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文档简介

红烧猪排饭4上一页红烧猪排饭，这个饭在快餐店卖的话一定很火。这是和台湾的师傅学的。为了让它显示出红烧的特色，在酱汁中加入了番茄酱，让他的颜色更红。厚厚的猪排，让你吃的很过瘾，配上蔬菜，鸡蛋，加上略带酸味的酱汁，让你口口留香！用餐人数：1-2人食材 主料 200g梅花肉 100g胡萝卜 1个鸡蛋 1碗米饭 配料 适量油 适量盐 适量葱 适量姜片 适量蒜 适量番茄酱 适量烤肉酱 适量黑胡椒 适量五香粉 1粒八角制作步骤 1葱切段、姜切片，包好蒜备用。胡萝卜切块备用。 2猪排洗净吸干水分备用。 3猪排用刀尖部两面切几刀断筋。 4平底锅不放油烧热。 5直接放入猪排中火煎。 6中途翻面一次，煎至两面金黄。 7将猪排推到一旁，在锅的另一旁倒入适量香油。 8在有香油的地方放入葱姜蒜炝锅。 9炒香后放入大料翻炒。 10放入适量五香粉翻炒均匀。 11放入黑胡椒翻炒均匀。 12倒入烤肉酱。 13倒入番茄酱。翻炒片刻。 14将胡萝卜放入翻炒均匀。 15倒入适量清水。 16水开后放入适量的盐和白糖。盖上盖子转小火焖30分钟。 1730分钟后如果汤汁多的话就开大火收汁即可。 18另起一锅。倒入适量色拉油。
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