中餐法语译文.doc

虾蟹6 N% u2 lh/ w- x9 f; T+ j( y; u生炸虾球 Boulettes de crevette frites/ d5 L4 Q4 o p a9 z9 e番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates+ H/ A# cU% X eG$ a番茄虾仁 Saut de crevettes aux tomates! B . Z$ k: u( C青豆虾仁 Crevettes aux petits pois3 n. f- h$ q/ Y) ?( e# # G: J南荠虾仁 Crevettes aux chataignes deau2 C& z- R! Q3 Q芙蓉虾仁 Crevettes veloutes* n3 * T+ t; 炒素虾仁 Crevettes dcortiques! K/ q% c3 a- i/ Y( y: ?+ % b7 G( D龙眼虾仁 Crevettes avec longane; c8 P: I: l, G( K3 n9 Z6 U鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)3 |. : h4 L W/ c# K1 & v5 X龙虾色拉 Salades de langoustes- T* S9 8 K2 H. u灯笼大虾 Langoustines2 z% R) d% l) Uv6 C红烧对虾 Langoustes sauce brune& z7 0 T2 G5 s! U w2 q软炸对虾 Langoustes frites 0 v- t5 s2 A3 i( p8 J炒虾腰 Fricasse de crevettes et de rognons# A9 ?1 n2 h- r7 Y% c: u绣球菜胆 Boulettes de crevette aux lgumes% M: w7 - v h9 F# 碧螺虾仁 Crevettes au th vert# _ L, t! u) X6 r$ _6 l水晶虾饼 Galettes de crevettesr9 W8 g7 i/ r3 F龙身凤尾虾 Langoustines Dragon et Phnix8 S * i+ S+ # C炸虾包 Crevettes enveloppes. a3 N% z+ v( X6 DL% f凉龙虾 Langouste froide sauce grelette Z; H& X4 N4 L. J5 N% D0 i凤尾明虾 Langoustines Queue de phnix v+ j F1 B9 h/ C# r4 z& S- I) F锔蟹斗 Crabes frits% sgs, syb% W芙蓉锔蟹 Crabe au blanc doeuf Z; P# D% B# Q. D5 L7 茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de th B6 v4 U ( ; N3 d面包虾仁 Canaps aux crevettes frits! e- k. B- i0 Z9 _, A芙蓉蟹肉羹 Consomm de crabe aux blancs doeuf4 6 d$ V* A) O7 d! I# f% I蟹粉虾包 Crabe et crevette6 m: M) q* w5 q蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes la vapeur. u8 c( M; a4 Z! t2 T$ x$ P6 X番茄虾排 Crevettes panes la sauce de tomate0 H& $ c2 o; ? A扒虾球 Boulettes de crevette sautes- _4 o! p; N9 g+ Q- T( F木须大虾 Omelette aux mincs de crevette7 R, a; P8 ! 6 i$ O o0 j虾球菜花 Chou-fleur saut aux boulettes de crevette! v6 ?: O! 7 Q8 J烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates1 V, B( _ D- v- o大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines sches3 q7 Z% ; S( K) |* m大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de oeufq1 b; g6 O5 X8 u9 v# T炸板虾 Beignets de crevette# E/ * B: F% n 蔬菜烩螯炸 Fricasse de homard aux petits lgumes3 d2 c P1 p9 l5 zS海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines: R5 O# s0 B7 ic* P9 j* H 糖虾 Langoustines au caramel+ K6 0 F: y% D9 |k& U1 蛋煎大虾 Crevettes royales5 C4 F0 K& Z* S- 5 C纸包虾仁 Crevettes en papillote V L9 _1 j6 Cd; M7 z炸虾筒 Crevettes fritesx5 k2 J3 E- Z5 _$ B两吃大虾 Crevettes royales4 n# X g2 q1 x3 z9 z果汁大虾 Crevettes au jus de fruits9 l4 A. ?. |( a; P r$ U/ n鸡尾大虾 Cocktail davocat aux crevettes: G6 j/ O9 2 sI! T酥炸荷包蟹 Crabes croustillants! V) J y, P |) n香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes* V) |* a& Q8 Y: g: i% W$ _枇杷大虾 Crevettes aux nfles4 m9 P% |$ r* d# p g鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette) p8 j5 _; B: K8 r烤大虾 Gratin de crevettes# R3 k/ J6 c; m. ( I蟹粉虾包 Crabe et crevette# _( p5 d( Y- A. R. y+ # ?