使皮肤变粗表现在皮肤上就会使皮肤变得粗糙，色素沉着，毛孔增大；血液里的尿素和乳酸特别是乳酸的量也增多，一旦随汗液来到皮肤的表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，受侵蚀的皮肤，没有张力，失去弹性，尤其是面部的皮肤特别显得松弛无力，一遇冷风或被日光暴晒，皮肤马上裂开或发炎。这种乳酸是“酸”的一种蛋白质不能长期不足体内长期蛋白质摄入不足，不但影响机体器官的功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营养价值的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。总而言之要注意食物的酸碱平衡要注意动植物蛋白质的平衡要注意蛋白质摄入适量要混合食物来提高蛋白质的利用率，才能避免因过多食用蛋白质及过少食用蛋白质所引起的皮肤衰老、多皱。脂肪与美容 人体皮肤总脂量大约占人体总量3%6%。 脂肪内含有多种脂肪酸，在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。 如果因脂肪摄入的不足，皮肤就会变得粗糙，失去弹性。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官，维持体温。脂肪宜适量脂肪摄入过少，皮肤可因缺少脂肪的充盈和滋润，而显得干涩无光泽。脂肪摄入过多，易使皮下脂肪堆积肥胖。脂肪摄入过多又可造成皮肤脱屑、脂溢性皮炎、痊疮等皮肤病，影响皮肤健美及美容。动物脂肪含饱和脂肪酸较多，如食入过多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。膳食中的脂肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。脂肪不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。但脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克，以免引起肥胖及心血管疾病。含亚油酸丰富的食物有红花油、 葵花子油、 大豆油、玉米油、 芝 麻 油、 花生油、茶 油、 菜 籽 油葵花子、 核 桃 仁、 松子仁、杏 仁、 桃 仁 等碳水化合物与美容碳水化物供给充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤作用。糖转变为脂肪的能力是淀粉的三倍，多吃糖和脂肪一样会促进粉刺的生长，为保持皮肤美，应控制单糖、甜食的摄取量。碳水化物又称糖类，是人体热能的主要来源，约占每日总热量的60%65%。糖、脂肪过多影响皮肤的美观我们所吃的米、面以及油类，在体内都能转化为人体脂肪。当超过人体需要量时，脂肪会从皮肤的皮脂腺孔排出皮肤表面，或储存于毛孔内。毛孔内的脂肪常是螨虫和化脓菌繁殖的地方，所以脂肪多容易长粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等。膳食纤维与美容便秘是美容的大忌。食物残渣在被大肠杆菌分解过程中，会产生一些有毒害物质，例如有臭味的吲哚类、胺类、亚硫胺、多环芳烃等，医学上称为肠原性毒素。肠原性毒素大量进入血液是引起许多疾病以及女性容颜衰老的重要的因素。膳食纤维摄入量减少不良的生活习惯精神压力增大人体的衰老等影响大肠的蠕动节律使蠕动能力减弱出现便秘、宿便人体吸收肠原性毒素量过多引发局部暗疮、口臭青春痘、皮肤粗糙色素沉淀等症状正常生理情况下，大肠会有节律的自主蠕动，可及时将这些肠原性毒素随粪便一起排出，仅有少量被人体吸收，而且还可在肝脏内转化和解毒，对健康并无多大影响维生素与美容研究表明，膳食中如能营养均衡，吸收足量的维生素和碳水化合物，可以健美人的肌肤。所以，各种维生素与皮肤健美有密切的关系。概括维生素与美容维生素是天然的化妆品，对美容具有特别的功用。维生素能使皮肤白嫩结实有力。维生素促使衰老的皮肤细胞新陈代谢、痊愈伤口、防止皮肤干燥。维生素还可促进眼睛明亮、血液清洁。维生素可使牙齿坚实漂亮。买菜时，也要像买化妆品一般慎重，考虑到食物对美容的效果。美白抗老防皱是女人肌肤的最大秘密维生素在皮肤健康保健上，占有相当重要的地位。其中维生素A、C及E为最具有美丽肌肤的功效。