网上订餐成功案例.doc

网上订餐成功案例近五分之二美国网民曾通过网络订餐据国外媒体报道，顾问机构Technomic进行的调查发现，截止2010年12月，近五分之二美国互联网用户曾经通过网络订餐，同比增长90%。越来越多消费者发现，通过互联网或移动设备订餐有时比在餐馆订餐速度还快。 2010年12月份进行的一项调查发现，在美国，Panera Bread、SUBWAY等快餐店为消费者提供了网络订餐服务，占比达70%。尼尔森在2010年8月进行的一项调查发现，在所有的移动应用下载中，25%与餐馆和订餐有关。 Pizza Hut和SUBWAY是提供移动设备订餐服务的代表， 要么通过专有的移动应用，要么通过GoMobo这样的服务。在线订餐无疑可以增加餐馆销量，鼓励回头客，消费者也很享用这种便利。餐馆也能根据历史订单记录进行营销活动，找到促销目标。 电商物流并举 “餐急送”欲打造网上订餐淘宝随着电子商务的蓬勃发展,人们很多的消费需求都可以在互联网平台上得到满足，不过，人们日常消费中占据很大比例的餐饮需求，却没有在电子商务的平台上广泛应用。然而最近，一家名为餐急送（）的网站在国内正式上线，该网站打出了“打造网上订餐淘宝”的口号，欲打造国内最大的网上订餐平台。登陆餐急送网站，可以发现这是一个类淘宝模式的C2C电子商务平台，一端的C是众多餐厅，通过在网上开店来展销自己的菜品；而另一端的C是广大用户，只要注册登陆成为网站会员之后，便可以选订适合自己区域与口味的餐厅菜品，通过支付宝与网银交易。据餐急送创始人李佳介绍，餐急送将要打造一个“网络点”“餐厅产”+“物流送”的立体化经营平台，为广大消费者营造出一个轻松快捷而且多口味多选择的网络就餐通道。目前，餐急送将吸纳包括酒店、特色餐厅、风味小吃店，中西餐饮店、快餐店等多种形式在内的实体餐饮企业在餐急送平台上开店。李佳表示，虽然餐急送的平台模式与淘宝非常相似，但是餐急送的物流配送却与淘宝有着本质的区别。源于餐饮产品的特殊性时效需求，餐急送采用了自建并统一管理的以邮政编码为单位的“小片物流”配送模式。根据区域内的上网餐厅数量、用户需求程度，来灵活地配置送餐员，从而保障该区域内的送餐效率。许多大四的学生还在考托福、雅思刷分，以获得自己向往学校的录取通知书时，昝路却偏离了早已规划好的人生轨道，放弃了美国排名在前的伊利诺伊理工大学的读研机会，在大四时做起了订餐网站，毕业后，他打算继续扎根北京。昝路的创业很偶然：隔壁宿舍的同学点外卖时老要辣子鸡丁，让他有了办一个订餐网站的想法。经过对周边送餐饭馆的游说，网站终于办起来了，而那名总点辣子鸡丁的同学，也开始用网络订餐，除了辣子鸡丁外，他还会选择宫保鸡丁。达人：昝路性别：男 年龄：23 籍贯：辽宁抚顺就读院校：对外经贸大学金融学院公司名称：时来食往经营内容：为高校在校学生网上订餐其他成员：贺亮、向鑫雨、覃祯艺、竹枭东印象 感染力强 透着一股“欧美范儿” 上周六下午，一场倾盆大雨过后，记者在对外经贸大学外的一家酒吧里，见到了这位金融工程专业的毕业生，昝路。他穿着一件淡蓝色条纹衬衫，显得稳重。他声音低沉，皮肤是西方人常说的小麦色，笑起来，嘴角咧开的弧度正好，极具感染力。这位曾作为交换生在美国待过一段时间的大男孩，举手投足间透着一股天然的“欧美范儿”。因为迟到了一会儿，他不断地说着抱歉，语气诚恳，嘴角透着笑意，眼神没有丝毫躲闪。事后他才告诉记者，他刚刚淋了一场雨，还来不及收拾一下便急忙出门。喷了半瓶子香水，只希望不要引起记者的反感。相比别人显得略微短浅的半年创业经历，却将这个毕业生打磨得很好，谦和与自信在他身上奇妙地融为一体，让人不知不觉地愿意听他谈下去。自述 同学订餐 辣子鸡丁里面发现商机2010年10月，我第一次有了创业的想法，这源自一个老吃辣子鸡丁外卖的哥们。我曾在美国的大学待过一个学期，在美国的时候，学生们总喜欢在网站上订餐。不用浪费电话费，而且很方便。回国之后再打电话订餐，突然感到很不适应，我们一般是在宿舍玩电脑懒得下楼了才顺手在网上订餐，远比查号码打电话方便。另外一个原因是，学校周围虽然有大量送餐的饭馆，但是大家获取的信息并不全面，每个同学一般就只知道一两家，结果我们往往吃得很单调。