富贵蟹钳 Pinces de crabe. V/ g s9 6 ) |珍珠虾排 Crevettes royales panes+ M* N2 Q( P0 V- d, ?0 N7 T) z* X炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites1 / F- WM& W/ : f0 |+ 4 O- i炸虾排 Langoustines panes7 B* n6 S. 4 T# M6 a百花丸段 Souffls de crevettes0 f b3 O6 q- n姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre% a+ 8 w5 r( |$ M, v! X0 W蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle3 b- , R9 C% c4 y6 富贵虾包 Crevettes royales8 F3 c& 2 w( y- K炸烹龙虾 Langouste frite7 f; M) ?+ 0 _ R) k! k1 f龙晶虾饼 Galettes de crevettes! u P. i5 K: N# Z$ L1 |珍珠虾排 Crevettes royales panes* x6 b0 D: m) Y% I富贵龙虾 Langouste royale+ v3 w: S6 p B& a y3 s9 H* e翡翠明虾球 Boules de crevette sautes aux lgumes0 X$ B. _* S9 i& H/ b _ X6 油焖大虾 Crevettes sauce brune( g7 T M9 R& j& X水晶虾球 Crevettes cristal! 5 r& E! * F5 F: P! J水晶虾仁 Crevettes cristal5 a0 z% 水晶虾仁 Crevettes cristal# a$ F( & G5 v) 4 G咖喱龙虾 Langouste au curry( E. E) I$ - o2 v2 p; y5 U脆皮大虾 Crevettes croustillantes1 y, |/ B1 a9 - 7 G9 ?琵琶大虾 Crevettes la vapeur7 D6 W8 f6 7 F8 海味& i4 J6 7 p6 S y# b+ HV, R清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques% w. a: B7 f1 w玉板干贝 Pousse de bambou la coquille Saint-Jacques+ o; ) o: E1 z8 E) J. v# A淡糟香螺片 mincs de grande coquille au mo?t de riz9 J( x U* ; v( E: l! Q U豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois, b4 z7 ?; W/ H/ p! U干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques/ o, R; E8 / y3 mo Z鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet2 C, ( % a5 B4 u1 O# U* o荷花鱼肚 Yudu en forme de fleur de lotus% D0 q8 q1 B- 虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette( n i0 B5 u: M7 w. 8 k2 红烧鱼翅 Aileron de requin brais. F7 l* I r& o乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon# K W P, N0 y* W0 G: s4 W) _沙锅佛跳墙 Macdoine de fruits de merg, U1 X) f) h炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois# E2 H0 8 Rg. 清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che8 V; c5 w* g4 p- Q* D海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer/ 4 B9 Z% C4 l- E白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche/ # E4 ?$ C- _8 S. k海参烧鸡块 Holothuries au poulet 0 - e$ B: 1 9 L扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu4 t- I# P( J( D8 C( v0 ) 8 / x( l. 计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage0 j I% s! S4 B& g+ w+ S罐焖海鲜 Fruits de mer ltuve/ K& M- R0 U! 2 N6 I椰香鱼翅 Aileron de requin au coco# H5 H, z/ R- 鲍脯三白 Abalone aux trois blancs6 a& k$ X6 H( l 红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones4 % K! B7 3 T煲锅四宝 Quatre trsors ltuve8 N/ _% - 8 n鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velout0 _7 G, O G3 U- ! F! a鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet7 j+ O# Z2 h3 Y) 沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot U, b& w 2 q! o7 P0 |龙蒿鲜鲍 Abalones larmoise- i* W ?1 ?- Q8 c. h, s) S# S三丝鱼翅 Trois dlices laileron de requin, c8 i, |5 U* O翠花四宝翅 Aileron de requin quatre trsors6 U/ c) V I5 Nj蚝油排翅 Aileron de requin sauce dhu?tres! z5 f9 k! ?* 9 s3 A9 G黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune) |2 b1 c3 ( i鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velout$ 0 l$ |( A. N4 圆盅鱼翅 Aileron de requin ltuve1 _# j) L9 p& d& w+ r0 _鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux7 l m8 L: n3 W3 W, R, e5 ! M2 ?珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec mduse$ z8 J m b( t) P7 P, p t/ m _黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune3 1 q9 c6 B% L: H0 m黄焖鱼翅 Aileron de requin ltuve$ N) K_ C& b鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trsors0 T& w V. f9 p/ 芙蓉鲍片 Abalone aux blancs doeuf, p6 y5 Z/ % q& c2 y% LK鲍脯三白 Abalone aux trois blancs8 h# m R* ( q; E! r6 F8 . i鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon+ j4 x7 | & q7 N D- D鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abaloneD& f+ a I; I$ F罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle ltuve3 d* I1 b8 q( O3 M汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng ltuve I# U0 l2 N* x; r2 R美味夏夷贝 Coquilles cuites la vapeur) J b. D6 D% + I% i醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivre+ z! q7 s: Q |- q) b竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux! t) T& J& O8 I0 a菜胆兰花鲍 Abalones en forme dorchide1 u1 3 i# / zq白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche# v- L2 E. I$ n6 w* o& 6 Q+ 海鲜鲍片 Ormier assortis de dlices$ V3 - ?% B3 I+ * X s海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux dlices de mer$ A/ k J# h9 ) e% v豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques la sauce piquante, X, M0 g7 r( D+ x+ k烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?4 Y) ?# e0 L# i4 l. t8 o鱼翅全家福 Concert de dlices aux ailerons de requin8 u& N+ m6 P2 V! | d8 U* ! 蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle U. 8 ?0 ; K( R( E5 S! a柠椒炖鱼翅 Aileron de requin ltuve/ y& F$ j1 L% - S$ H0 g6 A蚝油鲍片 Ormeau sauce dhu?tres% x4 z. o/ n7 J M三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux mincs de boeuf! s3 3 C+ I! B* n佛跳墙 Concert de fruits de mer) h8 C6 H8 m5 h鲍鱼烩三鲜 Abalones aux dlices assortis8 z% H. s7 N9 I2 D5 x酸辣鱼翅羹 Potage daileron de requin aux pices piquantes1 K7 ; d h 0 L hF2 N银丝干贝汤 Soupe aux mincs de fromage de soja schet aux coquilles Saint-Jacques% B Z/ & g: H) n( ?麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou6 l4 ) V ?- Z) i# x. g3 红煨鲍鱼 Abalones mijots sauce brune- H* F7 I. b2 B: b清炖鱼翅 Aileron de requin ltuve5 Lj4 q: L% a+ q$ z蚝黄扒元鲍 Abalones sauce dhu?tre( A( k) # W. m. ?/ d. J# W t. j鲍鱼冬茸羹 Potage dabalone la courge6 e: q/ 9 . J$ q5 U/ d- U9 k宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentes. U+ z3 n- x( h汤 y* x3 o5 F C: U* 海龙皇汤 Soupe impriale$ d1 J6 f3 ; y5 p( c$ j# w皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maisonz# Y: e* _ d A& e) Z+ h0 Z; A竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc doeuf de pigeon3 |3 E/ x, t* f4 p清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou5 y6 v7 x q, |+ t2 p7 u番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates$ Z* % + cl+ e8 s6 u/ $ j- ) l奶油芦笋汤 Soupe dasperges la crme2 9 3 m4 F1 i/ : ( B7 G茉莉鸡蓉汤 Potage velout au jasmin! t6 f5 Y8 C5 j* T3 T2 p) ; ! O竹荪汤 Consomm au bambou spongieux3 q B# % ) p G6 x2 