市面上有各式各样的抗老除皱化妆品(如：果酸、水杨酸、A酸、鱼蛋白,葡萄子等)，但是维生素VA亦称美容维生素，可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。维生素A可调节表皮及角质层之新陈代谢、保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。因此，维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛。维生素A对皮肤具有以下的主要功效胡萝卜素和维生素A，在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态 基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用。缺乏维生素A会加速皮肤老化维生素A摄入不足，导致硫酸软骨素合成下降，皮肤的健康会受到影响。硫酸软骨素是构成皮肤结缔组织的成分之一，当维生素A不足时，会导致硫酸软骨素合成下降，使皮肤变得干燥、粗糙、有鳞屑、出现刺状丘疹。有色蔬菜胡萝卜素转变为维生素A的比率很高，故人们可以从蔬菜中获得充足的维生素A。硫酸软骨素是一种粘性强的多糖类物质，它合成时需要大量维生素A的参与。缺乏维生素A事实上，不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫酸软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化。缺乏维生素A易患“痘痘”维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌激素的营养成分。人体缺乏维生素A，不能向卵巢发出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相对增加，导致性激素比例失调，皮肤容易长粉刺，影响皮肤的美观。当然，动物性食物不足，胡萝卜素不能很好的转变为维生素A。所以要想保持年轻美貌，应尽量多吃含维生素A高的动物性食物，如肝、瘦肉、蛋黄等。谨防VA过量维生素A若服用过量，会有头痛、恶心、呕吐及骨骼病变；尤其是孕妇，需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。维生素美白嫩肤维生素C可消炎、清除毒素维生素C可促进胶原合成维生素C具有较强的抗氧化作用维生素C可以降低黑色素生成与代谢维生素C是促进血液循环，保持鲜红的要素因而VC具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。维生素C还有增强白细胞、吞噬化脓菌的作用。维生素C可防止晒伤维生素C能促进伤口的愈合如果缺乏，则影响到结缔组织的功能，促使容易受到自由基的侵袭而造成变性。然而维生素C却又是修补这些伤害的重要抗氧化剂。因此，近来便广泛地运用于抗老化、修补日晒伤害的用途上。维生素C缺乏导致毛孔粗大许多专家经过多次维生素缺乏试验和维生素病例的观察研究发现维生素C缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔有角一样的栓状物。毛不能伸出，卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重，有伤口时难以愈合。水果类的香蕉、凤梨、柑橘或草毒、甘蓝菜、柿子、葡萄、干果和花粉、猕猴桃及其他芹菜、生菜、西红柿等绿色蔬菜也含有多量的维生素C多吃上述食物有益皮肤健美。蔬菜中含有黄硷素和维生素C，如果它们充足的话，化脓菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮肤不易长毛囊炎，皮肤光泽，美丽动人。黄硷素就是溶解在蔬菜汁内的黄色物质，芦丁就是它的代表。维生素E与美容维生素E通常称为皮肤维生素。具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。维生素E是出色的抗氧化剂，是一种有效的过氧自由基清除剂，阻止进一步的过氧化反应。皮肤对氧化降解特别敏感，氧化降解一般无法逆转，它是皮肤老化的重要原因。