我隔壁宿舍一个哥儿们就是这样，三年多来吃的外卖只有一样，就是辣子鸡丁。整个宿舍都弥漫着这个味道，一直不曾改变。我看着他每天单调的伙食，想到美国高校的订餐模式，突然发现，这是一个商机啊：开一个订餐网站，将周边可以送餐的饭馆的菜单都放在网上，大家可以直接点击，从网上下订单给商家，然后当面银货两讫，很方便。虽然我一直准备出国，但有了这个创业的想法，加上女友基本确定留京读研，我就打算凭自己的力量在北京立足。爸妈知道我就是这样一个性情中人，并没有反对。创业调研 学生身份帮大忙创业一开始，我就是一个人在做。虽然这个是从国外引进的方法，而且在国外也已经比较成熟。但是我并不认识相关的前辈，国内又没有类似的例子可以让我复制，所以什么都得靠自己的钻研和琢磨。当时，并不知道学校周围的商家有没有意愿将自己的信息放到网站上。我又怕直接去谈，商家会很抵触，所以就以自己在参加一个比赛，需要做市场调研的身份走访了学校周围的商家。每天晚上8点下课后，我就开始在学校周围跑店，了解了他们目前的销量，以及如果合作可以接受的合作模式、订单提成。之后我将这些信息全部整合，大约总结出了这个网站如果要开的话，需要怎么跟商家合作。然后我拿着自己的策划案，重新跑店。只要是头一回和我交谈流露出对这个事情感兴趣的商家，我都跑了一遍，把自己的策划案说给他们听。我还会告诉他们，只要加入我们这个网站，其实会在学生中有更广的宣传，我们甚至可以在学校的BBS上发帖，以学生身份给他们打广告。偶尔使坏 假冒顾客敲边 其实我觉得我们网站对商家来说，基本是不会赔本的买卖。商家加入我们网站不需要加盟费，我们就是免费把他们的菜单挂在网上。如果有学生通过我们网站订餐，和他们生成交易，那么我们收取一点提成。只要商家愿意听，我就能把这些想法说上一个多小时，直到把他们说动心为止。不过好多商家都是一开始可以随便说说，但是一旦要签协议了，他们就百般推脱，以店里人手不够、订单量已经过大为借口，不愿意加入我们的网站。像这类商家，我们后来也有了一套自己的对付方法，虽然挺“坏”的，但是很奏效。比如我们会特意打电话叫这些商家的外卖，然后去取外卖的时候，就跟送外卖的人聊天。就说现在我们同学都更喜欢在网上订餐，打电话太老土了。这样的话，来来回回说个几次，送外卖的人就会转述给自己的老板。有的老板就会自己找上门来，愿意和我们网站合作。也有的老板，在我们下一次去的时候，就会松口，不会一点都不愿意接受这个新事物了。开局不错商家主动找上门我是金融工程专业的学生，对于计算机方面，比较艰深的知识，基本不懂。那时，谈下了几个有合作意向的商家后，我就开始做网站、写代码。那会儿我属于孤军奋战，所以就找了身边相熟的朋友帮我写网站代码。一个很简单的网页就暂时成形了，我很清楚地记得那一天，是2010年12月7日，我们的网站命名为“时来食往”。网站开了一个月左右，我自己觉得收效很好，合作的商家也觉得，他们得到了更多的学生订单量，愿意和我继续合作。有一些一开始不愿意加入我们网站的商家，发现自己的销量明显不如那些和我们合作的商家，于是也主动找上门来，希望能把菜单挂在网上。我看到了这个网站的前景，所以在寒假之后，开始改良网站，将它做得更精美一些。折腾网站 一下瘦了20斤但是问题也随之而来了。一个北邮的学生告诉我，这个网站后台漏洞很多，只要是懂计算机的人都能进入更改。后来，我又找了一家公司重新开发网站，在2011年3月中旬的时候，新的网站开发好了，但是由于一些技术原因，网站没有办法上传到服务器，这可把我急坏了，加盟的学校和商家，都催着我要赶紧上线，我因为不懂这方面的知识只好干着急。好不容易找了学校一个计算机系的老师，帮我折腾了6个小时，才把这个问题解决。那段时间，就因为网站的这些问题，我一下子瘦了20斤。但是看到新网站重新上线了，压力就骤然减少了。每天只需要维护基本运营，然后继续多跑一些商家就可以了。我发现我的那位辣子鸡丁同学，也开始用我们网站订餐了，这让我很开心。现在，他除了辣子鸡丁外，起码还会选择宫保鸡丁。提前下手 客户瞄准大学新生随着网站的正常运行，只有对外经贸大学这一部分外卖肯定是不够的。我开始找更多的校园代理。