P龙须竹荪汤 Consomm au bambou spongieux et lasperge/ |2 X& V; Q! a7 K$ _* c鸡茸竹荪汤 Potage velout au bambou spongieux8 kh E. F# H; ( o鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons- ( e4 L3 ( U鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et labalone6 o; R( h Q3 西餐清汤 Consomm au go?t relev) : E% R$ V) M; J/ H清汤鸡豆花 Potage velout$ ky/ y; V Q( A% W番茄鸡杂汤 Soupe aux gsiers de poulet et aux tomates2 M. ( N2 h+ wP; k# K三鲜汤 Soupe aux trois fra?cheurs! F% H) n9 I9 i* F7 M) x清汤鸡糕 Soupe au poulet velout6 l# D) l( H5 x* j2 S鸡茸口蘑汤 Potage velout aux champignons6 p$ m! p! d; ( v原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe la tortue molle* D+ U3 # a D, a! z 番茄虾仁汤 Potage dcrevisses au jus de tomate + S! * 5 g6 k* c6 4 J3 v青豆茸裙边汤 Soupe dharicots verts la tortue molle, r5 P$ |3 c I8 & z3 q& N杏仁豆花汤 Potage damande velout0 5 t6 e2 K0 r杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velout! r/ j5 V* 7 A, ?! j. y m. d: D- l鸡丝面条汤 Consomm de poulet aux nouilles; H5 n% U2 . uB鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet7 N1 ?3 G2 w. o: e奶油鸡丝汤 Potage aux mincs de poulet7 O& _4 y) y0 i! p$ K鸡丝汤 Soupe aux mincs de poulet/ A6 Y# ?( s8 |8 W! p- J8 M鸡茸银耳 Bouillie de poulet lagaric blanc( T J- : v6 h榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux lgumes piquants8 o* n( k4 2 h x4 n+ R菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux mincs de viande; # r3 XJ d E& K% m鸡茸粟米羹 Potage de ma?s parfum au poulet) u1 F7 A + a9 I, L清汤素燕 Soupe claire au nid dhirondelle en bnincase) i* 7 B k& c清汤燕菜/清汤双菜 Consomm aux nids dhirondelle% z& F% H! ; |# 粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande% v5 m c 6 X7 q( j三丝瓜燕 Soupe aux minces de poulet, citrouille et jambon, q l& c3 L8 d燕窝汤 Consomm aux nids dhirondelle j! u. E- B u- f6 锔清汤 Soupe claire aux mincs de poulet 3 z1 G6 K% T* L% T9 D+ L0 Z) z竹荪鸡糕汤 Consomm de poulet aux pousses de bambou5 6 V6 p f) B f! q& t肝丝汤 Soupe aux tranches de foie. s0 t* P3 B$ M, G$ R K; h法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizire la fran?aise* / g0 g5 N- W* M2 t |4 l) C牛尾西红柿汤 Soupe de tomate la queue de boeuf7 2 G$ R n* ; I. |奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines la crme% f1 W- o) U k9 S7 2 3 P$ c q蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf! A* B9 f5 e3 X+ # F 7 I( k. T2 D牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup% U4 k$ & i) J4 y w% q红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch1 v1 |% B* M5 P酸辣乌鱼蛋汤 Consomm poivr et vinaigr aux oeufs de seiche5 Js w# I& 6 Z+ C+ f5 $ e5 v芙蓉虾汤 Velout de bisques de homard9 J5 F O b$ # h5 u+ O奶油蟹肉汤 Potage de crabe la crme; H0 H V0 W( P) C! o莲蓬汤 Soupe Rceptacle de lotus# # _9 O( |& R$ v2 w% j7 jB汽锅乌鱼蛋汤 Consomm aux oeufs de seiche ltuve( 8 4 r! N4 l f+ q9 a# x鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer2 _?7 I1 ?A_乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng ltuve8 N! $ t+ V6 a- 1 c* a! 粉丝汤 Soupe au vermicelle9 l/ _6 v$ & v, v7 . v9 h4 u鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet& z5 DI# v+ M% V3 $ g* ?