维生素E的作用可减少维生素A及多不饱和脂肪酸的氧化控制细胞氧化促进伤口的愈合抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生抗氧化机理是它能集中在不饱和脂肪酸过氧自由基周围，提供氢原子，从而成为维生素E被皮肤吸收以后，不仅能减少细胞膜上脂质和脂蛋白的过氧化，保护细胞的正常功能，而且还能锁住水分，所以又有皮肤深层“保湿剂”的美誉。对于更年期妇女的各种反常征象有良好的治疗作用。有人以动物作实验，把它们的食物用化学方法完全抽去脂肪，则会发生皮肤脱鳞屑和性机能失常等问题，人类情形也相似。我们所使用的面膏含有油脂，里面就有很丰富的维生素E。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用，须谨慎服用。一般来说，维生素E及维生 素C若能合并使用，二者可 相辅相成，增强其作用。维生素E与除皱皱纹的产生往往是由于皮下脂肪的损失、弹性纤维的断裂以及联结胶原组织的降解。维生素E能保持这些组织的联系，抑制脂质过氧化，使皮肤保持弹性。同时，它还能减弱脂肪腺退化的功能（另一个皮肤老化的特征），从而减少皱纹的形成。维生素E防晒祛斑当皮肤受紫外线影响诱发产生自由基时，维生素E能经皮肤吸收，具有延缓光致老化、防晒、抑制日晒红斑、平滑皮肤、减少皮肤皱纹、润肤和消炎等作用。维生素E能有效预防老年斑的形成。维生素E有助于血液循环，并为组织修复所必需。VE还能促进正常的凝血，从而有利于伤口的愈合，并可以减少伤口的瘢痕。此外VE有助于维持神经、肌肉组织的正常，毛细血管壁的稳固，及促进毛发的健康。人体新陈代谢过程中会产生氧化作用，氧化作用会生产自由基，自由基会加速机体和皮肤的衰老，并形成黑色素、色斑。维生素E具有全面、高效的抗氧化作用，能防止自由基对细胞膜、皮肤的侵害，增加肌肤的弹性，延缓衰老，防止色斑VE并能促进未端血管的血液循环，调节体内激素的正常分泌，维护青春活力。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族缺乏维生素H，可致脱发和皮肤病疾。头皮屑多，头发稀少的人，应知道缺乏维生素H是个严重问题。食物中的酵母、麦类胚芽、豌豆及动物肝脏、腰子等都含有维生素H的成分。维生素B与美容维生素B是永保青春的维生素。维生素B也常被称为美容维生素。维生素B 对稳定神经具有功效。缺乏维生素B1，可能变成神经质，时常感到不安，消化不良。含有维生素B1的食物，是肝、猪肉和有胚芽的麦类、麦皮等，再如牛肉、鸡肉、羊肉等，豌豆芽、甘蓝、花椰菜、红薯、花生等，也都含有丰富的维生素B1，但因为热量高，想要瘦的人，还是少吃为妙。至于最自然的美容食物-奶，也含有很多的维生素B1。维生素2缺乏，嘴唇干燥，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺、色斑，眼睛充血及皮肤老化，人将变衰老。含有这种重要维生素食物的有肝、肾脏、鱼、豆类、麦片、牛奶等。维生素类如果膳食中缺少维生素1，除人体易感疲劳、 抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。治疗应多吃麦芽、蜂蜜、磨茹、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素6有益皮肤，还有美发之效， 可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。维生素B2不足可以促使毛囊炎、粉刺等发生。因为脂肪“燃烧”时需要大量维生素B2，缺乏B2脂肪就会储存于毛孔中，使皮肤分泌物增加，长出粉刺等。脂肪的“燃烧”不但需要维生素B2，还需要蛋氨酸。蛋氨酸在谷物和蔬菜中含量极微，大量存在于动物性食物中，如肉、肝、鱼、蛋。肉、肝、鱼、蛋含B簇也很丰富，要保持皮肤美，应多吃上述食物。多吃土豆、苹果、粗粮等食品保证大便通畅，可节约大量的维生素B2、蛋氨酸。维生素E对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素C和维生素E均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素的沉着，抑制色斑的形成；维生素E还可延缓皮肤老化。饮水与美容水是构成生物机体的重要元素，没有水就没有生命。