第十二单元化学与生活2.doc

网址：第十二单元 化学与生活【学习目标】1了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。2了解对于生命活动具有重要意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。3知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。4初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。5知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。6了解使用合成材料对人体和环境的影响。7认识新材料的开发与社会发展的密切关系。课题1 人类重要的营养物质【学习引导】1人类为了维持生命和健康，必须摄入六大类营养素包括_、_、_、_、_、_。2酶是一类重要的_，是生物_。3组成糖类三元素是_、_、_。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成_和_，其化学方程式为_。4在常温下，植物油脂呈液态，称为_，动物油脂呈固态，称为_。5维生素缺乏使人患病，如缺乏维生素A，会引起_，缺乏维生素C，会引起_。多吃_、_等可以补充维生素。【同步训练】1下列物质中，不属于油脂的是( )A牛油B豆油C奶油D润滑油2油脂是人体的重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( )A豆腐B花生C面包D草莓3化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是( )A家居装饰好后应立即入住B霉变的大米蒸熟后可以放心食用C火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，所以火腿肠都不能食用D用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本能长久保存4学习化学能让我们更好的认识生活和世界。下列说法中，正确的是( )A香烟烟气中含有尼古丁等有毒物质，吸烟有害健康B食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有益C绿色食品不含任何化学物质D天然物质都无毒无害5明明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充A蛋白质B糖类C油脂D维生素( )6糖类是人体必须的的重要的营养物质。下列食品中富含糖类的是( )A鸡蛋B西红柿C馒头 D奶油7葡萄糖是人体内最主要的供能物质，其化学式为C6H12O6下列有关葡萄糖的叙述不正确的是( )A葡萄糖属于有机物B葡萄糖中碳元素的质量分数为40C葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比是121D葡萄糖的相对分子质量是1808营养素包括_六大类，其中构成细胞的基本物质是_，为肌体提供能量的是_，调节人体新陈代谢，预防疾病的是_。9重金属盐可以使蛋白质失去生理活性，因此人在误食重金属盐后会引起中毒，可用于急救的方法是( )A服用大量生理盐水B服用大量的牛奶或豆浆C服用大量的水D服用大量的葡萄糖溶液10酶对于在生物体内的许多复杂的生理作用和许多有机化学反应具有特殊作用，生物“克隆”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这是酶能激活普通体细胞使其像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是( )A酶是具有催化作用的蛋白质B酶的催化作用具有高度的专一性C酶在温度适中时具有高效的催化作用D酶在甲醛存在下，催化效率会提高11每克葡萄糖完全氧化可释放出17.2 kJ能量，若摄取了含葡萄糖5的口服液100 g，这部分葡萄糖完全氧化，可提供能量( )A1720 kJB86 kJC1634 kJD172 kJ12b胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)。(1)从物质组成的角度，_个维生素A分于可以看作比一个b胡萝卜分子多_个H2O分子；维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为_。(2)黄色胡萝卜中含b胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对b胡萝卜素吸收效率达95；而生吃胡萝卜吸收b胡萝卜素仅25。这说明胡萝卜素具有易溶于_的性质。13下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。总热量蛋白质糖类油脂钠维生素C1016kJ5.1g11.3g？4.6mg3.3mg(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是_；(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量为_mg(计算最后结果精确到0.1，下同)；(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：蛋白质 18 kJ 糖类 15.6 kJ 油脂 39.3 kJ。根据此数据计算，理论上100 g该板栗中油脂的质量为g。课题2 化学元素与人体健康【学习引导】1人体中含量较多的元素有_，它们约占人体质量的99.95。在人体中含量超过0.01的称为_，如钙、_、_等，含量小于0.01的称为_，如铁、_、_等。2人体缺少某些元素就会患病，如缺铁会得_，缺钙幼儿和青少年会_，老年人会_，因此我们应合理膳食。【同步训练】1下列元素中，以无机盐形式存在于人体中的是( )A碳B氮C钠D氧2人体缺少某种元素会引起甲状腺肿大，该元素是( )A钙B碘C锌D铁3微量元素是指在人体内总含量不到万分之一的元素。这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列属于微量元素的是( )A氢B硒C碳D氧4医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带等海产品，这是因为海带中含有较丰富的( )A氟元素B碘元素C锌元素D钙元素5下列说法不正确的是( )A吸烟有害身体健康B“绿色食品”是指安全无污染的食品C纯碱的水溶液显碱性，可用于去除油污D碘元素摄入量不足，容易导致人患骨质疏松症6下列物品中，富含蛋白质的是( )A大白菜B鸡蛋C大米D植物油7享受生活离不开化学知识。下列有关生活常识的说法错误的是( )A冬天用煤取暖时，要注意室内通风B人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂C用甲醛溶液浸泡的水产品，不宜食用D不用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品8某药品说明书上标明：每1000 mg本品含碘15 mg、钙65 mg、铜2 mg、锌1.5 mg，这里碘、钙、铜、锌所指的是( )A分子B原子C离子D元素9生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( )A煤气(一氧化碳)B假酒(含甲醇)C霉米(含黄曲霉素)D假盐(亚硝酸钠)10人体组成元素约有种，含量较多的元素有种，约占人体的99.95。