火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon5 p- E + A* W! C8 o z; h0 W r黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet5 : t4 N, o3 w% h+ G8 M4 d西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux lgumes verts du lac de lOuest. T t$ T4 M b8 C, N总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Prsident! F& H+ d; / A+ S% J人参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle ltuve9 H$ f4 z: p# z/ - _奶油蚕豆汤 Soupe de fves la crme3 q8 z* _$ V; X1 K9 奶油蘑菇汤 Crme de champignon de bois( z& Q4 o3 # F月影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux lgumes+ ?7 S# |9 , j* 鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer5 T8 F/ : i# Y KN法式葱头汤 Soupe loignon la fran?aise! u) K0 H% ( , u: C: k- D1 z银丝干贝汤 Soupe lagaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques3 a2 K, ( l) x) |# s9 T; 时鲜蔬菜奶油汤 Crme de lgume du jour: N7 l, v8 A& d4 r5 c/ ?, j金必多汤 Soupe crmeuse dailerons de requin et de coeurs de choux3 N; h& c: o) v3 o J, _酥皮洋葱汤 Soupe loignon, x; |8 $ E( |4 m翡翠龙筋汤 Soupe llixir desturgeon et aux pousses de pois* : K8 u+ B, w2 S, D清汤鸡豆花Potage velout7 eC% C0 Z4 V海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles H3 0 u; p: i% o鲜龙虾汤 Soupe de homard frais+ W# $ j5 5 k6 L9 o; w# i, N双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson8 a. 4 K- g( k% A8 T奶油豆茸汤 Crme de pois2 J* X1 m8 U. f* x4 q6 C% d陈蒸活鱼 Soupe de poisson5 0 S& 3 O! N) z竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux cD& f) S U, . U) - c# X奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines la crme. n! f4 C5 B0 Z2 j3 w鲜参甲鱼汤 Soupe la tortue molle et au ginseng$ P# H! s1 h, * C9 f k1 F金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques4 r3 m$ 3 3 H( n- Q西湖牛肉羹 Soupe du lac de lOuest S o v8 x9 C1 N7 y清汤龙脆 Consomm aux Cartilages de dragon+ x- Z; P0 ku; q A* M! x芙蓉粟米羹 Velout de ma?s aux blancs doeufs0 Y/ ?3 N3 ( E红烧双喜翅汤 Potage daileron de requin) O% Z9 R% + x w/ l沙锅清炖翅 Soupe daileron de requin ltuve8 1 A n J- Q Y奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crmeuse aux escargots et aux capselles) Z9 G( D! e! u1 S* j清炖甲鱼汤 Soupe de tortue6 n! v( p; e! T7 D Y1 i% X鲍参翅肚羹 Potage dabalone laileron de requin et au Yudu8 _. w, r& / v酸辣鱼翅汤 Consomm daileron de requin vinaigr et piment4 G9 t/ y8 8 |- u; e酥皮鱼翅汤 Potage daileron de requin; Z! M. / 0 6 D7 z- WQ& h上汤山珍 Soupe aux dlices de montagne8 e! J5 - M4 v8 m( Q; w5 |鸭骨汤 Soupe de canard9 ?# Y$ g. o9 U4 + _# x香菜虾球汤 Soupe persille aux boulettes de crevette0 D2 s( F( a4 G# r( K( p蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabeW! U5 _8 % b4 c蟹肉干贝粟米羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques) c% L3 6 U( |: r* J: S蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques- h8 o W$ K0 T, J9 b( y海鲜酸辣鱼翅汤 Potage daileron de requin vinaigr et poivr7 w8 q) V) k1 - c& * k$ l奶油虾仁汤 Potage de crevettes la crme u2 m% b$ N* | P) A柠椒裙边汤 Soupe citronn et poivre la tortue molle% y$ a+ A. c1 h/ y. h竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois6 c- l+ k7 