水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂，护肤美容离不开水。多喝水可以使皮肤滋润、水灵， 缺水会使皮肤显得干枯，多皱 纹，无光泽。虽然饮水与美容的关系至今仍有争议，但大多数人还是认为多饮水好。人体的所有组织都含有水，如血液的含水量为90%，肌肉的含水量为70%，坚硬的骨骼中也含有22%的水分。水对人类生存的重要性仅次于氧气。如果没有水任何生命过程都无法进行。 是构成人体不可缺少的原料；利用水的溶解力，许多物质解离为离子状态，发挥重要的生理功能；水在体内直接参与氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应的进行；调节体温；水的流动性大，一方面把氧气、营养物质、激素等运送到组织，另一方面又可将体内代谢废物和毒素排出体外；水是体内自备的润滑剂，可滋润皮肤，保持各器官的滑润。水分在皮肤内的滋润作用不亚于油脂对皮肤的保护作用。体内有充足的水分，才能使皮肤丰腴、润滑、柔软，富有弹性和光泽。据日本美容专家介绍，经常用凉开水洗脸能使皮肤保持足够的水分，而显得柔软细嫩，富有光泽和弹性。美容护肤离不开水。饮水与美容的关系至今仍有争议。多数人认为喝水有利于皮肤健美。不同年龄，不同性别的人，体内的含水量虽不同，但至少占体重的一半以上，人体缺水首先会使皮肤变得干燥、无弹性，产生皱纹，面色也会显得苍老。此外，不同的水还有其不同的美容功效。饮水的科学喝什么？喝多少？何时喝？怎么喝？喝什么？白开水矿泉水茶水果汁菜汁果蔬汁牛奶不喝碳酸饮料不喝色素、香精、糖精饮料不喝咖啡不喝荤汤不喝酒不喝有兴奋作用的饮料喝多少？每天饮大约8杯水每天饮水总量不超过2升水润肌肤以清除体内毒素何时喝？早晨起床后或早餐前饮水最适宜饭后睡前不宜多饮水以免导致胃液稀释、夜间多尿和诱发眼睑水肿和眼袋。为了美容和健康，提倡多喝水喝水的时间最好在起床后早晨喝一杯水，这样不仅可清洁胃肠，对肾也有利怎么喝？不可一次大量喝水喝水的次数以每日45次为宜（不绝对）不要等口渴了才喝其它还应多吃含水分多的蔬菜和水果少吃糖及油腻、烟熏、辛辣的食品注意保持室内适宜的湿度对皮肤美容有益。矿物质与美容矿物质与美容也有密切的关系。硒是抗氧化剂，它与维生素E相辅相成，维护青春维护美；铁是构成血液中血红素的主要成分之一，皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。故应多食富含铁质的食物，能使皮肤恢复“美丽的红润”。锌，富含于海产品、肉类、硬壳果中，参与黑色素合成，维持皮肤的光泽和光滑性；有机锗，富含于人参中，含头发生长刺激剂，久服秀发满头，润肤增美；盐，皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关，摄盐过多，盐中含的黑色素，能使皮肤的色素沉着、会使皮肤更黑；摄盐过多，还会影响人体的新陈代谢，并使皮肤变得粗糙。故应控制盐的过多摄入，同时多喝水，使盐分尽快地排出体外。芦荟的美容作用科学研究认为，芦荟中含有聚糖的水合产物葡萄糖、甘糖露、少量的糖醛酸和钙等成份；还有少量水合蛋白酶、生物激素、荷尔蒙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及其它人体所需的微量元素。芦荟对美容效果极佳。营养保湿作用芦荟中含有的氨基酸和复合多糖物质构成有天然保湿因素（NMF）。这种天然保湿因素，能够补充皮肤中损失掉的部分水分，恢复胶朊蛋白的功能，防止面部皱纹，保持皮肤光滑、柔润、富有弹性。神经酰胺与美容神经酰胺是近年来开发出的最新一代保湿剂，是一种水溶性脂质物质它和构成皮肤角质层的物质结构相近，能很快渗透进皮肤，和角质层中的水结合，形成一种网状结构，锁住水分。神经酰胺能增强表皮细胞的内聚力，修复皮肤屏障功能，从而缓解角层的脱屑症状，帮助皮肤再恢复，改善皮肤外观，令皮肤光滑有弹性，也可避免或减少因紫外线照射而引起的表皮剥落，从而有助于皮肤抗衰老。神经酰胺是高效保湿剂，非常易被皮肤吸收，并能促进其他营养物质渗透适用于粗糙、干燥多屑皮肤，尤其对老年干性皮肤保湿有效率为80%通过氢键形成层状结构的分子复合体，促进表皮的水合作用，从而改善皮肤保持水分的能力。人随着年龄增大和进入老年期，皮肤中存在的神经酰胺逐渐减少，干性皮肤和粗糙皮肤型等皮肤异常症状的出现亦是由于神经酰胺量减少所致，因此要防止这类皮肤异常，补充神经酰胺是较理想的办法。