那会儿，我遇到了一群清华的学生，碰巧的是，他们在和我做一样的事情。于是我们两边一拍即合，把现有的资源做了整合，之后，我又在学校里找了几个学弟学妹，有的帮我做后台管理，有的帮我开发市场，我从单干变成了一个团队在做项目。同时，我们在各个高校招校园代理，主要开发学院路一片，已经开发的高校包括北大、清华、人大、北外、民大、北理、北邮、北师、北语、北交、北服和北化工。目前和我们合作的商家有83家，这其中还包括许多连锁店，可以交叉送餐。从3月30日网站重新上线到现在的两个多月，第一个月仅我们学校有14000多订单，第二个月上升到21000多。最近，我查了一下，我们一天的订单量就有2100多，照这个速度算的话，下个月应该有6万多。当然这还不够，我们想过，以一个学校周围有30到50家外卖店来算，一个月的订单量是可以突破10万的。所以，我们希望把网站继续扩大规模。接下来就是9月新生入学了，这是我们的一次机遇。把一些在校生的订餐习惯，从电话订餐改为网络订餐其实有一定的难度。但是这批大一新生，他们的习惯还没有养成，我们希望能和学生会或者相关部门合作，通过新生手册之类的东西，直接把我们的订餐网站植入这些新生的心里，让他们一进校就觉得订餐是从网上开始的。要是能成功的话，这一批客源会是巨大的。而接下来，我们也有一些初步的想法，进一步扩大网站的规模。我相信，这一行的潜力是巨大的。收集餐厅信息 学生创订餐平台贺亮是清华大学法学院的一名大二学生，入冬以来，他发现周围想订餐的同学越来越多。 但是，同学们在订外卖时遇到了许多烦恼。例如，外卖质量参差不齐，送餐时间有长有短，价格波动很大，信息不够统一集中等。 一直想着自主创业的他和同伴们，决定在清华大学开办一个订餐网站。于是，他和他的几名同学动起了脑筋。 经过1个多月的准备，为清华学子服务的网站“订餐坊”诞生了。他们和20家餐馆合作，在网络上挂出了这些餐馆的外卖电话。 学生可以通过这个网站预订自己想要的餐厅的饭菜品种，然后通过服务器，将这个菜单直接发送至餐馆负责人的手机上。这样，不需要打电话，外卖单子就预订成功了。 但是，网站开通后，也产生了一些问题。最大的问题是有些订单无法及时发送到餐馆负责人的手机，引起客户的不满。 于是，贺亮和他的团队决定将网站关闭，重新购置服务器，对程序做一些修改，一个月后，重新开张。我是刚毕业的学生，自己会做网站，想做个网上订餐平台，前景怎么样啊？要注意哪些问题啊？请高人指点。答：才毕业就想做这个啊，现在的一部分大学生还是很强的，我对你们的勇气表示敬佩。本人做餐饮的，也很关注这一方面的信息，我把我了解到的信息和你讨论下，希望对你有帮助。首先，做这个有很大的风险，现在做网上外卖的很多，百度一下就会发现全国有上千家网站都在做，但是做的好的没有几家，其它的大多支撑不下去，空留个域名了。所以你得做好思想准备，很可能你也是倒下去的一个。其次，并不是说网络订餐没有前景，网络订餐给送餐企业带来的好处是不言而喻的，相比电话订餐、IM、呼叫中心等传统手段来说，网络订餐的信息精准性、客户的粘性、效率、节约人工等都是很大的优势。 所以关健是看你怎么把握，怎么运作，网络订餐是未来的趋势，但是网络订餐最大的瓶颈是呼叫中心和配送，这是中国电子商务发展的最大壁垒。谁能解决呼叫中心和物流配送，谁就能胜出，当然快餐配送企业却依然是传统行业，有了网络订餐，仅仅是解决了很小一部分问题，而行业固有的问题却依然没有得到解决。正如大家谈到的：生产问题、配送问题、内部管理问题、成本控制问题等，都不会因为网络订餐系统的出现而得到解决。再次，分析下国内同行的模式，现在做网上订餐这块主要有三种模式：1、水泥+鼠标模式。就是中央厨房和网络平台样的，国内有丽华快餐，KFC等做得比较好；2、鼠标+跑腿模式。就是网络平台和物流配送，国内有豆丁网等做的比较好；3、纯鼠标模式。就是单纯的网络平台，国类有饭统网做的比较好。所以你得想清楚，你想做的话，想沿用哪种模式，哪种模式对你有利。 最后，现在就是第三种纯鼠标模式出来了一种新的设备，你可以看下。能不能用都还不知道，我本人也关注了很久了，还是建议你去实地考察下，现在到处都是骗子，我也准备去看的。网上订餐该怎么做?