海之星卖场5S管理标准.doc

海之星卖场5S管理标准第一部分：整理、整顿、素养内容1、每天营业前、营业中、营业后各岗位人员对所管辖范围内商品进行检查，以下商品必须及时撤离货架。 A、包装遭破坏的商品和本身有残缺的商品B、包装破旧、商标脱落的商品C、各种标识不清、三五商品D、实际功能特性与产品说明不符的商品E、做工严重影响外观及质量的服饰和鞋类商品F、其他影响正常销售的商品2、每天对商品价格进行检查，必须做到每件商品一物一价，物价标签要求牌面内容完整、字迹清晰，无卷边、无污垢；标价签按照公司要求统一标贴位置，成对出售的商品每单个（只）必须都贴上条码。 违规本条规定一次扣考核分2分3、每周至少一次以上对内仓库商品进行归类、整理，做好标识。A、在内仓堆放商品时，必须按类、分区堆放，不得堵塞通道。B、堆放商品时，应符合商品外包装要求。耐压及大包装的商品放在下面，易碎的商品放在上面。C、不宜受强光照射的商品应摆在避光处。D、禁止坐、踏商品。E、暂存在内仓和周转仓的商品必须放在垫板上，堆放整齐、安全。F、取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁从中间抽取。G、存货量较大的商品存取货采取从内向外逐排存取。H、在仓库出货时，有效保质期短的商品展示在货架外面，有效保质期长的商品后出。I、仓库、货架上方的存货，有效保质期应比陈列展示架上的商品长。4、到货后应及时清除商场过道，不允许商品阻碍通道，影响顾客购物；补货时，补货商品占用通道应小于通道宽度三分之一，否则应零星搬取；补货时废弃的纸箱应拆平折叠摆放于指定地点，废弃纸箱及时处理，随时保持整洁的购物环境。5、对于顾客在休息厅休闲食用后遗留的杂物，商场应安排或指定人员在顾客离开后3分钟以内清理完毕。桌面擦拭后无油污、灰尘。6、商场内严禁吸烟。7、商场各类证照、奖牌应根据营运部指定的位置悬挂、摆放，如有污损、残旧应及时清洁、翻新。8、不经过允许，不得随意在墙面乱划、张贴或钉钉子。9、垃圾桶（箱、篓）应每半小时清理一次（半满状态应立即清理）。内外均保持洁净，周围无积水、无垃圾。10、员工负责所在货架、地面、商品及营业用具的清洁卫生。应在非营业时间完成对所负责区域的清洁工作；使用完毕的各类设备、工具（包括清洁工具，如桶、抹布等）、清洁剂等应立即有序放回指定位置。13、员工应注意引导顾客配合环境维护工作。14、服务台对于商场或厂商活动赠品放置于指定区域进行保管，按要求予以派送并保留好收银单据，精品柜、服务台人员对赠品负有保管责任。第二部分：卫生标准1、货架及商品卫生标准A、作业要求：每天对商品及货架擦拭一次B、作业标准：1)、货架无积灰、无污痕、用纸巾擦拭1米无尘迹2)、商品清洁无灰尘、无脏迹C、作业步骤：1)、准备装商品的货品篮，将商品从货架上取下来用抹布擦净货架后，将取出的商品放回原处并整理好；2)、擦拭货架时应从上至下，从内至外，先擦板面再擦边沿。D、注意事项：1)、先进先出2)、顾客高峰期时不进行操作3）、不要遗漏货架内层隔网及外面挡拦。2、地面卫生标准A、作业要求：每月刷洗一次、每日拖洗一次、每日打扫至少三次B、作业标准：清洁、无异物、无污迹、无积水C、作业步骤：1)用工具掏出货架底层异物，仔细清扫各个死角用拖把清洗2)每月刷洗时需打开货架底层货板清洗后用拖把清洗D、注意事项：1）发现底层有异味应及时清理；2）上货时废纸箱及时清理不应遮挡商品或妨碍顾客购物。3、天花板卫生标准A、作业要求：每周一次B、作业标准：无破洞、无裂痕、无脏迹C、作业步骤：使用梯子垫高，视其材料用合适的方法将其擦洗干净D、注意事项：一般在顾客稀少时操作，并注意防止触电E、执行手段：违反一次扣考核分2分4、墙壁卫生标准A、作业要求：每周一次B、作业标准：无积尘、无明显划痕、角落无蜘蛛网C、作业步骤：用较长的条状物绑上扫帚，从上向下清扫，有严重污渍用洗涤剂清洗D、注意事项：清扫墙壁在擦拭货架和商品前进行5、洗手间卫生标准A、保持空气清新，无异味。B、洗手台面及洗手池应保持清洁、无垃圾、无污渍、无积水。C、水龙头应擦拭干净，无坏损或漏水现象。D、便池及其四周应随时冲洗，保持清洁，不得堵塞。E、洗手间应使用专用拖把清洗，不允许用洗手间专用拖把擦拭其他位置地面。F、拖把必须使用专用的水桶清洗，不得在便池、洗手池中清洗。G、清洁用具应整齐摆放于工具柜或指定位置，工具柜内应保持清洁、干燥。H、 员工应注意保持洗手间地面、洁具、台面、镜面的干爽、洁净，并引导顾客及其他人员配合维护。第三部分：执行手段及激励措施1、责任人的确定A、 门店制定5S责任区，确定责任区、责任人B、 公共责任区，由门店制定值班表，责任人为当日值班人员C、 总责任人为门店店长或者最高执行长官2、执行系统A、各责任区对门店最高行政长官负责B、门店对总部负责