神经酰胺能强化皮肤保湿膜，防止水分流失使皮肤充满生机。神经酰胺并有助于祛除皮肤上的皱纹，除去皮肤皮炎，保持皮肤的弹性。食疗美容基本原则四气：指药物的寒、热、温、凉四种特性。又称四性 。五味：原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后扩展为体现药物功能归类的标志 。膳食平衡原则蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水根据现代营养学所提出蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大营养素平衡摄取为原则。酸碱平衡的原则酸性与碱性的食物搭配食用，使人的体液pH保持在7.357.45之间，略偏碱性范围内，在生理上达到酸碱平衡的要求，以保持人体的健美。酸性食物主要指含磷、硫、氯等比成分较多的食物，这些食物多属含热能、蛋白质、脂类较高的食物，如粮食、肉、蛋、糖类。碱性食物主要指含有丰富维生素、矿物质和纤维素的食物，如水果、蔬菜、豆类、奶类、食用菌类、海藻类等，有利于机体排出代谢废物，和皮肤排出的酸性物质中和，使皮肤变得细腻光滑，柔嫩有弹性。所以在日常选择健美膳食，考虑其酸碱平衡的原则，合理调配，适当控制酸性食物，增加碱性食物的摄取。脏腑气血平衡原则水谷精微的获取状况可直接影响机体气血津液的充盈程度和脏腑的阴阳平衡状态。日常饮食的摄入首先要保证气血的旺盛平衡。所以，饮食美容要选用具有补肾填精，健脾益气，滋阴润肺，疏肝理气，益心养面等作用的食物，通过调养五脏，改善五脏的功能而达到美容美体的目的，饮食搭配遵循脏腑气血平衡的原则对美容有重要意义。四气五味平衡原则中医认为，食物有寒热温凉四气，辛甘酸苦咸五味。而食物的这种性味对饮食美容会产生重要的影响。在美容膳食中，应注重体质、季节、肤质等方面因素。体质：每个人都有自己的不同体质。饮食美容要根据自己的体质特点，结合食物的性味有针对性地选择美容膳食。季节：饮食起居必须随着自然的季节变化而变化。“顺四时而适寒暑”，方能保持容颜的健美。肤质：饮食美容要根据肤质的不同，而选用不同的美容食物。适当节制中医历来主张少食养颜，少食增寿。 “节食以去百病，养颜色”说的就是这个道理；饮食过量，会加重胃肠负担，导致脾胃超负荷运转，使身体受损。而且饱食使体内积存宿食，不能彻底消化，破坏了肠道内正常菌群构成，产生毒素进入血液循环，使皮肤粗糙变黑，产生雀斑、粉刺及黄褐斑等；适量节制饮食并不是“饥饿疗法”和节食减肥。药 膳药膳美容法是以中医基础理论和现代营养学为指导，以食物为主，加入少量具有美容作用的食药两用或药用动植物成分，制成各种药膳。它集美容保健、预防、治疗于一体。是饮食美容保健的重要组成部分，药膳的突出特点是以食为主，药食结合，保健为主，防治结合。除用于正常的美容保健外，还可用于一些损害性疾病的辅助治疗。药膳与美容驻颜化妆品只能治标 ，药膳是通过内部调理从而达到治本的效果。面色与脏腑气血的盛衰有密切的关系，养颜应该先从调补脏腑气血开始。调补，贵在“调”字，给脏腑阴阳气血不平衡以合理调节，使之趋向平衡。“脾为后天之本，肾为先天之本”。此二脏健运旺盛是各脏腑保持正常生理状态的根本。加之合理选择药食来补充脏腑气血协调功能，就能达到美容养颜的作用。常见的调二脏补气血的药物人参、黄芪、何首乌、当归、甘草、党参、五味子等。食物中大枣、黑芝麻、扁豆、雪耳、龙眼肉、山药“参枣肉皮粥” 典型的养颜美容的药膳菜配方：人参、红枣和山药、猪皮加工：微火煮制成粥作用原理：人参用来调脏腑，大枣补气血，肉皮中的胶原蛋白质参与细胞的增殖代谢起到美容护肤的作用，如果坚持服用，具有益气养血、悦色平肌的功效。如何用药膳防治颜面的衰老中医认为人体衰老的机制是机体阴阳失调、气血失和、精神亏耗、经络瘀滞和脏腑失调1、调和气血，充养脏腑此机理基本与美容养颜的机制相同，都是以益气补血调脏腑为前题；二者是对立统一，血液充足，五脏六腑才能得到营养，才能发挥其生理的功能。2、调节阴阳，疏通经络调整阴阳偏盛或偏衰，使其复归于动态平衡常见的通经络调阴阳的中药有：威灵仙、秦芄、寻骨风、海桐皮、姜黄。上类药物多见于药膳中的粥类。在粥类食谱中加入适当的通经络的中药可使经络通、阴阳调。因此，合理运用药物疏通经络，可使任督通、奇经调、血行畅，有助于防衰抗老。3、填精养神精、气、