白菜历史探究.docx

白菜历史探究一级目录二级目录说明详细文字图片白菜我是白菜白菜名称；白菜的栽培历史与作用。白菜原产于我国，也是我国的特产蔬菜，又称大白菜、结球白菜、黄芽菜，别名菘。在我国，白菜有着悠久的栽培历史，我们的祖先早在6000多年前就已经开始栽培白菜。据说食用白菜的历史比粮食作物还要久远。现在，不仅在我们国家，日本、韩国、朝鲜及东南亚各国也是种植白菜较多的国家。而且，有华人的地方就有白菜，随着世界各地人口的频繁交流，作为我国特产蔬菜的白菜正在被带到世界上越来越多的国家种植。白菜口味淡雅，品质柔嫩，风味鲜美，营养丰富，素有“百菜唯有白菜美”的赞誉。白菜含有丰富的维生素，其中维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高 5倍、4 倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝胺吸收的钼。白菜钙含量也很丰富，一杯熟的白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。此外，白菜还有较高的药用价值，常言说：“白菜是个宝，赛过灵芝草。”“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。” 白菜中含有的大量纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，对老年人的便秘十分有效。白菜中所含的果胶，还可以帮助人体排除多余的胆固醇，有辅助降低血脂的功效。此外，白菜本身所含热量极低，中老年人和体形肥胖者，多吃白菜还可以减肥。冬天天气干燥，多吃些含水量丰富的白菜，还可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。现代医学发现，多吃白菜还能防乳腺癌。但要注意的是白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不宜多吃。品种的选择选择适宜的优良品种白菜品种多，每个品种都有它的特点和适应性。栽培时，应根据当地的气候条件、 消费习惯、栽培技术及品种的生育期、抗病性、耐贮性选择适宜品种。土地的耕整选好茬口，精细整地要避开十字花科蔬菜作物茬口， 前茬一般以葱、蒜、麦茬为好。 早倒茬、早整地，镇压保墒，以利一次全苗。白菜喜水喜肥，应选择肥力高，有灌溉条件、排水良好的地块。白菜根系入土较浅，主要分布于浅土层，不能利用土壤深层的水分和养分。白菜栽培的田地一般会有许多杂草,在栽种前需要将杂草翻埋进土壤中,以抑制杂草的生长。因此,在白菜栽培前需要进行翻土起垄,起垄的宽度一般保持以70cm为宜,高度以15-18cm为宜。起垄后再施基肥,基肥不宜使用化学肥料,选用腐熟的农家肥为最佳,施基肥的量一般以75-90t/hm2为宜。施基肥应采用保墒施肥的方式,即先将基肥施在垄沟里,然后再用犁头从中间将起垄的垄台分开,从而将基肥埋进垄沟内部,最后再压实垄台的土壤,从而达到紧垄保墒的效果。播种选择播期，适时播种白菜不耐湿，半耐寒，耐热能力差，生长适宜温度为 1023 ，幼苗期抗热能力较强，而整个生长期要求温和的气候条件。根据白菜的生长环境选择适宜的播种时间，北方最适宜白菜播种的时间为7月中下旬，1hm2田地播种白菜的量以3kg为最佳。根据南北方的环境差异，其播种时间也会有一些不同。因此，最适宜的白菜播种时间应根据地方的环境特点进行适宜的调整，只要气候条件达到白菜播种的条件即可播种。秋白菜播种期正处于夏末秋初，气温高、暴雨多，为了保证全苗，可适当增加播种量，并且一定要在墒情比较好的情况下播种。秋白菜对播种期要求最为严格，若播种过早，幼苗容易受热害、虫害导致病毒病等病害发生严重，若播种过迟，则很可能到收获时叶球尚未包紧实，从而影响产量和品质。白菜性喜冷凉，营养生长期最适宜的温度是22-25，一般掌握在日均气温下降到26以下播种比较理想。播期早晚与大白菜产量和品质的关系极为密切。 秋白菜主要生长在月均温度 522 的条件下，为了延长生长期以提高产量， 常利用幼苗较强的抗热特性而提前在温度较高时播种。