第三章(第四节) 鸡腿菇栽培.ppt

第四节鸡腿菇栽培 一 概述二 栽培技术三 产量及效益 一 概述 2 子实体单生或丛生 成棒槌状 菌柄白色 菌盖灰白色 表面有鳞片 一 形态特征1 菌丝体灰白色 稀疏 学名毛头鬼伞 一 概述 2 药用价值味甘性平 有益脾胃 清心安神 助消化 增加食欲 可治疗糖尿病 二 营养及药用价值1 营养价值营养较丰富 食用脆滑口感好 一 栽培季节鸡腿菇属中温型食用菌 适合春 秋栽培 1 春季元旦前接种栽培 3月15日后覆土出菇 二 栽培技术 2 秋季9月份接种栽培 10月份覆土出菇 二 栽培场地 1 日光温室2 半地下式塑料棚3 阳畦 二 栽培技术 二 栽培技术 三 栽培方式1 袋式栽培 2 铺料栽培 四 品种选择根据栽培需要选择优良品种 常用品种如下 1 鸡20002 CCSM3 CC2004 农大2号5 CCSH 二 栽培技术 五 培养料选择与配制 1 栽培料选择与配方栽培料要求不严 同平菇 常用配方如下 1 棉籽皮89 麸皮8 石灰1 石膏1 复合肥1 2 棉籽皮85 麸皮10 石灰2 石膏1 复合肥2 二 栽培技术 二 栽培技术 五 培养料选择与配制 2 培养料配制培养料配制与堆积发酵参照平菇 1 栽培料选择与配方 3 麦秸80 麸皮15 石灰2 石膏1 复合肥2 六 装袋接种 3 装袋接种方法同平菇栽培 二 栽培技术 1 塑料袋选择22cm 45 50cm 卧放 或30 40cm 立放 袋 2 接种量接种量约10 七 菌丝体阶段管理 1 栽培袋堆放同平菇2 环境条件的控制包括温度 湿度 空气 光线管理方法同平菇3 定期翻堆同平菇 二 栽培技术 八 子实体阶段管理1 作畦 栽菌柱 二 栽培技术 1 作畦南北向作畦 畦宽1m 长与出菇场地宽相同 深20 25cm 畦间留30cm走道 2 栽菌柱将菌柱卧栽或立栽 菌柱间距3cm左右并填土 然后浇重水 使土壤和菌柱紧密连结 1 覆土的选择与处理一般壤土均可 土中加入1 2 的石灰粉 喷水使含水量达20 25 还可用0 5 的甲醛拌入覆土中 堆闷12 24小时杀菌 然后再摊开24小时左右 排除甲醛气味 二 栽培技术 八 子实体阶段管理2 覆土 2 覆土方法 一次覆土 一次覆土 厚3 4cm 两次覆土 第一次覆土2 3cm 经7 10天菌丝爬满土面时进行第二次覆土 厚1cm左右 二 栽培技术 八 子实体阶段管理2 覆土 二 栽培技术 八 子实体阶段管理3 子实体形成期管理 1 创造条件 促进菌丝向土层生长 覆土后其上覆盖薄膜 保温保湿约7 10天 2 创造条件 促进子实体形成 当覆土表面约有2 3出现菌丝时 揭开薄膜 加强通风降低空气湿度 迫使土层表面菌丝倒伏萎缩 并给予散射光刺激 3 5天即可形成子实体 温度 控制在10 22 最适为18 20 湿度 空气相对湿度80 90 空气 每天通风1 2次 每次30 40分钟 光线 给予一定的散射光 环境条件的调控方法同平菇 二 栽培技术 八 子实体阶段管理4 子实体生长期管理 1 鸡爪菇 症状 真菌类杂菌 菌丝体浓白 子实体鸡抓状 二 栽培技术 八 子实体阶段管理5 常见杂菌及防治措施 防治措施 覆土严格消毒 培养料及覆土调至 8 9 二 栽培技术 八 子实体阶段管理5 常见杂菌及防治措施 2 鬼伞 症状 形成菌丝体和子实体 防治措施 培养料充分发酵 及时清除子实体 九 采收及采后管理 1 采收标准 子实体生长7 8天 菌盖上出现了少量鳞片 菌盖颜色变浅黄 手触菌盖中部由硬变软 二 栽培技术 采收的方法手握菌柄基部轻轻旋转摇动拔起 可采大留小 但群生品种通常一次采下 采后管理鸡腿菇一次栽培可采收2潮菇 清理菇床 清除死菇 平整覆土 适量补水 补浇一次 8 9的石灰水 重新覆土 覆土1cm左右 二 栽培技术 九 采收及采后管理 生物学效率一般生物学