11元素在人体中主要有两种存在方式，以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素为存在方式的元素主要有，其他元素以形式存在。12无机盐对人体健康影响很大，它们所起的作用不包括( )A调节人体新陈代谢B提供人体所需能量C构成人体某些组织D维持人体体液的正常的pH13关于微量元素，下列说法正确的是( )A人体必需的微量元素有20多种B我们可以通过喝加钙牛奶补充微量元素钙C人体缺少微量元素就会得病，因此我们要尽量的多吃含有这些元素的营养补剂D缺少微量元素碘，会导致贫血14国际互联网上报道：“目世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府启动了“酱油补铁工程”。这里的铁是指( )A铁元素B铁单质C四氧化三铁D硫酸铁15食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：( )用石灰水保存鸡蛋为保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量亚硝酸钠蒸馒头时加入适量纯碱为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪ABCD16血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为( )A3B6C8D517有关人体组成元素的说法中不正确的是( )A组成人体自身的元素有50多种B钙为常量元素，铁、锌为微量元素C人体内含量较多的元素有11种D由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小18有些牙膏在生产中添加了少量的氟化物，如氟化钠(NaF)等。在刷牙时，氟化物与牙齿矿物质羟磷灰石Ca10(PO4)6(OH)2反应生成氟磷灰石Ca10(PO4)6F2，氟磷灰石具有更能抗酸(牙缝中食物残渣发酵生成的有机酸)的作用，从而达到防治龋齿的目的。写出生成，氟磷灰石的化学方程式。【能力拓展】1某贫血患者共需补充1.4 g铁元素，服用的药物中相当于需要硫酸亚铁晶体(FeSO47H2O)多少克？2随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。(1)植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入(填序号，下同)不足引起的。A维生素B油脂C蛋白质(2)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某些微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是。A锌 B氮 C铜 D汞 E铁 F碘(3)人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效的调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常见的消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为。由于Al3在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请再举一例，说明铝元素是如何进入人体的。课题3 有机合成材料【学习引导】1化合物主要有两大类：和。2有机物除含有碳元素外，还可能含有、和磷等元素。3有些有机物的相对分子质量比较小，如和等，通常称它们为有机小分子。有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，如和等，通常称它们为有机高分子化合物。4用有机高分子化合物制成的材料就是。如、和等。5要解决“白色污染”问题，应从以下几个方面着手：(1)(2)(3)(4)。【同步训练】1通常所说的有机物含有最多的元素是( )A碳、氢B碳、氢、氧C碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯D碳2下列物质中，属于有机物的是( )A氢氧化钙B氯化钠C.硫酸D甲烷3下列物质中，属于有机合成材料的是( )A棉花B羊毛C.塑料D天然橡胶4下列材料属于有机合成材料的是( )A聚乙烯塑料B陶瓷C硬铝D钢筋混凝土5塑料的使用大大方便了人类的生活，但由此也带来了严重的“白色污染”。下列解决“白色污染”问题的措施中，不恰当的是( )A禁止使用任何塑料制品B尽量用布袋代替塑料袋C重复使用某些塑料制品D使用一些新型的、可降解的塑料6小芳收集了一些衣料的纤维，各取一部分做燃烧实验。下列衣料纤维中，燃烧后能够闻到烧焦羽毛气味的是( )A涤纶B锦纶C棉纤维D羊毛纤维7下列有关化学与生活的说法中，正确的是( )A合金、合成材料和合成橡胶等都是重要的有机合成材料B随意丢弃不可降解的废弃塑料，会造成“白色污染”C维生素在人体内需要量很小，它不属于人体的营养素D对人体的必需元素，摄入量越多越有利于人体健康8日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是( )A调味用的食醋B餐饮用的啤酒C炒菜用的铁锅D纯水降温得到的冰、水混合物9按高分子材料来源，可分为天然有机高分子材料合成有机高分子材料。下列物质中分别属于哪类高分子材料。棉花_，晴纶_，顺丁橡胶_，羊毛_，天然橡胶_，涂料_，粘合剂_。10化学影响着社会的发展和我们的生活质量。以下分析不科学的是( )A过量使用化肥、农药会造成环境污染B人体缺碘会引起甲状腺肿大C煤、石油、天然气是可再生能源D天然纤维和合成纤维可用燃烧法区别11下列过程中，只涉及物理变化的是( )A维生素将三价铁还原成二价铁B净化水时的吸附、沉淀、过滤和蒸馏C用燃烧实验鉴别天然纤维和合成纤维D葡萄糖在酶的作用下转化变成二氧化碳和水12下列说法不正确的是( )A有机物是指含碳的大部分化合物B含碳的化合物不一定是有机物C有机物一定是从植物体内提取的有生命的化合物D有机物种类繁多，是因为碳原子可以按照不同方式排列13根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法不正确的是( )A维生素、糖、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素B使用无铅汽油，可以减少汽车尾气的污染C食用加碘食盐可预防甲状腺肿大D蒸馏水、软水、矿泉水都是纯净水14区别以下各物质的方法错误的是( )A刻划区别有机玻璃和普通无色玻璃B燃烧法区别棉线和羊毛线C用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠D用肥皂水区别软水和硬水15我们每天都要和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是( )A吃进的食物一段时间被消化了B课外体育活动时，呼吸作用增强C水放进冰箱一段时间后结成冰D人体吸收氨