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文档简介
自制樱桃果酱材料篇：新鲜樱桃、白糖、麦芽糖、柠檬准备篇：1、将樱桃洗净，沥干水分2、去掉樱桃的蒂部（此处还有一个步骤没拍：用小刀将樱桃从中间沿核划开，然后掰开，取出果核）3、均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制数小时制作篇：上图数字注示有误，应为5、6、7、8！5、从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中6、取一个耐酸的锅子，放入樱桃，加入半个柠檬汁、用小火慢煮，保持沸腾状7、加入3汤勺麦芽糖，继续熬煮8、用小木勺轻轻的边煮边搅动，直至汁水熬到较浓稠状态就可以关火了。制做提示：1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期5、果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。新鲜的樱桃果酱配上酸奶后，又是一款自然美味的享受！
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