富硒酵母4.doc

(富硒酵母4)有机硒产品36-23(2009-06-04 23:03:23) 转载标签： 杂谈分类： 自我保健 实施例1：酿酒酵母菌种的筛选1)将来源和用途不同的多种酵母菌种接种到不同浓度的含硒培养基中，筛选能够在高硒培养基中能够生长的菌种。挑选出耐硒的菌种作为诱变的菌种。2)将耐硒的菌种接种到含有不同剂量的亚硝基胍的培养基上进行诱变24小时。3)将诱变的酵母菌株再进行分离筛选，利用摇瓶和小型发酵罐进行发酵选出在含有硒的培养基上硒含量高、生长速率快、产率高、对硒的利用率高的耐高硒的富硒酵母菌种，即为耐高硒的富硒酵母菌种S205。4)筛选培养基配方麦芽汁培养基含糖量5-25重量，含硒(硒酸盐或亚硒酸盐)量10-300gml，pH值为46.5。5)筛选培养条件温度26-35，搅拌培养l8-48小时。实施例2：富硒酵母产品的生产方案1高硒含量富硒酵母的生产流程：斜面菌种培养一级液体种子培养二级液体种子培养发酵罐种子培养发酵罐培养分离干燥包装。具体工艺如下：1)斜面菌种培养：将耐高硒的富硒酵母菌种接种到含糖量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为10gml、pH值为46.5的麦芽汁固体斜面上，在26-35培养24-48小时。2)一级液体种子培养：将斜面的酵母菌种接种14环到装有l00-500ml的含糖量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为10gml、pH值为46.5的麦芽汁专用培养瓶中，在26-35培养24-48小时。3)二级液体种子培养：将一级液体种子培养液接种到装有l0-40L的含糖(麦芽汁或糖蜜或麦芽汁和糖蜜的混合物)量为525重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为10gml、pH值为4-6.5的卡氏培养瓶中，在26-35培养l8-48小时。4)发酵罐种子培养：将二级种子培养液接种到装有115m3的含糖(麦芽汁或糖蜜或麦芽汁和糖蜜的混合物)量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为10gml、加l5重量磷酸氢氨、pH值为4-6.5的种子发酵罐中，在26-35培养l8-48小时。5)发酵罐发酵培养：将发酵罐种子培养液接种到l5-180m3的含糖(淀粉水解糖或糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为10gml、加l5重量磷酸氢氨、pH值为46.5的发酵罐中，所用的营养源采用流加方式，硒分批次加入，在2635培养14-36小时。6)分离：采用叠片式分离机分离，再用真空转鼓过滤或者用板框压滤。7)干燥：采用60140沸腾式干燥，干燥的产品具有活性；采用l00180喷粉干燥或者用3-6Kpa的蒸汽压力滚筒干燥，干燥产品没有活性是粉状或小片状；也可以采用冷冻干燥法干燥。8)包装：可以采用多种形式的包装成为高硒含量的富硒酵母产品。硒含量达到1200mgkg，其中有机硒含量占总硒的92.6重量，硒蛋氨酸含量占总硒的44.3量。实施例3：富硒酵母产品的生产方案2高硒含量富硒酵母的生产流程：斜面菌种培养一级液体种子培养二级液体种子培养发酵罐种子培养发酵罐培养分离干燥包装。具体工艺如下：1)斜面菌种培养：将耐高硒的富硒酵母菌种接种到含糖量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为300gml、pH值为46.5的麦芽汁固体斜面上，在26-35培养24-48小时。2)一级液体种子培养：将斜面的酵母菌种接种l4环到装有l00500ml的含糖量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为300gml、pH值为46.5的麦芽汁专用培养瓶中，在26-35培养24-48小时。3)二级液体种子培养：将一级液体种子培养液接种到装有l0-40 L的含糖(麦芽汁或糖蜜或麦芽汁和糖蜜的混合物)量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为300g/ml、pH值为4-6.5的卡氏培养瓶中，在2635培养l8-48小时。4)发酵罐种子培养：将二级种子培养液接种到装有1l5m3的含糖(麦芽汁或糖蜜或麦芽汁和糖蜜的混合物)量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为300gml、加l5重量磷酸氢氨、pH值为46.5的种子发酵罐中，在2635培养l848小时。5)发酵罐发酵培养：将发酵罐种子培养液接种到l5-180m3的含糖(淀粉水解糖或糖蜜或淀粉水解糖和糖蜜的混合物)量为5-25重量、硒(硒酸盐或亚硒酸盐)浓度为300gml、加l5重量磷酸氢氨、pH值为46.5的发酵罐中，所用的营养源采用流加方式，硒分批次加入，在26-35培养14-36小时。6)分离：采用叠片式分离机分离，再用真空转鼓过滤或者用板框压滤。7)干燥：采用60-140沸腾式干燥，干燥的产品具有活性；采用l00-180喷粉干燥或者用36Kpa的蒸汽压力滚筒干燥，干燥产品没有