事前首先,请确保有妥善的网上平台,一般小型的其实可以让人用CGI写个留言板,让他们留言道谁要什麽,送到哪裏,但是可能会出现谎报的情况,那就实行电话(手机)认证,我觉得这是很重要的,找些有用的人管理一下吧.然后就是核对,制作.招请学生兼送外卖:记录每个人的信息,发那些什麽打工的卡.然后由东西要送,走前就在他们的卡上签字一格.送到也要核实,让客人也要签个名.回来又签一个.结账时统计次数和时间就得了.还要注意定时记录员工信用评价,信用不好的不要请.大学生自创“订餐网” 日赚千元张园 “外卖”对于在校学生一点也不陌生，每天吃饭的时间都会有无数的外卖员等候在各栋宿舍楼下。不过最近，北师大珠海学院软件工程系的两个小伙子彭自成和李哲在大学三年的“外卖生涯”里面发现了商机，他们创立了“北师外卖网”，一个专门方便北师大和U IC学生订餐的网站。仅成立了一个多月就有了日均五六百份的订餐量。网站维护成本每年五千元 两个月前，彭自成和李哲凑到一起，因为不满原有的订餐模式，他们决定进行“改革”。彭自成介绍说，整个北师大的外卖订购都是采用一种电话订购的方式，而电话订餐有很多弊端。“我们就想要构建一个平台，能将北师大所有的外卖都集中在一起而又不用电话订购。”说做就做，两位同学都是学习软件工程的，整套订餐系统和网站设计都是由他们两个独立完成。4月16日，北师外卖网正式成立了。从有这个想法到商业策划到网站建立，两个大男孩仅用了半个月的时间。 彭自成说，大学生创业就是希望盈利快，成本小。选择创立北师外卖网，技术和创意都是自己的，需要支出的成本仅仅是服务器的成本，一年五千多元。得到大部分餐馆认同 “同学在北师大外卖网上订餐，我们负责将订餐信息整理收集再发送给商家。这个跟淘宝模式很像，学生是客户，餐馆也是客户，我们就是中间的一个平台。”李哲说道。同学在“北师外卖网”订餐后也对网站的设计感到熟悉和满意，“就像淘宝一样，还可以催外卖。”U IC大三财务系张同学说。 彭自成和李哲的创意得到了家长的支持，他们说，改变大家的订餐习惯就像是一场“革命”，最困难的是要改变餐馆老板的观念，现在只有5、6家餐馆是有电脑，完全网络订餐的。但是很多商家没有电脑和网络，则需要他们两人整理发送订餐信息，“通过慢慢的发展，各商家都会使用电脑订餐，我们像星星之火，终究可以燎原的。”彭自成信心十足地说。旧方式弊端：电话订餐容易占线首先是在午餐晚餐高峰期，电话订餐有占线的问题，占线打不通订餐电话的情况经常发生，有时订一个外卖要打5、6次电话；其次每个饭店所提供的外卖卡菜色最多有六七十种，有些只有20多种，学生很快就吃腻了，而且学生也记不住那么多的外卖电话。新方式优势：网络订餐10秒完成 记者打开彭自成和李哲创立的“北师外卖网”，发现北师大周边的快餐都聚集在此，按餐馆、种类、价格依次归类，共有菜色1700多种。北师大周边17家提供外卖服务的饭店大部分都加盟了北师外卖网。学生只要选好自己心仪的快餐，填入自己的送餐时间、地点和电话就可以“敬候”外卖。整个过程不过10秒，而且还减少了纠纷。不论是餐馆送错餐还是同学所留信息不对都有据可查。俩大学生的“吾享订餐网”午餐时间快到了，在东部某写字楼上班的白领王先生登录上“吾享订餐网”选择了一份炒面，不出20分钟，一份热腾腾的炒面送到了他面前。王先生说，他经常使用这个网站订午餐，再也不用东奔西走找餐馆，实在是太方便。创办了这个订餐网站的是两位在校的大学生刘圣贤、丁同乐。刘圣贤、丁同乐是青岛大学电子商务专业的大四学生，今年7月就要毕业。在学校上学期间，他们就了解到市区东部写字楼林立，聚集了众多的公司，而许多写字楼没有相应配套供应午餐的餐厅，很多公司上班族中午吃饭是个大难题。去年暑假期间，两人着手准备创业，就把项目确定为午餐配送。暑期里他俩冒着酷暑高温，将东部的写字楼挨个爬了一遍，熟悉写字楼内的公司分布情况，了解送餐业务需求。对市场进行考察后他们发现，其实青岛已有一批具有规模的餐饮公司开展写字楼送餐业务，但真正做出名气的几乎没有。两人思忖再三，应当发挥自己的知识优势，将所学专业应用到创业中，他俩决定开办一个网络订餐公司，通过网站搜集订餐信息，然后将信息提供给专业餐饮公司，由