v! E, q, 鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson7 h2 |$ T/ x/ w) S蟹肉鱼翅汤 Soupe daileron de requin au crabe, D% F e2 P2 i- 8 G+ C2 P3 m/ g开水双菜 Soupe aux lgumes en duo Lgumes juteux en duo% 5 qV7 C9 i: B酥皮鹅肝汤 Soupe gratine au foie gras1 % x& A; 7 y芙蓉蟹肉羹 Potage de crabe au blanc doeuf. O! PW5 |7 s) W8 T3 Y蟹粉白玉羹 Potage de crabe au fromage de soja5 T; A& ( g1 Z& k鸳鸯鱼元汤 Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo! x5 oH) 4 m& U+ c参杞乌凤盅 Consomm de poulet au ginseng et au lycium8 % i% x- a/ Q7 V清汤春笋汤 Soupe de poulet aux pousses de bambou printanires+ + U+ r* t. V$ s翡翠燕菜汤 Soupe aux nids dhirondelle et aux lgumes vertsY* A8 & r& z% R 2 m豆茸干贝羹 Potage de fves et de coquilles Saint-Jacques7 _* # g: G9 h鸡粥鲍脯汤 Soupe de poulet labalone: I! V* A& Z- b- j1 G& T6 H上汤鱼翅盅 Consomm de poulet laileron de requin C: F. U$ a5 U) A高汤鱼翅Soupe daileron de requin6 Y$ r2 g& ?& Z& y8 . v2 L, H* P清汤小饺 Soupe aux petits raviolis5 |5 W! + v5 wd0 n1 p; L1 F云片银耳汤 Soupe de lagaric blanc au jambonb. B7 d/ A7 d7 z* j# s枸杞银耳汤 Soupe au lycium et lagaric blanc V* t$ r; 8 f/ N _* i( x2 X# h9 R乌鸡人参汤 Consomm de poulet au ginseng9 2 L* R9 nL0 m8 C0 x冷盘, R5 P8 X) 1 # : j香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz) O q5 e% O: p0 i. C) / h* b姜汁鸡 Poulet sauce gingembre4 ZO q* L: 酿青椒 Poivrons farcis : l( f3 4 L: b) Z( 煮花生 Cacahoutes bouillies3 u- U, O) f9 q/ F$ * G m* a5 D甜酸菜 Lgumes sucrs et vinaigrs3 u1 o! g- H7 d酸(腌)黄瓜 Cornichons! o5 m& g- p T6 c桂花鸡 Poulet la cannelle$ H# I/ * N$ g7 I白斩鸡 Poulet au blanc+ q5 |0 w/ O& w$ B+ z, p四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux0 T?3 E: ?1 g. , M7 K$ u红油香干 Fromage de soja sch L7 g% |_, B( 2 I龙须菜 Asperges% F% : X Q6 L葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux2 i5 K4 p( a2 b8 I酸辣白菜 Choux aigres piquants4 j, n7 h9 |; + n$ h. S盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel; w T% b- e$ R2 e: h( r% j烤火鸡 Dinde r?tie4 w8 u1 E, 1 n+ ) 麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante% X, 1 Z; WM3 o. e/ 蒜泥黄瓜 Concombre la pure dail z V B: z% 2 q( c. D* C( p+ M蜜汁南荠 Chataignes deau sucres+ H% P7 |* V7 h% 7 U花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties2 $ j# : ) q( 9 X蛰皮花生 Mduse et cacahoutes- b, Q* N q1 a蒜泥牛舌 Langues de boeuf lail9 A% q9 C: B4 q8 Z) r! Y. x8 卤鸭两样 Canard saumur( c: a- + d& N* ?三色蒸蛋 OEufs aux trois couleurs assorties1 G8 y* v: tP% m* X1 e酸辣苤蓝 Choux-raves pics0 w0 h9 ; 3 v1 o& C糟鸭片 Canard au vin9 ci4 7 S5 O/ X凉胗肝 Gsier et foie froids. N, : t- P7 o% R% X8 r5 L3 / F蜜汁云腿 Jambon au miel( y4 I3 K U( y! m5 L- 6 W9 C陈皮牛肉 Boeuf pic: o% s$ g5 k/ w2 C5 l4 f芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce ssame- Q+ J( & w* m3 C1 煎泥肠 Saucisses frites& O) lv, q1 C7 j& P/ M龙虾色拉 Salade de langoustes9 b& z, H8 : b$ v D1 e8 X八小碟 Hors-doeuvre assortis0 S& q! k7 a+ y. l八对拼 Hors-doeuvre varis0 _2 s5 P5 o( v5 X( m5 N四小碟 Quatre Mignardises assorties! ; U# B9 w! J% c青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet0 Bx z w! E& W; R4 R: C8 r拌蜇皮 Lanires de mduse7 O; Z; s1 I1 # c0 C4 _茄汁鱼片 Poisson sauce dauberg