当然，适宜的播种期要视具体情况而定， 在当年播种期的同期温度低于其他年份时，可适当早播，反之则应适当晚播；生长期长的晚熟品种早播，生长期短的早熟品种晚播；土壤肥沃，肥料充足的田块可适当晚播。总之，秋白菜的播种期因地区、年份及品种等条件不同而不同。苗期管理勤浇水、防干旱。勤检查、及时查缺补苗。及时间苗、适时定苗。浅中耕、除杂草。轻追肥。白菜栽培苗期管理是关键，要从以下几个方面加强管理：勤浇水、防干旱。小水勤浇，既可为幼苗提供充足的水分，又可有效降低地温，从而减轻或避免病毒病的发生。勤检查、及时查缺补苗。由于气温高、虫害多，可能会出现缺苗，要及时从秧苗密集的地方挖小苗补栽。及时间苗、适时定苗。从“拉十字”开始间苗，当秧苗长出片真叶时定苗，期间要进行多次间苗，逐步拔除那些拥挤的小苗、弱苗、病苗，最后每穴选留一株壮苗。浅中耕、除杂草。中耕、除草可结合浇水和间苗开展，每次间苗后，浇小水，浅中耕，以划松表土为宜，切忌伤根或埋苗。轻追肥。苗期生长量不大，在基肥充足的情况下可暂不追肥，如果土壤贫瘠、基肥不足，秧苗子长势弱时，可每次间苗后结合浇水追施少量氮肥，公顷施硝酸铵或硫酸铵120-150 kg。定苗后日常管理浇水；追肥；中耕、除草；束叶浇水：定苗后结合追肥浇一次透水后进行蹲苗，时间10-15 d，蹲苗结束后浇一次水，2-3 d后再浇一次水，封行后每隔5-6 d浇一次水，收获前10 d左右停止浇水。结球期浇水量要大、要均匀，应顺沟浇，忌漫灌，否则易诱发软腐病。追肥按提苗肥、发棵肥、结球肥、灌心肥进行多次追施。肥料以腐熟的粪肥、人粪稀、硫铵为主，化肥和粪稀交替使用，结球期增施适量钾肥以促进包心充实，增施钙肥防干烧心。中耕、除草中耕除草在封行前完成，一般结合浇水施肥进行。束叶霜冻来临前扶起外叶包裹叶球，用绳索捆扎住，可提高土壤温度，促进外叶养分转移和叶球充实增重，还具有防止叶球受冻、便于收获搬运等优点。病虫害防治农业防治；物理防治；生物防治；化学防治菜病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，生产中应优先采用农业防治、物理防治、生物防治，再配合科学合理的化学防治，最终达到以防为主、以治为辅、防治结合、综合治理的目的。农业防治农业防治就是通过栽培管理措施创造有利于作物生长而不利于病原物发生的环境条件，达到减轻或避免病虫害发生的目的。秋白菜病虫害农业防治的措施主要有：选用抗病品种、合理轮作、种子消毒、适期播种、清洁田园、土壤消毒、深沟高畦栽培、施用充分腐熟的有机肥、科学的灌溉和追肥、及时清理老叶、病叶、病株和杂草、适时采收等。物理防治播种前对种子进行风选、晒种、浸种，可减少因种子带菌诱发的病虫害；前茬作物收获后进行深耕晒地，杀灭土壤中的部分病菌和虫卵，防止土传病害的发生；在栽培前加盖防虫网，阻断害虫进入田间，利用黄板诱杀蚜虫、白粉虱成虫，或在田间挂银灰色薄膜条规避蚜虫；运用黑光灯、高压汞灯诱杀地老虎、棉铃虫成虫等。生物防治利用捕食性天敌和寄生性天敌来防治虫害，如保护瓢虫、草蛉等可控制蚜虫的数量，而在菜青虫、棉铃虫、烟青虫产卵盛期释放赤眼蜂可有效降低卵的孵化率；采用生物农药来防治病虫害，在秋白菜栽培时常用的有、农用链霉素、除虫菊素等。化学防治化学防治是指使用农药防治病虫害。在使用农药防治时要注意以下几个问题：一是多选择效果好，对人、畜和天敌都无害或毒性微的农药，并且要做到对症用药；二是选用高效低毒、低残留的农药，禁止使用高毒高残留农药；三是要严格控制用药时间、用量及浓度，注意安全间隔期，严禁在收获前10施用农药。蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、夜蛾等可用制剂750倍液喷雾防治；白菜软腐病在发病初期可选用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾防治，病株要清理出田间深埋，并在病穴撒生石灰防止病菌传染；白菜霜霉病可用25%的甲霜灵可湿性粉剂750倍液喷雾防治；病毒病防治主要以防蚜为主，并在定苗后喷一次20%病毒可湿性粉剂。收获适时收获当叶球紧凑紧实， 外叶片黄化， 单株质量2 kg 左右时，要适时采收。 收获过早，菜心不实，影响品质，产量降低；收获过迟，容易遭霜冻。美食适