溯源系统介绍.doc

溯源系统项目一 溯源系统介绍二 溯源系统搭建三 搭建系统所需支持四 溯源系统搭建的必要性一 溯源系统介绍什么是溯源？溯源体系，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。溯源系统按技术原理：大致分为三类：第一类是RFID无线射频技术，在产品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上；第二类是二维码，消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询到产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回；第三类是条码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等），采用这种方式生产企业基本不增加生产成本 二溯源系统搭建 溯源系统的搭建方式：第一种：跟市场商业化的企业合作，利用第三方平台开发的系统来搭建农产品企业的溯源系统；第二种：跟政府部门合作，有政府牵头根据企业的生产流程来定向开发溯源系统； 以上两种方式的优缺点：第一种搭建方式： 优点：搭建速度快，简单，因为第三方平台是利用标准化模块；费用低； 缺点：公信力低，数据没有监管； 系统适应性差，不能适应企业特定的生产流程； 维护成本高，每年系统售价的10%或者每年按售价收取维护费第二种搭建方式； 优点：公信力高，上传数据都是农业部审核监管； 数据安全，存放于农业部的服务器； 针对性强，针对企业生产流程开发 缺点：开发时间长；需要得到政府部门的支持； 三、搭建系统所需支持企业搭建溯源系统需要做什么准备？1、指派一名人员，该人员要熟悉企业生产流程，录入数据资料2、采购硬件：电脑、二维码打印机3、安装网络4、系统操作培训四 溯源系统搭建的必要性有什么好处？1、对于一个企业来讲，建立这样一个系统是必要的。溯源系统可以追溯上级及下级信息。当某一食品出现安全问题，企业可以通过溯源系统找到出问题的环节，将出问题产品快速冻结召回，将伤害降到最低。不会影响到企业其他产品的销售。对于消费者来说他们也可以更放心使用企业产品。2、企业内部的流程信息可以变成企业新增利润。质量追溯能够做到与消费者共享一些产品流程信息的时候，客户对企业的产品的信任度会比没有质量追溯的更高一些，这样企业获得的价格认同、支付意愿就高，就是我们说的，产品能卖好价钱。3、 便于企业内部的量化管理、外部的流通管理，提高企业综合效率。内部的量化管理：当企业做到比较深度的质量追溯的时候，企业对于订单协商、库存管理、物料管理，企业资产等方方面面的信息都能以节点的形式动态反映出来，这个精确度可以达到单个小包装的水平，也就是企业的生产经营活动，是以企业生产产品的最小包装为最小单位，把企业经营上升到了一个非常精确的尺度上。企业的效率会有质的提高。外部的流通管理：窜货管理：企业有了质量追溯系统，为每一个最小单位的产品发放一个唯一的身份识别号。4、 反向追溯功能，降低企业的质量风险，企业的一个变相的保险功能任何企业出现质量风险都是可能的，这个没法避免，简单来讲，就是把不合格的产品跟合格的产品区分开来5、 符合国家的